В национальном парке «Таганай» под Златоустом подвели итоги 2025 года. В прошлом году благодаря новому сообществу были открыты новые виды растений — лук торчащий и жабрица Крылова. Также зафиксирован 31 новый вид грибов и 3 новых вида насекомых, сообщили в пресс-службе нацпарка.
«Мы продолжаем подводить итоги года и вспоминать о его рекордах. Например, на склонах Семибратки обнаружилось неизвестное ранее степное сообщество, и наши списки пополнились новыми видами растений — это лук торчащий и жабрица Крылова. О других открытиях и событиях — в наших карточках», — сообщили в пресс-службе.
Как отметили в пресс-службе, в 2025 году были открыты такие виды грибов, как кордицепс военный и лимбладия трубчатая. В число самых необычных находок также вошел выросший вверх тормашками подберезовик.Продолжение после рекламы
Также в ушедшем 2025 году было зафиксировано три вида насекомых. Это дерновый муравей, книжный ложноскорпион и хищник года — ежемуха свирепая. А у птиц из рода гагар появились птенцы. Это всего второй случай за всю историю наблюдений.
Новые виды растений — лук торчащий и жабрица Крылова
Фото: пресс-служба нацпарка «Таганай»
В 2025 году в нацпарке обнаружили 3 вида новых насекомых
Казахстанский бизнесмен и внук первого президента Нурали Алиев официально встал на путь просвещения. Kursiv LifeStyle рассказывает, как сын Дариги Назарбаевой пытается «помочь человечеству».
На странице в Instagram Алиев сообщил о запуске инициативы SPARK OF LIGHT («Искра жизни»), где он и другие «гуру-наставники» будут проводить образовательные и духовные практики для «повышения осознанности».
Как гласит описание сайта организации, их цель — помочь людям восстановить связь со своей «истинной сутью» и осознанно выстраивать жизненный путь.
«В период глубинных глобальных трансформаций, который часто описывают как переход от 3D- к 5D-сознанию, миссия Нурали заключается в том, чтобы предлагать поддержку, инструменты и трансформирующий опыт, помогающие людям сонастроиться со своим высшим предназначением и принять этот новый уровень осознанности», — пишут на сайте SPARK OF LIGHT.
Среди партнеров организации числятся продвигающая терапевтический потенциал психоделиков Mantra Movement и онлайн-магазин Mantra Dose с «премиальными» продуктами с псилоцибином. Последний является природным психоделическим веществом, встречающимся в грибах.
Сам Нуралиев не раз публиковал в своих соцсетях посты о пользе психоделиков и их потенциале для «духовного роста и осознанности».
Нурали Алиев – казахстанский бизнесмен, старший внук первого президента Казахстана Нурсултана Назарбаева. В 2025 году он занял 39-е место в в списке 75 богатейших казахстанцев по версии Forbes. Его жена Аида Алиева тоже часто рассказывает о различных духовных практиках и «трансформациях».
Ранее Kursiv LifeStyle писал о том, как самый молодой миллионер страны отпраздновал свой 41-й день рождения среди юрт в пустыне ОАЭ.
Россияне стали находить черные лисички в регионах России
Черные лисички по вкусу не уступают классическим лисичкам
Фото: Фото: Marco Bertolini\CC BY 2.0\Flickr
Черная лисичка редко встречается в России, данный вид грибов растет в южной части Сибири и на Дальнем Востоке, однако не исключено их появление в других местах. Где искать эти редкие грибы и можно ли их есть — в материале URA.RU.
Черная лисичка и ее особенности
Черная лисичка, известная также как вороночник рожковидный, представляет собой уникальный вид грибов, который за свою необычную окраску и форму вызывает восторг у грибников. Этот гриб имеет характерную темно-коричневую или черную окраску, которая становится еще темнее после первых заморозков. Плодовые тела гриба обладают чашевидной формой с волнистыми краями, которые у старых экземпляров могут быть разорванными.
Черные лисички редко встречаются на территории России
Фото: Фото: gailhampshire\CC BY 2.0\Flickr
Где можно найти черную лисичку
Черная лисичка предпочитает влажные лиственные и хвойные леса умеренного климата. В России этот гриб можно встретить в европейской части страны, на юге Сибири и на Дальнем Востоке. Однако в некоторых регионах, таких как Карелия и Архангельская область, сбор черной лисички запрещен, поскольку гриб занесен в Красные книги.
Черные лисички — уникальный вид грибов, который имеет необычную окраску
Фото: Фото: CC BY-SA 3.0\Lebrac\Wikipedia
Употребление в пищу
Черная лисичка является съедобным грибом, который по вкусовым качествам не уступает обычной желтой лисичке. Грибы этого вида используются в различных блюдах: они подходят для жарки, тушения, приготовления супов и соусов. При варке черная лисичка приобретает насыщенный черный цвет, а ее аромат при сушке становится более интенсивным.
За рубежом черная лисичка считается деликатесом благодаря своему изысканному аромату и нежной текстуре. В Европе цена на сушеные черные лисички может достигать 200 евро за килограмм, что подчеркивает их высокую ценность. В России также можно найти предложения по продаже этих грибов по значительной цене.
Сбор черных лисичек запрещен в Карелии Архангельской области
Фото: Фото: tomasz przechlewski\CC BY 2.0\Flickr
Полезные свойства гриба
Черные лисички имеют полезные свойства, их используют в медицине и фармацевтике. Они обладают противовоспалительными, бактерицидными противоопухолевыми свойствами, а также укрепляют нервную систему. Тем не менее данный гриб имеет и противопоказания.
Гречневая каша — это необоснованно скромное блюдо, которое заслуживает места в центре тарелки. С помощью нескольких простых добавок и правильной техники её можно превратить в сытное, ароматное и ресторанное по вкусу кушанье.
Грибное великолепие: глубина и сытность
Грибы добавляют гречке благородный «умами»-вкус и делают блюдо по-настоящему Substantial.
Подготовка грибов (шампиньоны, вешенки):
Крупно нарежьте, не мельчите.
Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде без крышки до полного испарения жидкости и красивой румяной корочки. Только тогда добавьте масло, лук и чеснок.
Солите в конце — так грибы лучше подрумянятся.
Подача: Соедините с готовой гречкой или приготовьте вместе, как в варианте с овощами.
Золотое правило вкусной гречки
Не забывайте о базе: правильно солите воду для варки (примерно 1 ч. л. соли на 200 г крупы), соблюдайте пропорцию (1:2 — крупа к воде) и дайте каше настояться под крышкой 10–15 минут после приготовления.
Эти приёмы доказывают, что гречка — идеальный холст для кулинарного творчества. Она отзывчива, полезна и готова стать основой для нового любимого блюда, пишет источник. Приятного аппетита и смелых экспериментов!
Учёные из Института химической экологии Макса Планка раскрыли детали сложной трёхсторонней химической войны между елями, короедами и патогенными грибами.
Ели защищают свою кору фенольными соединениями. Короеды, поедая кору, не просто переносят эти токсины, но и химически модифицируют их, отщепляя сахарные группы. Получающиеся соединения — агликоны — обладают усиленным противомикробным действием и защищают жуков и их личинок от грибков.
Однако у энтомопатогенного гриба Beauveria bassiana, который используется для биоконтроля вредителей, нашёлся свой ответ. Гриб снова присоединяет сахар к токсину, а затем метилирует его, полностью обезвреживая химическое оружие жука. Более того, жуки, накопившие в себе большое количество фенольных соединений из ели, становятся для такого гриба даже более уязвимыми.
Это открытие имеет практическое значение для защиты леса: для эффективной борьбы с короедами в хвойных лесах теперь можно целенаправленно отбирать те штаммы грибов, которые обладают данным механизмом детоксикации. Это пример того, как понимание тонких химических взаимодействий в экосистеме позволяет создавать более умные и эффективные средства её защиты.
На Руси в этот день отмечали бабий праздник, или праздник каш. В этот день славили повивальных бабок и рожениц. Женщины брали своих детей и с подарками и поздравлениями шли к повитухам, которые помогали им при родах. Те, в свою очередь, угощали гостей кашей. В это же время родился и обычай, связанный с христианством: женщины приходили в церковь с заранее испеченными пирогами, чтобы преподнести их Богородице.
Вообще, повивальная бабка в любой деревне пользовалась большим уважением. Повивальной она называлась потому, что умела правильно «свить» новорожденного пеленками, чтобы он не вырывался и спал спокойно. Повитухи были знатоками по части женских и материнских забот. Недаром говорили: «Бабка походит — всему делу пособит». Отмечали и их мастерство: «У всякой бабки свои ухватки».
По поводу праздника существует еще одна поговорка: «В праздник каш всяк с ложкой ходит — полный черпак семью не разгонит». Это означало, что обычаи этого дня были нацелены на укрепление семьи.
Бабьи каши отмечены и своими приметами. Если поутру синички кричат — значит, к вечеру будет мороз; а вот если галдят вороны — быть снегопадам и метелям. Обильный снег предвещала и подрумянившаяся в печи каша. Считалось, что ясная погода в этот день обещает хороший урожай проса.
Именно с этого дня начинались девичьи гадания, которые продолжались до самого Крещения. Гадать было принято в сопровождении особенных песен либо в полной тишине. Главными предметами гадания были свадьба, смерть и урожай. Со временем обрядовая суть гадания практически утратилась, а на первое место вышла их развлекательная сторона. В наши дни многие девушки также с удовольствием гадают «на суженого».
Шеф-повар Панкратова: мой рецепт отличает нарезка, это дань названию
Фото: REGIONS/Наталья Фомина
Автор: Наталья Фомина
На новогодних каникулах хочется каждый новый день начинать необычно, празднично — не с дежурной яичницы или с бутерброда, а чем-то буквально из ряда вон выдающимся. Причем зимой завтрака хочется именно горячего, насыщающего, чтобы потом целый день скакать по снегу за санками или просто так. Такие мелочи придают значимости драгоценным дням отдыха, поэтому Алена Панкратова, шеф-повар популярной в Москве сети кофеен, и раскрыла REGIONS секрет своего фирменного пирога «А-ля Жульен», который с недавних пор вошел в зимнее меню ее заведения. Спойлер: никакого теста делать не придется, хоть это и пирог!
Пирог-жюльен на завтрак
В России жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. Рецепт русского жюльена, в целом, таков: грибы, филе курицы (или и то, и другое вместе) мелко нарезают, обжаривают, заливают сливочным или сметанным соусом, раскладывают в порционные кокотницы или горшочки, посыпают сыром, поливают маслом и запекают.
Для пирога «А-ля жульен» роль кокотницы будет выполнять пласт теста.
«Жюльен с грибами и курицей со сливками — замечательное блюдо, которое в последние годы приобрело в России огромную популярность. Спросите у любого ресторатора, и вы услышите, что его практически всегда заказывают на банкеты по тому или иному поводу. Это неудивительно: жюльен выглядит очень аппетитно и нравится практически всем», — объясняет шефиня.
Как приготовить: нарезать лук перьями, курицу и грибы — соломкой. Обжарить лук, затем добавить курицу и грибы. Смешать для заливки сливки и яйца, добавить 100 г натертого сыра и специи. Перемешать.
Как выпечь: раскатать 1 пласт слоеного теста и выложить в форму, сформировав бортики. Выложить курино-грибную начинку на тесто. Залить сливочной смесью. Посыпьте сверху оставшимися 50 граммами сыра. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки.
«История собственно жюльена в России доподлинно и окончательно не известна, во Франции такого блюда нет — но есть вариант нарезки julienne, когда овощи, куриное филе, грибы, корнишоны и так далее режут длинной тонкой соломкой Здесь я тоже предлагаю курицу и грибы нарезать так, чтобы оправдать название», — рекомендует шефиня.
Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить 4 праздничных блюда из одной утки.
Любители тихой охоты не бросают любимое дело даже в январе
Фото: Юлия Перова (ВК «Воронежские грибники»
Воронежских любителей сбора грибов не останавливает такая мелочь, как мороз и сугробы. Некоторые из них отправились на тихую охоту в лес 1 января. И вернулись домой с добычей, немного присыпанной снегом. Полным лукошком они похвастались в сообществе «Воронежские грибники». Сезон-2026 можно считать открытым.
Зимние виды грибов существуют. Некоторые из них хорошо себя чувствуют даже под слоем снега. Среди них зимний опёнок (фламмулина), вешенка, чага и многие другие.
ВК «Воронежские грибники»
В Воронежской области в этом году выдались такая тёплая осень и декабрь, что жители почти до Нового года собирали урожаи не только грибов, но даже клубники. А в первый день зимы горожане заметили распустившуюся сирень.
В Индии нашли живую лягушку с растущим грибом Mycena — исследователь Хардер
Учёные столкнулись с находкой, которая выглядит почти фантастически: на теле живой лягушки обнаружили растущий гриб. Земноводное при этом выглядело здоровым и активно передвигалось. Подобных случаев раньше не фиксировали, поэтому исследование вызвало большой интерес у биологов и микологов.
Фото: Анна Маляева is licensed under Рubliс domain Лягушка с грибом на боку
Необычное наблюдение в дикой природе
Редкий случай был зафиксирован в Индии, в предгорьях хребта Кудремукха. Среди нескольких десятков лягушек одного вида исследователь заметил особь, у которой из боковой части тела торчал белый гриб с сероватой шляпкой. Речь идёт о промежуточной золотисто-спинной лягушке Рао — небольшом земноводном, обитающем в Западных Гатах. Лягушку не изымали из среды обитания, поэтому наблюдения ограничились визуальной фиксацией и фотографиями.
Что это за гриб и откуда он взялся
После публикации снимков микологи предположили, что гриб может относиться к роду Mycena. Эти грибы обычно растут на мёртвой древесине и разлагающихся растительных остатках, а не на живых организмах. Именно поэтому находка считается беспрецедентной.
Возможные объяснения
Некоторые специалисты предполагают, что гриб мог начать расти после микротравмы или кожной инфекции. Повреждённая кожа могла создать условия, в которых споры зацепились и начали развиваться.
«Я бы предположил, что это чисто поверхностная кожная инфекция, вызванная Mycena, которая может сохраняться в течение длительного времени, как и большинство грибковых инфекций кожи у людей», — отметил исследователь биологического факультета Копенгагенского университета Кристоффер Бугге Хардер.
Опасно ли это для лягушки
Судя по наблюдениям, гриб не причинял видимого вреда животному. У лягушки не было ран, признаков истощения или нарушений поведения. Это отличает данный случай от известных грибковых заболеваний земноводных.
Грибковые угрозы для амфибий
Ранее учёные уже сталкивались с опасными грибами, поражающими амфибий. Самый известный пример — патоген Batrachochytrium dendrobatidis, вызывающий хитридиомикоз. Это заболевание разрушает кожу земноводных и стало причиной массового сокращения их численности по всему миру.
На этом фоне новая находка вызывает вопросы: может ли гриб рода Mycena со временем адаптироваться к жизни на живых животных или это единичное совпадение. Об этом сообщает научное издание Live Science.
Почему Mycena — не «типичный паразит»
Грибы рода Mycena считаются сапротрофами. Они питаются органическими остатками, развиваясь из спор в богатой питательными веществами среде. Известно, что сначала формируются тонкие грибные нити, а затем — плодовые тела.
Интересно, что в исследованиях последних лет уже упоминались случаи роста Mycena на живых растениях. Это дало повод предположить, что некоторые виды находятся в процессе эволюционных изменений, расширяя возможные среды обитания.
Что это значит для науки
По словам Хардерa, даже если грибы Mycena способны осваивать живые ткани растений, живые лягушки остаются для них крайне нетипичной средой. Учёные подчёркивают, что пока рано делать выводы о новой угрозе для амфибий.
Находка остаётся редким и загадочным примером того, насколько сложными и непредсказуемыми могут быть взаимодействия между организмами в природе.
Автор Анна Маляева Анна Маляева — журналист, корреспондент медиахолдинга Правда.Ру
В 2025 году СИ «Рязанские новости» активно освещали события, которые происходили в городе и области. Мы собрали ТОП-10 репортажей, которые набрали больше всего просмотров на нашем сайте.
Сегодня мы расскажем, как 27 сентября в селе Ласково Рязанского района состоялся фестиваль грибов «В Рязани — грибы с глазами» (0+). В этом году фестиваль был организован не на дороге при въезде в село, как в прошлом году. Праздник вернулся на свою «родину» — на территорию «Зеленого бора».
Как пояснила «Рязанским новостям» старший преподаватель филиала Московского государственного института культуры в Рязани Татьяна Евгеньевна Каткова, здесь в 2013 году прошел первый грибной фестиваль.
5 февраля 2026 Елена Грабовски, Лана Леонова Эксперт рассказала о пользе и противопоказаниях напитка. Грибной кофе — это напиток на основе кофе с добавлением экстрактов обычных или потенциально лечебных грибов, который за последние годы стал заметным трендом в wellness-индустрии. Рост интереса … Читать полностью →
4 февраля 2026 Женщина выпила кофе с плесенью, которая завелась в металлических соломинках Фото: Shutterstock/FOTODOM Пользователь Reddit с ником Jem7118 поделилась историей о том, как выпила черную плесень с кофе из-за своей неряшливости. Спустя девять лет в многоразовых металлических соломинках … Читать полностью →
4 февраля 2026 Группа ученых из Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений оценила эффективность энтомопатогенного гриба вида Akanthomyces muscarius против оранжерейной белокрылки Trialeurodes vaporariorum и возбудителя серой гнили Botrytis cinerea. Итоги исследования были опубликованы в последнем выпуске «Вестника защиты растений», с работой ознакомились … Читать полностью →
4 февраля 2026 Гастроэнтеролог Сухорукова назвала бобовые, тофу и киноа альтернативой мясу Автор текста: Марина Литвинова Великий пост, который в 2026 году начинается 23 февраля, предполагает отказ от пищи животного происхождения. Многих верующих волнует вопрос, как в этот период обеспечить организм … Читать полностью →
4 февраля 2026 Хрустящие ломтики сырых шампиньонов в салате или на бутерброде — для многих это признак полезного и легкого перекуса. Ведь эти грибы выращивают искусственно, они такие чистые на вид. Но так ли безопасно употреблять их без термической обработки? … Читать полностью →
