Грибной сезон в декабре открыт. Любители тихой охоты не сидят, сложа руки. Груздей и боровиков, конечно, не находят, но другие экземплярчики встречаются.
Грибники спорят, что это за находка. Кто называет их сластушками, кто зеленушками. Но говорят, в любом случае, они съедобные и маринованные очень даже вкусные.
Есть, конечно, среди увлеченных тихой охотой те, кто собирает исключительно, так называемые благородные разновидности грибочков. Однако в лес в декабрьский бесснежный денек сходить многие не против.
Потому что начало зимы 2025 в наших краях больше напоминает затянувшуюся осень. Температура в дневные часы не падает ниже нуля, снежного покрова нет.
— Нет сугробов, зато есть грибы, — отмечают кировские любители тихой охоты.
И это действительно так. Аномальное тепло в декабре стало идеальным условием для продолжения грибного сезона. При этом люди собирают в основном лисички. И это не случайно. Лисички — гриб выносливый. Для роста нужна положительная температура и высокая влажность. Всё это есть. Поэтому грибница не ушла «в спячку», а продолжает плодоносить.
Но специалисты просят жителей Кировской области быть осторожными. Зимой рано темнеет, в лесу промозглая сырость. И особенно важно быть на 100% уверенным в опознании съедобного гриба.
Очень теплая погода в ноябре-декабре на европейской территории России стала причиной зимнего супергрибного сезона, рассказал aif.ru эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров. Затронул этот сезон и Брянскую область.
Ранее жители Брянской области практически за неделю до календарной зимы активно ходили в лес за грибами. Любителей «тихой охоты» радовал обильный ноябрьский урожай вешенок.
Грибники говорят, что небольшой плюс на термометре, который по ночам превращается в ноль, идеален для позднеосенних и зимних грибов. При такой погоде умирают насекомые, которые заражают грибы червями, также в лесах становится очень мало ядовитых грибов. В лесах можно найти вешенки и зимний опенок (фармулину) на поваленных деревьях.
В 2024 году брянцы тоже приносили грибы из зимнего леса. Даже под снежным покровом в лесах региона опытные грибники продолжали находить заветные грибы
Аномальная погода запустила природные процессы, которые не всегда идут на пользу
Алексей КОТМЫШЕВ
Вот такие грибы собрали 30 ноября. Фото Госохотинспекции Владимирской области.
Не совсем обычная новость в первый день зимы пришла из региональной Госохотинспекции: один из сотрудников ведомства 30 ноября посетил лес в Судогодском районе, и вернулся оттуда с целым пакетом грибов.
Ежик в листве
Урожаем охотинспектора стали лисички и ежовики, которые преспокойно выросли посреди влажных сухих листьев. В ведомстве отметили, что для наших широт подобные ситуации не характерны. Впрочем, специалисты отмечают, что как раз в истории с грибами нет ничего удивительного.
Грибница реагирует на погодные условия и климатические особенности. И если на улице тепло, то грибы вполне могут появиться. Тем более что сейчас у нас погода дождливая и теплая — все условия, чтобы можно было расти, — объяснила руководитель Дирекции особо охраняемых природных территорий Владимирской области Ольга Канищева.
Между тем, биологи выражают некоторую озабоченность тем, что зимний период во Владимирской области, как и во всей центральной России, несколько сместился. Для человека плюсов много, а вот лесным обитателям — как растениям, так и животным, может прийтись несладко.
Для наших широт это достаточно опасно, потому что у нас есть флора и фауна, которые адаптированы к холодным условиям, для них просто необходима снежная подушка и снежный покров, — уточнила Ольга Канищева.
Дело в том, что многие владимирские звери, будь то барсуки, еноты, ежи, хомяки, белки-летяги и прочие, на зиму уходят в спячку, равно как и медведь. И если медведю сравнительно проще, ведь он уходит спать в глубокую берлогу и впрок наедает жир до весны, то с маленькими зверьками ситуация сложнее. Для сна они ищут укромные места в листве, а снежный покров служит им как бы одеялом. И если этого одеяла нет, в мороз зверьки могут погибнуть.
Например, прошлая зима тоже выдалась аномально теплой, и дошло до того, что инспекторы региональной Дирекции ООПТ ходили по лесу и в прямом смысле слова собирали впавших в спячку животных, которых не закрыло снегом.
Это были, в том числе, ежики, белки-летяги и другие, которые шли и заснули. Для них делали небольшое гнездо и закрывали толстым слоем листьев. Поэтому когда люди гуляют и видят лежащее животное — не факт, что оно погибло или умерло. Оно просто могло уйти в спячку, не сделав себе убежище, — говорит Ольга Канищева.
Лучше всего для таких бедолаг соорудить подушку и толстое одеяло из листьев. Это хоть как-то убережет зверей от морозов, если таковые будут.
Что до змей, лягушек и прочих земноводных, то они еще раньше ушли в оцепенение, в которое они впадают еще при 10-15 градусах выше ноля, так что их судьба вызывает меньше беспокойства.
Что будет с урожаем
Вторыми «пострадавшими» от недостатка зимы во Владимирской области стали растения, в том числе деревья. Некоторые владимирцы утверждают, что кое-где уже распускаются почки, но это как раз плохо.
Специалисты отмечают, что у растений зимой прекращается движение сока от корня к почкам. Последние закрываются на зиму, но при тепле имеют свойство распускаться.
Из курса физики мы знаем, что когда в сосудах имеется жидкость, при заморозках она расширяется, и тем самым возникает вероятность разрыва этого сосуда. То же работает с растением, которое может погибнуть. Плюс отмирает точка роста, где должен образоваться новый стебель или соцветие. Они отмирают, потому что просто-напросто замерзают, — объяснила Ольга Канищева.
Согласны с этим мнением и эксперты в сфере сельского хозяйства. Кстати, многие владимирские садоводы обеспокоены тем, что их яблони, вишни и груши могут пострадать в теплую зиму, и не без оснований.
В садах до сих пор осень.
Фото: Алексей КОТМЫШЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Если почки распустятся, такие ветки, скорее всего, погибнут. Но все зависит от того, каким будет переход — если мороз ударит резко, тогда они промерзнут. Но это не говорит о том, что погибнут сами деревья, — отметила заместитель начальника филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Владимирской, Ивановской и Ярославской областям Анна Санина.
А вот что касается озимых, которые с успехом засеяли на владимирских полях, то им пока особая опасность не угрожает.
Для озимых погодные условия у нас благоприятные, морозов как таковых нет, а без снега они выдерживают температуру до -17 градусов при условии, что это не длительная температура. Поэтому пока сложно сказать, что нынешняя погода отразится на урожаях. Все будет зависеть от погоды в зимний период и далее уже в весенний. В принципе, пока состояние озимых хорошее, и поздний посев догоняет свою фазу, в которой они уходят в зимовку, — рассказала Анна Санина.
К тому же кратковременные дожди питают почву, что благоприятно сказывается на растениях. Впрочем, и огородникам-любителям не следует переживать раньше времени — по словам экспертов, с точки зрения сельхозкультур ситуация пока удовлетворительная, хотя какие-то точные прогнозы делать более, чем преждевременно.
Трое жителей Дербента, в том числе двое несовершеннолетних, с симптомами сильного отравления доставлены в городскую больницу. Их госпитализировали из дома на улице Фруктовая, пишет «Сапа Кавказ».
По предварительным данным, причиной отравления стала употребление в пищу самостоятельно собранных грибов. Наиболее тяжелое состояние — у 49-летней женщины. Дети 11 и 14 лет – в состоянии средней степени тяжести.
Несмотря на то, что на календаре уже декабрь, в лесах национального парка «Таганай» продолжается грибной сезон. В это время года там можно найти глухие лисички и желтые ежовики, сообщили в нацпарке.
«Даже будучи прихваченными морозцем, грибы не потеряли своих вкусовых качеств»,— отметили инспекторы.
На гнилой древесине сейчас можно заметить флебию — грибы в виде лепешек нежно-розового цвета. Неизвестно, съедобны ли они, но к ядовитым точно не относятся.
Вообще, больше всего в этом году было груздей.
«Их плодовитость стала сама высокой за всю историю наблюдений. Скорее всего, благодаря влажной и прохладной погоде»,— добавили в нацпарке.
Что касается остальных съедобных грибов, то в целом их урожайность составила 170 штук на гектар — это средний показатель за последние 18 лет.
В декабре, когда температура была аномально высокой, в Московской области и некоторых регионах европейской части России начался сезон грибов, характерный для зимы.
Об этом сообщают «Аргументы и факты», ссылаясь на Дмитрия Тихомирова, ведущего программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета». По его словам, температура выше нуля способствует росту вешенок и других грибов, которые обычно появляются в позднюю осень и зимой.
В лесах можно встретить фламмулину и лисички. Зимой не появляются грибные комарики, которые заражают грибы червями, и нет ядовитых грибов, поэтому новичкам будет легче начать собирать грибы.
Из растущих на земле встречаются последние рядовки фиолетовые или говорушки дымчатые. Дмитрий Тихомиров рассказал, что во Владимирской области он недавно нашёл лисички во мху.
Этот гриб уникален тем, что растёт медленно и может как бы замирать. Под мхом тепло и влажно, что подходит для их роста.
Ранее синоптик Михаил Леус предсказал, что снежный покров в Москве сформируется не раньше середины декабря.
Во всем мире стремительно растет число случаев молочницы и других инфекций, вызываемых грибами рода Candida, которые перестают поддаваться стандартной терапии. Особенно ученых встревожило то, что устойчивость развивается у Candida albicans — основного возбудителя молочницы, от которой ежегодно страдают сотни миллионов женщин. Об этом сообщает портал The Conversation.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), около 7% всех образцов Candida, выделенных из крови пациентов, уже не реагируют на флуконазол — основной препарат для лечения грибковых инфекций. Это означает, что даже обычная молочница все чаще требует альтернативных схем терапии, а тяжелые Candida-инфекции у людей с ослабленным иммунитетом становятся все труднее контролировать.
Отдельная проблема — рост числа рецидивирующей молочницы. Ею страдают около 138 млн женщин, и, по прогнозам, к 2030 году показатель вырастет до 158 млн человек.
Еще 20 лет назад устойчивость считалась редкостью. Но Candida albicans — чрезвычайно гибкий микроорганизм, способный быстро адаптироваться к лекарствам. За последние восемь лет исследования фиксируют устойчивый рост резистентности. В одной из недавних работ египетских врачей в 2024 году почти четверть клинических изолятов C. albicans оказалась нечувствительной к флуконазолу.
Рост устойчивости ускоряют неправильное применение препаратов, их избыточное использование в медицине и сельском хозяйстве, а также ограниченный набор эффективных противогрибковых средств. Свой вклад вносят и глобальные процессы: повышение температуры окружающей среды, экологический стресс и широкое применение фунгицидов. В таких условиях появляются особенно опасные виды — например, Candida auris, способная переживать воздействие сразу нескольких классов препаратов.
У здорового человека Candida обычно не вызывает проблем: микробиом контролирует ее рост. Но любые нарушения — курс антибиотиков, стресс, плохое питание, болезни — дают грибку шанс выйти из-под контроля.
Восстановление и поддержание здорового микробиома — один из эффективных способов профилактики. Эксперты советуют придерживаться разнообразного рациона, богатого клетчаткой, включать в питание ферментированные продукты, избегать избытка ультра-переработанной пищи, принимать антибиотики только по назначению и обсуждать с врачом использование пробиотиков и пребиотиков после курсов антибиотиков или при повторяющихся эпизодах молочницы.
Ранее в России создали уникальное лекарство от инфекций и воспалений из клеток человеческой крови.
Во время проверки инспекторы обнаружили целый ассортимент сомнительных товаров — капсулы с микродозами мухомора, пряники с ежовиком и другие «растительные экстракты». Вся продукция была задокументирована и стала основанием для составления административных протоколов.
Ранее жители жаловались, что магазин, расположенный рядом с детским отделом игрушек, своим оформлением и рекламой вызывал тревогу. Консультанты уверяли покупателей, что никакой диагностики не нужно и «всё от природы».
Медики, в свою очередь, предупреждают: мухоморы и поганки остаются ядовитыми при любой дозировке. По данным специалистов, только за 2025 год в Татарстане зафиксирован рост числа отравлений грибами, включая случаи употребления мухоморов.
Ранее мы писали, что эксперты рассказали, где собирать безопасные грибы в Татарстане.
В 2025 году американские микологи зафиксировали первый в истории случай, когда культивируемый съедобный гриб — золотая вёшенка — сбежал из теплиц и теперь меняет экосистемы североамериканских лесов. Исследование Current Biology показало: там, где золотая вёшенка поселяется на деревьях, разнообразие местных грибов резко падает. Учёные сравнивают участки леса — и видят, что новый вид действует как тихий захватчик, занимая поверхность стволов и не оставляя места никому.
По данным группы Мишель Джусино (UF/IFAS), гриб за десять лет распространился из нескольких штатов более чем на 25 штатов США, и ареал продолжает расширяться по данным iNaturalist и Mushroom Observer. Он растёт быстро, агрессивно, образует плотные грозди — иногда до 10 килограммов на одном дереве. Для грибника это выглядит как подарок судьбы, но для леса — нет: такие массы мешают нормальному разложению древесины, меняют углеродный цикл и вытесняют десятки видов, которые формировали локальные микробиомы десятилетиями.
Микологи предупреждают: грибы — не игрушка. Даже съедобные. Когда культивируемый вид выходит в дикую среду, он может вести себя не как деликатес, а как биологический захватчик, агрессивно переписывающий правила жизни целого леса.
17 декабря 2025 Лавка старьевщика Не секрет, что во времена СССР грибная охота была популярным занятием среди населения всех возрастов и социальных слоев. Часто ее еще называли «тихой охотой», ведь грибник, так же как и охотник, выслеживающий зверя, ищет подходящие … Читать полностью →
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
