17 сентября 2026
Специалисты отделения дневного пребывания КЦСОН организовали мероприятие для пенсионеров поселка Теченского. Они вместе отправились в лес, в гости к осени.
Прогулка получилась прекрасной. На свежем воздухе пили ароматный травяной чай со свежей выпечкой, общались, гуляли, собирали грибы.
Автор: Галина Мухина, совет ветеранов Сосновского округа
Челябинская область
17 сентября 2026
Грибы редко попадают в списки суперфудов: их обычно воспринимают как гарнир к картошке или начинку для пирога. А зря, с точки зрения биохимии это один из немногих доступных источников селена.
Это микроэлемент, дефицит которого в почвах России и многих других странах мира встречается очень часто. С йодом и его ролью для щитовидной железы знакомы почти все, а вот селен незаслуженно остается в тени, хотя от него напрямую зависит работа нервной системы, состояние кожи и антиоксидантная защита организма в целом. Чем так полезен этот микроэлемент, «Доктору Питеру» рассказала Анна Дивинская, биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения.
Анна Дивинская Питание
Биохимик, доказательный нутрициолог, специалист по пищевому поведению
Селен относится к микроэлементам, поступление которых в организм полностью зависит от почвы, на которой выросло растение или пасся скот. В отличие от растений, грибы способны накапливать селен избирательно и в довольно высоких концентрациях: они работают как своеобразный биологический концентратор.
Ученые, изучавшие содержание селена в 83 видах дикорастущих грибов, показали, что этот показатель сильно различается в зависимости от вида. У одних грибов селена почти нет, у других, например у белого гриба, концентрация может достигать 20 мг на 1 кг сухого веса, что делает их одними из самых заметных пищевых источников этого элемента. Причем даже внутри одного гриба селен распределен неравномерно: в мякоти шляпки его больше, чем в ножке.Читайте также
Селен входит в состав селенопротеинов — ферментов, которые защищают клетки, в том числе нейроны, от повреждения свободными радикалами. Мозг потребляет непропорционально много кислорода и особенно уязвим к окислительному стрессу. Поэтому неудивительно, что связь между уровнем селена и психоэмоциональным состоянием изучают уже не первое десятилетие.
Одна из самых показательных работ на эту тему проведена в Университете Отаго (Новая Зеландия) и опубликована в The Journal of Nutrition. Ученые обследовали почти тысячу молодых людей от 17 до 25 лет: у всех определили концентрацию селена в сыворотке крови, а затем на протяжении двух недель участники ежедневно фиксировали свое настроение и заполняли шкалу депрессии.
Оказалось, что у молодых людей с самым низким уровнем селена депрессивные симптомы и негативное настроение были выражены заметнее, чем у остальных. При этом авторы отдельно подчеркнули, что и избыток селена не идет на пользу настроению, то есть речь идет не о принципе «чем больше, тем лучше», а о поддержании оптимальной концентрации.
Похожие данные получены и в других выборках: у пожилых жителей сельских районов Китая более низкий уровень селена также сопровождался более выраженными депрессивными симптомами, хотя авторы отмечают, что эта связь частично объясняется состоянием когнитивных функций. Механизм, который чаще всего обсуждают в литературе, связан с антиоксидантной защитой: селен помогает нейронам справляться с окислительным повреждением, а хронический дефицит лишает мозг части этой защиты.
Важная оговорка: депрессия, разумеется, многофакторное состояние, и никакой продукт не заменит полноценную диагностику и, если нужно, работу с психотерапевтом или психиатром. Но поддержание нормального статуса селена, наравне с другими микронутриентами, вполне обоснованно можно рассматривать как часть заботы о нервной системе.
Кожа, как и мозг, постоянно сталкивается с окислительным стрессом: ультрафиолет, воспаление, работа сальных желез — все это генерирует свободные радикалы. И здесь снова в игру вступает глутатионпероксидаза — тот самый селен-зависимый фермент, который нейтрализует перекиси и защищает клетки от повреждения.Читайте также
Одно из классических исследований на эту тему провели шведские дерматологи из университетской клиники Уппсалы. Они измерили активность глутатионпероксидазы в эритроцитах у мужчин и женщин с акне и обнаружили, что у мужчин с тяжелой формой акне этот показатель был значимо ниже, чем у людей без высыпаний.
В открытом исследовании часть пациентов с угревой болезнью и сниженной активностью фермента получала селен в сочетании с витамином Е в течение 6-12 недель, и у большинства из них состояние кожи заметно улучшилось, особенно при пустулезной форме акне.
Конечно, это небольшая по современным меркам работа без плацебо-контроля, и на ее основании нельзя утверждать, что грибы лечат акне. Но она хорошо иллюстрирует биохимическую логику: без достаточного количества селена собственная антиоксидантная защита кожи работает хуже.
Рекомендуемая суточная норма потребления селена для взрослого человека составляет около 55-70 мкг. Проблема в том, что содержание селена в грибах, как и в других продуктах, сильно зависит от того, на какой почве они выросли, поэтому дать универсальную цифру — съешьте столько-то граммов — честно нельзя.
Ориентировочно порция в 100 г белых грибов или шампиньонов способна закрыть значительную часть суточной потребности, но точная цифра будет разной для лесных и тепличных грибов, разных регионов и даже разных партий одного и того же вида.
Практический вывод прост: грибы стоит рассматривать не как единственный, а как один из нескольких источников селена в рационе, наравне с бразильским орехом (в нем селена особенно много, поэтому им не стоит увлекаться), морской рыбой, яйцами и цельными злаками. Такое разнообразие снижает риск и дефицита, и избытка, что, как мы видели выше, одинаково нежелательно и для настроения, и для кожи.
И конечно, польза от грибов не сводится к одному селену: это источник белка, витаминов группы В и бета-глюканов, которые по-своему поддерживают иммунитет. Но именно селеновый след грибов заслуживает отдельного внимания, потому что он напрямую связывает то, что оказывается на нашей тарелке, с тем, как мы себя чувствуем и как выглядит наша кожа.
Материалы по теме
Автор текста:Елена Мишина
17 сентября 2026
В 2026 году погода в России не особенно способствовала богатому грибному сезону. Но у любителей «тихой охоты» все еще может быть хороший улов — если знать, где искать.Источник фото: Изображение сгенерировано нейросетью
Почему в этом году мало белых грибов и подберезовиков
В начале сентября холодные дни и дожди вселили надежду: мицелии получили необходимый холодовой стимул и начали расти. В некоторых регионах встречались подберезовики и даже белые грибы. Однако вскоре погода снова стала жаркой, и перспективы ухудшились.
Жаркая погода не способствует появлению белых грибов в березовых лесах. Если дожди начнутся только в третьей декаде месяца, а затем начнется листопад, рассчитывать на белые грибы в березняках не стоит. Единственная надежда — на более длительную вегетацию хвойных деревьев. Возможно, в конце сентября — начале октября в хвойных лесах появятся боровики.
Рост белых грибов и подберезовиков зависит от сокодвижения в лиственных деревьях. Когда этот процесс замедлится и прекратится, грибы перестанут расти. Поэтому в этом сезоне любителям белых грибов стоит обратить внимание на хвойные леса.
Какие грибы можно найти в сентябре
Несмотря на неблагоприятные погодные условия, в сентябре в лесу можно найти несколько видов грибов: маслята, опята, паутинник желтый, рядовки и лисички.
Маслята
В этом году грибники могут радоваться обилию маслят, которые стоит искать в хвойных лесах. Маслят много, они чистые. Встречаются самые разные виды — от серых и желтых до оранжевых. Чаще всего маслята растут группами, что настоящий подарок для грибников.
Опята
С начала сентября начался обильный сезон опят. Из-за накопленной влаги пни в лиственных лесах стали местом активного роста. Искать их стоит у корней, а не на верхушках.
Лисички
Эти грибы радовали все лето и, вероятно, будут встречаться в сентябре. Лисичкам не требуется постоянное поступление влаги: после дождя они появляются очень быстро. К тому же лисички не портятся, а сначала подсыхают. По инерции они будут расти до конца сентября.
Паутинник желтый
Этот гриб часто недооценивают, но он очень вкусен в маринованном виде. Хорошо сохраняет структуру и легко отличим от других видов. Растет в березовых лесах или околках. У гриба желтая шапочка и бело-желтая ножка, обычно утолщенная снизу.
Рядовки
В лесах встречается несколько видов съедобных рядовок. Осенью чаще всего — фиолетовая и тополевая. Тополевая растет под тополями, но она на любителя: перед приготовлением ее нужно вымачивать. Фиолетовую сложно с чем-то перепутать из-за яркого цвета — она растет большими группами на подстилке, в борах или смешанных лесах с березой, сосной и елью.
Что в итоге
Грибной сезон 2026 года выдался сложным, но не безнадежным. Белых грибов и подберезовиков в березняках ждать не стоит — переключитесь на хвойные леса. Зато маслят, опят, лисичек, паутинника и рядовок в сентябре достаточно. Главное — знать, где искать, и не забывать о безопасности в лесу.
Читайте также:
Гриб-монстр, который готовят шеф-повара: его боятся, а я собираю — тушу, жарю и делаю из него муку
Гриб, который называют лесной курицей: жарю, тушу и мариную — собираю до поздней осени
Автор: Ольга Цупикова
17 сентября 2026
Вряд ли кто станет спорить, что самый желанный гриб для большинства любителей тихой охоты – боровик. В этом году белые пошли только в последней декаде августа. Намедни за час я собрал два десятка! Такое у меня впервые. Но еще большим сюрпризом стало другое…
В этом конкретном месте уже много лет я собираю лисички. В нынешнем году наведался за ними сразу после Лиго. Увы — всего три штучки. А через неделю собрал ведро. На днях же на этом месте вместо лисичек увидел белые. На память пришли слова героя Леонида Вячеславовича КУРАВЛЕВА из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Видел чудеса… Но такого!» Ведь прежде в этом месте боровиков никогда не было, а тут – хоть косой коси!
Судя по фотографиям в социальных сетях, у нас растут и килограммовые, и 2-килограммовые боровики. Примечательно, что, по словам грибников, нашедших боровик под 2 кг, он был идеально чист. А вот его маленькие «внучата» по соседству — червивые.
Читайте также
Когда речь заходит об очень крупных грибах (и не только боровиках), часто от многих грибников можно услышать, что “великанов» лучше не брать: слишком большое в них количество вредных веществ. А их оппоненты – тоже грибники, и тоже бывалые — считают, что если гриб съедобный, чистый, но больше привычных размеров, то почему бы его не взять?
— А вредных веществ, «химии» полно и в той продукции, что нам каждый день предлагают в магазинах, — уверяют они. — Нет, лучше мы будем кушать то, что растет в природе, – ягоды, грибы. К тому же лес чище, чем поле, обработанное химией…
И такая точка зрения имеет право на жизнь, а каждый грибник поступает, исходя из личного опыта. Однако врачи все же не рекомендуют готовить переросшие грибы: в них реально слишком много токсинов. Лучше просто сделайте снимок на память. А один из известных латвийских врачей даже как-то сказал вашему автору: «Кушать переросшие грибы — то же самое, что гнилое мясо».
Хотя, думаю, многие с этим не согласятся…
В чем сходятся врачи, микологи и бывалые грибники: не стоит покупать грибы у незнакомых людей, ведь неизвестно, где они собирали дары леса. Не забуду, как однажды по пути на рыбалку разговорился с грибником. Шли мы вдоль дороги: я на озеро, он – к лесу. Как вдруг прямо на обочине попутчик увидел грибы и стал их срезать.
— Вы что? — удивился я. – Тут же полно автомобилей.
— Так это не для себя – на продажу, — последовал ответ.
Тем, кто за грибами идет на рынок, а не в лес, стоит учитывать и то, что в лесу немало свалок. И возле них могут быть собраны грибы на продажу…
Однако самое главное – разбираться в грибах. Потому что незнание может дорого обойтись и вам, и вашим близким.
— Я сама видела, как человеку у железнодорожной станции предлагали якобы белый гриб. А это был желчный, — рассказывает миколог Диана МЕЙЕРЕ.
По ее словам, и в лесу нужно брать только тот гриб, в котором стопроцентно уверены. К примеру, новички за настоящие опята могут принять ложные.
А иные «знатоки» уверяют, что съедобный гриб легко распознать, лизнув на срезе: съедобные, мол, не горчат.
— Чушь! Один из самых ядовитых грибов – бледная поганка – обладает и приятным запахом, и вкусом, — говорит специалист.
В последние годы произошли изменения и среди тех грибов, которые было принято считать съедобными.
— Черный груздь у нас очень популярен, — продолжает г-жа Мейере. — Однако новейшие исследования свидетельствуют, что в них содержатся канцерогенные вещества, и в больших количествах употреблять черные грузди не рекомендуется. То же касается и свинушек…
Многие любители тихой охоты урожаем грибов делятся в социальных сетях – на специальном сайте выставляют фотографии. Именно там микологи заметили опасную тенденцию: немало ложных боровиков.
По словам специалистов, ложный белый не считается ядовитым. Однако даже один такой гриб может испортить все блюдо: уж очень он горький. Недаром другое его название – желчный.
Бывалые грибники легко могут отличить настоящий боровик от ложного. У последнего мякоть под шляпкой не белая или желтая, а розоватая, на ножке – более темный узор-сетчатка. Тому, кто сомневается, настоящий это боровик или нет, миколог советует малюсенький кусочек взять на язык. Если это желчный гриб, то сразу почувствуете жуткую горечь.
Впрочем, микологи некоторых западных стран считают, что желчный гриб нельзя даже чуть-чуть пробовать: в его мякоти присутствуют токсичные вещества, которые быстро всасываются в кровь. Они проникают в клетки печени, где проявляют свое разрушительное воздействие.
В первые сутки после «пробы на язык» человек может ощущать незначительное головокружение и слабость. В дальнейшем симптомы исчезают. Однако спустя несколько недель (!) появляются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие ее цирроза.
Страшная картина? Но, повторимся, ее рисуют западные микологи, а латвийские и российские не сгущают краски. Хотя все сходятся во мнении: ложный белый гриб нельзя употреблять в пищу. Кстати, даже лесные животные, насекомые и черви не пытаются полакомиться мякотью этого представителя грибного царства.
Еще один момент, который стоит учесть любителям грибов, но уже тем, кто не сам идет за ними, а покупает. Если в приготовленном блюде наличие ложного белого легко распознать – из-за горечи, то в баночке соленых грибочков можно этого и не почувствовать. Лишняя иллюстрация, почему не стоит покупать с рук домашние заготовки грибов. Во всяком случае – у незнакомых людей…
Всего же в Латвии около 4 тысяч видов грибов, из них примерно 1 200 — шляпочные. Хотя назвать точное количество невозможно.
Помимо шляпочных есть и дождевики, и трутовики, и грибы-паразиты, вызывающие болезнь растений. Что касается съедобных, то если учитывать все сыроежки — таковых больше сотни.
Ну а если нашли необычный гриб или хотите узнать, съедобен гриб или нет, то можно обратиться в Музей природы.
— В Общество микологов, — продолжает г-жа Мейере. — Не обязательно приходить. Присылайте фотографии. В Интернете есть сайт Общества микологов – senes.lv, можно присылать фотографии и на их страницу на «Фейсбуке». А если специалисты не смогут ответить по фотографии, но грибникам хочется получить ответ, тогда приходите сами…
Что касается грибных прогнозов на предстоящие месяцы, то микологи их не дают. Все будет зависеть от матушки-природы. Во всяком случае – такой подход честнее, чем постоянно меняющиеся прогнозы синоптиков.
Жаль только, что хороших грибных мест в стране все меньше. Одни леса стали частной собственностью, а в таких популярных, как Адажи, теперь и застрелить могут: натовский полигон. Но пока грибные места еще остались. Поэтому смело отправляйтесь на тихую охоту! Может, и вам улыбнется удача, и вы, подобно герою фильма, воскликнете: «Видел чудеса… Но такого!»
По словам представителя Станции скорой помощи Илзе ВИТОЛЫ, пик отравлений обычно наступает в августе-сентябре, когда народ массово идет за грибами.
Симптомы отравления обычно наступают через час-два после того, как съели грибы: тошнота, рвота, понос, иногда ухудшение зрения. До приезда «скорой» рекомендуется выпивать не более стакана воды.
— Чтобы врачам легче было установить причину тяжелого состояния. Не исключено, что «виноваты» могут быть не только грибы, — объясняет медик.
Причиной отравления грибами могут быть не только ядовитые и несъедобные грибы, но и неправильно приготовленные.
— Грибы не рекомендуется хранить больше одного дня, — говорит специалист. — Собрали, в этот же день почистили и приготовили. Максимум на следующий день, если хранили их в холодильнике. Но хранить нужно без всякого целлофана, упаковки, чтобы грибы дышали. Они обладают одной особенностью: быстро портятся…
Илья ДИМЕНШТЕЙН
Латвия
https://press.lv/post/dazhe-ne-probuj-eksperty-o-mutatsii-sedobnyh-gribov
17 сентября 2026
Фото: Л. Филоненко
Читайте «КаспийИнфо» здесь:
Грибной сезон начался в Астраханской области. Об особенностях сезона 2026 года нам рассказала натуралист, любитель тихой охоты Лилия Филоненко.
Опоздали!
В этом году грибы немножко припозднились, рассказывает эксперт. Идут грузди. Обычно они выстреливают уже в августе, но в этом году грибной сезон начался в сентябре.
«Почему, не знаю, жары как таковой-то сильно не было, обычно их в середине августа уже начинают собирать, в этом году в начале сентября», — рассказывает Филоненко.
Хрустят под ногами
При этом грибники говорят, что грибов сейчас ой как много. Именно груздей.
«Груздей в это время всегда много. Мы поехали с ночевкой в субботу, думали, целый день будем собирать грибы. А мы их набрали за два часа, полные короба. Идем, а они под ногами грибы хрустят. Мы тут же их набрали, и поехали на берег. Рыбу ловить, отдыхать, фотографировать. Такая вот грибалка получилась удачная», — рассказывает она.
За грибами с ночевкой
Что еще
Груздь сейчас — главный трофей тихой охоты в регионе. Однако встречаются и другие грибы. Например, можно найти моховики, которые обычно собирают вместе с груздями.
Уже начинают попадаться вешенки, но пока их немного. Скоро они тоже массово пойдут. Встречаются шампиньоны, но для массового сбора им не хватает хороших дождей, говорит эксперт. Тополевой рядовки пока нет, массовый сбор этого гриба начнётся в начале октября.
Грудь — главный источник притяжения.
Грибники концентрируется
В каждом регионе у грибников есть свои тайные места, однако их не так много, и обычно они известны многим. В этих заветных уголках уже собираются любители тихой охоты, причём как в ближайших к городу районах, так и в отдалённых местах.
«В грибных местах уже очень много народу, но без грибов, никто не уезжает», — рассказывает Филоненко.
17 сентября 2026
70-летний Александр Владимирович ушёл за грибами в лесу под Петрозаводском 13 сентября и пропал. Через несколько часов его нашли живым — он сидел у дерева и ждал помощи. Поисковики рассказали, как проходила операция.фото: © ЛизаАлерт/VK
Мужчина ушёл из СНТ «Радуга» в Заозерском поселении около 10:00, рассказали в отряде «ЛизаАлерт». По словам близких, он собирался просто обойти вокруг СНТ и скоро вернуться. Но время шло, а его всё не было. В 15:50 поступила заявка в «ЛизаАлерт».
Инфорг Валентина («Астра») сразу начала собирать информацию: куда он мог пойти, что было известно о маршруте. Параллельно искали старшего на месте и собирали добровольцев. Старшая Анна («Аврора») прибыла на точку в 17:20. Уже через 15 минут первые две группы ушли в лес. Соседи до приезда поисковиков пытались искать сами, но безуспешно.
Поиск осложнялся тем, что мужчина плохо слышит. Дистанцию для работы на отклик выставляли с учётом этого. Всего в операции участвовали 23 человека — 20 добровольцев «ЛизаАлерт» и трое местных. Было сформировано шесть групп.
Ближе к вечеру одна из групп — Семён («Шрек») и Александра («Рада») — услышала далёкий голос. Группа замерла, прислушалась. Крикнули — тишина. Пошли в ту сторону, снова что-то услышали, но направление менялось. В лесу часто слышится голос, особенно когда его очень ждёшь. Оказалось, это были голоса соседней группы — эхо.
Они вернулись на свой маршрут. И снова услышали голос — единичный, не в ответ на оклик. Сообщили по рации. В 18:30 две группы доложили о голосе. Чтобы исключить ошибку, всем дали команду «стоп». Одна группа продолжила работу на отклик и вскоре передала: голос слышен отчётливо.
Семён и Александра пошли в ту сторону. Звук становился всё явнее. Кричали, чтобы мужчина оставался на месте. Ещё через 500 метров вышли к нему. Александр Владимирович сидел у дерева и ждал. Он сильно устал, но мог идти сам.
— Дедушка сказал, что даже не надеялся, что его кто-то найдёт, — вспоминает Александра.
В 20:04 пришло подтверждение:
— Найден. Жив.
Мужчину сопроводили до дома — путь был больше километра, он шёл медленно, с передышками. На вопрос, как потерялся, классически ответил: вышел прогуляться недалеко, телефон не взял, как заплутал — не понял.
В тот же вечер многие поисковики отправились искать ещё одного потерявшегося дедушку.
Ранее мы сообщали, что пенсионер заблудился в лесу под городом Сортавала и провёл там почти сутки.
17 сентября 2026
Полупрозрачное растение из Красной книги нашли возле Владивостока
Алина БОНДАРЕНКО
Увидеть растение можно на мысе Ликандера
Фото: Марина БУНАКОВА. Перейти в Фотобанк КП
В заповедной части острова Попова в Дальневосточном морском заповеднике обнаружили необычную находку — редкое «призрачное» растение монотропаструм низкий. Оно относится к семейству Вересковые и полностью лишено хлорофилла, поэтому не может фотосинтезировать и получает все питательные вещества через грибы. Из-за полупрозрачного вида в некоторых странах его называют «призрачным цветком», а в России оно внесено в региональные Красные книги. Подробнее — в материале «Комсомольской правды» — Владивосток».
Монотропаструм низкий — бесхлорофилльное растение. В отличие от большинства зеленых собратьев, оно не вырабатывает питательные вещества на свету, а живет за счет симбиоза с грибами. Именно через них оно получает все необходимое. Из-за отсутствия хлорофилла растение выглядит полупрозрачным и необычным — отсюда и прозвище «призрачный цветок». Увидеть его можно на мысе Ликандера, который расположен в пределах Владивостока.
Монотропаструм низкий — бесхлорофилльное растение. Фото: «Земля леопарда»/leopard_land
«Чтобы сохранить уникальных представителей островной флоры, в рамках проекта «Научно-обоснованное благоустройство туристического маршрута «Ботанический сад полуострова Ликандера» на видовых площадках уже скоро появятся специальные таблички и ограждения, направляющие движение туристов», — рассказали в национальном парке «Земля леопарда».
Таблички направят движение посетителей так, чтобы те могли увидеть уникальные растения, но не навредить им.
Читайте на WWW.DV.KP.RU: https://www.dv.kp.ru/daily/277816/5303932/
17 сентября 2026
На фото: огромный опенок / Автор: Наталья Блинова / Источник: группа «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «ВКонтакте»
В лесах Омской области продолжается сезон сбора опят. Грибники то и дело делятся кадрами своего урожая, найденного в разных районах. Улов у всех разный, при этом кто-то удивляет количеством, а кто-то – размером.
Так, омичка Наталья Блинова в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» показала опенок, найденный в лесу в Кормиловском районе. Как видно на фото, гриб вырос таким большим, что его ножка стала толстой едва ли не как у белого гриба. При этом грибница поделилась, что нашла гриб случайно, наступив на него ногами в глубокой траве. Однако опенок оказался хорошим, отлично пережив сильную жару: омичка забрала его с собой, чтобы использовать в готовке.
«Кормиловский район. Еще можно побродить. Груздь немного хуже, чем в воскресенье, но он еще нарастет. Подождем дня 2, и снова в лес. С погодой повезло, во второй половине дня дождя не было», – подвела Наталья Блинова итоги похода за грибами.
Опытные грибники отметили, что такие крупные экземпляры опят хорошо подходят для грибной икры.
Судя по отчетам других грибников, опята омичи чаще всего собирают в Дачном, однако недавно там произошел лесной пожар. Также опята ищут в Тевризском районе, маслята – в Таврическом, за моховиками едут в Муромцевский, однако уточняют, что сейчас там грибов почти нет.
17 сентября 2026
Рассказываем, как собрать богатый урожай, не потратив на это много времени
Каждый грибник мечтает зайти в лес и сразу наткнуться на поляну, усыпанную крепкими боровиками или лисичками. На самом деле собирать грибы целыми корзинами — это не вопрос везения, а знание лесной топографии и законов природы. Грибы не растут где попало, у них есть свои «адреса». Если знать, куда смотреть, можно наполнить корзины доверху всего за час. Рассказываем, где найти много грибов, не потратив на сбор много времени.
Чтобы быстро собрать много грибов, нужно искать места их массового скопления. В глухой темной чаще ловить нечего. Самый высокий урожай всегда собирают на стыках света, тепла и влаги.
— Грибы редко растут в самой чаще, где темно и ветки переплетены слишком плотно, — рассказывает опытный грибник Виктор Шляпников. — Их излюбленные места — это границы леса: опушки и перелески, обочины лесных тропинок, заброшенных дорог и просек, поляны и места, где старый лес переходит в молодой мелколесье, а также световые окна — места, где упало старое дерево и образовался просвет в кронах.
Абсолютные чемпионы по количеству грибов — лесные опушки и просеки. Граница между густым лесом и открытым пространством идеально прогревается солнцем, но сохраняет влагу. Именно здесь лисички, белые и подберезовики любят расти целыми семьями.
Если вы найдете заброшенное поле, которое за последние 10–15 лет заросло молодыми березами и соснами, — вы нашли клад. В таких местах маслята, подосиновики и подберезовики растут в промышленных масштабах.
Также стоит иметь в виду, что грибница часто разрастается вдоль уплотненной почвы. И здесь вам пригодятся старые лесные тропы и заброшенные дороги. Достаточно идти по старой неезженой колее или тропинке и смотреть по сторонам в радиусе 5–10 метров.
Если ваша цель — опята, ищите трухлявые пни и валежник. Опята заселяют мертвую древесину огромными колониями. Найдя всего 2–3 «правильных» березовых пня, можно за полчаса наполнить два больших ведра.
Место обитания грибов напрямую зависит от погоды в последние две недели перед вашим походом.
Если погода выдалась сухой, ходить по полянам бесполезно: там земля превратилась в сухарь. Идите в низины, сырые овраги, густой мох, на северные склоны холмов и в тень под лапы крупных елей. Только там грибница получит достаточно влаги.
Если зарядили дожди и похолодало, грибница начинает задыхаться от сырости и уходит греться. Перемещайтесь на пригорки, сухие южные опушки, возвышенности и открытые поляны, которые хоть немного прогреваются солнцем.
Многие совершают ошибку, просто бродя по лесу и глядя себе под ноги. Чтобы сбор был эффективным, используйте тактику прицельного поиска.
Большинство благородных грибов живут в симбиозе с корнями деревьев. Видите старую раскидистую березу или крепкую сосну посреди поляны — сразу сворачивайте к ней. Обходить ствол нужно по спирали, отступая от него на 2–5 метров.
Идеальная подстилка — невысокий, пушистый зеленый мох. Белые грибы и маслята обожают прятаться в нем, оставляя снаружи только круглые коричневые шляпки-пуговки. А вот в высокой, жесткой и болотной осоке грибам расти тяжело: трава забирает все соки.
Осенние грибы часто не вылезают наружу полностью, а сидят под одеялом из опавших листьев и хвои. Если видите подозрительный холмик, аккуратно поднимите листву палкой: велика вероятность, что там прячется крепкий крепыш-боровик.
Это золотое правило грибника. Если вы срезали гриб, не бегите дальше. Остановитесь, присядьте на корточки и внимательно осмотритесь вокруг в радиусе трех метров. Грибница простирается далеко, и рядом почти всегда сидят его «братья».
ПО ТЕМЕ
Илья Ненко Шеф-редактор evergreen-редакции
17 сентября 2026
Стало опасно.
Власти Новокузнецкого округа попросили горожан до следующего года отказаться от походов за грибами. Причина — медвежье нашествие.
«Отложите „тихую охоту“ до следующего года. Для сбора грибов сейчас — не лучшее время», — обратился к жителям глава округа Андрей Шарнин.
Ещё одна просьба, которую он озвучил, — скорее убрать возле домов яблоки, груши и иргу. Сладкий запах урожая привлекает зверей. По словам Шарнина, эта деталь встречается в каждом втором обращении о медведях, поступающем в ЕДДС.
Жителей также просят не пытаться самостоятельно или группами прогонять животных. Этим занимаются охотники и мобильные группы полиции.
RSS сайта