Сбор грибов требует внимания к деталям, включая выбор подходящей тары. Многие грибники предпочитают пластиковые ведра и пакеты из-за их удобства, но эксперты предостерегают от такого подхода, написала «Мойка78».
Врачи и специалисты Роспотребнадзора указывают на риски использования пластиковой тары: отсутствие вентиляции приводит к быстрому нагреванию и разложению грибов, что создает условия для размножения бактерий. Повреждение грибов в пластиковых емкостях затрудняет их сортировку и повышает риск отравления.
Роспотребнадзор рекомендует использовать плетеные корзины или другие открытые емкости для обеспечения естественной вентиляции. Грибы следует обрабатывать сразу после сбора, чтобы минимизировать риски.
Исследования подтверждают, что грибы, собранные в пластиковую тару, быстро теряют свои свойства и накапливают вредные вещества. Температурный режим и химические реакции в пластике могут стимулировать рост бактерий и выделение токсинов.
В лесах Калининградской области обитают грибы, которые способны вызывать отвращение к алкоголю. Об этом сообщает телеграм-канал нацпарка «Куршская коса».Грибы.altapress.ru
Эти грибы называются навозники или копринусы.
Они получили свое название благодаря способности расти на навозе и других органических субстратах. Употребление некоторых видов, особенно серого навозника, в сочетании со спиртным может привести к отравлению из-за содержащегося в них вещества коприн.
«Коприн блокирует процесс расщепления алкоголя на стадии ацетальдегида, что приводит к сильному похмелью даже после небольшой дозы спиртного. На неподготовленного человека это может оказать настолько мощное воздействие, что он навсегда потеряет интерес к алкоголю», — пояснили в нацпарке.
Род грибов включает множество видов, которые отличаются размерами, формой шляпки и местами произрастания.
Некоторые навозники обладают полезными свойствами, например, белые грибы могут защищать печень, улучшать когнитивные функции и снижать уровень холестерина.
Ранее стало известно, где в Алтайском крае собрать побольше грибов.
Жители Челябинской области находят в местных лесах рядовку фиолетовую или говорушку — поздний съедобный гриб с запахом аниса. Обычно его собирают в конце урожайного сезона — в сентябре и октябре. Соответствующими снимками очевидцы делятся в соцсетях.
«Рядовка фиолетовая. Должны расти группами, дорожками», — уточнила одна из участниц паблика «Грибы Челябинской области» в соцсети «Вконтакте». Так женщина ответила на вопрос другой подписчицы, выложившей фото своего урожая.
Рядовку легко узнать по насыщенному фиолетовому оттенку шляпки и ножки, а также по плотной структуре мякоти. Некоторые грибники отмечают, что этот вид порой можно находить в лесу по сильному аромату.
Также в лесах Челябинской области грибники собирают серую рядовку. Любители тихой охоты отмечают особый вкус этого гриба. В пищу можно употреблять даже оттаявшие после заморозков экземпляры.
Как сообщало URA.RU ранее, жители региона продолжают собирать большой урожай лисичек. Они попадаются грибникам целыми полянами.Рядовку фиолетовую можно найти в лесах, в садах и даже на компостных кучах Фото: Наталья Прошина, Группа «Грибы Челябинской области», vk.com
В последнее время в сети активно распространяется информация о якобы целебных свойствах красного мухомора, особенно заметна эта тенденция в Татарстане, где грибы продаются буквально ведрами. Их используют в виде настоек, порошка или просто сушеными, уверяя, что такие средства снимают стресс и восстанавливают силы. Но насколько безопасно такое лечение?
Как сообщила изданию Подмосковье сегодня врач-терапевт Красногорской больницы министерства здравоохранения Московской области Анастасия Лозикова, мухомор действительно содержит ряд активных веществ, таких как мускарин, иботеновая кислота и мусцимол. Эти компоненты оказывают воздействие на нервную систему, провоцируя галлюцинации, тошноту, повышенную потливость и судороги.
«Даже малые дозы могут привести к отравлению, поскольку содержание токсинов в грибах нестабильно и сильно зависит от условий произрастания. На данный момент нет ни одного клинического исследования, которое подтвердило бы терапевтический эффект мухоморов у человека», — подчеркнула она.
Кроме того, врач-терапевт напомнила о многочисленных случаях тяжелого отравления мухоморами, подчеркнув особую опасность употребления этих грибов детьми.
«Для ребёнка маленький кусочек высушенного мухомора может стать смертельным. Именно поэтому использование мухоморов в качестве лекарства крайне опасно и неоправданно», — резюмировала Лозикова.
Центральный районный суд Хабаровска вынес приговор 21-летнему местному жителю, организовавшему лабораторию по выращиванию галлюциногенных грибов. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры края.
Следствие установило, что подсудимый приобрел в интернете споры псилоцибиновых грибов и создал в арендованной квартире тепличные условия для их культивации. Он поддерживал необходимую температуру и влажность, а затем высушивал урожай и фасовал для последующего сбыта.
В феврале 2025 года его деятельность пресекли сотрудники полиции. Изъято более 400 грибов общим весом свыше 170 граммов. Экспертиза подтвердила, что они содержат вещество, оборот которого в стране запрещен.
Молодой человек признал вину в полном объеме. Телефон и ноутбук, использованные для совершения преступления, конфискованы в доход государства. Суд приговорил фигуранта к четырем годам лишения свободы, наказание он будет отбывать в колонии строгого режима.
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области разгар «тихой охоты». За ягодами люди отправляются уже в июне-июле. Кто-то собирает дары природы для себя и родных, кому-то нравится просто гулять по лесу, ну а кто-то находит в этом дополнительный (или даже основной) способ заработать.
«Собрано своими руками!»
В сентябре практически перед каждой станцией метро и на крупных продуктовых рынках можно встретить изобилие грибов и ягод. Клюква, брусника, белые, опята, лисички — всё это предлагают приобрести не только владельцы овощных лавок, но и те, кто предпринимателями вовсе не являются, но не прочь получить лишнюю копеечку. Оформлять ИП или даже самозанятость необязательно, нужно лишь найти место получше, красиво разложить товар, желательно написать цены на картонке и подготовить себе табуретку или складной стул, ведь торговля занимает не один час.
Выбирают для продажи дневные и вечерние часы, когда люди возвращаются с работы или учёбы, из метро идут к дому, думают о том, что приготовить на ужин или из чего сделать десерт. Их взгляд сам падает на красивые ягоды или россыпь аккуратных рыжих грибов в корзинке. Так что в 15-16 часов можно увидеть, как люди раскладывают стулья, ставят зонты и аккуратно расставляют перед собой аутентичные плетёные корзины с дикоросами.
Конкуренция, конечно, высокая, так что каждый старается привлечь покупателя как может. Если подойти чуть ближе, что узнать цену или рассмотреть товар, то со всех сторон можно услышать голоса:
«Клюква свежая, своими руками собирала на болоте!».
«Грибы вон какие крупные, красивые! Можно проверить — не червивые!».
«Берите, берите сейчас, а то сезон почти кончился!».
Черника в среднем стоит 600 рублей за литр, клюква 500 рублей за килограмм, лисички — 800 рублей, а белые грибы продают корзинками, без чёткой граммовки. Стоит одна такая у разных продавцов по-разному, но у большинства 2500 рублей за большую и 1500 за малую корзинку. Сильно снижать цены никто не рискует — так можно начать конфликт с соседними «прилавками». Всё же борьба идёт за каждого покупателя.
Свою прибыль каждый торговец оценивает тоже сам и мнения у них расходятся.
«Да я только на бензин туда-обратно, чтоб это всё собрать, потратил 2500 рублей, а уж времени сколько! Так что не надо вам ехать никуда, лучше возьмите всё уже собранное и привезённое, мне ж это просто небольшая копеечка в семейный бюджет», — рассказывает мужчина в камуфляжной куртке, продающий грибы — боровики, белые, лисички.
Другие продавцы — целая группа мужчин, стоящих у минивэна — на вопросы о своих доходах с продажи грибов лишь посмеиваются:
«Мы не в бухгалтерии, так ничего не скажем, но в сезон за месяц как с полноценной хорошей работы ещё одна зарплата».
Пожилая женщина, стоящая перед огромным ведром клюквы, тоже высказала своё мнение:
«Купить дешевле, чем собирать самому. Мы вот в одно место определённое ездим, каждый год, на болота. И для этого машина нужна, водитель, время — большое ведро часа 3 надо собирать. Это всё затраты, а здесь пришёл и купил, тем более по 500 рублей литр всего. Мне это просто к пенсии прибавка, копейка лишней не бывает».
Свои особенные и излюбленные места для «тихой охоты» есть практически у каждого, кто занимается продажей ягод и грибов в городе и эту тайну многие берегут как фамильный секрет.
«Всё то и вам и скажи. Места знать надо и не болтать о них, а то приедешь потом и пусто. Для любителей есть популярные леса, те, про которые в интернете пишут, а моя семья своё не раскрывает другим», — объяснила одна из женщин, продающих грибы и лесные ягоды на Удельном рынке.
В любом случае, вопросов о своих доходах большинство продавцов тоже избегает, опасаясь проверок или ответственности за незаконную торговлю. Правда, некоторые не скрывают, что для них это полноценная работа или подработка — каждый день вечером они продают то, что собрали сами или же их родные. Семейный бизнес тут не редок.
Многие приезжают на машинах или фургонах с большими вёдрами и корзинами ягод и грибов, грузят и продают это несколько человек. Настоящая предпринимательская деятельность с налаженной схемой, работой с клиентами и прибылью больше 100 тысяч рублей в месяц. Есть, конечно, и одиночки вроде бабушек, что насобирали ягод в лесу удачу и сверхприбылью похвастаться не могут. Таких и не увидишь каждый день — распродадут запасы и всё.
В целом, массово продают маслята, опята, лисички и лесные ягоды — найти и собирать их проще, хранятся они дольше, спрос есть всегда. Белых в сезон тоже много, но такой товар не должен залёживаться. Лисички можно и 2 дня подряд продавать, а белые уже точно начнут подгнивать. Обмануть покупателя тут трудно — продавцы сами предлагают проверить качество грибов.
Но всё ещё остаётся вопрос о том, где эти грибы собираются и в каких условиях растут. Ответ на него мало кто готов дать. Также можно задуматься о том, не вредит ли такое повальное собирательство природе.
«Сбор грибов в лесу сам по себе не может навредить их популяции, споры переносятся в любом случае. Хотя лучше, конечно, их срезать, а не вырывать из земли. Опасность человек представляет лишь тем, что может вытаптывать лес и вредить другим растениям, а также пугать и сгонять с привычных мест лесных обитателей своими частыми визитами. Что касается полезности или вредности съедобных грибов, то это может значительно зависеть от места их сбора. Грибы обладают способностью поглощать и накапливать различные вещества из окружающей среды, включая тяжелые металлы и другие загрязнители. Поэтому место сбора играет важную роль в их безопасности для употребления. Если грибы собраны в местах, неблагоприятных для грибоводства, которые могут быть загрязнены промышленными отходами, выхлопами автомобилей или пестицидами, даже съедобные виды могут стать небезопасными для здоровья», — объяснил биолог Михаил Зубков.
Специалист подчеркнул, что собирать съедобные грибы необходимо в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон.
И всё же для тех грибников, кто хочет реализовать самостоятельно большой урожай, рынок и закупочные центры — это вариант. Самому у метро сидеть и караулить покупателей не нужно, но и получают такие дельцы 50% от рыночной стоимости своего урожая.
Есть и ещё один способ реализовать то, что своими руками было собрано в лесу — продать на рынке. На большинстве продовольственных рынков Санкт-Петербурга всю продукцию отдают с прилавков — одиночек-продавцов тут нет. Однако официальные торговцы часто берут грибы и ягоды у тех, кто их собирает, и реализуют с наценкой.
Цены на рынке зачастую выше, чем на развалах около метро и железнодорожных станций. Продают здесь также не только свежие грибы, но также маринованные, сушенные и в качестве консервации. Для торговли на рынках держателям лавки нужно иметь разрешение, но это не гарантия качественной проверки всех тех грибов и ягод, что оказываются на прилавках. Правда, самые удачливые и знающие в сезон могут собирать десятки килограмм и даже центнеров грибов. Таким образом, пенсионер-любитель за пару месяцев может заработать сумму как вся его пенсия за год.
Последний вариант, которым пользуются те, кто хочет заработать на своём лесном хобби -продажи через интернет. Действительно, на различных онлайн-площадках можно увидеть объявления о продаже грибов и ягод, с чёткими расценками и граммовками. У многих таких продавцов — это тоже налаженный сезонный бизнес, кто-то даже сам организует доставку. Но снова — никаких гарантий, что продукт чистый и безопасный никто не даст.
Есть ещё и правовой вопрос, который касается такого вида уличной торговли. Подробнее об этом рассказал юрист одной из юридических фирм Северной столицы Анатолий Толидис:
«Лесной кодекс РФ разрешает собирать грибы, ягоды, коренья для собственных нужд. Но у нас в стране есть ответственность за незаконную торговлю — штраф от 500 до 2000 рублей. Это касается продажи грибов и ягод без статуса ИП — у метро, вокзала и т.д. Но это не считается незаконной предпринимательской деятельностью, поскольку такие продажи имеют несистемный характер и человек имеет право реализовывать излишки того, что собрал для себя. Также, если люди сдают грибы и ягоды в пункты приёма, то это облагается обязательным налогом. И отдельно стоит отметить, что сбор и продажа ягод и грибов, занесённых в красную книгу является уголовным преступлением».
Немецкие исследователи разработали инновационные изоляционные панели, изготовленные из грибов, которые не только эффективно изолируют, но и поглощают углекислый газ, а также препятствуют образованию плесени в стенах, пишет Interesting Engineering.
В основе технологии лежит использование мицелия грибов, который растёт на соломе, образуя прочные и лёгкие панели. Эти панели обладают отличными теплоизоляционными свойствами и могут быть использованы в строительстве как альтернатива традиционным материалам.
Одним из ключевых преимуществ грибной изоляции является её способность поглощать CO₂ из атмосферы, что способствует снижению углеродного следа зданий. Кроме того, мицелий обладает естественными антисептическими свойствами, предотвращая рост плесени и обеспечивая долговечность конструкции.
Технология производства грибной изоляции масштабируема и может быть адаптирована для промышленного производства. Это открывает перспективы для создания экологически чистых и устойчивых строительных материалов, способствующих снижению воздействия строительства на окружающую среду.
Таким образом, грибная изоляция представляет собой инновационное решение, объединяющее экологичность, эффективность и практичность, что делает её перспективным материалом для устойчивого строительства будущего.
21 февраля 2026 Исследователи из институтов Российской академии наук раскрыли тайну свечения лесных грибов-«гнилушек» и успешно пересадили все гены, связанные с выработкой этого сияния, в ДНК обычных дрожжей, сообщает РИА Новости. Результаты их опытов были представлены в журнале PNAS. «Мы обнаружили в грибах необходимые компоненты для создания своеобразного … Читать полностью →
21 февраля 2026 Мстислав Журавлёв / «Зеркало» На этой неделе в одной из семей Волковысского района произошло ЧП. Шесть человек поели грибного супа и отравились. Пятеро из пострадавших — дети. Об этом сообщает местная районка «Наш час». По данным издания, в один из вечеров … Читать полностью →
21 февраля 2026 Фото: Freepik Правда ли, что магазинные шампиньоны опасны, и печень после их употребления в пищу может однажды сказать «Прощай». Миколог Михаил Вишневский подтверждает: привычные всем грибы содержат токсичный канцероген. Шампиньоны — пожалуй, самые популярные и доступные грибы … Читать полностью →
21 февраля 2026 Меню на Масленицу можно разнообразить разными видами блинов. Овсяноблин — один из них. Он считается наиболее питательным, полезным блюдом, которое можно употреблять даже тем, кто следит за фигурой. Что такое овсяноблин Овсяноблин — разновидность блинчиков, в которой … Читать полностью →
Грибы.altapress.ru
