Жарила сыроежки и смастерила шалаш: подробности спасения заблудившейся в лесу Забайкалья пенсионерки

6 августа 2026

Жарила сыроежки и смастерила шалаш: подробности спасения заблудившейся в лесу Забайкалья пенсионеркиФото: МЧС РоссииЖарила сыроежки и смастерила шалаш: подробности спасения заблудившейся в лесу Забайкалья пенсионеркиЖарила сыроежки и смастерила шалаш: подробности спасения заблудившейся в лесу Забайкалья пенсионерки

В Забайкальском крае завершилась поисковая операция, которая началась еще 5 августа. В тот день 59-летняя Валентина Турина отправилась за грибами в район озера Арей и не вернулась к назначенному времени. На ее розыск незамедлительно выдвинулись сотрудники Главного управления МЧС России по Забайкальскому краю и специалисты поисково-спасательной службы ГУ «Забайкалпожспас». Об этом информирует Главное управление МЧС России по Забайкальскому краю.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

#ИСТОРИИ СПАСЕНИЯ

Заблудившаяся в лесу на Сахалине пенсионерка почти неделю выживала с помощью конфет

Интересно, что в тот же день эти же подразделения уже участвовали в поисках другого потерявшегося – пенсионера из Читинского округа, которого также нашли живым.

Прибыв на место, спасатели присоединились к работе штаба, организованного отделом полиции, и сразу приступили к прочесыванию лесного массива. Однако с наступлением темноты активные поиски были временно остановлены.

Утром 6 августа операция возобновилась. Чтобы охватить как можно большую площадь, поисковики разделились на четыре группы и методично обследовали лес. Женщину обнаружили сотрудники поисково-спасательной службы. Вывезти пострадавшую из чащи помог квадроцикл.

Как позже рассказала сама Валентина Турина, в какой-то момент она попала под сильный ливень, из-за которого мобильный телефон вышел из строя. Лишившись навигации и связи, женщина попыталась сориентироваться на местности самостоятельно, но это лишь увлекло ее глубже в лес. При ней не было ни воды, ни провизии – только зажигалка. Ночь она пережила, соорудив шалаш и попытавшись пожарить на костре сыроежки.

Найденная женщина выразила спасателям искреннюю благодарность за оперативность и обратилась к землякам с просьбой не повторять ее ошибок.

В Главном управлении МЧС России по Забайкальскому краю вновь напомнили жителям, что лес всегда сопряжен с рисками, а август – время активного сбора грибов, когда особенно важно соблюдать меры предосторожности. Ведомство настоятельно рекомендует:

— обязательно сообщать родным о планируемом маршруте и примерном времени возвращения – это позволит спасателям максимально сузить зону поиска;

— брать с собой полностью заряженный телефон, а лучше – еще и портативное зарядное устройство. Связь в лесу может пропасть, но GPS-трекер поможет определить последние координаты;

— иметь при себе спички или зажигалку, нож, компас, а также минимальный запас воды и еды – даже если поход планируется коротким;

— одеваться в яркую одежду, чтобы быть заметнее – камуфляж и темные тона делают человека практически невидимым для поисковых групп, особенно с воздуха;

— не ходить в лес в одиночку, особенно в незнакомых местах;

— помнить о диких животных: в конце лета – начале осени медведи активно набирают вес перед спячкой, они голодны и могут проявлять агрессию. Не следует приближаться к зверю, кормить его или оставлять на стоянках пищевые отходы, привлекающие хищников.

Если же потеря ориентировки неизбежна, спасатели советуют немедленно звонить по номеру 112, оставаться на месте или двигаться вдоль линейных ориентиров (линий электропередачи, железной дороги, реки). Хаотичные перемещения по чаще только усугубляют ситуацию и отдаляют от людей.

Ранее сообщалось, что тело доцента философского факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Владимира Кржевова, пропавшего 26 июля на озере Селигер в Тверской области, обнаружили недалеко от санатория. 

Автор:Ольга Светлишина

https://mir24.tv/news/16680551/zharila-syroezhki-i-smasterila-shalash:-podrobnosti-spaseniya-zabludivshejsya-v-lesu-zabajkalya-pensionerki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Три раза вызывали скорую помощь в Псковской области с начала года из-за отравления грибами

6 августа 2026

Три раза вызывали скорую помощь в Псковской области с начала года из-за отравления грибами, сообщили Псковской Ленте Новостей на Псковской станции скорой медицинской помощи.

Изображение сгенерировано нейросетью

Один случай зарегистрировали в Дно, два в Невеле. Первый произошел в феврале, два других случая — летом, в июне и июле. Среди пострадавших две женщины в возрасте 74 и 80 лет и один 81-летний мужчина.

На станции скорой помощи отметили, что ежегодно в России более тысячи человек поступают в больницы с отравлением грибами. Отмечается, что обычно детский и подростковый организмы реагируют на токсины гораздо острее.«Врачи и спасатели просят родителей быть предельно внимательными. Даже крошечный кусочек бледной поганки вызывает тяжелейшее отравление», — отметили на скорой.

Чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Собирать грибы нужно только знакомых видов и вдали от дорог. Желательно использовать корзину и не пробовать грибы на вкус;
  2. Перебирать и готовить урожай нужно в тот же день. Также не следует покупать домашние консервы с рук;
  3. Покупая грибы в магазине, нужно обратить внимание на целостность упаковки и наличие этикетки;
  4. При первых признаках отравления необходимо сразу звонить по номеру: 112.

«Будьте бдительны. Берегите себя и близких», — пожелали на станции. 

https://pln-pskov.ru/society/594867.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Два гастрономических ориентира»: Россиянам раскрыли главные секреты приготовления грибов

6 августа 2026

Диетолог Пристанский: грибы будут ароматными, если их потушить

Фото: iStock/Evgeniya Moskova

Сезон лисичек в Москве и Московской области обычно длится с июня по октябрь, но пик сбора приходится на июль и август. Однако точные сроки сильно зависят от погоды.



Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» заявил, что лисички — ароматное и полезное дополнение к столу, богатое витамином D3 и клетчаткой. Они разнообразят меню, если их правильно тушить или комбинировать с другими продуктами. Но полагаться на них как на основной источник белка не стоит.

«Те, кто варит грибы подольше, опасаются, что витамины уходят в отвар. Однако потери не критичны. У нас сейчас нет голода, столы достаточно разнообразны, поэтому обращать на это внимание не стоит. Есть два гастрономических ориентира для тех, кто хочет не просто накормить семью, а по-настоящему раскрыть вкус грибов: первое — потушить их. Например, паста с грибами в сливочных соусах всегда будет звучать значительно ярче, чем просто гарнир. Второе — сочетать с рыбой, которая сильно увеличивает ароматность продукта», — посоветовал эксперт.

Он отметил, что жалобы на тяжесть после употребления грибов зачастую связаны с индивидуальным восприятием продуктов.

Читайте также:

Биолог объяснил, почему нельзя собирать грибы у дороги

Стало известно, какие грибы уже появились в лесах Подмосковья

Грибы пошли раньше срока: что уже находят в лесах Подмосковья и за что можно попасть на штраф в 2026 году?

Анастасия Панченко

https://radio1.ru/articles/obschestvo/dva-gastronomicheskih-orientira-rossiyanam-raskrili-glavnie-sekreti-prigotovleniya-gribov/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Гастроэнтеролог Галина Шенина объяснила, почему грибы считаются тяжёлой пищей (Видео)

6 августа 2026

Видео: https://vkvideo.ru/video-43077955_456261037

https://www.enisey.tv/utro_na_enisee/sujeti/post-27345/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы повылезали целыми колониями в этих лесах под Калининградом

6 августа 2026

© Фото: Грибы и грибники Калининградской области 

Грибы с Виштынца

Грибы прут по всей в Калининградской области вопреки жаре.

В Нестеровском районе муж и жена собрали около 70 литров лисичек, маслят, белых и моховики. На другом краю региона – в Багратионовском – больших урожаев, за исключением лисичек, леса не дают, зато есть разнообразие: собирают белые, моховики, дубовики крапчатые и так называемые моховики.

В Черняховском районе женщина за день посетила два леса и вынесла оттуда… три литра лисичек и 12 подосиновиков. Необычно то, что такого эффекта любительница тихой охоты достигла в то время, когда завзятые грибники уже выходят из чащ — с 9:00 до 14:00. Оказывается, есть леса не только для жаворонков, но и для сов. 

* Источник: «Грибы и грибники Калининградской области»

© ИА Русский Запад/пс

https://ruwest.ru/news/159693/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Эксперты раскрыли секреты идеального маринада для грибов

6 августа 2026

В полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся из‑за конденсата.

Эксперты раскрыли секреты идеального маринада для грибов

Маринованные грибы — любимая закуска на любом столе. Но чтобы заготовки радовали вкусом и не несли рисков для здоровья, важно соблюдать правила сбора, обработки и консервации. В этом материале — практические советы и проверенные рецепты маринадов. Ими поделилась наша читательница Агафья Романова.

Где и как правильно собирать грибы

Для маринования лучше всего подходят опята, белые грибы, подберёзовики, подосиновики и лисички. Собирать грибы стоит в экологически чистых местах — вдали от дорог, промышленных зон и железнодорожных путей: грибы активно накапливают тяжёлые металлы и токсины.

Основные правила сбора:

  • Выбирайте проверенные места. Идеально — леса в сельской местности, где нет крупных предприятий и оживлённых трасс.
  • Собирайте только знакомые виды. Если сомневаетесь в съедобности гриба — не берите его. Отравления грибами могут быть крайне опасными.
  • Срезайте грибы ножом. Так вы не повредите грибницу и обеспечите её дальнейший рост.
  • Используйте плетёную корзину. В полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся из‑за конденсата. В корзине они «дышат» и дольше сохраняют свежесть.
  • Отбраковывайте червивые, старые и перезревшие экземпляры. Они ухудшают качество всей заготовки.

Как хранить свежие грибы до переработки

Грибы — скоропортящийся продукт: в них быстро развиваются микроорганизмы. Поэтому перерабатывать их желательно в день сбора.

Рекомендации по хранению:

  • Не мойте грибы сразу. Влага ускоряет порчу. Очищайте и промывайте только перед приготовлением.
  • Храните в холодильнике при температуре от 0 до +2 °C. Максимальный срок хранения свежих грибов — 24–48 часов.
  • Держите в открытой ёмкости или бумажном пакете. Пластик создаёт парниковый эффект, из‑за чего грибы быстрее портятся.

Подготовка грибов к маринованию

Перед маринованием грибы нужно тщательно обработать:

  • Переберите и очистите от мусора, хвои, песка и земли. У маслят и сыроежек снимите плёнку со шляпки.
  • Промойте в прохладной воде. Для опят и мелких грибов удобно использовать дуршлаг.
  • Отварите в подсоленной воде 15–20 минут (для большинства видов). Воду после варки обязательно слейте — в ней остаются вредные вещества.
  • Просушите грибы на дуршлаге или бумажном полотенце.

Рецепты маринадов для грибов

Классический маринад (на 1 литр воды)

  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • уксус 9% — 3 ст. ложки;
  • лавровый лист — 2–3 шт.;
  • чёрный перец горошком — 5–6 шт.;
  • душистый перец — 3–4 шт.;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • гвоздика — 2–3 бутона.

Воду доведите до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, проварите 5 минут. Затем положите отваренные грибы и варите ещё 15 минут. В конце влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Маринад с лимонной кислотой (альтернатива уксусу)

  • вода — 1 литр;
  • соль — 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • лимонная кислота — 1 ч. ложка;
  • специи (лавровый лист, перец, чеснок) — по вкусу.


Такой маринад даёт более мягкий вкус и сохраняет естественный аромат грибов.

Как правильно консервировать и хранить маринованные грибы

Чтобы заготовки хранились долго и безопасно:

  • Тщательно стерилизуйте банки и крышки. Можно использовать пар, кипячение или духовку.
  • Расфасовывайте грибы горячими. Заливайте кипящим маринадом и сразу закатывайте.
  • Остужайте банки в перевёрнутом виде. Это дополнительная проверка герметичности и стерилизация крышки.
  • Храните заготовки в прохладном тёмном месте (погреб, холодильник) при температуре от +2 до +6 °C. Срок хранения — до 12 месяцев.


Важно: если крышка вздулась, маринад помутнел или появился неприятный запах — такую заготовку употреблять нельзя.

Ключевые советы и меры предосторожности

  • Никогда не маринуйте грибы неизвестного происхождения. Даже опытные грибники иногда ошибаются.
  • Соблюдайте пропорции соли, уксуса или лимонной кислоты. Недостаток консервантов может привести к развитию ботулизма.
  • Не смешивайте разные виды грибов в одной банке. У них разное время приготовления и разная плотность.
  • Перед употреблением пробуйте грибы осторожно. Особенно если вы делаете заготовки впервые или используете новый рецепт.


Маринованные грибы могут стать настоящей изюминкой праздничного стола, если подойти к их заготовке ответственно. Следуйте этим рекомендациям — и наслаждайтесь вкусом лесных даров всю зиму!

Подробнее: https://almetievsk-ru.ru/news/goryachie-novosti/eksperty-raskryli-sekrety-idealnogo-marinada-dlia-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Кулинария

Жителям Приморья напомнили о ботулизме при заготовке грибов

6 августа 2026

Диетолог Приморья рассказала о пользе грибов, безопасных нормах потребления и рисках домашних заготовок.

Приморье. 06 августа. NewsRoom24.ru —

В Приморье стартовал сезон сбора грибов — время, когда любители «тихой охоты» отправляются в леса. При этом продукт требует осторожного подхода: по словам главного внештатного диетолога края Ольги Ямиловой, при неправильной заготовке грибы могут стать источником серьёзной угрозы. Специалист разъяснила, кому стоит отказаться от лакомства, а кому — ограничить порции, и перечислила базовые правила безопасности, пишет dv.kp.ru.

Грибы богаты витаминами, железом, кальцием и растительным белком. Благодаря невысокой калорийности продукт может быть уместен в рационе людей с диабетом и ожирением. Однако из‑за сложного усвоения грибные белки ощутимо нагружают желудочно‑кишечный тракт.

По этой причине диетолог подчеркнула: от употребления грибов лучше воздержаться детям до трёх лет и людям с заболеваниями органов пищеварения, особенно в фазе обострения. Для здоровых взрослых безопасной нормой считается порция не более 150 граммов один‑два раза в неделю.

Особую опасность несут домашние заготовки: нарушение технологии консервирования грозит тяжёлым отравлением — ботулизмом. Улучшить усвоение грибов помогает длительная термическая обработка, тушение и измельчение.

Специалисты также предостерегают от покупки домашних закруток с рук. Собирать грибы рекомендуется исключительно в экологически чистых лесах, расположенных вдали от дорог и промышленных зон.

Фото: istockphoto.com

Автор: Лана Чаевская

https://newsroom24.ru/primorye/news/zhizn/2026/news_338377/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жителей Приморья предупреждают о штрафах и тюрьме за сбор некоторых грибов

6 августа 2026

Фото: Максим Оренбах / Медиа4Медиа

Жителям Приморского края напомнили, что сбор грибов для личных нужно разрешен, однако существуют исключения, сообщает ОТВ со ссылкой на ТАСС.

По словам главного юрисконсульта Роскачества Игоря Позднякова, запрещено собирать грибы на особо охраняемых природных территориях: в заповедниках, национальных парках, заказниках и других зонах с особым режимом охраны. Нарушение этого запрета влечет за собой штраф — для физических лиц он составит от 3 до 4 тысяч рублей.

Кроме того, запрещено собирать грибы, занесенные в Красную книгу РФ и красные книги субъектов РФ. За такой сбор предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (ст. 8.35 КоАП РФ). Если же будет доказан умысел, то есть сборщик знал, что гриб занесен в Красную книгу, тогда наступит уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ. Максимальное наказание — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до миллиона рублей, отмечает юрист.

Некоторые краснокнижные грибы имеются на территории Приморья. 

Мухомор шишкообразный — условно-съедобный, от других мухоморов отличается серо-белым окрасом. На шляпке отчётливо видны более тёмные наросты. Молодые грибы с полукруглой шляпкой и этими наростами напоминают шишку.

Мокруха желтоногая является краснокнижным эндемиком Приморья. Этот маленький, почти незаметный гриб со шляпкой бордового или розового оттенка предпочитает хвойные леса с болотистыми почвами.

Трутовик лакированный — трудно не заметить этого представителя Красной книги. Гриб достигает внушительных размеров (более 25 см) и окрашен вызывающе ярко в различные оттенки от желтовато-красного до черно-фиолетового. И всё это покрыто слоем блестящего «лака». Этот многолетний гриб паразитирует на деревьях.

Грибная лапша — ежовик альпийский. В молодом возрасте гриб по текстуре напоминает морепродукты, а по вкусу – телятину или курицу с непередаваемым ароматом. Краснокнижный экземпляр растёт в горах или предгорьях на древесине пихты, редко на иных хвойных породах.

Вёшенка сёмгово-соломенная наиболее похожа на другие виды вёшенок. Основными отличительными признаками является оригинальный розовый цвет и регион произрастания.

Лейкопаксиллус лепистовидный — съедобный гриб с мучным запахом, очень распространен на территории России.

Сыроежка золотисто-красная — относится к съедобным грибам с отличным вкусом. Растёт в хвойных и лиственных лесах.

Также собирать, хранить, перерабатывать и продавать запрещено грибы, содержащие галлюциногенные вещества — псилоцибин или псилоцин.

Отмечается, что весной в Приморском крае первые съедобные грибы появляются обычно в апреле-мае, в зависимости от погодных условий, пишет портал «Лесные дары Приморского края». Среди них: сморчки, вешенка обыкновенная, трутовик чешуйчатый, головач мешковидный, полевой шампиньон, майский гриб.  

Источник материала: https://otvprim.tv/news/obshchestvo/zhiteley_primorya_preduprezhdayut_o_shtrafakh_i_tyurme_za_sbor_nekotorykh_gribov_/ Все права защищены © ОТВПрим

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Поедатель» мёртвой древесины и блюдце со спорами: миколог Сарычева рассказала о необычных грибах рязанских лесов

6 августа 2026

Коллаж 7инфо

Кристина Аманн

Грибной сезон в самом разгаре. Рязанцы в социальных сетях делятся своим «грибным уловом». И порой среди находок встречаются по-настоящему интересные экземпляры. Миколог Липецкого заповедника «Галичья гора» Людмила Сарычева составила для 7инфо топ-5 необычных грибов, которые можно увидеть в Центральной части России, в том числе и в рязанских лесах (а некоторые из которых даже можно приготовить себе на ужин!).

Дождевик: съедобный «дедушкин табак»

Открывает наш топ гриб, который в народе получил название «дедушкин табак». Все дело в том, что при полном  созревании плодового тела гриба его содержимое темнеет, становится серо-зеленого цвета, и при надавливании он выпускает споры в виде облака, напоминающего дым. Гриб встречается нередко, но почему же мы решили добавить его в топ необычных? Мало кто знает, что это съедобный и весьма вкусный гриб!

— Этот гриб называется дождевик и он относится к  семейству шампиньоновых, — говорит Людмила Сарычева. — Он встречается повсеместно в Центральной России. Особенно активно растёт во время обильных дождей, отчего и получил своё название. Когда гриб только прорастает, он имеет замкнутое плодовое тело шаровидной или грушевидной формы белого цвета. У многих видов есть ложная ножка — стерильная часть, сросшаяся с верхней спороносной зоной. Поверхность дождевика покрыта мелкими шипами или чешуйками.

Так выглядит уже «повзрослевший» дождевик

Несмотря на то, что гриб съедобный, успеть собрать его – настоящая удача. Он очень быстро впитывает влагу и становится желеобразным, теряя вкусовые качества. Зато выглядит необычно во все фазы своего созревания, и незамеченным точно не останется.

Читать также: Рязанцы предупредили о несъедобном грибе в местных лесах, который очень похож на белый

Зонтик пёстрый: великан с 35-сантиметровой шляпкой

У этого гриба зачастую самая незавидная участь: если его встречают неопытные грибники, он нередко получает крепкий пинок «по шапке». Все потому, что его принимают за мухомор или поганку-переростка. А между тем зонтик, точнее, зонтик пёстрый – один из самых вкусных грибов, который растёт в наших лесах. Как и дождевик, он относится к семейству Шампиньоновых.

— Своё название получил из-за особого строения шляпки, которая напоминает раскрывшийся зонт, покрытый тонкими тёмными чешуйками, — поясняет миколог. — Гриб легко опознать по кольцу, которое обвивает ножку и свободно двигается по ней. А размеры зонтик имеет весьма впечатляющие: его шляпка может достигать 30-35 см! Этого великана трудно не заметить в лесу!

Среди гурманов наиболее популярными блюдами является зонтик, приготовленный в кляре, и жаренный с луком на сливочном масле. Вкус и запах у гриба также весьма необычный, отдалённо напоминающий одновременно и орех, и отварную курицу. Кстати, в кулинарии используют в основном только мягкую шляпку: ножка зонтика полая и имеет грубое волокно. Однако некоторые ценители измельчают ее в порошок и используют в качестве ароматной грибной приправы.

Ежовик коралловидный: «морской» привет в лесной чаще

Если на вашей лесной тропе повстречалось опавшее дерево, покрытое белыми «кораллами», вы напали на след ценного редкого гриба, который называется ежовик коралловидный. Выглядит он и вправду так, будто перепутал морское дно и лесную чащу. Растет ежовик на мёртвой древесине, предпочитает такие деревья, как осина, вяз, дуб, берёза.

Гриб считается съедобным, однако собирать его крайне не рекомендуется: в Рязанской области он занесён в Красную книгу. И хотя микологи отмечают, что в последнее время их популяция стала увеличиваться, пока их сбор всё равно считается незаконным. Так что если увидели этого красавчика в лесу, устройте с ним фотосессию на память, и оставьте дальше заниматься важным делом: «поедать» мёртвую древесину.

Читать также: Редкий гриб, напоминающий коралл, нашли в рязанском лесу

Растущая на навозе и штукатурке Пецица

Сумчатыми бывают не только животные Австралии, но и грибы. И встретить их можно в лесах Центральной России, в том числе в Рязанской области. К ним относятся грибы рода Пецица. Разные виды можно увидеть как ранней весной, так и поздней осенью.

— Их плодовые тела напоминают чашечку или глубокое блюдце,- говорит Людмила Сарычева. – Это так называемый апотеций, внутри которого располагает спороносный слой. Консистенция апотеция  хрящевидная или хрящеватая, но структура тонкая, хрупкая и порой ломкая. Пецица растёт на почве, хвойном опаде, старой древесине, на навозе и даже на штукатурке.

Пецицы играют важную роль в экосистеме, так как питаются разлагающейся органикой. Несмотря на то, что видов пецицы немало, ни один из них не обладает ярким запахом и вкусом. И хотя некоторые виды считаются съедобными, а некоторые — условно-съедобными, их практически не собирают, так как они не считаются особо ценными грибами с точки зрения питательной ценности.  

Чешуйчатка: с шипами и неприятным запахом

Этот гриб выглядит так, будто его Баба-Яга собирает для колдовского зелья! Чешуйчатка имеет яркую пеструю окраску, а её тело покрыто характерными чешуйками и шипами. В отличие от ежовика и пецицы, она растёт не только на мертвой древесине, но и на живой, что делает гриб паразитом.

У многих чешуйчаток довольно жёсткая мякоть, специфический и не всем приятный запах.  Собирать чешуйчатку также не рекомендуется. Всё дело в том, что есть разные виды этого гриба, и хотя некоторые относят к съедобным, все же очень легко перепутать их с ядовитыми, которые  при употреблении вызывают сильнейшее отравление. Поэтому если увидели это чудо природы, оставьте его в лесу.

https://7info.ru/ryazan/society/poedatel-myortvoj-drevesiny-i-blyudcze-so-sporami-mikolog-sarycheva-rasskazala-o-neobychnyh-gribah-ryazanskih-les/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Россиянам рассказали, как правильно готовить лисички

6 августа 2026

Миколог Комиссаров: перед употреблением лисички достаточно помыть и пожарить

Екатерина Челенкова

Пресс-служба ресторана Zarnizza

Лисички не следует употреблять в пищу без предварительной термической обработки. Однако этот вид грибов не требует отваривания как перед заморозкой, так и перед приготовлением. Об этом РИАМО сообщил миколог, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии, биологический факультет МГУ. к.б.н. Никита Комиссаров.

«Лисички лучше не есть сырыми. Они действительно одни из самых безопасных, потому что это одни из немногих грибов, которые не червивеют. Соответственно, различные вредные соединения, которые переносятся личинками грибных комариков, в этих грибах не накапливаются», — объяснил эксперт.

При этом он отметил, что яркий вкус лисички раскрывается именно в процессе приготовлении.

Миколог также добавил, что грибы этого вида не нужно предварительно отваривать. Перед употреблением их достаточно подвергнуть минимальной термической обработке, помыв и пожарив. А перед заморозкой лисички можно помыть, нарезать и дать им немного высохнуть.

До этого Комиссаров говорил, что отличить настоящую лисичку от ложной можно по внешнему виду ножки и пластинок, а также по запаху и консистенции мякоти. По его словам, у ложной лисички очень тонкие и частые пластинки, которые резко обрываются примерно на середине гриба.

Ранее грибников предупредили о необходимости перебирать урожай в день сбора.

https://www.gazeta.press/social/news/2026/07/31/29012737.shtml

Рубрика: Кулинария