подосиновики – 300 г говядина – 200 г лук – 1 шт сметана – 150 г сыр твердый – 150 г растительное масло – 2 ст. л. соль – по вкусу перец – по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте говядину небольшими кусочками и отварите в слегка подсоленной воде. Обжарьте лук и грибы до золотистой корочки. К грибам с луком добавьте кусочки говядины, перемешайте и обжаривайте еще пять минут. Добавьте сметану и тушите пять минут. Разложите массу по формочкам, посыпьте сыром. Запекайте в духовке при 180 °C 15 минут.
Житель Марий Эл отправился в лес, чтобы найти грибы, но в итоге обнаружил противопехотную мину ПФМ-1 «Лепесток».
Опасную находку мужчина нашел около поселка Сурок в Медведевском районе. После этого он сообщил о найденной мине в региональное Управление Росгвардии, а те направили на место ЧП для обследования группу разминирования ОМОН «Таир».
Оказалось, что мина была без взрывчатых веществ и в целом оказалась неопасной. Тем не менее, силовики передали ее сотрудникам полиции для дальнейшего разбирательства.
В связи с этим в Управлении Росгвардии по Марий Эл просят жителей республики при нахождении подобных предметов не трогать их и тем более не пытаться разминировать самостоятельно. При обнаружении нечто подобного необходимо незамедлительно сообщить сотрудникам правоохранительных органов.
Редакция БНК сравнила цены на местные дары леса в нескольких местах столицы Коми, чтобы выяснить, какие продукты предлагаются к покупке и где самая низкая стоимость на товары.Фото БНК и с сайта avito.ru
В интернете
Если судить по сайту объявлений avito.ru, то одной из наиболее распространенных ягод является черника: за литр просят от 250 до 500 рублей. Средняя цена составляет около 345 рублей. В качестве преимуществ товара продавцы указывают, что собирают дары леса вручную, а не комбайном: это в разы дольше, но так ягоды остаются целыми.
Доступна для покупки и брусника, которую отдают от 100 до 250 рублей. Причем авторы объявлений часто разделяют очищенные и необработанные ягоды; первые стоят дороже. В среднем литр брусники обходится в 174 рубля. Также продают и морошку, но только в собственном соку. Цены варьируются от 750 до 1500 рублей, в среднем литр обойдется в 1358 рублей.
Тяжелее найти голубику и клюкву. Стоимость одной и той же ягоды в разных объявлениях одинакова, так что широкого диапазона цен, как с другими дарами леса, нет. Литр голубики готовы отдать за 300 рублей, столько же клюквы — за 180.
Среди грибов нередко в объявлениях попадаются красноголовики. Стоимость литра ставят разную: от 100 до 300 рублей. В среднем готовы продать за 220 рублей. Один из авторов заявляет, что проводит сбор «в удаленных местах тайги, далеко от дорог», а аромат грибов «насыщен осенним лесом».
Указывают в объявлениях и белый гриб, его отдают за 140-300 рублей за литр. Усредненная стоимость — 183 рубля. Продавцы пишут, что грибы свежие, чистые, некоторые даже разрезаются «для уверенности». Также на сайте ищут и тех, кто купит лисички, чья цена разнится от 120 до 200. В среднем их отдают за 135 рублей.
В магазинах
В сыктывкарских магазинах самых крупных продуктовых сетей ассортимент ягод и грибов намного уже. Из грибов в основном продают шампиньоны: за килограмм в среднем просят 445 рублей. Также нашлись вешенки, кило которых готовы отдать за 353 рубля. Продаются и смеси грибов, например, подосиновиков, моховиков и белых грибов; за 300 грамм придется отдать 300 рублей (то есть 1 тысяча за килограмм).
Из ягод найти удалось замороженную клюкву, кило которой стоит 467 рублей. Килограмм смеси красной смородины, брусники и дикорастущей клюквы обойдется в 700 рублей.
В одном из магазинов, где продаются продукты только местного производства, есть грибы и ягоды в замороженном и сушеном виде. Свежие дары леса тоже поступают, указала продавец, но их быстро разбирают. Так, литр брусники стоит 250 рублей, а белых грибов — 320. Во столько же обойдется и литр замороженных лисичек.
На улице
Около торгового центра «Парма» на улице Коммунистической ежегодно собираются уличные торговцы, которые формируют импровизированный мини-рынок. Литр брусники отдают за 250 рублей, а клюквы — за 300-400. Столько же черники, собранной на максаковских дачах, обойдется уже в 500 рублей. «Ягода плотная, сухая, вкусная», — заявила одна из продавцов.
А вот грибов в лесу, по заверениям другого, нет. У него же на прилавке лежали белые грибы, «отборные, высшего сорта». Килограмм он отдавал за 600 рублей.
Обобщенные данные
Таким образом, в большинстве случаев цены на ягоды и грибы ниже всего в интернете, в то время как уличные торговцы просят за аналогичные товары больше. Найти свежие дары леса в магазинах оказалось и вовсе затруднительно.
Грибники Алтайского края продолжают делиться находками. По их словам, некоторые экземпляры впечатляют своими размерами, сообщает «Толк» со ссылкой на сообщество «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «Вконтакте».
Так, крупные грибы, часто больше ладони, грибники находят в Волчихинском районе. Отмечается, что такие экземпляры впечатляют не только размером, но и плотностью мякоти, что делает их идеальными для жарки и засолки.
«Мечта любого грибника», – восхищаются комментаторы.
В районе Власихи ситуация чуть скромнее: грибников здесь значительно больше, чем самих грибов. В лесах возле Барнаула отмечают появление подгруздков и белых грибов, а в ленточном бору активно собирают маслята.
За селом Ларичиха Тальменского района грибы встречаются мало. А из небольших экземпляров, собранных в Павловском районе, получаются очень вкусные жареные грибы.
В березовых лесополосах местные жители находят паутинники-переростки. Однако, по словам экспертов, старые грибы есть не рекомендуется, поскольку у них теряется вкус, а текстура становится слишком плотной.
А вот грибники, побывавшие в Топчихинском районе, собрали около 20 литров подберезовиков всего за час. Опята тоже встречаются, но зачастую переросшие. Особенно радуют подберезовики – они чистые и крупные.
В Подмосковье собирают опята, белы грибы, подберезовики и шампиньоны
Фото: REGIONS/Анна Иванова
Автор: Анна Иванова
В лесах Подмосковья в самом разгаре грибной сезон. Спад жары, перепады температуры и частые дожди способствуют росту грибов, и до октября леса будут полны лисичек, белых грибов, опят и других съедобных видов.
Фото: REGIONS/Анна Иванова
Особенно богаты грибами красногорские леса. По словам опытных грибников, здесь можно найти белые грибы, сыроежки, лисички, шампиньоны и подберезовики. Для любителей белых грибов рекомендуется отправиться в леса близ реки Синичка, шампиньоны лучше искать в районе Нахабино, а за маслятами стоит поехать по Волоколамскому шоссе в сторону Истры, например, в дачный поселок Снегири.
Фото: REGIONS/Анна Иванова
Жительница Архангельского Инга Тарасова поделилась, что на прошлых выходных нашла целую поляну подберезовиков.
«Заприметила этот лес, когда ездила к подружке в гости. Он такой аккуратный, сразу видно, что никто туда еще не ходил. С утра взяла корзину в охапку, сначала прошла по краю, зашла чуть дальше — и вот оно сокровище. Стоят красавцы-подберезовики все как на подбор. Набрала целую корзину и даже немного в пакет. На зиму будет что закрыть», — сказала Инга Тарасова.
Однако не все грибы безопасны. Валерий Авдотьев, житель Красногорска, советует внимательно осматривать ножку гриба перед тем, как его срезать. Если в ножке есть отверстия, необходимо извлечь червя, иначе он может испортить весь гриб.
«Когда выкручиваете гриб, срезаете его корневую зону, внимательнее изучите ножку. Если в ней есть хотя бы пару дырок, необходимо найти и извлечь червя, иначе через пару тройку, или пять часов, когда вы дома начнете резать гриб, он у вас до основания шляпки будет с червями», — поделился Валерий Авдотьев.
Чтобы поход в лес был безопасным и успешным, важно правильно подготовиться. Вот несколько рекомендаций:
Экипировка: в лес нужно идти в закрытой одежде, удобной обуви и головном уборе. Вещи следует обработать средствами от насекомых.
Снаряжение: возьмите с собой нож, корзину или пакет для грибов, воду, телефон с дополнительным аккумулятором и перекус.
Изучение местности: заранее ознакомьтесь с картой района, особенно если вы идете в новое место.
Безопасные зоны: избегайте сбора грибов вблизи оживленных дорог.
Связь с близкими: перед походом сообщите своим близким, куда вы направляетесь, и оставьте геолокацию.
Соблюдение этих простых правил поможет вам насладиться грибной охотой и вернуться домой с полным лукошком вкусных и безопасных грибов.
Ранее сообщалось, что фермерские ярмарки открыли сезон свежих продуктов в Красногорске.
Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца
Грибы способны не только разнообразить рацион, но и обогатить его уникальными биологически активными элементами. «Конечно, при условии, что были приобретены в магазине или собраны в безопасном месте», — отмечают в управлении Роспотребнадзора по Бурятии.
Грибы содержат полезные для здоровья питательные вещества.
Причины чаще есть грибы
Хорошее настроение и крепкие кости. Грибы содержат витамин D. Этот витамин положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей.
Увеличение энергии. Витамины группы В необходимы нам для сохранения энергетического баланса. Белые и вешенки содержат довольно много витаминов В2 и В3. Ещё грибы богаты медью, которая также важна для поддержания сил и активности.
Польза для мочевыделительной системы. Известно, что шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания в них селена.
Польза для иммунитета. Есть некоторые исследования, демонстрирующие, что белые грибы могут благотворно влиять на иммунитет. Это происходит в том числе благодаря пребиотическим веществам, которыми они богаты. Пребиотики активизируют рост полезных бактерий в кишечнике.
Польза для сердца, сосудов и пищеварения. Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Также в них есть и калий, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Контроль сахара в крови. Клетчатка, содержащаяся в грибах, помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Контроль массы тела. Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально, если вы хотите похудеть или поддерживать здоровый вес. С небольшим количеством калорий вы получаете много питательных веществ и чувствуете себя сытыми в течение длительного времени.
Полезные советы
Храните грибы отдельно от других продуктов – они имеют губчатую структуру и быстро впитывают посторонние запахи. Поэтому держите их подальше от овощей, особенно таких как лук и чеснок.
Грибы легко впитывают и воду. Поэтому не мойте их в воде, а аккуратно протирайте мягкой щёткой или бумажным полотенцем. Не забудьте отрезать нижнюю сухую часть ножки. Используйте для приготовления блюд только тело гриба.
Откажитесь от употребления грибов в сыром виде, потому что в них содержится яд агаритин, который разрушается только при нагревании.
Трое грибников за сутки найдены в лесах Заиграевского района. Первый случай произошел днем в лесу возле населенного пункта Старая Курба, где во время сбора грибов потерялась женщина 1968 года рождения. Спасатели оперативно вывели женщину, используя телефонную связь, к месту нахождения её супруга и автомобиля.
Спустя всего несколько минут после первого сообщения, в том же лесном массиве возле населенного пункта Старая Курба поступило сообщение о пропаже еще двух женщин 1985 года рождения, отправившихся за грибами. И в этом случае оперативные действия спасателей принесли положительный результат: используя телефонную связь, потерявшиеся грибники были успешно выведены к своему автомобилю.
— Благополучное разрешение двух ситуаций с заблудившимися грибниками в Заиграевском районе стало возможным благодаря применению современных технологий. Ключевую роль в успешном поиске сыграло использование карт Google Maps, заранее установленных на смартфонах, которые позволили потерявшимся точно определить и передать свои координаты, что значительно облегчило задачу спасателям Бурятской республиканской поисково-спасательной службы, — рассказали в Республиканском агентстве ГО и ЧС.
Отправляясь в лес, спасатели БРПСС настоятельно рекомендуют установить на свой смартфон карты, включить геолокацию и, по возможности, сохранить карты офлайн. Даже если доступ к интернету будет отсутствовать, вы все равно сможете определить свое местоположение и передать информацию спасателям в случае экстренной ситуации.
А ещё Юрий Ботоев наткнулся в лесу на чьи-то черепушки
Известный в Бурятии режиссёр и поэт Юрий Ботоев рассказал, как недавно сходил в лес за грибами. Он выложил на своей странице во «ВКонтакте» видео, которое длится почти три минуты. Во время «тихой охоты» наш земляк, помимо дикоросов, встретил ещё много чего любопытного.
Первым делом Юрий наткнулся на чей-то череп, лежавший на земле. И предположил, что это останки лошади или собаки. Грибов, в том лесу, кстати, оказалось очень много.
— В основном они все переростки и большинство поедены червями, – поделился Ботоев.
В какой-то момент пошёл дождь. Режиссёр надел дождевик и продолжил поиски дикоросов, но снова увидел какую-то черепушку. «Какой-то урожай сегодня не тот», – заметил он.
После Юрий обнаружил сросшийся гриб, который назвал «сиамским». Но самое странное ждало его впереди – этим странным оказалась поляна с разноцветными лифчиками.
Нижнее женское бельё валялось на траве. Откуда оно там взялось, известно, наверное, только его обладательницам. «Надеюсь, увижу грибы», – констатировал Ботоев.
В итоге кое-какой улов Юрий всё же собрал. В разговоре с «Байкал-Daily» он отметил, что накануне разжился маслятами, а теперь сделает упор на рыжики. Наш земляк устроил «тихую охоту» на Спиртзаводской трассе. — Вообще в лесах вокруг города, где собираешь грибы, очень много свалок. Мусор на каждом шагу. Я даже видел экскаватор, который его разгребает, – поделился Юрий Ботоев.
Видео очень понравилось его подписчикам. «Прямо сказочный лес – избушки не хватает на курьих ножках», «Как в страшной сказке», «Как-то жутковато», – пишут они в комментариях к записи. В мае в паблике «Услышано в Северобайкальске» во «ВКонтакте» разместили видео, сделанное примерно в 20 километрах от посёлка Уоян. На камеру запечатлели деревья, буквально увешанные бюстгальтерами. — За Уояном есть такое место. Почему здесь лифчики висят? Что здесь делают, зачем лифчики оставляют? Вон их сколько здесь, – подивился автор видео, заметив, что «трусов-то нет – лифчики только». – Вот такие дела.
Предметов нижнего белья на ветках и в самом деле было немало – самых разных цветов и размеров. Синие, чёрные, красные, всякие разные.
Под видео развернулось оживлённое обсуждение. Некоторые участники сообщества предположил, что трусы просто «уже расхватали». Другие заявили, что кто-то просто сушит выстиранное бельё. А третьи пояснили: у тех, кто едет добывать золото, есть такая примета – оставлять в этом месте лифчики.
Среди находок югорчанки — белые грибы и красноголовики
Фото: Наталья Лебедева
Дождливое начало осени создало прекрасные условия для сбора грибов в Югре. Жительница региона Наталья Лебедева показала результаты своей успешной «тихой охоты» — полные корзины белых грибов и подосиновиков, собранных в лесах под Сургутом.
«Добиралась до грибных мест по 93-й дороге — путь доступен для полноприводных автомобилей. В этом сезоне грибов очень много», — рассказала Наталья. Собранные дары леса она планирует заготовить на зиму: подосиновики отварить и заморозить, а белые грибы нарезать и также отправить в морозильную камеру.
Грибной сезон в регионе начался еще весной со сморчков, продолжался все лето и достиг пика в сентябре. Некоторые горожане находили грибы даже в городской черте, а с июля они появились на онлайн-площадках.
По словам экспертов, при сохранении теплой погоды и периодических дождей в сентябре, можно ожидать повторную волну грибного урожая.
Ранее мы сообщали, что югорчане жалуются на нехватку мест в поезде Сургут — Нижневартовск.
В Новосибирской области в разгаре самый плодовитый грибной месяц
Александра Бруня Ведущий корреспондент
Нож — обязательный инструмент любого грибника Источник: Александра Бруня / NGS.RU
Сентябрь — один из самых плодовитых на грибы месяцев. Но в этом году многие новосибирцы жалуются, что даров природы слишком мало. Винят погоду, других более успешных охотников, неудачу. Корреспондент НГС вывела три правила, которые позволят вам не вернутся из леса с пустыми руками и плохим настроением.
Каждый год в сентябре я беру неделю отпуска, чтобы провести его в лесу за тихой охотой. Этого более чем достаточно, чтобы запастись дарами природы до следующего сезона. Не каждый год плодовит, а в этот раз настрой был совсем пессимистичный. Говорили, что грибной сезон скудный, поэтому в лес я шла без особых ожиданий.
Гриб, действительно, в этом году «трудовой». Это значит, что придется постараться, чтобы не вернуться с пустыми руками. Но мне удалось собрать не меньше, а некоторых видов даже больше, чем в предыдущие более плодовитые года. И у меня есть несколько наблюдений, что делать, чтобы корзинка не осталась пустой.
Первое — искать белый гриб и подберезовик стоит только там, где растут мухоморы. Речь идет о берёзовых лесах. В сосновом лесу собирала только маслята, про белый ничего сказать не могу в этом случае. Но с берёзой примета точно работает.
Считаю, что мухомор — лучший друг грибника. Если он есть, то можно на что-то рассчитывать. Как научно взаимосвязаны мухоморы и болетовые я досконально не знаю, но опыт есть опыт. Нет мухоморов — не тратьте время, ищите другой околок.
Второе наблюдение — нужно выбрать правильную тактику, как и в любой другой охоте. Ты либо загоняешь дичь, либо выжидаешь. С грибами, конечно, попроще.
Первый вид грибника — спринтер, который идет бодро и особо не задерживается, собирает, что под руку попало. Второй — медитирующий грибник. Он внимательно осматривает поляну вокруг мухоморов и обязательно найдет грибы, которые спринтер пропустил.
Первый способ сбора подходит, если место плодовитое и вы приехали первым, и, конечно, если уже знаете секретные грибные места. Второй способ подойдет, если на этом участке много конкурентов.
Третье наблюдение — если белый с подберезовиком выбили под чистую, то собирайте другие съедобные грибы. Сейчас активно растут сыроежки и волнушки розовые. Это тоже очень вкусные грибы! Также пошли валуи. Только не нужно собирать коровники или свинушки. Ученые давно доказали, что они ядовиты.
Всего три правила — и корзинка не будет пуста. И конечно, стоит помнить главное правило живого грибника: не знаешь — не бери.
Считаю, что самая высококонкурентная сфера — это грибная охота. Риелторы с продажниками и рядом не стояли с людьми, что бродят с ножами и палками в руках. И нет ничего больнее, чем встретить улыбающегося коллегу с полной корзинкой, идущего с твоего любимого места. После такой встречи лучше поискать новый околок!
Также стоит не забывать о безопасности. Всегда в лес одевайтесь в яркую одежду, обработанную от клещей. Камуфляж — худший вариант, потому что в случае беды вас будет невидно поисковикам. С собой обязательно должен быть заряженный телефон, вода, что-нибудь перекусить и хорошее настроение. Тогда сбор грибов принесет только положительные эмоции!Согласны с автором?
27 февраля 2026 Народный артист Виктор Сухоруков оценил изменения в лесопарке Орехово-Зуева /Главная /СобытияАвтор текста:Игорь Ильин Народный артист России Виктор Сухоруков посетил родной город Орехово-Зуево с гастролями. Актер представил землякам моноспектакль, который прошел в сопровождении Академического оркестра русских народных инструментов им. Н. Н. Некрасова. Помимо творческой программы, … Читать полностью →
27 февраля 2026 Для многих сбор грибов связан с осенью или весной. Но и зимой в лесах и на полянах можно найти много грибов. По словам грибника со стажем Игоря Юдина, даже в последние дни февраля и начале марта здесь … Читать полностью →
27 февраля 2026 ОтАнна Федорович Правила пользования лесными ресурсами обновляют в Северо-Казахстанской области. Это связано с введением в стране нового налогового кодекса. Власти региона уже подготовили проект решения, который определит стоимость заготовки сена, дров и других лесных и степных … Читать полностью →
27 февраля 2026 Эксперт Тихомиров: грибной сезон в Подмосковье начнется позже обычного Автор текста:Мыльникова Кристина Обильный снег этой зимой заставил грибников гадать, каким будет предстоящий сезон тихой охоты. Корреспондент REGIONS узнал у эксперта по грибам Дмитрия Тихомирова, повлияет ли толстый снежный покров на грибницу и стоит ли … Читать полностью →
27 февраля 2026 Прокуратура Ленинского района Пензы поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении двух местных жителей, обвиняемых в производстве и сбыте БАДов на основе мухоморов. Установлено, что с января 2022 по февраль 2025 года индивидуальный предприниматель открыл производство … Читать полностью →
