Гриб лисичка обыкновенная исключён из нового издания Красной книги Мурманской области. Об этом сообщает Кольский научный центр РАН.
Как пояснил заместитель генерального директора Кольского научного центра РАН Евгений Боровичёв, лисичка была включена в первое и второе издание Красной книги Мурманской области (в 2003 и 2014 годах соответственно) по причине малого числа известных местонахождений. С 2013 года было накоплено много данных о распространении гриба в Мурманской области и на данный момент он встречается в Печенгском, Кольском, Ловозерском, Кандалакшском, Терском округах и на подведомственных территориях Апатитов, Кировска, Кандалакши, Мончегорска, Оленегорска, Североморска.
Помимо лисичек в новое издание не вошли орхидея мякотница однолистная, аконит северный, копеечник арктический, хризантема полярная, пижма дважды-перистая.
Два аутентичных блюда из Челябинской области включены в федеральный гастрономический путеводитель «С новым вкусом!». В праздничном сборнике, блюда из которого могут украсить новогодний стол, представлены рецепты из 11 регионов страны — и Южный Урал вошёл в их число.
Из местных блюд на страницах сборника можно найти:
Пельмени с грибами по-уральски. Их приготовление нередко превращалось в настоящий ритуал, где был занят член семьи. Кто-то лепил, кто-то готовил начинку, дети вырезали основу под пельмени. Кстати, вместо привычной мясной начинки уральские хозяйки нередко использовали свежую речную рыбу и ароматные лесные грибы. Отличный вариант для тех кто держит Рождественский пост. Он менее строгий, чем Великий и в некоторые дни позволяется есть рыбу. Это блюдо — живое отражение природы региона, символ домашнего уюта и искреннего гостеприимства.
Щучина уральская — прекрасный летний суп. Его готовят на крепком бульоне из щуки и заправляют свежими огурцами, редькой, горчицей и квасом, а подают холодным со сметаной и зеленью. Это настоящий гастрономический эксклюзив, сохранившийся благодаря бережной передаче кулинарных традиций из поколения в поколение.
— Наша главная цель — привить культуру еды подрастающему поколению, а также передать историю и традиции народов, населяющих Южный Урал, всей России, — отметила директор АНО «Центр проектного развития» Инна Хваткова.
Сборник «С новым вкусом!» подготовлен Агентством стратегических инициатив (АСИ) в рамках программы «ПроЕДУ по России».
Это один из рецептов, который неизменно выручает перед праздником. Блюдо готовится быстро, выглядит красиво и нравится всем без исключения. Несмотря на свою популярность, эта закуска остается актуальным из года в год благодаря простоте и насыщенному вкусу.
Основой служат обычные шампиньоны. Их нарезают тонкими пластинами и сразу подсушивают, чтобы не потемнели. Лук обжаривают до прозрачности на сильном огне, затем добавляют грибы и доводят почти до готовности. После снятия с плиты массу смешивают со сметаной комнатной температуры, приправляют солью и перцем.
Грибную смесь раскладывают по керамическим формочкам и щедро покрывают тертым сыром. Именно толстая сырная шапочка делает закуску особенно аппетитной. Формы отправляют в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах — достаточно, чтобы сыр растаял и подрумянился.
Кадр из фильма «Рецепт любви»
Перед подачей блюдо посыпают укропом. Для праздничного стола процесс можно ускорить: грибы обжарить заранее, разложить по формам, а запекать уже при гостях — так закуска будет ароматной и горячей прямо из духовки, пишет дзен-канал «Розовый баклажан».
На плите пыхтит сотейник с ароматным месивом. Не совсем чёрным, конечно: идеал недостижим. Просто в тёмно-серой пластичной массе булькают и кувыркаются чёрные частички. Это — грибы! Грибы — вороночники, а Чёрная Бурда — изысканнейший грибной соус. Добавить зелёной пасты al dente, дать настояться… И результат взбудоражит воображение.
Вот они, долгожданные. Чёрной Бурде — быть! Я сказал. (фото И.Лебединского)
…Об этом моменте я грезил давно, но неизбежностью от стал 28 августа 2025 года. Тогда, в один из последних летних дней, мне наконец посчастливилось найти и набрать рожковидного вороночника. Он же «чёрная лисичка», он же «труба смерти», он же «рог изобилия». И сразу вспомнилось, что я давно уже мечтал сделать с этими грибами хоть что-нибудь. Читал, смотрел, размышлял… а материала всё нет и нет.
Кстати, о вороночниках
Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopiodes) — сородич обычной нашей лисички, можно сказать — кузен. Внешне грибы не особо похожи: лисичку описывать, пожалуй, будет излишним, а вороночник — это такой кулёк из серо-чёрной бархатной бумаги. Встречается не то чтоб очень часто, но где есть — там уж действительно есть. Правда, видно его плоховато; но где нашёлся один, там рядом их тьма. Ну или нет, но реже.
«Есть немного». Автору снимка, кстати, вороночник категорически не понравился, но он в меньшинстве (автор фото Mareesha)
Всяких вороночников в природе много; все немного «кульковые», но рожковидный в этом ряду неподражаем. Лисичкообразные грибы, как всем известно, не являются пластинчатыми — гименофор у них жилковато-складчатый, лишь отдалённо напоминающий пластинки. У «черной лисички» сладок почти нет — спороносная поверхность бесстыже голая.
Немножечко вам извилистого — он очень разнообразный. Выглядит сомнительно, но на снимке — свежайшие грибы, которые я после фотосессии съел (фото И.Лебединского)
У других представителей рода, таких, например, как вороночник извилистый (Craterellus undulatus), на гименофоре какие-то морщины, то напоминающие пластинки, то и вовсе сходящие на нет. В сущности, задача — просто увеличить площадь поверхности, на которой образуются споры, а там уж все средства хороши.
Самое любопытное, что многие вороночники (например, лисичка трубковидная, Craterellus tubaeformis) в местах своего компактного проживания считаются деликатесными грибами и ценятся выше простой лисички. И вороночник рожковидный — особенно!
Трубковидные лисички куда наряднее. Но за ними — на север… (фото И.Лебединского)
А где там деликатес, спрашивается? В нём и есть-то нечего! Должно быть, нечто удивительное, если в иностранных магазинах толченый вороночник продают за огромные деньги. Ради чего попало столько возни не будет, это понимать надо!
Вот она, интрига, затянувшаяся на годы. Дело в том, что рожковидный вороночник мне принципиально не попадался. В начале «нулевых» встречал часто, а дальше как отрезало. Ну и как попробовать-то?..
Ожидание затянулось на пару десятилетий.
А тут всё быстро: раз — и дождались! (фото И.Лебединского)
Проб и находок
Уж не помню, кто первый увидел; 28 августа, на мшистой кочке, торчала пара чёрных рогов изобилия. Дело было на крайнем западе Тульской области; биотоп уже совершенно калужский, что только плюс. Зафиксировали найденные рога, начали искать вокруг.
Как и ожидалось — тьма! От мала до велика. Настриг, засушил — вышла добрая коробка из-под каши. Ну что — пробил час! Надо делать.
Вороночники умеют спрятаться даже на фотографии! Сколько их тут вообще? Наука бессильна… (фото И.Лебединского)
А что делать с грибом, учитывая, что дух крепок, а плоть слаба? Конечно же, соус. Сделал запрос на грибном форуме— и начался творческий процесс. С учётом моего кулинарного идиотизма, вышло всё очень удачно. А даже и без учёта — вполне неплохо.
Делал так (под символическим руководством Ирины (ИрЗефир).
1. Насыпал пол-чашки вороночника, залил кипятком.
2. Обжарил на постном масле добрую луковицу.
3. Всыпал большую ложку муки, тоже обжарил.
4. Влил пол-банки 10% сметаны.
5. Залил грибной отвар.
6. Засыпал распаренные грибы.
Ингредиенты, «плепорции»
И что бы вы думали? Получилось более чем съедобно и эстетично: настоящая Чёрная Бурда! Правда, зелёной пасты (для пущей красоты) не нашлось: это на Новый Год.
«Всё равно хорошо».
В лучшие свои моменты извилистый вороночник — вот такой! (фото И.Лебединского)
…Да, вот думаю: а если насушить вороночника извилистого и попробовать сделать с ним то же самое? Его-то в наших лесах предостаточно, на край света ехать не надо. В прошлом году набрал его, приварил с солью и укропом — ну неплохо же. Неплохо.
Боюсь только, как бы теперь извилистый вороночник не исчез. Любят они вредность свою. проявлять не по делу.
Проводя ревизию грибного довольствия перед праздниками, натолкнулся на две новости; как водится, одна хорошая, другая обычная. Первым делом осмыслил хорошую.
Да, у меня осталась баночка квашеных мухоморов. Маринованные фиолетовые рядовки и квашеные мухоморы — сразу плюс 14% к оригинальности застолья. Потомки оценят!
Это просто для настроения и бодрости (фото И.Лебединского)
Мухоморы, естественно, серо-розовые. Единственные по-настоящему, без дураков, съедобные аманиты средней полосы (если не считать легиона «поплавков» — да и они, говорят, всё-таки нуждаются в термообработке. Ну и никто не заставляет сырьём-то их точить.
В общем, поговорим-ка о мухоморах. Настроение такое.
В этот раз — без бледной поганки, мухомора вонючего и прочих героев скорбного списка. Как-то это не подходит к моменту. И уж тем более — без «рекреационного» аспекта. На популярную последние годы тему у меня ответ один: выставленное на продажу становится грязным. Понимать это следует глубоко.
Картина Васи Ложкина (если кто-то внезапно не узнал)
1. Серо-розовый приспособленец
О серо-розовых на страницах этого проекта писано-переписано; всё острее себя ощущаю пожилым родственником, который на определённом этапе семейного застолья принимается рассказывать ту историю, и так год за годом. Ну и что? Слушают же.
Так вот. Северянам надо понимать, что наш мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)— это не ваш мухомор серо-розовый. Вообще: слова одни, содержание разное. Наш (Тульские Засеки, дубовые опушки, лето, вечность) — румяный красавец поперёк себя шире, рубаха в петухах. Ваш (скудные суглинки, чахлый березняк) — порочный карлик с рахитом в анамнезе. Два мира — два Шапиро.
Это наша золотая молодежь (фото И.Лебединского)
Одним словом, наш — возбуждает аппетит. Особенно если учесть, что растёт он в самый разгар лета, когда из съедобных грибов цветут лишь лисички, а сетчатых белых отбить у «червей» практически невозможно.
Долго примерялся, пробы и ошибки… тушёный в сметане мухомор, как по мне, совсем гадость: этот душный сладковатый привкус… Иные, однако, едят и нахваливают.
А это — серо-розовый из полевых берёзок. Тут многое понятно (фото И.Лебединского)
Приноровился жарить в кляре — если удаётся найти развёрнутую шляпку, свободную от червей, то это всегда праздник вкуса. Очень напоминает какую-то деликатесную, нежнейшую рыбу.
Начал квасить! Немного приварить, слить отвар, чесноку побольше, соли… можно, по секрету говоря, чуточку сахарного песку для затравки брожения. Получается изумительно: пряное, ядрёное, колючее, с газиками, и никакой вам затхлой сладковатости!
Очень трогательно, и не постановка (фото И.Лебединского)
Листал архивы, изыскивая какое-нибудь незасвеченное фото серо-розового мухомора, а натолкнулся на другое. Довольно о еде, не хомяки ж читают.
2. Порфирий Порфирьевич, вы?
Была у меня год назад история; тоже, кажется, записывал. С этими историями беда: вечно их не хватает на сезон, а выдумывать не выдумывается. Вот и приходится творчески рекомбинировать одно и то же.
Так вот: мухомор порфировый (Amanita porphyria). Довольно заурядный представитель своего рода, встречается повсеместно в хвойных лесах на кислых почвах. Вот казалось бы! А в моей коллекции отсутствует. Наши биотопы — полная противоположность, а когда иногда бываю в нужных лесах, всё как-то не до неприметных мухоморов.
Это настоящий порфировый (фото И.Лебединского)
Порфир — императорское убранство; стоит присмотреться к серо-буро-малиновой шляпке, как она начинает немножечко переливаться, излучая строгое, неброское благородство. В прошлом году даже нашёл семейку таких — на окраине единственного нашего ельника. Вот, думаю — наколдовал наконец, и ехать никуда не надо.
Зафиксировал как должно, зимой вскрыл как консерву, создал вдумчивое описание, изготовился верстать на свой сайт… Залюбовался фотографиями, начал выискивать ключевые признаки… Не нашёл признаков. Другие нашёл.
А это Элиас-подражатель (фото И.Лебединского)
В общем, это оказался редкий мухомор Элиаса (Amanita eliae) в нехарактерной раскраске. Цветом-то да, порфировый. Но только лишь цветом. А настоящих порфировых на наших известковых почвах быть просто не может.
Что ж, за краснокнижную находку — отдельное спасибо; а за порфировыми я довольно буднично скатался в район Приокско-Террасного заповедника. Ух их там в ёлках!..
Вот вам и «ёлки зелёные»! (фото И.Лебединского)
Гештальт закрыт? Гештальт закрыт. А поездка та выдалась прелюбопытной.
3. Красота, что не требует жертв
Ехали, сказать честно, прочь от опят. Они как раз в очередной раз «пошли». Проносясь мимо опёночных опушек, махал рукой веренице машин. «Бывайте, дровосеки! Счастливо нарубить!».
Ехал на север, в район Заповедника, Турово-Игумново. Сосны, ели, мхи. Что могло пойти не так?
Не так пошло буквально всё, начиная с опят (фото И.Лебединского)
Точно не знаю, но домой я привёз легкое ошеломление, корзину опят, кузовок основательно пропесоченных рыжиков и полную флешку всего интересного. Включая отборные порфировые мухоморы и нежнейшее чудо осени: мухомор поганковидный (Amanita citrina). Кажется, впервые в жизни получилось уделить этому грибу столько внимания, сколько он на самом деле заслуживает.
Поганковидный, или попросту лимонный мухомор — ложная бледная поганка, безобидный двойник её. (Да, именно на этот мухомор указывала бабушка, желая напугать внука смертельно опасной поганкой). По мне так грибы практически не похожи, да и растут в совершенно разных биотопах, но разве можно оспорить авторитет архетипической бабушки?
Снимок почти удачный, почти полное попадание в цвет. Не хватает буквально чуть-чуть (фото И.Лебединского)
Самое интересное здесь — окраска. Нежно-лимонный оттенок, который крайне трудно передать фотографическими средствами; получается красиво, да обычно всё-таки не то. Но в тот насыщенный день, кажется, всё удалось как надо. Ну, почти.
А знаете, чего мне не хватает для полного мухоморного счастья? Не хватает мне мухомора ярко-желтого (Amanita gemmata). Какой красавец на чужих фото! Самое обидное, что он-то как раз должен у нас водиться, закон такой. Но — где???
Будем искать.
Вот он, предел моих стремлений (фото Валерия Афанасьева)
…Да, чуть не забыл плохую новость. Мухоморы мои квашеные пришли в полную функциональную негодность. Вкус как и прежде — а вот консистенция такая, что хоть на хлеб мажь. «Вышел материальчик»…
К каким-то это располагает выводам, но хоть убей — в душе не разумею, к каким именно.
Ученые Казанского научного центра РАН и ученые из Апатитов впервые в мире осуществили биодеградацию трибутилфосфата (ТБФ) при помощи плесневых грибов аспергиллов. Исследователи выявили штамм микроскопического гриба, способный расти в присутствии высокотоксичного промышленного соединения — трибутилфосфата — и, вероятно, биологически разрушать его до менее опасных продуктов.Полученные результаты открывают перспективы создания экологически безопасных технологий очистки сточных вод и загрязнённых почв.
До представленного исследования биодеградация ТБФ была известна только у бактерий. Конечно, не вызывало сомнений, что грибы, эукариотические формы жизни, тоже способны метаболизировать это вещество.
Трибутилфосфат (ТБФ) широко применяется в горнодобывающей промышленности, ядерной энергетике и химическом производстве. Он используется для извлечения металлов, переработки ядерного топлива, а также входит в состав пластификаторов и гидравлических жидкостей. Однако ТБФ относится к высокотоксичным органофосфорным соединениям: он способен накапливаться в живых организмах и вызывать гибель водных беспозвоночных даже в малых концентрациях.
Вот поэтому работа проделана не только в Казани, сотрудниками ФИЦ КазНЦ, Лаборатории МГММ ФИЦ КазНЦ РАН и КНИТУ, а совместно с самым северным наукоградом России – заполярными Апатитами, с Институтом проблем экологии Севера КНЦ РАН. Кольский полуостров славится огромнейшими месторождениями рудных минералов, содержащих большую часть таблицы Менделеева, а мощностей их переработки хватает на обеспечение огромной страны и, во многом, целого мира. Разумеется, трибутилфосфат в качестве экстрагента применяется здесь крупнотоннажно, и вносит значительный вклад в загрязнение уязвимых полярных экосистем.
ТБФ представляет собой эфир фосфорной кислоты, биодеградация которого представляет собой ферментативную деэтерификацию до спирта бутанола и неорганического фосфата. Но метаболизм ТБФ прост только на первый взгляд. Не в любой живой клетке присутствуют ферментные системы, способные гидролизовать трехзамещенные фосфаты – соединения, весьма редкие в природе. Именно этим определяется токсичность данного вещества. Но авторы показали не только сам факт грибной биодеградации трибутилфосфата. Оказалось, что близкородственные штаммы черного аспергилла, ставшие основным объектом исследований коллектива, по разному реагируют на присутствие трибутилфосфата. Дочерний штамм более устойчив к ТБФ и более эффективно его утилизирует. Это прекрасно вписывается в идею постепенного эволюционного приспособления к загрязнению фосфорными соединениями.
Следует особо отметить, что ТБФ в своем составе содержит фосфор – ценнейший и дефицитный биогенный элемент, необходимый всем без исключения формам жизни. То есть, задача грибков состояла в том, чтобы переработать токсичную форму фосфора в безвредную, и даже полезную. Авторы статьи выращивали аспергиллы в культуральной среде, в которой не было других источников необходимого фосфора, кроме ТБФ. И микроорганизмы были вынуждены обезвреживать токсикант, что изначально и являлось целью работы.
Исследование показало, что культуральные среды с добавлением ТБФ оказывают сильное токсическое воздействие на инфузорий Paramecium caudatum и рачков Artemia salina. Особенно опасным соединение оказалось в условиях дефицита неорганического фосфора — смертность тест-организмов в таких средах возрастала вдвое.
На этом фоне особый интерес представляет открытие способности микроскопических грибов рода Aspergillus противостоять действию трибутилфосфата. В ходе экспериментов были изучены два штамма гриба Aspergillus niger, ранее адаптированные к экстремально токсичным формам фосфора. Было установлено, что оба штамма способны расти в присутствии ТБФ, однако их реакция на загрязнитель существенно различается.
Один из штаммов — Aspergillus niger F-4816D — продемонстрировал повышенную устойчивость к токсиканту. Более того, в среде без неорганического фосфора его рост не только не подавлялся, но в ряде случаев даже усиливался. Это указывает на возможную способность гриба использовать трибутилфосфат как источник фосфора, расщепляя его до менее токсичных соединений.
В отличие от него, исходный штамм A. niger F-4815D оказался значительно более чувствительным к ТБФ: у него резко замедлялся рост, нарушалось формирование спор и снижалась скорость развития колоний. Такие различия подтверждают, что устойчивость к органофосфорным ксенобиотикам может быть результатом адаптации и направленного отбора микроорганизмов.
По мнению авторов работы, биодеградация трибутилфосфата грибом A. niger F-4816D, вероятно, происходит за счёт работы фосфоэстераз — ферментов, расщепляющих эфирные связи с образованием менее опасных продуктов, таких как бутанол и неорганические фосфаты.
Практическое значение исследования заключается в возможности создания биотехнологий очистки сточных вод и почв от трибутилфосфата и сходных органофосфорных загрязнителей. В настоящее время биологическое обезвреживание токсичных отходов набирает популярность. Этим методам очистки с каждым годом поддается все большее число токсичных поллютантов. В отличие от химических методов нейтрализации, биологические подходы отличаются экологической безопасностью и могут быть применимы для рекультивации промышленных территорий и очистки техногенных водоёмов.
В дальнейшем ученые планируют изучить продукты трансформации трибутилфосфата и оценить, насколько эффективно гриб снижает токсичность среды в реальных условиях. Полученные результаты делают микроскопические грибы перспективным инструментом «зелёной» химии и экологической биотехнологии.
Авторы имеют опыт в исследовании биодеградации: в более ранних работах они впервые в мире описали биодеградацию элементного фосфора – белого и красного.
Сын богатейшего депутата Сургута (ХМАО) Евгения Барсова Иван покинул «Битву шефов» шоу телеканала «Пятница» — из-за грибов. Командир пилотажной группы «Барсы» рассказал URA.RU, что на съемках второго эпизода проекта не смог приготовить фрикасе.
«Я разварил эти „сморчки“ до соплей и вылетел из программы», — признался Барсов, имея в виду белые грибы. Он щедро заменил испорченный ингредиент наскоро порубленным перцем и получил порцию критики от ведущих.
В одном из интервью Барсов упоминал, что пасту «Болоньезе»., благодаря которой он стал членом команды шефа Ивлева, купил в супермаркете. «От себя украсил двумя листиками», — добавил летчик.
Ранее URA.RU писало, что Иван Барсов начал предвыборную кампанию с пасты «Болоньезе». Вкусовые качества не особо впечатлили шеф-поваров Константина Ивлева и Рената Агзамова, а вот сам Барсов-младший показался перспективным.
Карабинеры выявляют нарушения в области гигиены и безопасности пищевых продуктов.
L’ospedale San Marcellino, a Muravera
Сегодня утром карабинеры из участка Сенорби совместно с сотрудниками отдела по борьбе с фальсификацией и санитарно-эпидемиологической службой Кальяри провели проверку в одном из местных заведений после нескольких случаев подозрения на отравление грибами.
Сообщение поступило после того , как вечером в субботу, 22 декабря, в больницу Сан-Марчеллино в Муравере были госпитализированы три женщины с пищевой зависимостью, которая, к счастью, прошла, и прогноз выздоровления составил всего несколько дней. Однако женщины сообщили, что накануне вечером употребляли в пищу грибы в этом же заведении .
Военные выявили административные нарушения, предположительно связанные с несоблюдением санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов. В частности, возникли серьезные проблемы, касающиеся надлежащего управления и отслеживаемости используемых продуктов питания, за нарушения которых были наложены соответствующие административные санкции.
Срубить бесплатно елку в лесничествах Ленобласти можно до 10 января
Александр ДЫБИН
На рынке елочка и колется,и цены на нее кусаются.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
«Надоела эта пыльная пластиковая старуха! Хочу в этом году живую!», сказала жена, кивая на перемотанную скотчем коробку с искусственной елью, которая помнит еще доллар по 30 рублей. Делать нечего, едем к метро, где крутится колесо сезонных товаров: весной корюшка, летом арбузы, осенью грибы, а нынче дело дошло и до елок.
Вот эта на тебя смотрит, смотри какая! – торговец с южным акцентом ловко запускает щупальца в сторону кошелька.
Поднимаю глаза к небу и вижу вывеску: «Любая елка по 3500!». Тут же ухожу от хитрого продавца вдоль рядов китайских гирлянд, бездушно мигающих в полуденном петербургском сумраке. После разведки отправляю на развал супругу: может женское обаяние поможет выбить скидку. Но в этом году сердце продавцов такое же холодное, как взгляд инспектора ГАИ 1 января.
Вторая попытка завести в доме дикое дерево предпринята в большом сетевом магазине. Тут тебе полный сервис. Вот вам пихта Фрайзера по 15 тысяч рублей, вот Нордмана по 8 тысяч. А русские сосны сиротливо ютятся в загончике с ценником 1600.
Ну, эти совсем страшные, — всхлипывает жена.
Колючий нынче Новый год, и не смотрите, что за окном плюсовая температура.
За елочкой по куар-коду
Но для людей, измученных новогодней лихорадкой, есть островки благополучия и спокойствия за семейный бюджет. Уже не первый год лесничества Ленобласти выдают разрешения на елочки всем желающим. Ну, совершенно бесплатно. Но есть нюансы. На днях губернатор Александр Дрозденко показал огромную очередь за бесплатными елками в лесничестве в Токсово. Можно ли схитрить и приехать в будний день? Мы решили проверить, какая обстановка на другом полюсе Петербурга – в Ломоносове. У скромного здания лесничества больше десятка иномарок, постоянно подъезжают новые. Внутри – атмосфера праздника: елка (кстати, искусственная), гирлянды, суета.
Все начинается с карты, нужно выбрать место, где будешь рубить.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Кто за елкой? Один человек, сюда! — кричат из кабинета.
Уже получившие бланки старательно вписывают участки, выделы, координаты. Идем в кабинет, где сотрудник лесничества ловко жонглирует бумажками.
Вот заполняйте, выбирайте, куда поедете: этот участок – в часе езды от нас, вот этот – 20 минут, но как вы понимаете, чем дальше в лес, тем больше елок, — говорит инспектор, — срубить и вывезти нужно будет именно сегодня. Если вас с елкой остановит ГАИ или другой инспектор, покажете им договор, с ним никаких проблем не будет.
Технологии пришли даже в ленинградские леса, заблудиться довольно сложно. Возле каждого участка – куар-код, который сразу открывает в навигаторе координаты объекта.
Бумажные процедуры занимают 5 минут.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Не крохоборство, а приключение
Пока заполняли бумагу, в коридоре появились новые люди.
Вы за елкой в целях экономии? – спрашиваем мужчину средних лет.
А как же, ты цены на базаре видел? – ворчит мужчина.
А я приехала с сыном, хочу вырастить настоящего мужчину, — вклинивается в разговор женщина. – Взяли у соседей топор, будем выбирать, он сам срубит. Это же настоящее приключение!
Директор Ломоносовского лесничества Алексей Дикий подтверждает: большинство его «клиентов» хотят совместить приятное с полезным.
Рубить — тоже не долго, главное, в правильном месте.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Мы начинаем выписывать елочки с 1 декабря и продолжаем до 10 января, — говорит он. – Многие берут елки именно к Рождеству. Часто приезжают из храмов. Например, в морском соборе в Кронштадте стоят наши елочки. Процедура у нас давно отработана и длится минут пять. Обычно, самое сложное – это найти точку на местности, где можно рубить деревья. Но мы стараемся все детально объяснить. Не припомню, чтобы в эти новогодние дни у нас были нарушители, кто пошел бы рубить без договора.
По словам директора лесничества, в прошлом году выдали 3000 разрешений на новогодние деревья. И похожая статистика и в других лесничествах рядом с Петербургом: Гатчинском и Всеволожском.
Не выше трех метров
Оформив бумаги, едем в ломоносовские леса.
На самом деле, эта акция хоть и хлопотная, но в чем-то нам тоже выгодная, — говорит сотрудник лесничества Александр, согласившийся проводить нас до нужной поляны. – Мы ведь выделяем участки под ЛЭП, на водоводах или в просеках. В этих местах по нормам, все равно нужно убирать всю растительность. А люди срезают елки подчистую.
Идем по жидкому снегу вдоль проводов. Конечно, это не супермаркет. Тут тебе никакой экзотики. Слева — ель европейская, колючая, справа – сосна обыкновенная, царапучая. Зато все свое, родное. И главное, бесплатное! Подает голос внутренняя жаба.
Экономия и прогулка по лесу в одной флаконе.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Лучшие елки везут из Кирова и Перми, — объясняет Александр. – Там целые поля ими засеяны. Бывшие колхозные посадки забросили, зато если в эту удобренную землю посадить пихту, она растет очень быстро и получается хорошая, жирная. Но и у нас встречаются красавицы. Километров в 50-ти от сюда нашли ель для Дворцовой площади. Как раз наше лесничество занималось.
Елка императорских масштабов нам, конечно, не положена. Срубить можно дерево до 3 метров ростом. Но и в этой категории можно найти настоящую красавицу. Кстати, вот и она. Тюк-тюк и можно грузить деревце в багажник.
Конкретно Как получить бесплатную елочку
Выбрать ближайшее лесничество. Их в Ленобласти 19 – полный список адресов и телефонов на сайтах Комитета природных ресурсов ЛО и ЛОГКУ «Ленобллес». Определиться с точкой, где можно рубить – список есть на сайтах выше.
Оформить договор (можно скачать два бланка заранее и заполнить дома), поставить печать и подпись сотрудника. При оформлении обязательно предъявите паспорт гражданина РФ
Более 80% наземных растений, включая многие сельскохозяйственные культуры, образуют симбиотические связи с арбускулярными микоризными (АМ) грибами. Эти грибы играют важную роль в улучшении усвоения питательных веществ. Кроме того, известно, что они повышают устойчивость растений к патогенам, однако точные механизмы данного защитного эффекта остаются предметом исследования.
Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»
Когда микроорганизмы (полезные или фитопатогенные) проникают в живые клетки растений, они заключаются в мембрану, образованную самим растением-хозяином, которая отделяет их от цитоплазмы растительной клетки. Эти мембраны активно участвуют в обмене питательными веществами и молекулярной коммуникации между растениями и микроорганизмами, но их структура существенно различается при взаимовыгодных и патогенных взаимодействиях.
Ученые Кембриджского университета установили, что предварительная колонизация корней растений микоризными грибами приводит к изменению реакции растения на последующее заражение патогенными микроорганизмами. Вместо формирования типичной экстрагаусториальной мембраны (ЭГМ), ассоциированной с патогенами, растение создает мембрану, по своим свойствам напоминающую периарбускулярную мембрану (ПАМ), окружающую АМ-грибы.
Результаты исследования и их практическое применение
В ходе исследования, проведенного на табаке (Nicotiana benthamiana), зараженном фитофторозным грибом Phytophthora palmivora, было показано, что в колонизированных корнях мембранная структура патогена претерпевает изменения и содержит новый сигнальный липид, связанный с мембраной белка. Эти изменения коррелировали со значительным снижением колонизации патогенами.
Полученные результаты коренным образом меняют представление об иммунитете и симбиозе растений. Микоризные грибы не только улучшают питание растений, но и укрепляют их защиту от патогенов. Понимание данного механизма открывает новые возможности для использования полезных грибов в качестве природных агентов биологического контроля для повышения устойчивости сельскохозяйственных культур.
Во Всероссийском центре карантина растений проводят исследования по поиску и оценке различных микроорганизмов в качестве агентов биологической борьбы. Ряд грибов и бактерий оказывают негативное воздействие на рост и развитие карантинных вредных организмов и могут стать основой для новых биопрепаратов.
6 февраля 2026 Мария Чеботарь Объявлены победители конкурса «Фотограф крупного плана — 2025» Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей состязания прошлого года. Первое место в номинации «Грибы», фрагмент нижней части … Читать полностью →
5 февраля 2026 Валерия Кузнецова Доктор Людмила Сухорукова перечислила россиянам продукты, способные заменить животный белок во время Великого поста, начинающегося 23 февраля, пишет «Подмосковье сегодня». Как пояснила эксперт Видновской клинической больницы, при отказе от яиц и мяса организм все равно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Таяние снега в Подмосковье весной даст хорошее подспорье для роста грибов летом и осенью. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат географических наук, доцент департамента рационального природопользования Института экологии РУДН Ольга Полынова. «Вероятность грибного бума особенно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Эколог Рыбальченко: борщевик Сосновского и американский клен неуязвимы Фото: Сергей Петров/NEWS.ru Борщевик Сосновского и американский клен обладают высокой устойчивостью к внешнему воздействию, заявил NEWS.ru эксперт по стратегическому управлению ICS Consulting эколог Илья Рыбальченко. По его словам, эти … Читать полностью →
5 февраля 2026 Фото: правительство Тульской области, ТСН24 Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев принял участие в мероприятиях в рамках Недели науки, которая проходит в регионе. Так, глава региона посетил выставку научных разработок в кластере «Октава», после чего принял участие в … Читать полностью →
