2 февраля 2025

На приготовление гнездышек из фарша оленины понадобится минут 40

На этот раз глава Белоярского района ХМАО Сергей Маненков приготовил гнездышки из фарша оленины с добавлением овощей, белых грибов и специй. Пошаговым рецептом он поделился с подписчиками.

Ингредиенты:

• 1 кг фарша оленины;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 250 гр. белых грибов;
• 3 помидора;
• твердый сыр;
• панировочные сухари;
• специи, соль.

Сначала нужно измельчить в блендере одну луковицу, добавить ее в фарш. Туда же вбиваются два яйца, панировочные сухари, приправа для мяса, соль.

— Теперь помыл хорошо руки, и размешиваем фарш, потом еще его и отобьем. Это нужно для того, чтобы гнездышки держали форму, — рассказал кулинар.

Затем повар мелко нарезал вторую луковицу, грибы и обжарил их на сковородке с растительным маслом. Готовить гнездышки нужно в духовке на противне. Его нужно слегка смазать растительным маслом кулинарной кисточкой. Дальше нужно сформировать из фарша гнездышки и отправить туда смесь из грибов и лука. Сверху укладываются мелко нарезанные помидоры. На 20 минут противень нужно отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Спустя это время сверху гнездышки надо посыпать тертым сыром.

Югорчане оценили труд кулинара.

— Белые грибочки, лучок и помидорка, сочный фарш — великолепное сочетание! Обязательно приготовлю такие чудо-гнёзда для своей семьи! Спасибо вам за оригинальные и новые рецепты, — написала Мария Царегородцева.

https://86.ru/text/food/2025/02/02/75059171/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

2 февраля 2025

Сегодня, 2 февраля, отмечается День сурка. Согласно традиции, поведение сурка в этот день предсказывает длительность зимы: если зверёк проснулся, значит весна близко. При этом сурок Филя из челябинского зоопарка не уступает по точности прогнозов своим североамериканским сородичам. Он хорошо знает, когда на самом деле наступает весна на Урале.

— Наш Филя не ошибается — он дрыхнет до мая! — говорит экскурсовод челябинского зоопарка Эльвира Шарипова.

Проснувшись после зимней спячки, сурки теряют почти треть своего веса и выглядят сонными и истощенными. Всё потому, что их сон невероятно глубок и нечувствителен к внешним раздражителям.

Будильник для сурка — это весеннее солнце и тепло. Удобно устроившись в норе под снегом, зверь продолжает спать, пока белый покров не растает, сигнализируя о настоящей весне.

Отметим, что традиции, подобные Дню сурка, существовали с давних времен, однако животные для этого использовались разные.

— У нас в России такими синоптиками традиционно являются птицы. Во время Масленицы птицы играли очень большую роль, они знаменовали приход весны, — отмечает Эльвира Шарипова.

В зоопарке также напомнили челябинцам, что заводить дома сурка или другое экзотическое животное — не самая удачная идея.

— Любое экзотическое животное — не одомашненное, — объясняет она. — Оно не прошло длительный путь отбора на совместимость с человеком.

Альтернативой для сурка в качестве домашнего питомца может стать, например, хомяк. Возможно, он не столь хорош в предсказаниях, зато доставит меньше хлопот.

https://hornews.com/news/ilja_ne_oshibaetsja_cheljabinskij_surok_predskazal_kogda_zhdat_vesnu/

2 февраля 2025

Автор: Мыльникова Кристина

В Московской области из-за теплого климата выросли грибы в январе. Непривычное для этого времени года явление заметили дачники на юге региона. Корреспондент REGIONS узнала у миколога, кандидата биологических наук Михаила Вишневского, какие грибы выросли в подмосковных лесах.

По его словам, грибы зимой не являются необычным явлением. Они появляются ежегодно в это время, но их не видно из-за снега.

«Зимой грибы появляются в Подмосковье каждый год. От суровости зимы их бывает больше или меньше, но они вырастают всегда, даже в самые страшные морозы. Однако аномальная зима в этом году — раздолье для грибов», — заявил Вишневский.

Эксперт отметил, что этой зимой плодоносят две группы грибов, которые кардинально отличаются от привычных летних и весенних. Одна из них — традиционные зимние грибы.

«Это разные виды вешенок, включая ту, которую можно часто встретить на прилавках магазинов, только ее дикую версию. А также в лесах Подмосковья сейчас вылезли зимние опята — это очень полезные, вкусные и деликатесные грибы. В таких теплых условиях опята дали очень серьезный урожай», — сообщил Вишневский.

Миколог добавил, что также с учетом мягкой погоды и оттепели вместе с зимними грибами появились поздние осенние грибы. 

«Это осенние опята, рядовки, говорушки, подосиновики, подберезовики, лисички, рыжики и даже белые грибы. Они не сильно боятся морозов и могут спокойно пережить несколько ночей с отрицательными температурами. Кроме того, эти грибы не боятся и снега, который может их накрыть. Поэтому сейчас многие любители тихой охоты в Подмосковье с удовольствием наполняют ими свои корзинки», — рассказал специалист.

Ранее REGIONS сообщал, что этой зимой в Подмосковье зимние грибы находили в районе Ногинска и Серпухова.  

https://regions.ru/obschestvo/mikolog-vishnevskiy-v-lesah-podmoskovya-poyavilis-opyata-lisichki-i-belye-griby

2 февраля 2025

Фото: Архив

Отравление грибами — серьезная проблема, особенно в сезоны активного сбора грибов. Хотя, как мы знаем, любители «тихой охоты» находят места для сбора и зимой.

Каждый год в медицинских учреждениях регистрируются случаи отравлений грибами. Именно поэтому каждому из нас важно уметь распознавать их симптомы. В этом контексте полезные рекомендации дает Наталья Бухарцева, заведующая отделением острых отравлений ГКБ №3 им. С.М. Кирова.

Как оказалось, симптомы отравления могут проявляться по-разному в зависимости от типа грибов, но первые признаки обычно появляются в течение нескольких часов после употребления. Все подробности в видео:

https://vk.com/video_ext.php?oid=-211279098&id=456239591&hash=ad25fcb5e35758bf

https://proastrakhan.ru/vrach-rasskazala-kakie-priznaki-ukazyvayut-na-otravlenie-gribami/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

2 февраля 2025

Автор: Ксения Пронина

Урожай выкапывают даже из-под снега.

unsplash.com

В этом году из-за теплой зимы грибники дома не сидели. Еженедельные походы в лес преподносят все больше сюрпризов. Недавно в лесах назрел богатый урожай зимних опят, а теперь некоторые жители региона обнаружили клюкву. 

Своими находками делятся подписчики группы  «Грибы и грибники СПб». Так, одна жительница Кингисеппского района показала фотографию с лисичкой, которую обнаружила во время «тихой охоты». А в Курортном районе мужчина набрал на болтах целое ведро клюквы. 

Вероятно, сезон грибов все-таки придется поставить на паузу. Синоптики в ближайшее время обещают морозы. 

Ранее сообщалось, что погода в Петербурге резко поменяется под влиянием циклона «Джулиан», который принесет в город похолодание, мокрый снег и гололедицу. 

Подробный прогноз погоды в Санкт-Петербурге и области на неделю
 

Подробнее: https://peterburg2.ru/news/gribniki-v-lenoblasti-nabirayut-polnye-vedra-opyat-i-klyukvy-169579.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

2 февраля 2025

Аномально теплая погода продолжает проносить сюрпризы в виде преждевременно набухших почек на деревьях, зимних грибов, а теперь еще и клещей. В Кашире также стали замечать кровососущих после прогулок на природе. О находках жители делятся в соцсетях.
«Каширяне, будьте осторожны. Из-за аномально теплой погоды из спячки вышли клещи», – написал один из пользователей сетей, приложив соответствующее фото. 
В Минсельхозе подтвердили, что высокие для нынешнего времени температуры могут способствовать активности клещей, являющихся переносчиками опасных заболеваний, таких как боррелиоз и эрлихиоз. Ветеринарные специалисты отмечают, что от жителей региона уже поступали обращения по данному вопросу. 

Фото: соцсети

https://kashira.ru/news/bez/18208-kleschi-prosnulis-v-kashire-ranshe-sroka.html

2 февраля 2025

Фото: из архива героини публикации

По словам жительницы Прилук Елены Стасюкевич, в лес по грибы ходить можно круглый год. И наконец-то появились подтверждения ее словам, пишет Pristalica.by.

Елена в лесу может проводить по нескольку часов, такие прогулки приятно расслабляют. Порой она берет собой корзину, чтобы наполнить ее дарами природы. На своей личной странице в Instagram Елена делится результатами каждого похода.

Лесным янтарем она называет фламмулину бархатистоножковую, или, проще говоря, опенок. Так вот, данный гриб растет поздней осенью и в начале зимы, а затем во время оттепели. Можно сушить, варить, жарить. То есть пригоден для употребления.

Правда, на этом лесные находки в январе у Елены не закончились. В корзину также попала вешенка устричная. Этот гриб растет сростками, похож по структуре на магазинный, а вот цвет сильно варьирует от очень светло-пепельного до темно-серого. Иногда попадаются и кремовые оттенки.

— Зимой, конечно, тихая охота короче, но иногда даже за час могу собрать полную  корзину. Главное — знать, где нужно смотреть! — отметила Елена Стасюкевич.

К слову, подписчики жительницы Прилук уверены, что у Елены особый талант находить грибы. Ведь не каждый может зимой накормить семью только собранными дарами леса!

• Регионы:
• Минская область 
• Минский район

Белоруссия

https://mlyn.by/02022025/kakie-griby-mozhno-najti-zimoj-v-minskom-rajone/

2 февраля 2025

Ученые из Центра искусственного интеллекта Петрозаводского госуниверситета и компания «Ягоды Карелии» разработали уникальную технологию «УрожайAI» для умного поиска мест сбора ягод. Система помогает искать морошку, чернику, бруснику, клюкву, голубику, землянику и белые грибы. Позже этот список пополнит кедровый орех.

Разработка соответствует задачам нацпроекта «Экономика данных». Новая платформа позволит сэкономить половину времени на сбор дикоросов. «УрожайAI» имитирует когнитивные функции человека и ищет наиболее удобные и урожайные территории.

При этом технология в процессе использования совершенствуется за счет самообучения.

Нацпроект «Экономика данных» призван ускорить процесс достижения технологического суверенитета и лидерства России. В частности, по нацпроекту ведется активная подготовка ИТ-специалистов, развиваются квантовые технологии и искусственный интеллект.

Ранее «ГлагоL» сообщал, что технологии искусственного интеллекта оказались по-настоящему незаменимыми помощниками для сферы сельского хозяйства. К примеру, беспилотные дроны уже сегодня способны мониторить посадки, выявлять болезни растений и недостаток питательных веществ. Благодаря этому фермеры быстро решают проблемы в полях.

https://glagol.press/yagody-v-karelii-budut-sobirat-s-pomoshhyu-ii?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F9e6f5af4-ffdd-5534-9e45-7da85b31bdf1

2 февраля 2025

Бондарские грибники собрали в январе первый урожай грибов нового года. Аномально тёплый месяц пробудил к жизни не только грибной мицелий, но и первоцветы и почки цветущих кустарников.

Фото: Ольга Кудинова

Бондарские любители грибной охоты собрали свой первый урожай. В корзинах грибников — вешенки и фламмулины(зимние опята).

Аномально тёплый январь пробудил к жизни грибной мицелий, первоцветы и почки цветущих кустарников. 

На участках бондарцев наступил апрель в январе — набухают почки и появляются первоцветы. 

Виной тому — устойчивая циклоническая депрессия в конце января с рекордным теплом  за всю историю метеонаблюдений. Воздух на последней неделе месяца прогрелся до +5°C. 

Влажная погода и туманы поспособствовали росту грибов в бондарских лесах.

Бондарчанка Наталия Мистрюкова во время обычной прогулки по берегу реки Большой Ломовис заметила обильно растущие зимние опята — фламмулины и вешенки. Эти грибы предпочитают увлажнённые места и растут обычно на валежнике, стволах  деревьев и мхе.

В результате женщина набрала полтора ведра январских грибов.— Не ожидали даже, что в январе откроем новый сезон. Во время прогулки заметили, что почки у многих растений набухли, в лесу летает паутина. Удивительно, какие же ещё сюрпризы преподнесёт нам природа,рассказала Наталия.

Метеорологи отмечают, что из-за процессов глобального потепления эта зима стала самой тёплой за всю историю наблюдений. Последний рекорд тепла отмечался в январе 2020 года, однако этот зимний период аномального тепла проходит на фоне полного бесснежья.

По последним прогнозам, в феврале похолодает, но сильных морозов и обильного снега уже не будет и календарная весна наступит очень рано.

Ольга Кудинова

https://gazetabondari.ru/news/society/2025-02-02/sezon-tihoy-ohoty-v-yanvare-otkryli-bondarskie-gribniki-268034?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch