Куда поехать за грибами в Челябинской области: локации августа‑2025

24 августа 2025

В регионе продолжается сезон тихой охоты

Куда поехать за грибами в Челябинской области: локации августа‑2025

Фото: Андрей Ткаченко, ИА «Первое областное»

Лето уже заканчивается, но это не повод расстраиваться: сбор грибов сейчас в самом разгаре. Жители Челябинской области до сих пор собирают их ведрами. Фото крупных находок южноуральцы публикуют в тематических пабликах. Для удобства читателей мы собрали самые трофейные места региона.

Итак, за последнюю неделю южноуральцам особенно везет в поиске белых грибов. Ведрами их собирают в смешанных лесах озера Калды (Кунашакский округ), возле Каслей на повороте в Вишневогорск и вблизи села Бродокалмак (Красноармейский округ). В последнем, кстати, нашли даже мутанты — размером со шляпу взрослого человека. Особенно богат на грибы Аргаяшский округ, местность возле села Кузнецкого (озеро Большие Ирдяги, что подле Увильдов). Подписчики дают и точные координаты.

«Как красивое цветное здание на перекрестке проезжаешь, в сторону Кыштыма, и по правую сторону березовый лес, а за ним — сосны молодые»,— рассказала подписчица.

Еще одна жительница Челябинской области посоветовала обратить внимание на дорогу от села до яхт-клуба. Говорит, набрала 15 штук белых, груздей и лисичек. Там же нашла и поляну сыроежек и волнушек. Кстати, по ее словам, червивых почти нет. Но, судя по ответам, надо знать, где ходить.

«Мне не жалко мест, только не свинячьте. Очень сегодня огорчена была множеством пакетов»,— просит подписчица Наталья.

Есть еще одно место для поиска белых — в стороне Кулуево (Аргаяшский округ).

«Перед Кулуево есть плавный поворот, и перед ним вдоль дороги машины стоят (хоть одна да есть). Лес и справа, и слева сосновый — вот там и можно найти. Сегодня вдвоем там ходили, за три часа набрали пять килограмм»,— пояснила охотница за грибами Берта. 

Поискать рыжики можно в Верхнем Уфалее. Судя по многочисленным фотографиям полных корзин, грибов правда много. Там же и мухоморы, но следует не забывать: возле них всегда найдутся и съедобные. На Увильдах рыжики тоже встречаются, но надо постараться. А вот в Катав-Ивановске они все гнилые — туда не едем. Рыжики не ищем и в лесах у трассы Аргаяш — Кыштым.

С лисичками дела обстоят интереснее: в лесах Сосновского и Аргаяшского округа они точно есть. Тазик «желтеньких» собрали и на озере Калды (Кунашакский округ). Рекордные девять ведер лисичек обнаружили в Еткульском округе. У подписчицы Светланы найти грибы в лесах Кыштыма уже не оставалось надежд, но она нашла интересный метод:

«Грибное счастье — после пары-тройки часов пустого хождения наткнуться на поляну лисичек, десяток белых и подосиновиков. И это ровно тогда, когда уже собралась уходить и сказала, обращаясь к лесу: „Я на тебя обиделась! Больше не приду!“. Сработало». 

Любителям маслят следует съездить в леса Нагайбакского округа (там, кстати, и косули гуляют, как в заповеднике, и зайцы трусцой пробегают), вблизи села Бродокалмак (Красноармейский округ) и вокруг озера Аракуль (граница Верхнеуфалейского городского округа и Каслинского округа) и Биргильды (Сосновский округ).

Единичные разносортные грибы можно найти в Сосновском (село Архангельское) и в Каслинском округах. Но все грибники помнят: не знаешь — не бери. Поэтому ранее мы рассказывали о необычных грибах, которые лучше не трогать. Недавно мы рассказывали, что на Таганае нашли гигантский трутовик «гриб художника»,  а на Кировке после дождей и вовсе пошли грибы.

Автор: Елизавета Михно

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/kuda-poekhat-za-gribami-v-chelyabinskoy-oblasti-lokatsii-avgusta-2025/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Специалисты калининградского Роспотребнадзора дали советы начинающим грибникам

24 августа 2025

Специалисты калининградского Роспотребнадзора дали советы начинающим грибникам
В Калининградской области ежегодно регистрируются случаи отравления грибами. Фото: архив МК в Калининграде

В Калининградской области ежегодно регистрируются случаи отравления грибами. Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора рассказали, как обезопасить себя при сборе грибов.

Как сообщает пресс-служба ведомства, в этом году уже восьми калининградцам потребовалась помощь медиков из-за отравления грибами. Неправильно собранные или плохо приготовленные грибы могут нанести серьезный вред здоровью.

Эксперты дали несколько советов, которые могут помочь избежать отравления:

  • Собирать только знакомые виды грибов. При сомнениях лучше оставить гриб в лесу. С собой лучше всего взять энциклопедический справочник или опытного знакомого.
  • Не собирать грибы рядом с дорогами и промышленными зонами. Грибы обладают способностью накапливать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды. Лучше всего для сбора отойти как можно дальше от автомобильных трасс, заводов и других производств.
  • Не собирать старые и червивые грибы. Старые экземпляры могут вызвать проблемы с пищеварением.
  • Использовать правильные инструменты. Для сбора грибов лучше использовать корзину или лукошко, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Таким образом собранный урожай не испортится до возвращения домой.
  • Обработать грибы сразу после сбора. При быстрой обработке снижается риск возможности отравления.
  • Проверить рецепты. Важно следовать проверенным рецептам и рекомендациям специалистов.
  • Кормить детей с осторожностью. До трех лет грибы в рационе противопоказаны. У малышей еще недостаточно развит ферментный аппарат, способный переваривать тяжелую пищу.

https://www.mk-kaliningrad.ru/social/2025/08/24/specialisty-kaliningradskogo-rospotrebnadzora-dali-sovety-nachinayushhim-gribnikam.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Ff9a9a8bc-6406-590a-9442-af4b31c82bc3

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Глава Вологодского округа ждет фотографии грибов

24 августа 2025


Пока на его канале тихо
Источник:kp.ru

Глава Вологодского округа Вячеслав Панов заядлый грибник. О своей «добыче» он рассказал в официальном телеграм-канале.

«Наконец-то нашёл время для «тихой охоты». Тишина и красота леса дарят невероятное вдохновение и умиротворение, которое так необходимо в нашей жизни!

Делитесь своими грибными находками в комментариях. С нетерпением жду ваших фото!», — пишет Вячеслав.

Пока фотографии никто не выложил. Сделать это можно по ссылкам на мессенджер Телеграм или ВКонтакте.

Фотографии со страницы Вячеслава Панова.

Читайте на WWW.VOLOGDA.KP.RU: https://www.vologda.kp.ru/online/news/6535945/

Рубрика: ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

Польские, белые грибы, рыжики, мокрухи и даже зеленушки нашла в сосновом бору Юля Перова.24.08.25 Воронежская обл (видео)

24 августа 2025

Книга Грибов

Видео: https://dzen.ru/video/watch/68ab40deb7ab9b495661f089

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Белые пошли: где искать грибы в Вологодской области

24 августа 2025

Белые пошли: где искать грибы в Вологодской областиС приходом августа в Вологодской области начался долгожданный грибной сезон. Если вы мечтаете найти крепкие белые грибы или яркие подосиновики, этот материал поможет вам понять, куда отправиться и на что обратить внимание.

Где искать грибы: районы и ориентиры

Вологодская область славится своими лесными богатствами. Вот некоторые из самых урожайных мест, где в этом сезоне можно найти белые грибы и другие виды.

Вологодский район: деревни Федотово и Кипелово известны обилием белых грибов. Местные грибники отмечают, что вблизи Александрово уже встречаются рыжики.

20250824_125205.jpg

Череповецкий район: окрестности Коротово, а также деревень Улома, Чаево,  Яганово, Ягница  славятся белыми грибами. Для рыжиков можно отправиться в лесочек старых ферм любой из деревень.

20250824_130904.jpg

Устюженский район богат своими грибными лесами. Лентьево, Понизовье, Ванское — на белом мху собирают белые и боровички (красноголовики).

IMG_20250824_090035_348.jpg

Шекснинский район в районе Пачи и Шеломово грибники благодарят лес за изобилие белых и подосиновиков.

В Тотемском районе изобилие всего: грибники деляется фотографиями белых, подосиновиков, моховиков, маслят — всё в большом количестве.

9NsnZS6niIM.jpg

В Кадуйском районе (вблизи Мазы) собирают белые и маслята.

Грязовецкий район: грибники пишут, что на одной полянке можно набрать  корзину красноголовиков, но грибников в лесу больше, чем грибов.

Сокольский район: Кадников, Камское и Малые Озерки — отсюда грибники возвращаются с белыми грибами. Для рыжиков отличное место Старый карьер.

Сямженский район: много подосиновиков, растут слоями. 9 ведер крепких боровичков набрала семья грибников за утро выходного дня.

RCAwxOerKQw.jpg

Бабушкинский район: Демьянцевские леса известны белыми грибами.

Междуреченский район: начинают расти красноголовики и белые грибы.Важно помнить, что грибные места часто указываются по ближайшим населённым пунктам, но сами грибы могут расти в нескольких километрах от них, в глубине лесных массивов.

Когда и как искать: советы бывалых

Грибной сезон в Вологодской области длится с июня по октябрь, но пик активности приходится на август и сентябрь. Вот несколько советов от опытных грибников и экспертов:
· Погода имеет значение. Грибы активно растут после дождей в тёплую погоду. Например, в ненастные дни с обильными осадками массово появляются подосиновики, подберезовики, лисички и белые грибы.
· Утренние часы — лучшие: собирать грибы лучше рано утром, когда они ещё свежие и упругие. Срезать ножку или выкручивать — мнения разделяются, но важно не повредить грибницу.· Избегайте опасных мест: Не собирайте грибы near автодорог (отходите на 50–70 метров) или промышленных зон. Они накапливают токсины, такие как ртуть (в белых грибах и шампиньонах) или кадмий (в подберезовиках).· Не берите незнакомые грибы: Главное правило — собирать только те грибы, в которых вы уверены на 100%. Избегайте старых,червивых или переросших экземпляров.

Особенности сбора и обработки

Собранные грибы требуют внимательной обработки:
· Транспортировка: Используйте плетёные корзины — в полиэтилене грибы быстро портятся.· Обработка в день сбора: Очистите грибы от мусора, удалите червивые и сомнительные. Условно-съедобные грибы (кроме белых,груздей и рыжиков) нужно отваривать не менее 45 минут, дважды меняя воду.

Хранение:

  · Свежие грибы при комнатной температуре хранятся не более 12 часов, в холодильнике — до 5 суток.
  · Замороженные грибы могут храниться до 12 месяцев.

Безопасность: как избежать отравления

Ежегодно в России регистрируются случаи отравления грибами.

Вот основные правила предосторожности:


· Детям до 14 лет грибы противопоказаны — их организм не справляется с хитином, содержащимся в грибах.
· Избегайте стихийной торговли: Покупайте грибы только в магазинах или на официальных рынках, где продукция проходит лабораторный контроль.· Признаки отравления: Тошнота, рвота, головокружение. При их появлении немедленно обратитесь к врачу.


Культура и традиции: грибы в жизни вологжан

Для многих жителей Вологодской области сбор грибов — это не просто хобби, а часть жизни и даже источник дохода. В некоторых районах открываются заготовительные пункты, куда местные жители несут грибы для продажи. Существуют целые династии сборщиков, которые передают знания о грибных местах и ягодных тропинках из поколения в поколение. Интересно, что в разных районах грибы могут называть по-разному. Например, в Устюженском районе серушки называют «конюхами», а в Никольском районе крепкие подберезовики называют «обабки».
Грибной сезон в Вологодской области в самом разгаре. «Тихая охота» — это не только про добычу, но и про единение с природой, удовольствие от прогулки по лесу и радость от найденного крепкого боровика. Собирайте только известные вам грибы, обрабатывайте их правильно — и тогда грибной сезон принесёт вам только удовольствие и вкусные запасы на зиму.
20250824_111344.jpg
Фото: Анастасия Тихова, Вк «Грибы Вологодской области»

https://35media.ru/articles/novosti/belye-poshli-gde-iskat-griby-v-vologodskoy-oblasti

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Шеф-повар дал советы по заморозке белых грибов на зиму

24 августа 2025

Шеф-повар Кондаков: важно правильно подготовиться к замораживанию грибов 

Фото: РИА Новости/Антон Денисов

Для того чтобы сохранить вкусовые качества и аромат белых грибов после разморозки, важно правильно подготовиться к процессу замораживания. Первым делом их следует тщательно очистить с помощью мягкой щетки или влажной тканью, чтобы аккуратно удалить любые загрязнения, рассказал бренд-шеф московского ресторана Mela Сергей Кондаков гастрономическому проекту «Известий» «Еда без границ».

Выбирайте грибы среднего размера, так как они обычно имеют лучший баланс между вкусом и структурой. Поверхность продукта должна быть белой или светло-коричневой без пятен или повреждений. Также нужно убедиться, что все грибы твердые и упругие на ощупь. Мягкость может указывать на начало порчи.

«Разрежьте крупные грибы на кусочки среднего размера — это облегчит процесс приготовления после разморозки, — рассказал эксперт. — Обязательно поместите нарезанные грибы в кипящую воду на 2–3 минуты, а затем быстро охладите их в холодной воде, чтобы остановить процесс варки».

После бланширования хорошо просушите грибы бумажными полотенцами или салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. После того как убедитесь, что продукты сухие, — упакуйте их в герметичные пакеты или контейнеры и поместите в морозильную камеру. Зимой замороженные белые грибы можно будет использовать для приготовления соусов и добавлять в различные блюда, советует наш собеседник.

Больше советов от шеф-поваров и эксклюзивных рецептов можно прочитать в дзен-канале «Известий» «Еда без границ».

https://iz.ru/1936996/2025-08-15/sef-povar-dal-sovety-po-zamorozke-belyh-gribov-na-zimu?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы солю особым способом: есть несколько секретов — благодаря этому, вкуснее никто не пробовал

24 августа 2025

Как посолить грибы

Сейчас наступил сезон засолки грибов. О том, как засолить их так, чтобы получились вкусными, рассказали на Дзен-канале «Дачная фанатка».

Для засолки лучше всего подходят пластинчатые грибы — грузди, рыжики, лисички и др. Впрочем, многие солят и трубчатые грибы: белые, подосиновики, подберезовики.

Грибы можно солить 2 способами: горячим и холодным. При горячем способе их варят, при холодном — вымачивают. Грибы, подготовленные к засолке одним или другим способом, между собой смешивать не стоит.

Независимо от способа подготовки, грибы перед засолкой необходимо прополоскать в чистой воде и выжать из них руками лишнюю жидкость. Крупные грибы лучше разрезать на части.

Соленые грибы получаются вкуснее, если в одной банке солить не один какой-то вид, а ассорти. Можно смешивать грузди, лисички, сыроежки и др.

Белые грибы, желтые грузди и рыжики лучше с другими не смешивать. Их лучше солить отдельно — это залог отличного вкуса.

https://nord-news.ru/news/2025/08/24/?newsid=198756

Рубрика: Кулинария

Новозыбковцев консультирует специалист

24 августа 2025


Специалист рассказывает жителям Новозыбковского городского округа о мерах профилактики отравлений грибами. 

Отравление грибами могут вызывать ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы и другие), условно съедобные грибы и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.

В целях профилактики отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления в пищу:
— собирайте только известные Вам грибы;
— не собирайте грибы после длительной жары;
— не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог (грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу);
— не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;
— не собирайте подгнившие, перезрелые, мягкие, червивые, старые грибы, собирайте только молодые или средние грибы;
— нельзя пробовать сырые грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;
— принесённые домой грибы должны быть в тот же день тщательно перебраны, промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание).

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Блюда из грибов можно употреблять в пищу только абсолютно здоровым людям, не страдающими хроническими заболеваниями. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление. Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям. Грибы являются продуктом трудно перевариваемым в кишечнике, поэтому их употребление необходимо ограничивать.

При употреблении консервированных грибов возможно возникновение тяжелого заболевания – ботулизма. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли может оказаться и возбудитель ботулизма, токсины которого являются опаснейшими для человека ядами. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, необходимо тщательно очищать и промывать от земли, предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными.

Признаки заболевания ботулизмом: заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу. Симптоматика клинических проявлений ботулизма у человека многообразна – головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением!

Берегите себя и свое здоровье!

Фото: «Маяк»

https://xn--32-6kc4bi9i.xn--p1ai/society/2025/08/24/novozybkovczev-konsultiruet-speczialist-4/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В «ЛизаАлерт» призвали ходить за грибами в магазин, а не в лес

24 августа 2025

Фото: 

ЮФ

На фоне рекордного количества заявок о пропавших в лесу грибниках добровольческий поисково-спасательный отряд «ЛизаАлерт» призвал россиян отказаться от походов за грибами. Поисковики посоветовали ходить за грибами в магазин.

Глава отряда «ЛизаАлерт» Григорий Сергеев подчеркнул:

-Самый главный совет заключается в том, что лучшие грибы, которые вы можете пожарить, продаются в магазине недалеко от вашего дома, — заявил он в комментарии ТАСС.

По данным отряда, к 23 августа поступило более 110 заявок о заблудившихся по всей России, а позднее это число превысило 208, что стало абсолютным рекордом за всю историю работы «ЛизаАлерт». 

Автор: Камаева Анна

https://u-f.ru/news/society/u19761/2025/08/24/401534?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Торопецкие тропы: грибы — друзья или враги? (видео)

24 августа 2025

Про грибы и PRO-туризм

Видео: https://dzen.ru/video/watch/68aa02d0ce29f04371c26330

Рубрика: Грибные новости страны и мира