В лесах Тверской области растет ассортимент грибов, грибники хвастаются полными корзинками отборных трофеев. А Управление Роспотребнадзора по Тверской области напоминает, что ежегодно в России регистрируется около 1000 отравлений грибами, причем примерно 30 из них заканчиваются смертью отравившегося.
Самые опасные грибы, которые могут попасться в тверских лесах, — бледная поганка и некоторые виды мухоморов.
Но, оказывается, можно отравиться и условно съедобными грибами.
«Грибы рода навозников при употреблении совместно со спиртными напитками способны вызвать тяжелейшую интоксикацию, так как эти грибы содержат коприн — вещество, блокирующее переработку этилового спирта», — поясняют в Управлении.
Можно отравиться и вполне съедобными грибами, которые росли у дороги, завода, свалки и «впитали» в себя токсические химические вещества, соли тяжелых металлов, ядохимикаты. Не следует употреблять в пищу переросшие, «старые» грибы.
Специалисты тверского Роспотребнадзора назвали основные признаки отправления грибами:
— рвота, понос, боли в животе, слабость;
— в тяжелых случаях — нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы (спутанное сознание, судороги и др.), печени (желтуха) и почек, водно-электролитные нарушения.
Чтобы не отравиться, нужно соблюдать главное правило — собирайте только знакомые грибы, в которых уверены на 100%. А если отравление произошло – вызовите скорую, советуют специалисты.
Стало уже доброй традицией завершать летний бардовский сезон на живописном берегу Осиповичского водохранилища во вторые выходные сентября. Сюда, на базу отдыха «Березка», с удовольствием приезжают известные авторы‑исполнители и музыканты, а также туристы, чтобы провести время за неформальным общением и песнями у костра. Ну а любители «грибалки» — за лесными дарами и азартом, ведь Осиповичский район славится своими лесами и богатыми на грибы угодьями.
— Наш фестиваль привлекает своей камерностью и особым духом романтизма, — отметил автор идеи и организатор фестиваля Сергей Кулягин.— «Тихая охота» собирает на одной поляне лучших авторов‑исполнителей и музыкантов со всей страны. Наш проект — для истинных ценителей авторской песни и высокой поэзии, которые хотят на лоне живописной природы отдохнуть от суеты городов и пообщаться, затрагивая вечные темы о смысле жизни, добре и зле, справедливости.
На лесной сцене фестиваля зрителей ждут сольные и тематические концерты с участием минского ансамбля «Песни нашего круга» и квартета из Домжериц «Шанс». Впервые в рамках музыкального форума состоится концерт, посвященный барду номер один Беларуси Арику Круппу. В программе прозвучат как популярные, так и малоизвестные произведения классика.
— Мы не случайно делаем концерт‑посвящение Арику Круппу. Приближается его 90‑летний юбилей, и нам бы хотелось обратить больше внимания на этого талантливого автора‑исполнителя, песни которого звучат в разных частях земного шара,
— заметил Сергей Кулягин. — Его произведения популярны до сих пор, потому что они о жизни, любви и вечных человеческих ценностях. С целью популяризации творчества Арика Круппа мы планируем сделать цикл тематических концертов и объявить сбор средств на изготовление скульптуры и памятной доски минчанину, которого по праву называют белорусским Визбором.
Фестиваль «Тихая охота». 2024 г.
Главным событием слета станет открытый чемпионат по сбору грибов «Лесовичок».
Его победителем станет грибник, набравший наибольшее по весу количество лесных даров. Призы от партнеров фестиваля — «Альфа Радио», специального проекта «Радио Победа» и бренда «Гродфуд» — получат и те, кто найдет самый большой боровик, подосиновик, подберезовик, груздь, лисичку или опенок.
В формате экофеста также пройдут кулинарный конкурс «Суперсытка» на лучшее блюдо из даров осени и конкурс «Гаспадыня лесу», а на мини‑ярмарке «Дары осени» можно будет закупить продукцию пчеловодства, овощи и фрукты, живую и копченую рыбу рыбхоза «Свислочь», экосладости и домашние сыры.
В рамках фестиваля презентуют туристический потенциал Осиповичского района, разработанные маршруты и местные достопримечательности. А свои навыки в туризме можно будет проверить на специальной экстрим‑тропе. Традиционную экопрогулку к кринице святых Космы и Дамиана с обзором грибных и ягодных мест, а также акцию по сбору мусора проведут представители Осиповичского опытного лесхоза.
КСТАТИ
Все подробности на официальном сайте мероприятия ecoohota.ru. Информационные партнеры фестиваля — «Альфа Радио», портал sb.by и газета «СБ. Беларусь сегодня».
Среди находок любителей охоты нашлись гумария полушаровидная, похожая на печенье курабье, а также грибы отидея ослиная, также известные, как заячьи уши. По форме они децствительно напоминают «локаторы» животного, отсюда и название.
С начала лета в стране стартует настоящий грибной марафон: жители деревень и городов спешат в чащи с корзинами и ножами, делятся впечатлениями в интернете, спорят о лучших местах и с гордостью выкладывают фото своих находок.
Грибы в Витебской области: маслята, сыроежки, польские под Поставами
«Разведка по своим местам» — так называют грибники привычные прогулки в проверенные лесные уголки. В районе города Поставы, в лесах деревни Черняты, два заядлых собирателя провели в лесу два часа. Казалось бы, время небольшое, но впечатлений хватило на целую историю.
Боровиков — гордости любого грибника — оказалось почти нет. Те, что встретились, были уже «с жильцами». Настоящие короли леса уступили место более скромным собратьям. В корзину пошли молодые подосиновики, несколько крепких маслят, яркие сыроежки, «курочки» и польские грибы. Приятным бонусом стали золотистые лисички и целых три изящных зонтика.
— Собрали немного, но удовольствия получили достаточно, — признаются грибники на форуме, делясь фотографиями трофеев. Для них важна не только добыча, но и сам процесс: запах хвои, пение птиц и радость от каждой маленькой находки.
Грибы собирают в качестве терапии и отдыха от города
Не все идут в лес ради килограммов грибов. Многие признаются: это способ отдохнуть от городской суеты и «отвести душу». В комментариях грибники пишут: «Нашлось время отвести душу. Лисичек много молодых, боровики сошли, подосиновики еще встречаются, моховички есть. Главное — дождаться осенних белых».
Грибные заготовки
Другие участники грибного форума уже делятся фотографиями банок с заготовками. Соленые и маринованные грибы — традиция, которая объединяет поколения. Летом — сбор, осенью — закрутки, зимой — воспоминания о теплых днях за столом с ароматными закусками.
Для многих процесс приготовления — это продолжение «тихой охоты». Сначала лесная прогулка, потом кропотливый труд на кухне, и в итоге — подвал, наполненный банками, где каждая хранит кусочек лета.
Боровики, подосиновики. Находки в Смолевичском районе
Не менее активны грибники и в центральных районах Беларуси. В Смолевичах выходные тоже не обходятся без похода в лес. «Вечерняя разведка по еловому боровику, чтобы воскресенье не прошло зря», — пишет один из участников.
Ситуация здесь схожая: белых грибов мало, а те, что встречаются, чаще всего червивые. Зато лисички и подосиновики уверенно занимают свое место в корзинах. Вечером грибники возвращаются домой уставшими, но довольными: для них важно не столько количество, сколько сам факт, что удалось побывать в лесу.
Опытные грибники единодушны: летний сезон в этом году выдался не слишком щедрым на боровики. Почти все белые оказались старые или поврежденные. Настоящие надежды связаны с осенью, когда лес обычно раскрывает свои главные богатства.
Грибные места нашлись в Выборгском районе Ленобласти, хотя еще в выходные собиратели жаловались на полупустые корзины.
Видео с удачной тихой охоты 22 августа прислал читатель 47news. Собирал, говорит, под Рощино, судя по срезанным спинкам, был здесь не первый, что ничуть не повлияло на «улов».
видео читателя 47news
– Как это грибов в лесу нет, смотрите, штук девять на одном квадратном метре. И по лесу ходить не нужно, вот они стоят, пожалуйста, замучился из машины выскакивать. Целые поляны лисичек, все в желтом. Не знаю, как пройти, что б не раздавить, – рассказывает собиратель. И что это, если не хвастовство.
видео читателя 47news
В результате, говорит, за два часа сбора – одни белые. Признается, что не ожидал такого результата. «Думал, что не будет грибов. А тут как пошло, не зря съездил», – резюмировал он.
Отметим, что все-таки не всем везет так же, как нашему собеседнику. Еще в минувшие выходные после дождей жители Ленобласти и мегаполиса грустили над едва прикрытыми донышками корзин. Некоторым удавалось урвать удачу уже и тогда, но стойкой тенденции не было.
Над происхождением необычного гриба гадают жители Псковской области в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Редкий гриб в лесу Псковской области Фото: Игорь Зуев
Редкий гриб в лесу Псковской области Фото: Игорь Зуев
Редкий гриб в лесу Псковской области Фото: Игорь Зуев
Редкий гриб в лесу Псковской области Фото: Игорь Зуев
Редкий гриб в лесу Псковской области Фото: Игорь Зуев
Псковичи предположили, что это может быть ложный дождевик, лопастник или даже трюфель. «Это яйцо чужого!» – выдвинул догадку подписчик сообщества.
Одним из самых вероятных оказалось предположение, что это ризопогон обыкновенный – редкий гриб, который напоминает небольшой клубень картофеля. Чаще всего его можно увидеть в ельниках, реже – в смешанных лесах. Гриб мало изучен, поэтому употреблять его в пищу не рекомендуется.
Трутови́к зо́нтичный — съедобный гриб из рода Polyporus. Фото: сообщество «Грибы и грибники Калининградской области»
Грибники из Калининградской области начали собирать урожай традиционных осенних грибов, а во время последней вылазки в очередной раз обнаружили краснокнижную редкость — полипорус зонтичный. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» во «ВКонтакте».
В Нестеровский район «Грибная банда» выезжала в четверг, 21 августа. Самую интересную находку в этот раз срезать не стали — хотя полипорус, он же гриб-баран и майтаке, и считается ценным съедобным грибом с пикантным укропным вкусом, сбор его в России запрещён. Гриб занесён в Красную книгу РФ как редкий вид и находится под угрозой исчезновения из-за вырубки лесов.
Сейчас встречается чаще единичными экземплярами, хотя вес каждого и может достигать 10 кг. Найденные нашими земляками полипорусы такими гигантами не были, зато встретились сразу три. С ними сделали фото на память.
Впрочем, с пустыми корзинами из леса всё же не ушли — одна из полянок порадовала целым выводком зонтиков. Собрали там не меньше 40 или даже 50 штук. Этот гриб очень вкусен и, если его зажарить в панировке, даже напоминает нежную курятину. А если не использовать сухари или муку, приготовленный на растительном масле будет, по словам Николая, «рыба рыбой», на сливочном же — почти как свинина.
Кроме того, как отмечают грибники, массово пошли сейчас моховики каштановые (они же польские белые) и волнушки, хотя обычно их сезон начинается только в сентябре. А больше всего порадовал гурманов рыжик еловый — несмотря на то, что часть оказалась червивой, хватило и на жарёху, и на фирменный бутерброд из сырого рыжика с луком, солью и постным маслом.
Фото: сообщество «ВК» «Грибы и грибники Калининградской области»
Набрали, кроме того, и белых, и лисичек, и боровиков, и подгруздков. Очень много в лесу горчака, который внешне мало отличается от подберёзовика, но совершенно не съедобен. Как рассказала «Клопс» Валентина, одна из участниц вылазки, и её, и других начинающих «бандитов» он не раз сбил с толку.
«Насобирала, радостная бегу к нашему предводителю: смотрите! — смеётся она. — А он их из корзины раз, раз! «Ну я же объяснял». Вроде поняла, дальше иду, вроде не горчак, опять насобирала и опять к Николаю. И опять это тот же горчак»…
В целом калининградские грибники поездкой остались довольны. Для некоторых этот опыт оказался первой возможностью попробовать лесные деликатесы. Особенную благодарность Валентина передала Николаю: «Настолько интересно и познавательно с ним ездить, одно удовольствие. Человек — просто ходячая лесная энциклопедия!»
В одном из пензенских сообществ в социальной сети развернулась дискуссия о найденных грибах. Автор поста опубликовал фотографии грибов, собранных на поляне, и задал вопрос: «Это подгруздок или что за гриб? Росли поляной как и грузди. Но сверху гладкие, не мохнатые. Очень грязные».
Участники сообщества высказали разные предположения. Одни считают, что это осиновый груздь, ссылаясь на вес и внешний вид грибов. Другие склоняются к версии, что это подгруздок, и советуют не вымачивать их, а лишь замачивать, чтобы размягчить прилипшую грязь.
Также в комментариях обсуждаются способы очистки этих грибов от грязи. Автор поста пожаловался на сложность этой задачи, даже с использованием зубной щетки. Ему посоветовали очищать грибы сразу после сбора, чтобы облегчить процесс.
Это блюдо станет одним из самых любимых для ваших гостей Фото: URA.RU
Приготовление: грибы следует отваривать в кипящей воде в течение 20 минут, после чего тщательно промыть и дать полностью стечь жидкости. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить оба ингредиента до появления золотистой корочки. Отваренные маслята измельчить с помощью блендера, добавить специи и свежую нарезанную зелень, затем соединить полученную массу с обжаренными овощами. Грибную икру следует тушить на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая и добавляя растительное масло по мере необходимости.
В лесах национального парка «Сенгилеевские горы» обнаружили редкий и красивый гриб — Феолус Швейница, также известный как «гриб красильщиков». Необычную находку в Белоярском лесу сфотографировал старший госинспектор парка Владимир Устинов.
Несмотря на свой аппетитный вид, гриб несъедобен. Зато он веками использовался для окрашивания тканей. Отвар из этого трутовика может придавать шерсти и другим материалам насыщенные цвета — от золотисто-желтого и коричневого до темно-оливкового и почти черного.
Однако у этой красоты есть и обратная, темная сторона. Феолус Швейница — опасный паразит, который вызывает гниение хвойных деревьев, чаще всего сосен и елей. Он разрушает древесину изнутри, поэтому его появление — тревожный знак для старого леса.
Свое необычное название гриб получил в честь американского ученого-миколога Льюиса Дэвида фон Швейница.
12 марта 2026 от Татьяна Попова Источник фото: Freepik.com Урожай собрали трижды. Необычный эксперимент провела семья из Омска. Благодаря школьной научной работе удалось получить урожай грибов прямо в городской квартире. Историей успеха омичка поделилась в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области». … Читать полностью →
12 марта 2026 Эксперт рассказал, когда ждать первые весенние грибы Судя по высоте сугробов за окном в этом феврале, воды в лесу будет с запасом, и это самый верный знак на удачу. Почва под таким мощным снежным одеялом не промерзла … Читать полностью →
11 марта 2026 Миколог Вишневский: рязанцев ждет «супергрибной сезон» из-за обилия снега Обилие снега, обещанный синоптиками ранний приход весны — все это создает благоприятные условия для раннего начала грибного сезона. О перспективах рассказал RT миколог Михаил Вишневский. «Необычность ситуации заключается в том, … Читать полностью →
11 марта 2026 Генетическое сравнение музейных образцов и современных находок выявило новый вид Psilocybe. Он связан с известным грибом, но представляет отдельную линию. Екатерина Морозова Автор Наука Mail У самого известного в мире психоделического гриба Psilocybe cubensis обнаружился близкий родственник, который долгое … Читать полностью →
