Грибы — неотъемлемая часть русской культуры и кухни. Однако точное количество съедобных видов, встречающихся в природе, до сих пор под вопросом: одни источники насчитывают около 300, другие — несколько тысяч.
Взвесить и подсчитать всех вряд ли возможно, но история одного подмосковного грибника с собственным впечатляющим списком расскажет о разнообразии этого удивительного мира.
Андрей Куликов: от мальчишки до опытного грибника
Андрею Куликову из города Дубна Подмосковья 60 лет, и он собирает грибы почти всю жизнь. С малых лет вместе с отцом и дедом он ходил в лес, собирая традиционные виды: белые грибы, подосиновики, маслята, моховики, польские, млечники и сыроежки.
В середине 2000-х годов, обнаружив грибной форум «Грибы говорят», Андрей расширил свои знания и стал осваивать более редкие и необычные виды, включая рядовки и колпаки, и даже паутинники. Опыт и интерес к грибам лишь возрастали.
Что собирает грибник: полный список любимых грибов
На сегодняшний день в корзине Андрея можно найти впечатляющий набор из 52 видов грибов:
Белые грибы — еловые, сосновые и сетчатые;
Подосиновики — четыре наиболее распространённых вида;
Подберёзовики — несколько разновидностей, включая болотный и разноцветный;
Синяки и гиропорусы;
Маслята с козляками;
Моховики;
Сыроежки разных видов;
Кольчатые колпаки и зонтики;
Шампиньоны перелесковые;
Паутинник триумфальный;
Рядовки зелёные и фиолетовые;
Опята осенние разных видов;
Млечники разных сортов;
Грузди белые, жёлтые и чёрные;
Волнушки и дуплянки;
Ежовики желтые и пёстрые;
Лисички и рыжики;
Вешенки и фламмулины как запасной вариант;
А также многочисленные «забытые» и редкие виды, которые Андрей изучает и добавляет в список.
Интересные факты и наблюдения
Грибник отмечает особое значение польских грибов и мокрух (еловой и пурпурной), которые всегда пользуются спросом. Методичный подход и наблюдательность позволяют ему находить новые виды и совершенствовать знания.
Любопытно, что даже те виды, которые многие избегают или не могут отличить, — например, сморчки и строчки — Андрей внимательно изучает и при случае собирает, хотя предпочитает нечасто.
Со временем список регулярных находок растёт и может достигать 60 и более видов, если учитывать все разновидности и тщательно подходить к делу.
Вывод: Опыт Андрея Куликова — яркое свидетельство того, как многогранен и разнообразен мир съедобных грибов в Подмосковье. От классики до редких находок — каждый сезон дарит новые открытия настоящему любителю.
13 культовых скульптур, в которые влюбляются не только туристы
Тот случай, когда расхожее выражение стало символом города и милым стрит-артом Источник: Andrey Buhmarev / 2ГИС
В Рязани есть скульптуры «Грибы с глазами», мимо которых невозможно пройти равнодушно. Эти необычные арт-объекты давно стали визитной карточкой города. Одни видят в них отсылку к старой поговорке: «У нас в Рязани — грибы с глазами», другие — просто милый символ города, привлекающий туристов. А сколько их в городе и как их найти? Специально для вас составили интерактивную карту — нажав на нее, вы можете узнать, где искать каждый из грибов.
Откуда взялись грибы с глазами
Старинная поговорка про грибы с глазами в нашем регионе взялась не на пустом месте. У исследователей есть несколько версий ее происхождения.
Дело в том, что в Рязанском крае издревле было много грибов, а люди любили шутить и придавать им фантастические свойства. Здесь обыгрывается рязанский говор и склонность жителей к прибауткам и гиперболам. Фраза появилась как юмористическое преувеличение: мол, в Рязани всё особенное. Позднее выражение про грибы с глазами стали использовать как пример абсурдной или невероятной истории, которой верить не стоит (спойлер: фраза про пироги из этой же серии).
По другой версии, поговорка про грибы с глазами» возникла во времена татаро-монгольского ига, когда Рязань платила дань Золотой Орде. Правда, откупиться от набегов не получалось, и к нападениям нужно было как-то готовиться. Поэтому жители Рязанского княжества проявили «военную хитрость» — договорись между собой, что в пограничных районах нельзя трогать любые виды грибов, которые были поделены только на два типа: спящие и говорящие.
— Спящими называли не тронутые человеком или животными грибы. А вот говорящими называли именно те, которые золотоородынцы смогли сорвать или же притаптывали, проходя через лесные массивы, — рассказал YA62.RU биолог и знаток Рязани Дмитрий Сафонов. — Жители Рязанского княжества знали, что по внешнему виду грибов можно было определить и то, что прошел враг, и отследить направление татаро-монгольского войска.
Как в Рязани найти грибы с глазами
Первая скульптурная композиция «У нас в Рязани — грибы с глазами» появилась в нашем городе 12 лет назад. Ее авторы — художники Василий и Полина Горбуновы. Воплотить задумку в бронзе помог архитектор Максим Журавлев. В итоге в августе 2013 года центр Рязани украсил арт-объект из нескольких грибов, вокруг которых собрались ящерица, улитка, лягушка и божья коровка.
А в 2021 году число бронзовых «глазастых» грибов в Рязани увеличилось — идея настолько понравилась и горожанам, и туристам, что авторы скульптур сделали еще дюжину. Итого сейчас в областном центре 13 грибов, и у каждого свое название. Где найти каждый из них — смотрите на нашей интерактивной карте.
У кремлевской набережной неподалеку от Соборной колокольни замер в дозоре гриб-часовой. Его внимательный взгляд будто пронзает века, вспоминая те времена, когда рязанцы прятались от ордынцев.
Источник: Bodrov Victor / Yandex.maps
Буквально в 200 метрах от него — гриб-художник, увлечённо рисующий купола родного города и, конечно же, кремль.
Источник: Олег Н. / Yandex.maps
На площади Победы расположилась грибная капелла — опята-музыканты поют хором. Наверняка что-то патриотичное или сказанья земли рязанской.
Источник: Виктория Измайлова / Yandex.maps
На площади Ленина свои товары нахваливает гриб-коробейник, он не случайно расположился среди городских торговых рядов.
Источник: Сергей Юрлов / Yandex.maps
А у библиотеки Есенина книгочей-боровик щурится над страницами фолиантов. Его прозвали еще гриб-мудрец.
Источник: Дмитрий Молотков / Yandex.maps
Возле гостиницы «Амакс» стоит гриб-путешественник, которыйуже собрал рюкзак и готов к приключениям. Он разглядывает карту, планируя новый интересный маршрут.
Источник: Сергей Липницкий / Yandex.maps
Самый трогательный «грибной» дуэт — влюбленная пара под зонтиком у театра драмы: кажется, вот-вот зазвучит скрипка, и они станут вальсировать.
Источник: Andrew Hitrov / Yandex.maps
А вы знали, что рязанские грибы умеют даже передавать знания? Гриб-профессор у здания политехнического института так увлеченно читает лекцию, что студенты слушают его, раскрыв рты. Скорее всего, он преподает географию, ведь в руке этого глазастика глобус и книга.
Источник: Илья Король / Yandex.maps
На Лыбедском бульваре, возле гостиницы «Старый город», лихие грибы лисички стали скейтбордистами. Целая грибная команданесется на доске — прямо как рязанская ребятня в скейт-парке по другую сторону моста.
Источник: Елена Г. / Yandex.maps
Еще один юный друг — гриб-пионер с галстуком притаился возле Дворца пионеров. В руках он держит модель самолета — наверняка сам собрал.
Источник: Станислав К. / Yandex.maps
Порция милоты ждет на пешеходной Почтовой улице. Присмотритесь внимательнее между скамейками — там притаился скромный Мужичок-боровичок, который держит топор за кушаком. Эта фигура символизирует плотника, которого называли «косопузом», потому что носил топор за поясом наперевес. А за ним притаился малыш — грибок-сынок. Говорят, если потереть этому грибу нос, загаданное желание обязательно сбудется.
Источник: Дмитрий Молотков / Yandex.maps
— Зимой часто наблюдал, как на эту скульптуру надевают вязаный шарфик и шапочку, и не только на него, — делится наблюдениями Дмитрий Сафонов. — Ведь жители Рязани очень заботливо относятся к грибным скульптурам.
Довольно далеко от центра забрался гриб-рыбак — аж в поселок Канищево! И неспроста — чтобы поймать добычу, нужно уединение и тишина. Эту скульптуру можно найти на берегу пруда Родная Заводь возле школы № 69. Гриб-рыбак отправился на промысел в лодке-долбленке, а рядом с ним за добычу борются хитрый кот и прожорливая чайка.
Источник: Владимир Анисимов / Yandex.maps
Самый первый памятник обосновался в Нижнем саду — целая грибная семья, воплотившая ту самую знаменитую поговорку: «В Рязани — грибы с глазами». Мудрый боровик-отец и его любопытные «детки» — белые грибы будто шепчут: «Здесь, в Рязани, даже грибы видят, слышат и помнят историю».
Эксперты рассказали, на каких территориях грибы нельзя собирать
Эксперты напомнили, где нельзя собирать грибы Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
Любителям «тихой охоты» стоит помнить о том, что не везде можно собирать грибы, предупреждают эксперты «Яндекс Путешествий».
Специалисты напоминают о том, что в заповедниках и национальных парках нельзя собирать грибы. За это можно получить штраф. В обычных лесах тоже стоит быть внимательнее. Грибы опасно собирать рядом с дорогами, промышленными предприятиями и тем более у свалок отходов, предупреждают эксперты. Дело в том, что грибы хорошо забирают из почвы тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
Собираясь в лес, стоит выбрать удобную одежду и хорошую обувь с толстой подошвой. Легкая куртка или дождевик не помешают, советуют специалисты. Для грибов лучше всего подойдет плетенная корзина. Благодаря вентиляции в ней грибы будут дольше сохранять свежесть, а вот в пакете или мешке они помнутся.
Также нужно предупредить родных и друзей о маршруте и заранее скачать офлайн-карту, в лесу связи скорей всего не будет. И не стоит забывать о главном правиле грибников — незнакомые или подозрительные грибы нужно оставить в лесу, приводит RT слова экспертов.
Житель Подмосковья в социальных сетях похвастался большим грибным «уловом»
Фото: личный архив Михаила Габятдинова
Автор: Василий Тремасов
Житель Подмосковья Михаил Габятдинов показал, какой урожай грибов можно собрать в егорьевских лесах. Фото «трофеев» он опубликовал на своей странице в соцсетях.
«Грибы пошли! Быть добру! Набрал в районе Михалей», — рассказывает Михаил.
«Улов» действительно впечатляет. Почти весь багажник авто заполнили корзины и ведра с подосиновиками, подберезовиками, лисичками и другими грибами. Все это Михаил собрал за несколько часов.
Фото: личный архив Михаила Габятдинова
По данным группы «Грибы и Грибники Подмосковья», сейчас в лесах муниципалитета можно собрать вполне приличные корзины грибов. Направляться лучше в сторону Большого Гридина, а также в район деревень Василенцево, Верейка, Яковлево, Подрядниково и рабочего поселка Рязановский.
Конечно, отправляясь в лес не стоит забывать и о безопасности. Важно установить на смартфон геотрекер, который «запомнит» маршрут и покажет дорогу домой.
Ранее REGIONS рассказал, что в лесах Егорьевска обнаружен редкий гриб «Оленьи рожки».
В этом году хороший урожай на подосиновики Источник: Александра Балаба
Лето подходит к концу, а значит, грибной сезон в самом разгаре. На Первомайском рынке в Мурманске дачники традиционно продают собранный урожай. Мы посмотрели, какие грибы там можно купить и за сколько.
Дачники торгуют даже в дождь Источник: Александра Балаба
Продавцы говорят, что грибов в этом году немного, еще неделю назад в регионе стояла жара.
Источник: Александра Балаба
За ведро подосиновиков просят 700 рублей, на вид грибы целые и свежие. Чуть дешевле стоят уже обрезанные или слегка подпорченные подосиновики — 500 рублей за такое же объемное ведерко.
Источник: Александра Балаба
— Подосиновики можно пожарить или засолить, очень вкусные, берите», — улыбаясь зазывает дачница.
Из свежих грибов на Первомайке можно найти лисички, в этом году их разрешили собирать. Пластиковый полулитровый лоток обойдется в 500 рублей.
Источник: Александра Балаба
Ранее мы показывали, какие ягоды можно найти на Первомайском рынке и за какую цену их продают.
Он может достигать диаметра до 70 сантиметров и весить до 20 килограммов
Вчера в природном парке регионального значения «Боева дача» специалисты сделали уникальную находку — обнаружили плодовое тело дождевика гигантского (Langermannia gigantea). Ранее этот вид грибов на данной территории не фиксировался. Об этом рассказали в региональном Минприроды.
Дождевик гигантский — один из самых крупных грибов в мире. Он может достигать диаметра до 70 сантиметров и весить до 20 килограммов. Гриб относится к базидиальным и играет важную роль в экосистеме, участвуя в разложении органических остатков и образовании гумуса.
Несмотря на широкое распространение в Европе, Азии, Африке и Северной Америке, вид встречается крайне редко. В России он появляется спорадически, может неожиданно возникнуть в местах, где ранее не наблюдался, от лесной до степной зоны.
В Красной книге Курской области дождевик гигантский занесён со статусом 2, как вид, сокращающийся в численности. На международном уровне Международный союз охраны природы присвоил ему статус NT, что означает «близок к уязвимому положению». Основная угроза для вида —- сбор плодовых тел, особенно в целях фотофиксации или из любопытства.
Ранее этот гриб отмечался в Железногорском районе, рядом с памятником природы «Жидеевская дача». Он также охраняется на территории Центрально-Чернозёмного заповедника имени Алехина, а также в особо охраняемых природных территориях «Урочище Горы-Болото» и «Урочище Великое».
Находку в «Боевой даче» специалисты считают важным событием. Она подтверждает высокий уровень биоразнообразия региона и необходимость сохранения природных экосистем.
Министерство природных ресурсов Курской области призывает жителей и гостей региона не собирать грибы, занесённые в Красную книгу, и сообщать о новых находках редких видов в природоохранные организации.
В Шатуре продолжается сезон тихой охоты. Жители с энтузиазмом делятся фотографиями собранных грибов.
В окрестностях Шатуры, в период с августа по сентябрь, наступает благоприятное время для сбора разнообразных съедобных грибов. Конец лета и начало осени знаменуется активным ростом популярных видов, таких как боровики, подберезовики, красноголовики, маслята, лисички, рыжики, грузди, волнушки и опята. Кроме того, леса Шатуры богаты и другими грибами, включая моховики и сыроежки.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Аннета Юрасова
Житель Шатуры Сергей рассказал, что большое количество грибов можно встретить в лесах села Туголес.
«Когда закончились пакеты, начал просто высыпать ведра грибов в багажник», — рассказал мужчина.
Белые грибы чаще всего встречаются в еловых лесах, а с наступлением осени их можно найти в зарослях брусники и черники. Подберезовики и красноголовики предпочитают лиственные и смешанные лесные массивы. Маслята обычно растут в сосновых лесах, особенно в молодых посадках. Рыжики выбирают сосновые и смешанные леса. Грузди и волнушки можно найти в лиственных лесах, часто по краям и на открытых пространствах. Опята обитают на пнях и стволах деревьев.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Аннета Юрасова
Что касается лисичек, то они хорошо адаптируются к различным условиям и растут в лесах разных типов. Сейчас на популярном сайте объявлений в Шатуре можно купить 1 кг лисичек за ₽800.
Ранее сообщалось, как сохранить «лесной виноград» до весны.
А вы пробовали такие грибы? Источник: Грибники Тюмени / Telegram
В Тюменской области появились редкие грибы — черные лисички. Богатый урожай можно собрать в лесах под Нижней Тавдой. Грибы ценятся за вкус и редкость. По виду они похожи на обычные лисички, только черного цвета. Из-за чего некоторые грибники проходят мимо и не кладут их в свою корзинку.
На полянку с черными лисичками набродила и наша читательница Валентина.
«Встретила в лесу необычные грибы, но собирать не стала. Потом узнала, что это черные лисички. Даже обидно», — делится женщина.
Их трудно не заметить Источник: Грибники Тюмени / Telegram
Черные лисички — грибы с загадочными названиями и изысканным вкусом, известные далеко за пределами России. В Финляндии их зовут «черный рожок», в Германии — зловещая «труба мертвых», а во Франции — «труба смерти». В Англии же, напротив, им дали поэтичное имя «рог изобилия». В России этот гриб более известен специалистам как вороночник рожковидный.
А вы собирали такие грибы? Источник: Грибники Тюмени / Telegram
В Европе черные лисички — признанный деликатес. В пищу употребляют только трубчатую воронку, а ножку обычно удаляют. Эти грибы обогащают вкус жареных и тушеных блюд, супов и соусов, а также служат основой для ароматных приправ. Особенно ценятся сушеные черные лисички, вкус которых становится еще более насыщенным, используется в приготовлении соусов.
Ранее мы рассказывали, что в тюменских лесах вовсю собирают черные грузди. Эти грибы почти не червивые и отлично подходят для засолки. А еще в лесах начала поспевать «ягода бессмертия» — так называют бруснику, одну из самых полезных ягод. Она снижает содержание плохого холестерина в крови и повышает иммунитет.
В Подмосковных лесах начался настоящий грибной бум после дождей
Фото: freepik.com
Автор: Екатерина Руденок40 минут назад
Август — горячая пора для грибников в Подмосковье. В середине и конце месяца леса радуют разнообразием грибов: в это время можно найти как классические белые грибы, так и другие популярные виды.
Какие грибы собирают в августе
В середине августа начинают активно расти белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, сыроежки, моховики и опята. Во второй половине месяца увеличивается количество груздей и волнушек. В смешанных и хвойных лесах встречаются рыжики и крепкие боровики.
Лучшие места для сбора грибов в Одинцовском округе
Одинцовский округ славится своими лесами в окрестностях поселков Большие Вяземы, Барвиха, Жаворонки и Горки-10. Здесь много смешанных и хвойных лесов, где легко найти белые, подберезовики и лисички.
Звенигород — отличное место для тихой охоты. Популярны маршруты вдоль реки Москвы, в районе Саввино-Сторожевского монастыря и деревни Ершово. В этих местах часто встречаются маслята, подосиновики и грузди.
Кубинка и ее окрестности (например, деревни Лесной Городок, Никольское и Часцы) также богаты грибными местами. Здесь грибники находят подосиновики, белые и моховики.
Успех грибной охоты напрямую зависит от погодных условий. После обильных дождей грибы растут особенно активно, поэтому стоит планировать вылазки в лес после осадков. Раннее утро — оптимальное время для поиска, поскольку при утреннем освещении грибы легче заметить.
Эксперты настоятельно рекомендуют начинающим грибникам отправляться в лес с опытным наставником, который сможет помочь в определении съедобных грибов и поделится секретами поиска.
Рекомендуется использовать нож для аккуратного срезания грибов, чтобы не повредить грибницу, и надевать яркую одежду, чтобы быть заметным для других посетителей леса.
Фото: istockphoto.com
Где искать конкретные виды грибов в конце августа
Белые и боровики встречаются в сосновых и березовых лесах, на опушках и вдоль лесных дорог. Обычно их можно найти на мху и участках с лишайниками.
Подосиновики чаще всего растут в осинниках, но встречаются и в березовых рощах, а также в смешанных лесах. Эти грибы ищут под опавшими листьями и среди травы.
Подберезовики предпочитают березовые рощи и молодые перелески. Растут как поодиночке, так и группами.
Лисички обычно выбирают хвойные и смешанные леса, любят влажные места. Часто их можно найти под опавшей листвой и в зарослях мха.
Маслята встречаются преимущественно в сосновых лесах, особенно в молодых посадках. Их ищут на открытых, солнечных участках.
Опята начинают появляться уже в конце августа, особенно после дождей. Обычно их находят на пнях и поваленных деревьях как лиственных, так и хвойных пород.
Фото: freepik.com
«Сейчас можно найти хорошие белые и подберезовики, особенно если пройти подальше от дорог и популярных троп. А, в районе Кубинки много лисичек», — рассказал житель Одинцова Алексей Семенов.
Сезон грибов продлится вплоть до середины октября, но самые богатые урожаи — именно в августе и сентябре.
Ранее REGIONS писал о том, что в Одинцове есть живописные локации для летних фотосессий.
За сбор определенных видов грибов предусмотрено наказание до девяти лет лишения свободы. Об этом в интервью «Татар-информу» рассказал юрист Иван Соловьев.
Ответственность наступает за незаконный сбор, продажу и уничтожение грибов из Красной книги России. Это касается примерно 30 видов, находящихся в федеральном списке.
«Если раньше штрафы применялись только за сбор краснокнижных грибов или растений в пределах субъектов, то теперь их могут наложить за их транспортировку и хранение. Теперь перед выходом за грибами лучше изучить виды краснокнижных грибов своего региона», — добавил Соловьев.
Юрист объяснил, что закон прежде всего направлен на защиту редких грибов и пресечение бизнеса на них. Обычным любителям «тихой охоты», которые собирают распространенные грибы, переживать не стоит.
12 марта 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Растения постоянно находятся в состоянии повышенной готовности. Их корни оснащены молекулярными системами сигнализации, которые обнаруживают вторжение микробов и запускают иммунный ответ. Однако полезные почвенные грибы регулярно проникают в живые клетки корней и устанавливают тесные … Читать полностью →
12 марта 2026 Автор материала:«Вечерняя Казань» Романтикам не рекомендуется трогать ландыши, крокусы и другие весенние цветы даже во имя любви. Автор фото: Владимир Астапкович / РИА Новости За сорванные первые цветы, в том числе подснежники, ландыши и крокусы, в России … Читать полностью →
12 марта 2026 Участники получат возможность внести вклад в сохранение родной природы Игорь КОПЫТОВ В «Тульских засеках» пройдут экологические соревнования «Первоцветы Малиновой засеки»Фото: Игорь КОПЫТОВ. Перейти в Фотобанк КП Национальный парк «Тульские засеки» совместно с музеем-усадьбой «Ясная Поляна» приглашают всех … Читать полностью →
12 марта 2026 Грибной сезон в Ленинградской области в 2026 году традиционно продлится около полугода: с середины апреля и до конца ноября. Местные леса богаты на дары природы. Здесь можно встретить больше сотни съедобных видов. Фото: Мойка78/Вероника СмирноваРассказываем, когда и … Читать полностью →
12 марта 2026 Студенты зарайского техникума посетили грибную фабрику в Кашире Автор текста:Евгений Мазепов Студенты зарайского структурного подразделения Луховицкого аграрно-промышленного техникума, обучающиеся по профессии «Повар, кондитер», посетили с экскурсией предприятие «Национальная грибная компания "Кашира"». Поездка была организована для группы ПКн-313 и … Читать полностью →
Фото автора Дзен-канала «Книга грибов»
