Многие блюда с грибами — это такая каша из топора. В большинстве случаев грибы не становятся основным продуктом, а лишь подчеркивают вкус того или иного блюда или придают ему интересный акцент. Одно из таких блюд — буррито.
Для его приготовления вам понадобятся филе морского окуня (впрочем, подойдет любая белая рыба), перец чили двух видов (еще лучше, если найдете халапеньо), лук, чеснок, сельдерей, соль и лепешка, в которую вы всё это будете заворачивать. Это может быть тортилья или лаваш — здесь на ваш вкус.
Обжариваем чеснок с луком, добавляем грибы, перец чили. Как только грибы обжарились, добавьте рыбу, посолите и продолжайте жарить и тушить до готовности. После этого заверните всё в лепешку — ваше буррито готово.
Сегодня, 16 июля, в мире отмечается День змеи. В связи с этим редакция ivbg.ru пообщалась с биологом и создателем видеоблога «Каждой твари по паре» Павлом Глазковым, который рассказал, какие змеи обитают в Ленобласти, чем они примечательны и как действовать при укусе гадюки.
Сразу две темы раскроет семья Глазковых в выборгском парке Монрепо.
Фото: Владимир Липецких В среду, 16 июля, в Монрепо запланировано два темати…
Какие змеи есть в Ленобласти?
На территории 47 региона обитают два вида змей: уж обыкновенный и гадюка обыкновенная. Первый внесён в Красную книгу Ленобласти, а последняя — в Красную книгу Петербурга. Иногда встречаются упоминания медянки — неядовитой змеи из семейства Ужовых, но её самая северная граница ареала — Псковская область. В Ленобласти медянку не видели уже довольно давно. Учёные говорят о единичных случаях, но это случается крайне редко. Многие путают медянку с веретеницей или, в простонародье, медяницей, но это безногая ящерица со змеевидным телом.
Источник: vk.com/kazdoytvaripopare, Павел Глазков. Веретеница
Четырехлетнего мальчика госпитализировали после укуса ядовитой змеи в поселке Запорожский Приозерского района Ленинградской области. По п…
Уж обыкновенный — в чём его особенности?
В Ленобласти ужи чаще всего встречаются вдоль реки Вуокса в Приозерском районе. Они не ядовиты. Характерные отличия вида: тёмная окраска — от тёмно-оливкового до чёрного, брюхо — светлое, а в области шеи два пятна — в градации цвета от светло жёлтого до оранжевого. У всех представителей Ужовых круглый зрачок. Максимальная длина тела достигает — 1,2 метра. Обитают в основном в воде, где охотятся рыбу. Также в рацион ужей входят лягушки и ящерицы.«Интересно размножение ужей. Самка откладывает яйца, как птицы, вне себя, в силосные ямы, где и происходит созревание будущих змеенышей. Сами яйца — продолговатой формы белого цвета. Ужи откладывают до 15 яиц раз в год в конце весны или в начале лета», — рассказал Павел Глазков.
Источник: скриншот из видео Павла Глазкова про ужей
Он пояснил, что ужи не агрессивны, на людей без причины не нападают. «Они очень пугливы. Я делал с ними съёмку. Чтобы ужа поймать, нужно умудриться — он постоянно уползает».
Ужей в руки брать не следует, хоть они и не ядовиты. «Зубы они не чистят. Питаются животной пищей. И могут преподнести с укосом всякую заразу, вплоть до заражения крови».
Всё о гадюках региона
Гадюка обыкновенная — ядовита. Представители вида имеют разные расцветки. Окрас варьируется от чисто чёрного до серо-голубого.«Причём интересно, либо они чёрного цвета, либо, если у гадюки какой-то окрас есть, то по спине всегда проходит тёплый зигзагообразный рисунок. Основной цвет у неё от светло-коричневого, оливкового, серо-голубого, иногда бывает крайне редкий окрас — насыщенный оранжевый», — пояснил биолог.
Змеи с серо-голубым окрасом и зигзагообразным рисунком по спине — исключительно самцы. А оливковый цвет отличает самок. Чёрного цвета могут быть как самцы, так и самки. Максимальная длина змеи доходит до 70 сантиметров. При этом гадюка может быть толстая. Отличительная особенность — вертикальный зрачок.
Источник: vk.com/kazdoytvaripopare. Автор снимка — Павел Глазков. Чёрная гадюка
Что касается размножения, то гадюки являются яйцеживородящими. Это значит, что у самки яйца созревают внутри тела. Период спаривания обычно происходит в мае. Одна самка спаривается сразу с несколькими самцами — от трёх до пяти партнеров. В августе происходит яйцеживорождение. Гадюка заползает, как правило, на ветку или деревце головой вверх, хвостом вниз. Во время родов внутри неё лопается яйцо, из самки вываливается уже гадюшонок. Потом наступает черёд следующего. За раз могут появиться от семи до 12 детенышей змеи.«Гадюка может спариваться с несколькими самцами, а рожать несколько лет. То есть у неё семя остается в организме. Такая интересная особенность», — поделился кандидат биологических наук.
Представители вида обитают на краях верховых болот, берегах заболоченных территорий. «Любимые места, если есть заболоченная территория, а потом заболоченный берег идёт — песчаный, сухой, то как раз на этой границе — на сухом месте они живут». Питаются мышевидными грызунами и земноводными лягушками, поэтому гадюк интересуют влажные местности.
Змеи — не агрессивные. Первыми на человека не нападают. Все укусы спровоцированы человеком: либо он зачем-то берёт их в руки, либо наступает на них. Поэтому при походе за грибами и ягодами, следует надевать сапоги. У гадюки зубы небольшие, она не сможет прокусить резину или кожаную обувь. Люди змею не интересуют, поэтому она всегда пытается уползти при встрече.«Я сам в лес всегда хожу с палочкой. Сейчас началась земляника. Вот подошли вы к земляничной поляне, а их очень любят гадюки, поводите палкой по траве, внимательно рассмотрите, нет ли там гадючки случайно. Бывает, змея разомлела. Лежит и спит. А человек подошёл к землянике, руку сунул и получил удар. Она в этом случае защищала себя», — посоветовал Павел Глазков.
Гадюка не делает резких прыжков: она бьет на высоту щиколотки, не выше.
Как действовать при укусе гадюки?
Яд гадюки не смертелен. Он опасен только тем, что может вызвать у людей, предрасположенных к аллергическим реакциям, аллергию. От неё и можно сильно пострадать.«Если вы или ваши дети — аллергики, вы обязаны постоянно носить с собой антигистаминные средства. При походе в лес тем более: можете и с гадюкой столкнуться, получить укус осы или пчелы», — заявил эксперт.
По средней советской статистике, которая сейчас, по мнению биолога, не сильно изменилась, на 10 тысяч укушенных гадюкой погибал один человек. Повторимся, что 99,9% случаев укус спровоцирован человеком: либо змею в руки брали, либо убить пытались.
Источник: vk.com/kazdoytvaripopare. Автор снимка — Павел Глазков. Гадюка
После укуса нельзя пытаться отомстить змее, потому что хоть гадюка и впрыскивает маленькую дозу яда, он гораздо токсичнее яда кобры. От нападения последней человек погибает, а от гадюки нет, так как она при укусе выдает микрограммы ядовитых веществ. Но при множественных ранах могут начаться серьёзные неприятности. Отметим, что гадюшонок после рождения сразу же ядовит.
Фото: pxhere.com В лесах Ленинградской области с приходом тепла активизировались змеи. Зарегистрированы первые укусы гадюк, сообщили в ГБУЗ ЛО «Станци…
Половина укусов змея делает сухими зубами. Гадюке невыгодно использовать яд. Она тратит много энергии для его синтеза.
План действий при укусе гадюки:
Нельзя паниковать. Гадюка не является смертельно опасной для здорового человека. А вот при панике начинается быстрое всасывание яда в кровь.
В течение 40 секунд необходимо максимально высосать яд. Он опасен только при попадании в кровеносное русло, поэтому те, кто говорит, что высасывать яд рискованно, неправы. Даже если во рту есть язвочка, это не страшно. При всасывании в ротовой полости образуется вакуум — яд в стенку не попадёт. Также во рту много слюны, которая является щелочью и начинает расщеплять токсины. Яд можно глотать, чтобы не терять время на сплевывание. Микроскопические дозы вещества распадутся в желудке, как любой белок, не причинив вреда. Своевременное высасывание помогает избавиться от 50% яда. Это особенно существенно для ребёнка. Укус гадюки представляет опасность для детей до пяти лет. За счёт небольшой массы тела вспрыснутые в организм микрограммы могут вызвать серьезные последствия, вплоть до летальных.
При наличии с собой антигистаминного средства следует его принять даже здоровому человеку без признаков аллергии.
Идеальный вариант — иметь при себе «Но-шпа». Взрослому необходимо принять две таблетки, ребёнку от шести до 12 лет — одну.В педиатрической практике допустим приём лекарства до шести лет, но только при предварительном одобрении педиатра. Лучше перестраховаться и заранее узнать допустимую дозу.После того, как яд всосётся в организм, начнётся рвотный рефлекс и головокружение, изматывающие человека. «Но-шпа» поможет снять спазм и выйти из леса.
Обильное питье: пить можно всё, чтобы облегчить участь почек: воду, газировку, чай, кофе. Категорически запрещен только приём алкоголя.
Обратиться к врачу.
Что нельзя делать после укуса гадюки:
Накладывать жгут нельзя, потому что можно потерять конечность. Гадюка использует яд для обездвиживания жертвы, а он, попадая в организм, начинает разрушать клетки, переваривая организм. Доза рассчитана на мелких грызунов и лягушек. Для человека микрограммы яда — не смертельны, но при перетягивании места укуса, например, наложении жгута на палец, дозы достаточно, чтобы его переварить. Подобное может произойти и с кистью руки.
Не стоит резать или прижигать рану. Гадюка зубами яд закатывает на глубину, поэтому в конкретном случае такие действия бесполезны, а лечить последствия придётся.
Палеонтологи нашли в Индии ископаемые позвонки самой большой змеи в мире. Она достигала длины около 15 метров — больше, чем размеры тираннозавра. Змею…
В лесах Марий Эл в июле продолжается настоящий ягодный бум. Местные жители с радостью делятся своими урожаями черники и земляники, которые они собирают ведрами. Настоящие лесные богатства стали темой жарких обсуждений в популярной группе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота» в социальной сети. Здесь каждый день появляются свежие фотографии с полными корзинами и ведрами свежих ягод, а также полезные советы и даже секретные места для тихой охоты.
Особенно активно обсуждается черника. Некоторые участники уверяют, что собирать её пока рано — дескать, ягода ещё кислая и не вызрела полностью. Однако большинство им возражает: мол, ягода вполне спелая, сочная и уже годится как для еды, так и для заготовок. В подтверждение своих слов они выкладывают фотографии ярко-синих ягод, собранных в различных районах региона. Один из жителей указал, что каждый год ездит собирать чернику в районе озера Лужьер — по его словам, там особенно много ягод, и они всегда крупные и сладкие.
Земляника также не уступает по популярности. Ароматная, ярко-красная ягода, которую находят в лесных опушках и на полянах, радует и взрослых, и детей. Её употребляют в свежем виде, сушат, делают варенье и компоты.
И черника, и земляника — ценные лесные дары, богатые витаминами и полезными веществами. Черника известна своими благотворными свойствами для зрения, укрепления сосудов и борьбы с воспалительными процессами. Земляника, в свою очередь, содержит большое количество витамина С, полезна при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и укрепляет иммунитет. Всё это делает летнюю «тихую охоту» не только приятным отдыхом на природе, но и настоящим вкладом в здоровье.
Пока погода позволяет, жители Марий Эл будут продолжать заглядывать в леса в поисках свежих ягод. А в группе «Грибы и Ягоды» по-прежнему кипит жизнь: здесь обмениваются впечатлениями, советами, а порой и банкой варенья. Всё это доказывает, что любовь к природе, к родным местам и к летнему сбору даров леса остаётся одной из самых теплых и добрых традиций в нашем регионе.
Грибники Шурышкарского района вышли на первую в этом сезоне «тихую охоту», сообщили 16 июля в районной администрации.
«Радостная новость для грибников: в лесах появились первые подосиновики и подберезовики! Некоторые жители уже собрали первый урожай. Например, за первый поход Степану Пищальникову удалось срезать полведра грибов. Пройдут дождливые дни, солнце пригреет землю, и тогда грибов станет значительно больше, прогнозирует грибник», — говорится в сообщении.
Фото: администрация Шурышкарского района
Сейчас при удачной охоте можно найти и белые грибы. Позже появятся маслята, лисички и грузди, уточнили в администрации.
Ранее мы рассказывали о том, как первые в этом сезоне съедобные грибы выросли в Ноябрьске.
Белый гриб, или боровик (Boletus edulis). Автор: Külli Kalamees-Pani
В июле в лесах Эстонии можно встретить не только ранние грибы, но и неожиданно много таких видов, которые собирают обычно поздней осенью. Причиной этого стали недавние дожди, однако они могут оказать и негативное влияние на грибные места.
По словам миколога Вейко Кастанье, в лесах, помимо ранних грибов, таких как сыроежки, уже появилось много осенних грибов. Миколог и почвенный эколог Лехо Тедерсоо отметил, что в лесах больше обычного лисичек и боровиков. Тедерсоо назвал обилие грибов исключительным.
«Потому что обычно в начале и середине июля грибов не так много, но в этом году первая половина лета была очень грибной», — сказал Тедерсоо.
Кастанье считает особенно необычным то, что в лесу встречаются именно осенние грибы. «Неожиданно, пожалуй, то, что чуть больше тех осенних и позднеосенних грибов, которые обычно не встречаются в первой половине июля, например, белый гриб сосновый», — пояснил он.
Тедерсоо отметил, что грибы в Южной Эстонии появляются раньше. По словам Кастанье, грибные места в значительной степени зависят от влажности. В предыдущие годы в южной и западной части Эстонии иногда выпадало больше осадков, чем на севере, и это создавало разницу между регионами.
«Но сейчас можно сказать, что дождей вполне достаточно и в Северной Эстонии, и даже на островах. В Южной Эстонии дождей даже немного больше, чем нужно», — сказал Кастанье.
Тедерсоо отметил, что прошедшие недавно ливни могут создать проблемы осенью.
«Это определенно может оказать влияние, особенно в тех районах, где и так очень сыро. Если там всё под водой, деревья не могут хорошо расти, а в почве не хватает кислорода, то осенью грибов может быть мало», — сказал Тедерсоо.
«Я думаю, это не повлияет на те грибы, которые еще не начали плодоносить, но, скорее всего, лисичек осенью может быть меньше. Хотя на этот счет пока нет точных данных, ведь, как уже говорилось, столь раннее появление грибов — довольно необычное явление», — добавил он.
ТОМСК, 16 июл – РИА Томск. Первые грибы появились в лесах Томской области в середине июля, сезон традиционно начался со сбора лисичек; позже пойдут сыроежки, рассказал РИА Томск в среду миколог Томского госуниверистета (ТГУ) Сергей Гашков.
«Сезон грибов тех видов, которые население любит собирать и собирает, начинается по расписанию – с середины лета… Начинает плодоносить лисичка. И сейчас она на рынках уже появилась. Кто-то уже хвастается, что побывал, собрал… Я бывал в сосновом и лиственном лесах, где лисичка встречается. Она есть», – сказал Гашков.
Он уточнил, после лисичек пойдут сыроежки. Несмотря на благоприятную погоду, в этом году в томских лесах совсем не было раннелетних грибов. По словам Гашкова, обычно в июне вырастают подберезовики и белые грибы. Ученые пока не понимают, с чем это связано.
Чьи лисички?
Как рассказали РИА Томск продавцы на рынке на площади Южная, сейчас торгуют лисичками не местного происхождения.
«Вам могут говорить что угодно, но лисичка, которая в продаже у частников, практически вся из Алтайского края. Местной нет практически. Бабушки продают мелкую и немного – это все, что они насобирали», – пояснил один из продавцов, уточнив, что литровая банка алтайской лисички обойдется томичам в 200–350 рублей.
При этом продавец одного из фруктово-овощных магазинов рассказал РИА Томск, что в минувшие выходные к ним пришла первая поставка лисичек: «Пока грибов немного привозят. Собирают их в районах Томской области. Покупатели активно их разбирают. Как правило, первые поставки всегда дороже – сейчас ящичек 3,5 литра продаем по 900 рублей. Позже, когда грибов станет больше, цена будет снижаться».
На трассах замечены первые торговцы грибамиИсточник: Олег Фёдоров / CHITA.RU
Любители тихой охоты уже вовсю делятся своими успехами в группе «Грибы и Грибники Алтайского края». По сообщениям участников, сезон начался активно — в лесах встречаются белые, лисички, грузди и маслята. В соцсетях они рассказали о своих походах, делясь фотографиями добычи и указывая места находок.
«Егорьевский район»
Жители Алтайского края рассекретили грибные места Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Особо отмечают Егорьевский район, а также окрестности поселка Лесной и Павловска, особенно в направлении Рогозихи. Там, судя по всему, сейчас изобилие белых, лисичек и сыроежек.
«Лисичка.»
пос.Лесной
Сейчас изобилие лисичек Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Один из пользователей комментирует: «Прогулялись возле села Чернопятово, наткнулись на полянку: лисички, один горчак, сыроежку встречали. Лес влажный. Уезжали в дождь». Кроме того, в районе Троицкого были замечены маслята.
«Прогулялись возле с. Чернопятово, наткнулись на полянку лисички, один горчак, сыроежку встречали. Лес влажный. Уезжали в дождь.»
Павел Чабаненко
Встречаются целые полянки лисичек Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Грибы встречаются и в черте Барнаула. Так, в ленточном бору грибникам удалось найти белые и грузди. А вот в Черницком поселке было сухо, и большая часть найденных «трофеев» оказалась червивой. Зато прогулка в селе Власиха оказалась более удачной — там нашли лисички.
«Вчера вечерняя прогулка в черте города.Ленточный бор!»
Александр Аристов
Грибы встречаются и в черте Барнаула Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Первые грибы этого года появились в районе Черемного, где удалось найти белые грибы.
«Первые наши грибы в этом году. Сегодня в районе Черёмного»
Анастасия Мурзинцева
Первый слой белых грибов Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
«Заезжаем каждый год со стороны Новороманово и едем вглубь, в сторону Барнаулки. Много червивого гриба, но есть и свежий, хороший», — уточнили пользователи.
Жители Новичихинского района также рассказали о первом слое белых грибов, но и здесь часть урожая оказалась червивой.
В Павловском районе, недалеко от Рогозихи, удалось собрать лисички и маслята. Сыроежек там тоже много, но многие их не собирают, так как не знают, как их готовить.
«Сегодня. Подстепное. Рогозиха. В Павловске у торговцев весь капот в белом был, видели на обратном пути. Вчера в новоегорьевске(Сросты) были проездом, немного походили, так же единичный гриб, на трассе полные лотки…»
В Латвии впервые в мировой науке описан новый вид слизевика. Это такие простейшие организмы. И нашла его не учёный, а натуралист-любитель Юлита Клуша. От первого найденного образца до научного признания прошло два года, рассказала она в эфире LSM+. В Латвии открыли новый вид гриба-слизевика2min
Юлита Клуша уже год изучает слизевики — организмы, которые не относятся ни к грибам, ни к растениям, ни к животным. А в зависимости от стадии развития они могут выглядеть как слизь, плесень или крошечный гриб. Пару лет назад Юлита исследовала слизевики в национальном парке Кемери, и среди множества других, она нашла крошечный слизевик ярко персикового цвета.
Юлита Клуша, исследователь, любитель слизевиков, вспоминает, как обнаружила новый вид:
«Я подумала, что это может быть один из новых видов, потому что в справочнике была описана очень маленькая и яркая разновидность. Я взяла научную публикацию исследователя Леонтьева, посмотрела, сравнила с описаниями всех известных слизевиков».
Тогда Юлита поняла, что найденный слизевик совсем не похож на остальные, известные науке.
«Вид, который я нашла — маленький. Его диаметр составляет всего один или два миллиметра. Это совершенно другой размер. Когда он созрел, то был уже не розовым, а тёмным. Я рассмотрела его под микроскопом. Описание головки вот этого, известного вида — тёмная сетка, и здесь вы видите, что он очень тёмный. А тот, который я нашла, выглядит немного светлее, и у него на головке не сетка, а скорее как отдельные точки».
Юлита решила написать об этом Дмитро Леонтьеву — микологу, который изучает и классифицирует слизевики. Позже они встретились лично, и Юлита передала ему образцы.
«Я отдала ему два образца. Там был ещё один другой вид. Это было в августе 2023 года. А потом в апреле 2024 года он написал, что провел ДНК-секвенирование, они сравнили этот вид и пришли к выводу, что это совершенно другой вид».
Новому слизевику дали название Lycogala persicum — по его персиковому оттенку. Исследование Леонтьева с описанием вышло этим летом в международном научном журнале. Это абсолютно новый вид в мировой классификации.
Сегодня, 16 июля в Службу спасения поступило сообщение о том, что в лес в районе Владимировки по грибы выехала и не вернулась в назначенное время семья.
Мужчина с двумя детьми — девочками 9 и 11 лет выехал сегодня в 5 утра по грибы. Должны были вернуться в 7 утра, но до сих пор их нет.
«На поиски выехали пятеро спасателей Службы спасения Якутии, старший группы Валерий Андросов», — отмечают в пресс-службе Службы спасения РС(Я).
UPD: В 11.15 поисковая группа нашла потерявшихся. Об этом только что в 11:25 сообщили в пресс-службе ведомства.SAKHAPRESS
10 апреля 2026 Яркие первоцветы распускаются на Алтае. Первоцветы на Алтае.Александр Лотов Фотографиями делится Алтайский биосферный заповедник. На Яйлинской террасе раскрылся кандык сибирский.Первоцветы на Алтае. Источник: Александр Лотов Пока этих цветов совсем немного. Для заповедника кандык — обычный вид. Он встречается во … Читать полностью →
10 апреля 2026 Freepik. Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях. 1 апреля первые «шапочки» сморчков … Читать полностью →
10 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков Анастасия ПИГИНА Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, … Читать полностью →
9 апреля 2026 Фото Анны Писаренко Полина Тарбеева Не успели любители зимней рыбалки завершить сезон на водоемах 33-го региона, как пришло время для тихой охоты в лесу. Весна в этом году стремительная: буквально вчера повсюду лежал снег, а уже сегодня жители области … Читать полностью →
