Лисички, белые грибы и подберезовики уже можно найти в Южной Финляндии.
Шансы на богатый урожай белых грибов выше там, где прошли дожди, напоминают эксперты. Изображение: Yle / Katri Mannonen
Сезон белых грибов в этом году начался особенно рано. Дожди и тепло создают наилучшие условия.
Первые боровики появились в южных районах Финляндии. Впрочем, грибной урожай бывает очень неравномерным, поэтому отдельные находки не позволяют судить о ситуации во всей стране.
Шансы на богатый урожай белых грибов выше там, где прошли дожди, напоминают эксперты.
Вице-председатель сообщества грибников Теа фон Бонсдорф говорит, что в начале июня увидеть белые грибы на севере крайне необычно.
К ответственности привлекли также продавцов контрафактного алкоголя
Фото: Сергей Бойко/телеграм-канал
Сотрудники управления торговли администрации Туапсинского района и полицейские провели рейды в Джубге. Об итогах проверок в тг-канале 18 июня рассказал Сергей Бойко.
Сотрудники управления торговли администрации Туапсинского района совместно с полицейскими проверили торговые точки и предприятия общественного питания на пляже курортного поселка Джубга.
Основной целью масштабных межведомственных рейдов является пресечение незаконной торговли и обеспечение безопасности отдыхающих в летний сезон.
Из нескольких кафе изъято более 200 литров алкогольной продукции, продажа которой осуществлялась с нарушением действующего законодательства: без лицензии и документов
Вдоль федеральной трассы М-4 «Дон» выявлены торговцы, которые незаконно продавали грибы.
Все зафиксированные в ходе проверок факты нелегальной коммерческой деятельности были задокументированы и переданы в органы внутренних дел для привлечения нарушителей к административной ответственности, контрафакт конфискован.
Глава Туапсинского округа Сергей Бойко обратился к туристам и жителям округа с предостережением продукцию неизвестного производства.«Контрафактный, самодельный алкоголь и грибы, непонятно где выращенные и хранящиеся под палящим летним солнцем, могут стоить жизни, — предупредил Бойко.
В республике только насекомых-микофагов насчитывается более 35 видов, а есть еще и млекопитающие, и «грибы-каннибалы». Какие они оставляют следы и стоит ли «доедать» за ними лесной урожай, редакции рассказал ученый-миколог.
Фото БНК и Константина Стратиенко
Как пояснил БНК специалист Коми научного центра Дмитрий Кириллов, массовость появления в отдельные сезоны, высокая питательная ценность и широкое распространение в экосистемах делают грибы хорошим пищевым продуктом и жилищем.
Основными вредителями являются «черви», то есть личинки насекомых. Они представлены в Коми очень широко: более 35 видов специализируются на питании плодовыми телами. Есть и жуки, и перепончатокрылые (наездники и бракониды), но основная масса микофагов принадлежит к двукрылым: это грибные комарики, мушки-дрозофилы, журчалки, горбатки и настоящие мухи. Причем личинки мух и мушек чаще живут в трубчатых грибах (белых, подосиновиках и подберезовиках), а личинки грибных комариков — в пластинчатых (сыроежках, рыжиках, груздях).
«Это легко можно заметить, если попробовать разглядеть грибных червяков. В трубчатых грибах большинство будут безголовые, безногие, заостренные с одного конца червячки, похожие на маленьких опарышей. А личинки из пластинчатых грибов будут пухленькие, с темной коричневой головкой», — объяснил миколог.
Степень поражения грибов личинками зависит от погоды. Жара и сухость способствуют массовому вылету грибных вредителей, что чаще наблюдается в июне-июле. А вот в сентябре-октябре все найденные грибы нередко оказываются чистыми, поскольку активность насекомых уже незначительная. Также влияет географическое расположение: в лесу условия для насекомых более мягкие, чем в тундре, где сильный ветер и холод.
По словам Дмитрия Кириллова, насекомые могут развиться даже за время транспортировки собранных грибов или хранения в холодильнике. Поэтому участки плодовых тел с личинками лучше срезать, а сильно поврежденные – выбрасывать. Для некоторых видов грибов с хрупкими плодовыми телами (рыжиков, груздей или сыроежек) рекомендуют кратковременное вымачивание в слабосоленом растворе, помогающее удалять личинки.
Вредят грибам и слизни, белки, мыши, полевки, лоси и северные олени, но ущерб незначителен в сравнении с насекомыми. Плодовые тела с признаками погрызов лучше не собирать, они могут стать причиной тяжелых заболеваний, возбудителей которых переносят грызуны.
Страдают грибы и от бактериального разложения или гнили. Обычно такие поражения характерны для старых, зрелых плодовых тел, которые уже выбросили споры и завершили жизненный путь. Начинается разложение обычно со шляпки, плодовые тела становятся мягкими, теряют форму, приобретают специфический запах. К сбору такие грибы непригодны, так как в них накапливаются ядовитые продукты разложения и жизнедеятельности бактерий.
Иногда в лесу можно найти и плодовые тела, окутанные, как паутиной, ватообразным мицелием. Это небольшая группа микотрофных грибов, которые питаются собратьями и их разрушают. Например, на сыроежках или груздях поселяется дождевиковая астерофора, которая даже формирует свои плодовые тела поверх. Признаки поражения — яркий цветной или белесый налет, ватообразная паутина снаружи, прожилки нетипичного цвета на мякоти на разрезе. Все подозрительные грибы с такими признаками лучше выбросить, подчеркнул миколог, из-за возможности отравления.
«Любые сомнения в съедобности гриба лучше трактовать в свою пользу и не трогать сомнительные плодовые тела», — резюмировал специалист Коми НЦ.
Дожди, прошедшие по Калужской области, дали толчок ягодно-грибному сезону.
Ольга Володина
В лесах появились земляника и грибы. Местные жители уже начали собирать урожай.
В социальных сетях калужане публикуют фото своих находок. Лисички активно растут в Ферзиковском районе. Под Малоярославцем попался белый гриб. В лесах возле Сосенского нашли подберёзовик. Земляники, по отзывам, в этом году много.
На улицах уже продают лесные дары. Литровое ведёрко лисичек оценивают в 500 рублей. Пол-литровая баночка земляники стоит 400–600 рублей.
Сезон только набирает обороты. Впереди — новые находки и свежие ягоды. Главное для грибников — быть внимательными и соблюдать правила безопасности.
Если вы любитель «тихой охоты», не надо устремляться за грибами в рощи. Достаточно прийти на городскую площадь, подышать хвойным воздухом и пособирать маслята.
Лесные грибы прижились на мягкой подстилке из иголок. Употреблять в пищу маслята, конечно, дело рискованное. Рядом, оживленное движение. Грибы вбирают в себя все вредные вещества. Но побродить, найти трофей, дело занятное, благотворно действующее на состояние уставшей души.
Текущий год радует грибным урожаем. В обилии — шампиньоны, подберезовики, сыроежки. Грибные места можно определить по месту нахождения автомобилей возле рощ и в степи.
Фото: Patrick Harvey (pg_harvey) at Mushroom Observer, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20846187
Ежовик коралловидный выглядит очаровательным созданием, белым облачком, заиндевевшим кустиком на трухлявом пне. Однако образ этот не имеет никакой романтической основы, гриб этот самый настоящий лесной лекарь, способен улучшить работу сложнейшего органа — мозга
Нервные клетки восстанавливаются
В лабораторных условиях учёные изучили Ежовик коралловидный и установили: в нём есть особые вещества, относящиеся к группе лекарственных препаратов под названием ноотропы, способные привести в норму важнейшие функции мозга.
Помните, нам в школе учителя с умным видом частенько твердили, что нервные клетки не восстанавливаются, не нужно переживать по всяким пустякам и не нужно доводить любимых учителей. Спустя десятилетия наука шагнула далеко вперёд, в ходе медицинских исследований был доказан факт возрождения нервной системы. Так, опытная группа пациентов употребляла грибы, что привело к стимулированию процесса создания новых клеток, происходило строительство нейронной сети.
После приёма Ежовика коралловидного у пациентов улучшалась память, усиливалась концентрация внимания, повышалось качество мышления, появлялась блестящая способность к обучению. Ноотропы тонко воздействуют на человеческий организм, у пациентов было отмечено хорошее настроение и крепкий сон. К тому же ноотропы придают мозгу особую устойчивость к интоксикации и гипоксии. Таким образом, Ежовик коралловидный способен оказывать профилактику инсульта, болезни Паркинсона и прочих дегенеративных болезней. Сказка, а не гриб!
Где растёт и как выглядит ежовик?
На сегодняшний день Ежовик коралловидный встречается в Нижегородской, Пензенской, Орловской, Смоленской и Московской областях, а также в Республике Мордовия и Республике Башкирия.
Гриб и вправду похож на ежа, выпустившего колючки, поэтому его и называют по-всякому, то ежом ветвистым, то коралловым грибом. Взрослые экземпляры крупные, достигают 40 см в диаметре. У молодых ветви разрастаются во все стороны, у более старых грибов они опускаются вниз. С возрастом меняется не только внешний вид, но и цвет ежовика — от ослепительного белого до кремового.
Часть гриба, несущая спороносный слой, называется гименофором. У ежовика гименофор состоит из хрупких шипиков длиной до 2 см.
Обитает гриб в лиственных и смешанных лесах, растёт на мёртвых, поваленных деревьях, пнях. Плодовые тела появляются с середины лета до сентября. В Московской области его часто находят микологи и жители, фотографируют редкие экземпляры для соцсетей, но… не кладут в корзину. Ещё совсем недавно Ежовик коралловидный активно собирался населением, а потом вдруг почти что исчез, стал редким гостем в лесах, но вовремя был занесён в Красную книгу.
Важно! Штраф за сбор Ежовика коралловидного составляет до 1 миллиона рублей. Грозит и уголовная ответственность — лишение свободы до 4 лет.
Новшества в законодательной базе охладили азарт любителей тихой охоты, исчезающий гриб перестали собирать. Это положительно сказалось на численности популяции, во многих областях страны она стала постепенно восстанавливаться.
Функциональное назначение
А что же делать людям, которые хотели бы воспользоваться услугами лесного невролога или просто насытить гастрономический пыл?
Краснокнижные грибы можно купить, появились фирмы, выпускающие из них сухие супы и лечебные препараты. Первоначально разрешённые к сбору лекарственные виды они принимали у населения, но потом выявились многочисленные риски в стабильности поставок, неподходящие климатические условия приводили к снижению урожайности, и перерабатывающие мощности приостанавливали работу.
Частники решили не закрывать производство, а выращивать в искусственных условиях мицелий краснокнижных грибов, поскольку появились уникальные технологии получения биомассы мицелия. Это не запрещено законом! Так появились первые нейросупы и другие нейропротекторные продукты питания из ежовика.
Из чего же состоит?
Химический состав Ежовика коралловидного просто великолепен! В нём обнаружено 16 аминокислот, из них 7 — незаменимые, то есть очень полезны для человека, поскольку самостоятельно организм не способен их синтезировать. Углеводы превосходят белки почти что в два раза! В ежовике много витаминов группы В, богат он макро- и микроэлементами, такими, как кальций, железо, магний, а также фосфор.
Важно! Перед употреблением Ежовика коралловидного получите консультацию у врача.
Леса Московской области начали радовать любителей тихой охоты первыми находками, несмотря на то что массовый сезон сбора еще не открыт. Помимо привычных сморчков и маслят, в Богородском округе обнаружили ежовик коралловидный — редкий гриб, включенный в региональную Красную книгу.
Фото: Pravda.Ru by Marina Lebedeva is licensed under Free for commercial useЕжовик гребенчатый
Специалисты Министерства экологии и природопользования Московской области отмечают, что этот вид легко узнать по причудливой форме плодового тела, которая напоминает морской коралл. Впервые этот гриб официально описали в регионе в начале прошлого века, и долгое время находки считались единичными — обычно он рос небольшими группами по три-пять экземпляров.
За последние десятилетия ситуация с популяцией значительно улучшилась. Как сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня», ежовик все чаще стали встречать на новых территориях, включая земли под особой охраной. Положительный тренд привел к пересмотру статуса вида: теперь он официально числится «восстанавливающимся в численности».
«Обнаружение таких видов в привычных для прогулок лесах говорит об улучшении экологического контроля и бережном отношении к природным ресурсам. Любая находка редких экземпляров — это сигнал к тому, что экосистема восстанавливается», — отметил в беседе с Pravda.Ru биолог-эколог Аркадий Кузнецов.
Ответы на популярные вопросы о краснокнижных грибах
Почему ежовик коралловидный считают редким?
Исторически этот гриб встречался крайне спорадически и был плохо изучен, из-за чего его взяли под особую охрану.
Опасно ли собирать грибы в Красной книге?
Сбор краснокнижных грибов категорически запрещен, за уничтожение редких видов предусмотрены крупные административные штрафы.
Может ли статус вида измениться в будущем?
Если численность ежовика продолжит расти, власти Московской области планируют перевести его из Красной книги в мониторинговый список.
Где в области чаще всего находят редкие грибы?
Грибы наблюдают на особо охраняемых природных территориях, где соблюдается строгий режим защиты лесного массива.
Автор Оксана Аникина Оксана Аникина — журналист, литературный редактор, заместитель главного редактора Правда.Ру
Трутовик часто можно встретить в лесу в любое время года. Этот гриб растет на стволах деревьев крупными и твердыми полукольцами. Фунготерапевт Симонова Татьяна, руководитель Микоцентра М.Вишневского, рассказала URA.RU, какие виды трутовика можно употреблять в пищу.Оглавление
По информации Микоцентра М. Вишневского, трутовик лучистый растет на уже мертвых деревьях, преимущественно на ольхе. Со стороны больше всего похож на оранжевую черепицу, которая покрывает ствол дерева. Этот вид несъедобен и не представляет пищевой ценности
Трутовик щетинистоволосый
Эти грибы оккупируют живые стволы ясеня, поражая дерево, и отличаются большими размерами и ярким, насыщенным оранжевым цветом. Это несъедобный гриб.Продолжение после рекламы
Трутовик плоский
Поверхность этого вида отличается наличием толстой корки серовато-буроватого или ржавчинно-бурого цвета. В пищу данный вид не употребляется.
Трутовик лакированный
Трутовик лакированный или рейши легко узнать по яркой, блестящей, «лакированной» поверхности плодового тела. Этот вид редко используется в пище из-за горького вкуса, чаще его употребляют в виде настоев в лекарственных целях. Гриб занесен в Красную книгу Российской Федерации как редкий вид.
Съедобный вид трутовика
Трутовик серно-желтый
Молодой гриб имеет ослепительно желтую окраску, за счет чего виден за несколько десятков метров. Симонова рассказала, что этот вид вполне пригоден в пищу.
При сборе трутовика необходимо обратить внимание на дерево, на котором он произрастает. Грибы, снятые с ивы и тополя, обладают ярко-выраженной горечью. С остальных деревьев серно-желтый трутовик, жаренный без предварительного отваривания, пригоден для употребления в пищу. «В приготовленном виде этот гриб очень вкусен и напоминает отварного цыпленка», — уточнила эксперт.
Обычно грибы появляются в Забайкалье сильно позже Источник: «По диким степям» / MAX
Грибы начали появляться в лесах Забайкалья — фотография с неожиданно ранней находкой появилась 19 июня в канале «По диким степям» в MAX.
«Обычно, в Забайкальском крае первые съедобные грибы появляются в середине или конце июля. В теплые и влажные сезоны маслята и рыжики могут „выскочить“ уже в начале июля», — говорится в сообщении.
Автор канала сообщил корреспонденту «Чита.Ру», что фото было сделано в лесу около стадиона СибВО.
Раньше я с завистью смотрела на тех, кто живёт у леса. Проснулся, взял корзинку — и вот они, боровики. Потом узнала: лесные грибы можно «прописать» прямо на даче. Теперь каждое лето мой палисадник радует крепкими белыми и яркими подосиновиками. И для этого не нужны теплицы или дорогие препараты — только знание одного природного механизма.
Почему лесные грибы не живут без деревьев
Главный секрет — микориза. Так называется симбиоз грибных нитей с корнями определённых деревьев. Именно поэтому боровик вы найдёте под дубом или сосной, а подосиновик — только рядом с осиной. Без дерева-компаньона посадка грибов обречена. Многие дачники сыплют споры под яблоню или вишню и удивляются, что ничего не всходит. А грибница просто не может зацепиться за неподходящие корни.
Два рабочих способа перенести грибницу на дачу
Я испытала оба, оба работают.
Грибная кашица. Беру перезревшие, даже червивые шляпки — только в них зрелые споры. Измельчаю их и заливаю дождевой или отстоянной водой (хлорка из-под крана губит споры грибов). Выдерживаю смесь около 8 часов. Потом выливаю её не у самого ствола, а в полутора-двух метрах от дерева, где проходят активные всасывающие корешки. Сверху накрываю лесной подстилкой — хвоей или прелыми листьями — слоем 5–6 сантиметров, чтобы сохранить влагу.
Лесной дёрн. Этот метод даёт результат быстрее. В лесу аккуратно вырезаю пласт земли вокруг найденного гриба, захватывая кусочек грибницы. На своём участке копаю ямку, добавляю влажные опилки нужной породы и укладываю дёрн. Обильно поливаю. Первые шляпки могут показаться уже в этом сезоне.
Какие грибы с какими деревьями сажать
Чтобы не ошибиться, держу перед глазами шпаргалку.
Белый гриб — дуб, липа, сосна, ель.
Подосиновик — осина, тополь.
Подберёзовик — берёза.
Маслята — сосна, лиственница.
Лисички — сосна, ель, дуб.
Груздь белый — берёза.
Когда ждать урожай и как ухаживать
Быстрых чудес не обещаю. Грибница может проявиться через год-два, а полные корзины — через 4–7 лет. Всё это время поддерживаю постоянную влажность, притеняю участок, подсыпаю лесной опад. Никакой перекопки и химии: грибам нужен покой.
Теперь соседи видят меня с ведром боровиков прямо у забора и не верят глазам. А я просто улыбаюсь: лес сам пришёл ко мне. Попробуйте и вы — участок заиграет по-новому.
21 июня 2026 Фото: gorod55.ru. Омские сборщики ягод назвали районы с самыми большими земляничными полянами Омичам назвали «топовые» места для сбора первой лесной земляники Илья Скобин Корреспондент В Омской области открыт сезон земляники. Удачливые омичи уже наслаждаются вкусом первых ягод и делятся … Читать полностью →
21 июня 2026 Изображение: нейросеть Gigachat До грибного сезона еще далеко, однако в Подмосковье уже появились первые грибы, в том числе и охраняемые. К традиционно открывающим сезон сморчкам, строчкам, трутовикам и маслятам добавился краснокнижный ежовик коралловидный. Информация о том, что … Читать полностью →
21 июня 2026 Сильные дожди в Орловской области пробудили грибы. В лесах пошли лисички и толкачики. Бывалые грибники уже провели разведку. Грибы есть, но их пока немного. В социальных сетях орловцы делятся собранным урожаем. Точных грибных мест, как водится, люди … Читать полностью →
21 июня 2026 Белорусы делятся в соцсетях фотографиями богатого тихого улова. В разных районах страны грибники собирают целые корзины лисичек, а вместе с ними — землянику и другие лесные дары. Так, в Могилевской области за один выезд удалось собрать несколько … Читать полностью →
21 июня 2026 Маргарита Озерова ГУ МЧС по Тверской области Тверская область, 21 июня — АиФ-Тверь. В Кимрском округе Тверской области грибники заплутали в лесу. О начале сезона «тихой охоты» и поиска грибников сообщили в пресс-службе МЧС по Тверской области. … Читать полностью →
