В Многопрофильную городскую больницу скорой медицинской помощи в тяжелейшем состоянии доставили 85-летнюю жительницу. Пожилая женщина едва не погибла от сильнейшего отравления обычными домашними грибами из прошлогодних запасов, которыми ее щедро угостила соседка, передает корреспондент 7152.kz.
Завтрак из баночки «домашнего производства» обернулся для пенсионерки экстренной госпитализацией. Спустя короткое время после еды её самочувствие резко ухудшилось. В приемный покой больницы женщину привезли в критическом состоянии: медики зафиксировали сильнейшую общую слабость, тошноту, острые боли в животе и многократный жидкий стул.
В стационаре за жизнь пожилой пациентки развернулась настоящая борьба. Врачи немедленно начали комплексную интенсивную терапию. Ей экстренно подключили инфузионную терапию для спасения водно-электролитного баланса, провели глубокую дезинтоксикацию организма, назначили симптоматическое лечение, включая противорвотные препараты, экстренное восстановление функций ЖКТ и обеспечили непрерывный динамический мониторинг жизненно важных показателей.
К счастью, организм женщины справился. Благодаря оперативным и профессиональным действиям медиков, в состоянии пациентки наметилась положительная динамика. Симптомы смертельно опасной интоксикации удалось полностью купировать, а состояние – стабилизировать. Накануне пенсионерку выписали домой, её жизни больше ничего не угрожает.
Врачи напоминают: домашние грибные консервы остаются одним из самых частых источников тяжелейших пищевых отравлений. При этом смертельную опасность могут нести не только заведомо ядовитые виды, но и вполне съедобные грибы. Любые минимальные ошибки при заготовке, недостаточная стерилизация тары или неправильные условия хранения могут превратить аппетитную баночку в биологическое оружие.
Первую лесную землянику начали собирать жиители Псковской области. Фотографиями они делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте».
Целое ведёрко земляники набрала жительница Новоржевского района. «Первую землянику ежегодно собираю в эти числа», – поделилась Людмила Иванова. Помимо ягод, новоржевские леса порадовали первыми, но ещё небольшими лисичками.
Грибной сезон в Подмосковье, похоже, начинает просыпаться раньше, чем многие ожидали. Пока одни только присматриваются к корзинам, другие уже находят первые белые грибы.
Профессиональный грибник Дмитрий Тихомиров рассказал ИС «Вести», что точный прогноз на сезон дать невозможно. Все решает погода: грибам нужны не жара под 30 градусов, а прохлада, влага и нормальные осадки. Особенно это касается белых.
По словам эксперта, белые грибы в Подмосковье могут появляться уже в конце мая и начале июня. Сейчас искать их стоит не в густой чаще, а на светлых опушках, рядом с березами и дубами. Именно там появляется белый гриб сетчатый, его еще называют дубовым.
То есть идти в лес уже можно, но с правильными ожиданиями. Это не тот момент, когда корзина наполняется за полчаса. Скорее время для внимательных грибников, которые знают места и готовы ходить не по принципу «куда глаза глядят».
Есть новости и по лисичкам. Тихомиров отметил, что они уже пошли: сам эксперт видел их под Домодедовом. Но торопиться за ними пока рано. Найденные грибы были совсем маленькими, меньше сантиметра.
Лисички растут медленно и сильно зависят от погоды. Если снова придет жара, они могут буквально замереть и ждать более подходящих условий.
В отличие от многих других грибов, лисички способны переждать неблагоприятный период и продолжить рост позже.
Так что главный вывод простой: за первыми белыми уже можно выходить на светлые опушки, особенно к дубам и березам.
Первая июньская грибная «добыча». Фото Антонины Соколовой.
Бобруйчанка собрала колосовики – так называют первые подберезовики, подосиновики и маслята.
Грибной сезон у нас на сайте снова открывает бобруйчанка Антонина Соколова. Опытная грибница стала нашим постоянным экспертом и консультантом по части грибов: она всегда точно знает, когда и какие дары леса «пошли», где их собирать и как приготовить.
Первые грибы
На этот раз бобруйчанка отрыла сезон 4 июня. Тогда нашла один боровичок, но зато какой крепыш! А вот в субботу, 6 июня, в ее лукошко попало не меньше 20 грибов: штук 15 маслят, подберезовик, сыроежка, горстка лисичек.
Первые грибы
– «Охотилась» я вблизи родной деревни Достижение Глусского района, – рассказала Антонина. – Сейчас пошли так называемые колосовики – первые подберезовики, подосиновики и маслята. Они появляются в то время, когда начинает колоситься озимая рожь, потому их так и называют. Жито заколосилось, я уже полетела в лес! А еще лисички начинаются. «Сгоняла» в разведку буквально на полтора часа, точно знала, где что-то можно найти, там всегда первые грибы есть. Пока грибов не так много, но на шикарный супец набрала. Сейчас на дворе стоит идеальная погода для них: тепло, дожди. Завтра (разговор велся 9 июня – авт.), хоть гром среди ясного неба, поеду в сторону Осиповичей, знаю, что грибы там есть. Соберу, похвастаюсь!
Старые грибы могут быть опаснее, чем вы думаете. Даже если перед вами белый гриб или подберёзовик, которые считаются съедобными, их «пенсионный» возраст способен превратить лесной трофей в источник серьёзных проблем. Рассказываем, почему не стоит класть в корзину переростков и как отличить дряблый гриб от молодого и здорового.
Первое, на что обращают внимание миколог, — это цвет спороносного слоя. У трубчатых грибов (белых, подосиновиков, маслят) нижняя сторона шляпки у молодых экземпляров белая, желтоватая или розоватая. С возрастом она начинает зеленеть, темнеть или буреть. Как рассказал ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков, если обратная сторона шляпки гриба-гиганта позеленела, это верный признак старости. Такой гриб лучше не брать.
Однако не только размер выдает возраст. Гриб может быть маленьким, но старым — например, если он рос в неблагоприятных условиях (засуха, бедная почва). Первый признак старения — позеленение трубочек. Если зелень только началась, иногда можно аккуратно ободрать испорченный слой и использовать мякоть. Но если гриб уже дряблый, червивый, с неприятным запахом или слизью на поверхности, его место в лесу, а не в супе.
Почему старые грибы опасны? В них накапливаются продукты распада белков и жиров. Со временем в мякоти могут развиваться личинки насекомых, грибки, бактерии. Кроме того, на поверхности часто селятся патогенные микроорганизмы: стафилококк, сальмонелла, энтерококк, протей, стрептококк, клебсиеллы, кишечная палочка. Как уточнили в минздраве Ульяновской области, в старости каждый гриб в какой-то степени ядовит. Даже без токсинов, характерных для поганок, такой продукт способен вызвать расстройство нервной системы, пищеварения, аллергические реакции и острые инфекции.
Симптомы отравления старыми грибами могут напоминать обычное пищевое отравление: тошнота, рвота, диарея, боль в животе. Но бывают и нетипичные признаки — галлюцинации, судороги ног, сильная головная боль. В группе риска — дети, пожилые люди и те, у кого ослаблен иммунитет.
Чтобы избежать неприятностей, собирайте только молодые и свежие грибы. Они должны быть твёрдыми, упругими, без червоточин. Шляпка — чистая, без пятен. Ножка — плотная, не полая. Запах — приятный, грибной, без кислинки или аммиака. Избегайте экземпляров, растущих у дорог и промышленных зон — они накапливают тяжёлые металлы.
Что делать, если вы всё-таки съели подозрительный гриб? При первых признаках недомогания вызывайте скорую. Промойте желудок (выпейте 4-5 стаканов тёплой воды и вызовите рвоту), примите сорбенты (активированный уголь, смекта). Не занимайтесь самолечением антибиотиками или противорвотными — они могут смазать картину и ухудшить состояние. Оставьте образец гриба для анализа — это поможет врачам быстрее определить причину.
Помните золотое правило тихой охоты: лучше взять десять молодых крепышей, чем один старый гигант. Не жадничайте — ваше здоровье дороже. И если сомневаетесь, не берите. Лес никуда не денется, а вот последствия неосторожного обеда могут остаться надолго.
Минэкологии предостерегло жителей Подмосковья от срывания в лесу орхидей
Автор текста:Владимир Касаткин
В Подмосковье началось массовое цветение орхидных — одних из самых красивых и необычных растений региона. В Министерстве экологии и природопользованияя Московской области напомнили, что многие виды этих цветов находятся под особой охраной, поэтому срывать их строго запрещено. Нарушителям грозит административная ответственность.
«В Красную книгу Московской области включены 24 вида семейства орхидных. Каждый цветок по-своему красив, но наиболее интересен венерин башмачок в силу своей оригинальной формы. В Подмосковье растут две разновидности башмачка — настоящий и пятнистый», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.
Он также добавил, что очень красивы пальчатокоренники — их разновидностей больше всего в списке подмосковных орхидей. Кстати, пальчатокоренник балтийский — один из немногих видов, у которого в последние годы категория редкости изменилась в лучшую сторону. Тем не менее, следует помнить, что сбор краснокнижных орхидей чреват административными мерами.
Орхидеи удивляют не только внешностью, но и особенностями выживания. В одной коробочке растения может созревать около миллиона семян, однако, по наблюдениям ботаников, реальный шанс на жизнь имеет только одно из тысячи. Кроме того, для прорастания орхидее необходим симбиоз с патогенными грибами — именно от них цветок получает питательные вещества и иммунную защиту.
Но при неблагоприятных условиях тот же самый гриб способен погубить растение. Так что вся жизнь орхидеи представляет собой одновременно единство и борьбу с опасным симбионтом.
Темный, почти угольный гриб, который легко принять за засохший лист или гнилушку, на самом деле — желанный трофей для гурманов. В Европе его называют «трюфелем на ножке» и платят огромные деньги. В Подмосковье его можно найти, если знать, куда смотреть. Об этом рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов.
Можно ли найти черные лисички в Подмосковье
Да, можно. И не только можно, но в некоторые годы их бывает довольно много. Миколог Дмитрий Тихомиров подтверждает: осенью в подмосковных лесах такие грибы действительно встречаются.
Другое дело, что найти их сложнее. Черные лисички тонкие, легкие, сливаются с землей и опавшей листвой. Чтобы набрать хотя бы килограмм, придется хорошо потрудиться.
Однако те, кому повезло, рассказывают о целых полянах, усеянных этими грибами. В 2025 году грибники сообщали о богатых находках в Дмитровском, Орехово-Зуевском и Клинском районах, а также в окрестностях Наро-Фоминска. В Серебряно-Прудском округе их встречают в лесных массивах у Крутого и Петрова. Жительница Солнечногорска Екатерина стала одной из первых, кому посчастливилось найти этот деликатес в лесах под Москвой.
Как выглядит черная лисичка: описание и фото
Черная лисичка — это не родственница обычной лисички, а совсем другой гриб из того же семейства. Ее научное название — вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides или Craterellus konradii). В народе ее также называют «рог изобилия», «воронка мертвого человека» или просто «черный рожок».
Вот ее главные отличительные признаки:
Форма: Шляпка и ножка сливаются в одно целое, образуя воронкообразную трубу, похожую на кулек или рожок. Края шляпки волнистые, завернутые наружу.
Цвет: От темно-серого до почти черного, иногда с бурым или синеватым оттенком. Из-за этого цвета гриб легко теряется на фоне влажной земли и листвы.
Размер: В высоту — до 7 см, диаметр шляпки — 2-8 см. Гриб тонкий, легкий, почти невесомый.
Мякоть: Тонкая, эластичная, без выраженного запаха в свежем виде. При сушке появляется сильный приятный аромат с нотками сухофруктов, чернослива и фундука.
Нижняя сторона: У обычной лисички есть складчатые псевдопластинки. У черной лисички вместо настоящих пластинок — более выраженные складки (морщинистая поверхность). Нижняя сторона покрыта пепельно-серым налетом от созревающих спор.
«Многие из-за цвета принимают их за гнилые грибы, однако такие лисички считаются деликатесом. Особенно хорошо их сушить — раскрывается их нежный грибной аромат. Можно потом еще размолоть в порошок, благодаря чему получится отличная приправа», — объясняет Александр Чуканов.
Где растут черные лисички в Подмосковье
Черные лисички — привередливые грибы. Они не растут где попало, а выбирают определенные места. Вот где их искать:
В лиственных и смешанных лесах, где много дуба, бука, граба, лещины
В местах с известковой или глинистой почвой (черные лисички любят кальций)
Среди опавших листьев, где дольше сохраняется влага
В низинах, вдоль лесных тропинок, обочин дорог и опушек, у краев канав
Рядом с оврагами и небольшими ручьями
Конкретные районы Подмосковья, где находили черные лисички (по данным грибников и новостных публикаций 2024–2025 годов):
Район / Округ
Особенности
Чехов
Поляны с черными лисичками найдены в лесах Чехова
Клинский
Активный сбор, массовые находки
Одинцовский
Находки на Новой Риге, в Одинцовском районе
Дмитровский
Богатые находки в 2025 году
Солнечногорск
Одна из первых находок в Подмосковье у жительницы Солнечногорска
Серебряно-Прудский
Лесные массивы у Крутого и Петрова
Орехово-Зуевский
Массовые находки (по данным грибников)
Искать черные лисички лучше всего в конце лета — начале осени. Массово они появляются в июле–августе, но при благоприятной погоде (влажность + холодные ночи) могут расти и в сентябре.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
«Важно не спутать черную лисичку с ложной трюфельной губкой, которая растет в тех же местах. Ложные грибы имеют более рыхлую структуру и неприятный запах. Если сомневаетесь — лучше не берите», — предупреждает Александр Чуканов.
Чем отличается черная лисичка от обычной
Многие грибники, впервые увидев черную лисичку, решают, что это просто старая, почерневшая желтая лисичка. Но это совсем другой гриб. Вот таблица отличий:
Признак
Обычная лисичка (желтая)
Черная лисичка (вороночник)
Цвет
Ярко-желтый или оранжевый
Темно-серый до черного
Форма
Классическая шляпка на ножке
Воронкообразная труба (рожок)
Нижняя сторона
Складчатые псевдопластинки
Морщинистая, складчатая, с серым налетом
Мякоть
Плотная, мясистая
Тонкая, хрупкая
Вес
Тяжелый, плотный
Легкий, почти невесомый
Поведение при сушке
Становится резинистой
Высыхает легко, становится ароматной
У черной лисички есть еще одна важная особенность: съедобной является только верхняя воронкообразная часть шляпки, а более грубую сплошную ножку употреблять в пищу не рекомендуется. Поэтому перед приготовлением эту часть лучше удалить.
Удача ли найти черную лисичку
И да, и нет. С одной стороны, черная лисичка — это настоящая редкость среди грибников. Многие ходят в лес годами и ни разу не встречали ее. Из-за темного цвета и необычной формы гриб легко пропустить. Он сливается с землей и листвой, как хамелеон.
С другой стороны, если знать места и время, шансы вырастают. В некоторые годы в Подмосковье их находят довольно много. Грибники, которые однажды нашли черную лисичку и научились ее отличать, уже не проходят мимо. Они знают, что это за сокровище.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«Это настоящий деликатес! Если обычная лисичка — просто вкусный гриб, то черная — деликатес. В Европе ее продают по бешеным ценам. Трюфели не пробовал в своей жизни, а вот черную лисичку случилось», — рассказывает Александр Чуканов.
Как готовить черные лисички
Черные лисички ценятся не за мясистость, а за вкус и аромат. У них есть одна уникальная особенность: они впитывают запахи как губка. Если их высушить, они пахнут черносливом, фундуком, иногда даже трюфелем.
Ученые нашли в черных лисичках множество уникальных летучих соединений, которые и создают этот сложный аромат. В зависимости от того, как их приготовить, они приобретают разный вкус: в жареном виде — карамельный, в сушеном — с нотами сухофруктов.
Вот основные способы приготовления:
Сушка: Самый лучший способ. Разложите грибы на бумаге или нанижите на нитку. Сушите в проветриваемом месте. После сушки они становятся очень ароматными. Можно размолоть в порошок — получится отличная приправа к супам, соусам и мясу.
Жарка: Перед жаркой грибы нужно промыть и обсушить. Жарят их с луком, сливками, добавляют в соусы. Вкус — с карамельными нотками.
Варка: Перед приготовлением грибы можно отварить. При варке вода темнеет — это нормально. Время варки зависит от размера грибов, обычно достаточно 5-15 минут. Главное — не переварить, чтобы они не потеряли форму.
Из черных лисичек получается ароматный соус к мясу и даже вкусные хрустящие чипсы.
Осторожно: двойники и предупреждения
У черной лисички практически нет ядовитых двойников. Это делает ее безопасным грибом для сбора. Однако есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание:
Ложная трюфельная губка. Растет в тех же местах. Отличается более рыхлой структурой и неприятным запахом. Если сомневаетесь — не берите.
Старые, перезревшие экземпляры. Со временем гриб теряет форму, становится трухлявым и теряет вкус. Собирайте только молодые, упругие грибы.
Грибы, собранные у дорог. Черные лисички, как и любые другие грибы, впитывают тяжелые металлы и токсины. Не собирайте их вблизи автомобильных трасс и промышленных зон.
«Самое главное правило: не бойтесь черного цвета. Если нашли в лесу темный рожок, растущий из земли — присмотритесь. Может быть, это та самая черная лисичка. И не проходите мимо. Это действительно удача. А главное — запомните места. На следующий год они вырастут там же», — резюмирует Александр Чуканов.
Житель Челябинской области похвастал во «ВКонтакте» фотографиями недавно собранных белых грибов. Снимки появились в тематической группе, и подписчики завалили вопросами, где собран первый урожай.
«Ну что, готовы? — написал автор фото Вадим. — Сезон официально объявляю открытым. Направление — Аргаяшский район».
Точного места грибник так и не назвал, несмотря на многочисленные вопросы. Но поделился, что набрать белых удалось буквально за час, и все они оказались чистыми, без червей.
Белые грибы в июне — не аномалия, именно в первый месяц лета они и появляются. Благоприятствуют этому дожди и теплая погода. Расти белые могут до сентября — октября.
Июньские белые грибы невероятно ароматные и крепкие, но у них есть огромный минус — из-за высокой активности лесных насекомых в начале лета они очень часто бывают червивыми. Проверяйте ножку сразу при срезе.
Напомним, грибной сезон в этом году открыли еще в апреле. Тогда фанаты собирали сморчки.
Многие культивируемые грибы обладают полезными для организма свойствами и способны оказывать благоприятное воздействие на здоровье человека, рассказал миколог Максим Дьяков.
По словам специалиста, к числу наиболее ценных грибов относятся лакированный трутовик, различные виды ежовиков, кордицепсы и шиитаке.
Все они содержат вещества, представляющие интерес для медицины и профилактики различных заболеваний. При этом эксперт отметил, что такие грибы обычно не употребляются в больших количествах.
Отдельно Дьяков выделил саркосому шаровидную — редкий гриб необычной формы, который в народе получил название «ведьмин котел».
В Рязанской области в этом году грибной сезон начался рано. Однако важно знать, где лучше искать грибы в июне — мы собрали советы опытных грибников, которые назвали самые урожайные районы и места в лесу, где шанс найти трофей выше.
Отметим, что подберезовиков и подосиновиков уже сейчас достаточно много. Кроме того, уже собирают первые белые грибы и лисички.
Обычно грибными местами считают Клепиковский, Рязанский, Касимовский, Шацкий районы. Однако в начале сезона есть смысл отправиться и южнее, туда, где мало густых старых лесов. Например, неплохой урожай можно собрать в Сапожковском и Сараевском районах; в любой сезон не подводит Шиловский.
Чаща леса — не лучший вариант в июне. Хвойные леса начинают дарить грибы позже, чем лиственные. В начале лета лучше присмотреться к небольшим посадкам, которые хорошо прогреваются солнцем. Край леса, роща, лесополоса — там в траве прячется долгожданная добыча. В густую траву лезть не стоит, а вот у берез или дубов можно найти пару белых.
Неочевидный совет: если едете за грибами — смотрите на обочину. В сезон местные начинают торговать лесным урожаем, и по нему можно сделать вывод о перспективах того или иного места.
Отправляться за грибами нужно утром — и не только для того, чтобы опередить конкурентов. В росе и в косых лучах утреннего солнца грибы проще заметить.
5 июля 2026 Осенью в саду нередко можно заметить у основания старых яблонь или пней дружные семейства симпатичных грибов. Рука так и тянется их собрать, чтобы пожарить с картошкой. Но для садовода такая картина — не повод для радости, а … Читать полностью →
5 июля 2026 Елена Антипова Кое-где их собирают уже корзинками. Выходные дни принесли грибникам Подмосковья новые впечатления и новые находки. Многие надеялись на массовый выход белых грибов. Пока говорить о нём рано, впрочем, грибники в Ступино показали в группе «Грибники … Читать полностью →
5 июля 2026 Автор: Ольга БЕБЕНИНА Фото: Анна ВЯЖЕВИЧ Гид по летнему лесу: чем полезны грибы, как их правильно готовить и где в Беларуси самые урожайные местаПервый урожай грибов в Беларуси традиционно снимают в августе, однако потепление климата преподносит сюрпризы После обильных … Читать полностью →
4 июля 2026 Убийство 12-летней школьницы в СНТ «Захожье-2», задержание члена правления Фёдора Мехнина, признание вины и реакция соседей. Всё о резонансном преступлении в Ленобласти. Анастасия Сидоренко Автор ВФокусе Mail Вечером 3 июля 2026 года 12-летняя Милана отправилась в лес за грибами … Читать полностью →
