13 октября 2026
С наступлением сезона за город устремляются тысячи любителей тихой охоты, но далеко не каждому удается наполнить корзину доверху. Российский миколог, биолог Михаил Вишневский поделился лайфхаками по сбору грибов и рассказал, где находить боровики и подосиновики, а также раскрыл секрет, как всегда возвращаться домой с богатым уловом, пишет sb.by.
Фото magnific
Не спешите уходить в чащу
Главная ошибка начинающих грибников — сразу бежать с опушки вглубь леса. Новички уверены, что на виду у всех ничего интересного не растет, и опрометчиво пропускают самые урожайные места.
— На опушках грибы встречаются очень часто, — объясняет Михаил Вишневский. — Достаточно отойти от края поля всего на пять-десять метров, в зону, куда дотягиваются корни деревьев. Здесь вовсю растут маслята, подосиновики, рыжики и белые. Но люди обычно смотрят только вперед, упуская то, что находится буквально под ногами.
Также стоит проверять лесные дороги, обочины и склоны канав. На песчаных откосах и противопожарных просеках любят селиться моховики и маслята. Из-за плотного или осыпающегося грунта они порой пробиваются боком и выглядят замарашками, но после чистки и промывки такой урожай ни в чем не уступает остальным грибам.
Наткнулись на просеку — идите по ней
— На нехоженых просеках подосиновики, маслята и лисички часто растут целыми семьями, — объясняет Михаил Вишневский. — Здесь грибнице хватает и солнца, и влаги. Достаточно просто идти по открытому пространству и внимательно смотреть по сторонам. Отсюда гораздо проще заметить даже те белые грибы, которые спрятались в траве или во мху у самой кромки леса.
Где искать боровики
Белый гриб — главная награда для любого грибника. Однако новички нередко упорно пробираются за ним в глухую чащу, хотя искать царя грибов стоит совсем в других местах.
— Боровики любят светлые сосновые леса и сухую почву, — рассказывает Михаил Вишневский. — Ищите их на пологих пригорках и залитых солнцем полянах, прямо среди белого или зеленого мха. Они редко растут в одиночку. Найдя один боровик, не спешите идти дальше — аккуратно осмотритесь вокруг, ведь рядом наверняка прячутся его собратья.
Где растут подосиновики
Новички часто ищут подосиновики прямо у осиновых стволов. Но грибы могут расти и на расстоянии от дерева.
— Дело в том, что грибница связана с корнями осины, а они могут тянуться под землей на 15–20 метров, — объясняет миколог. — Поэтому внимательно осматривайте не только сам осинник, но и соседние лужайки. Бывает и так: деревья стоят по одну сторону лесной дороги, а подосиновики красуются на поляне напротив, прямо в густой траве.
Не проходите мимо колпака!
Среди малоизвестных, но очень вкусных трофеев Михаил Вишневский особо выделяет колпак кольчатый. Из-за специфического вида неопытные грибники часто путают его с бледной поганкой и в страхе обходят стороной.
— Этот вид незаслуженно обделен вниманием, хотя у него отличный, слегка сладковатый вкус, который раскрывается в любом блюде. Отличить колпак от смертельно ядовитой поганки можно по двум главным приметам. Во-первых, его шляпка желтоватая, словно припорошенная серебристой пудрой. Во-вторых, пластинки под ней со временем темнеют и становятся бурыми, тогда как у бледной поганки они всегда остаются идеально белыми. Колпаки обычно высыпают большими компаниями и прекрасно подходят как для ароматного супа, так и для маринования.
Сомневаетесь? Оставьте в лесу!
На лесных дорогах и просеках важно сохранять предельную бдительность. Бок о бок со съедобными трофеями нередко растут ядовитые двойники, которые тоже обожают открытые песчаные участки.
— В таких местах регулярно встречается пантерный мухомор, — предупреждает Михаил Вишневский. — Из-за клейкой шляпки в его кожицу намертво въедаются песчинки и остатки хвои. Главные приметы этого опасного гриба — чисто-белые пластинки, низко расположенное кольцо-юбочка и округлый клубень в самом основании ножки с аккуратным воротничком. Шляпка у него обычно буроватая или бежево-коричневая, с мелкими белыми хлопьями. Запомните золотое правило: если сомневаетесь в находке, без сожаления оставьте ее в лесу.
