21 мая 2018
Поглубже в чащу — туда, где в изумрудной траве появилась первая добыча любителей тихой охоты.
— Какой грибник без корзинки — большой!
Корзина еще пуста, а сборщики уже полны надежд. В Подмосковье установилась влажная теплая погода — самая подходящая для грибов. У первого же поваленного дерева опытного грибника Дмитрия Тихомирова ждет удача.
— Посмотрите, какой красавчик — абсолютно мягкий! Он, правда, быстро стареет. Называется трутовик серно-желтый, он растет только на дубах.
Огненный трутовик среди весенних даров самый яркий, но точно не самый распространенный. Первыми в лесу появляются шляпки молочного цвета: так и называются — майский гриб или рядовка майская. Несмотря на внешнее сходство с поганкой, считается безопасной для человека.
— Спутать ее с чем-то сложно, потому что запах она имеет не традиционный грибной, а мучной. Пахнет как будто мукой.
Ошибиться страшно — тем более, что у каждого грибника на памяти всегда найдется пара неприятных историй.
— В «Садоводе» соседнем, отварил или, может, плохо сварил — отравился. Рвало, тошнило, температура… Вызывали скорую соседи.
Трутовик можно спутать с ядовитым пиптопорусом дубовым — он тоже яркого цвета, только растет в основном на живых деревьях, а не на поваленных. А майская рядовка к тому же очень похожа на энталому весеннюю — смертельно опасный гриб бурого оттенка. Чтобы не совершить ошибку, грибники выработали простое и понятное каждому правило.
— Принцип, можно сказать, всей жизни: не знаешь — не бери, не трогай!
Любой гриб может таить опасность. Отсюда и осторожность ученых — разрешенные виды классифицируют как условно-съедобные. Всегда есть риск.
«Гриб накапливает в себе как раз все то вредное, что находится в почве, и тоже может стать причиной отравления, хотя теоретически должен быть съедобным. Если вдруг какие-то подозрительные симптомы возникают, до приезда врачей надо стараться оказать первую помощь: обильное питье, вызвать рвоту, дать солевое слабительное», — говорит научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Денисова.
Токсичный гриб не отличишь ни на вид, ни на вкус. Именно поэтому собирать лесной урожай нужно только вдали от дорог.
