Вокруг грибов ходит много заблуждений. Одно из самых распространённых — утверждение, что организм человека не способен переварить грибы, поэтому они якобы не приносят пользы.
Этот миф активно тиражируется в интернете, блогах и даже на медицинских сайтах, где грибы называют просто «вкусным пенопластом» или «балластной пищей». Но так ли это на самом деле?
Состав грибов: что в них ценного?
Свежие грибы на 90% состоят из воды, а остальной объём приходится на органические и минеральные вещества. В сушёных грибах концентрация питательных элементов выше — 35-70% углеводов, до 50% белков и не более 5% жиров. Они также содержат витамины, аминокислоты и микроэлементы, пишет автор Дзен-канала «Рецепты здоровья мира«.
Большая часть углеводов в грибах — это структурные полисахариды, среди которых ключевые — хитин и целлюлоза. Они обеспечивают клеткам прочность и устойчивость. Именно эти соединения сложно переварить человеческому организму, поскольку наши ферменты их не расщепляют, в отличие от некоторых насекомых, например, жуков-ксилофагов.
Важно понимать, что из-за присутствия этих структурных полисахаридов грибы не являются высококалорийным продуктом. Энергетическая ценность шампиньонов — около 19 ккал на 100 г, эноки — до 37 ккал на 100 г. Для сравнения, такая же калорийность у сельдерея и огурцов, которые никто не считает неперевариваемыми.
Пищевые волокна грибов – польза для пищеварения
Хотя полисахариды грибов плохо перевариваются, они работают как клетчатка. Это значит, что грибы помогают нормализовать пищеварение: улучшают перистальтику кишечника, предупреждают запоры и поддерживают микрофлору. Включение в рацион порции грибов покрывает около четверти суточной нормы клетчатки.
Кроме того, блюда с грибами имеют более низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара и холестерина, а также дольше чувствовать сытость.
Польза для иммунитета и здоровья
Грибы богаты бета-глюканами — полисахаридами, обладающими иммуномодулирующими и противораковыми свойствами. Например, шампиньоны помогают снизить риск развития рака молочной железы и облегчают побочные эффекты химиотерапии.
Кроме того, грибы содержат важные витамины группы B (особенно В2 и В3), калий, фосфор, цинк, медь, магний и другие микроэлементы. Грибы, выращенные на природе, являются натуральным источником витамина D, необходимого для костей и иммунитета.
Вывод
Несмотря на то, что некоторые компоненты грибов плохо перевариваются, это не делает их бесполезной едой. Наоборот, грибы — ценный элемент рациона, который снабжает организм клетчаткой, витаминами и микроэлементами, поддерживает здоровье кишечника и иммунитет. Главное — есть их умеренно и учитывать индивидуальные особенности организма.
На имя начальника Главного управления МВД России по Волгоградской области поступило обращение от жителя Волгограда, в котором он просит выразить благодарность сотрудникам Краснослободского отделения полиции.
По информации пресс-службы ведомства, пожилой мужчина отправился по грибы в Среднеахтубинском районе, но заблудился в лесу. Пенсионер позвонил жене и сообщил ей об этом, после чего его сотовый телефон разрядился. Женщина обратилась к полицейским за помощью, пояснив, что ситуация усугублена тем, что муж является инвалидом и передвигается с помощью трости.
Полицейские искали пенсионера пять часов, пока не нашли на берегу одного из затонов, расположенных в овражной зоне. После чего благополучно доставили его домой.
В день в пункты приема грибов и ягод жители региона приносят по 5-7 тонн лисичек / Людмила Иванова / АиФ-Псков
В июле социальные сети псковичей буквально заполонили фотографии корзин, коробов, мешков лисичек — грибы собирают десятками килограммов. Местные заготовительные пункты едва справляются с огромными объемами принимаемых грибов. Почему окрестные леса вдруг стали настолько «рыжими» и где именно стоит устраивать «тихую» охоту разбирался «АиФ Псков».
Промышленные масштабы
Псковичи собирают лисички не просто корзинами — мешками и ведрами. В Новоржевском районе впятером за три часа удалось добыть одну корзину, шесть ведер и три ящика лисичек, рассказывает Людмила Иванова. Рекордные цифры зафиксированы в Гдовском районе. «И снова Гдовка. 26 килограммов», — лаконично подписал свой снимок Антон Михайлов.
Такие объемы сбора стали обычным делом для этого сезона. Масштабы настолько велики, что некоторые жители области «закрывают» сезон сбора ягод и грибов из-за их обилия в лесах, мол, всё, хватит: насолили, насушили, банки поназакручивали.
Владелец сети пунктов приема грибов и ягод Ионис Зинкявичюс привел привел ГТРК «Псков» впечатляющие цифры: «В день принимаем по 5-7 тонн лисичек». По его словам, псковичи отправляются в лес целыми семьями, а излишки несут в заготовительные пункты.
Цена за килограмм лисичек составляет около 100 рублей. В начале сезона она была существенно выше — около 300 рублей. Из псковских заготовительных пунктов лисички отправляются в рестораны, кафе, и их охотно покупают для отправки за рубеж — лисички из псковских лесов можно найти в меню европейских ресторанов.
Грибные королевства
Гдовский район стал настоящей грибной Меккой лета 2025 года. Местные жители рассказывают: «Лисички после дождика начали расти активнее. Подосиновички идут потихоньку». Одна из любительниц тихой охоты отметила, что лучше искать лисички во мху, так как у дорог они совсем небольшого размера.
Так где конкретно искать грибы? Везде! Но чаще всего упоминаются окрестности озера Зеркальное на 50-м километре «гдовки» от Пскова — вокруг озера чудесный грибной лес. И чуть подальше — в лесополосе на 55-м километре — грибные места с обеих сторон дороги. 75-й километр по Гдовскому шоссе — в хорошие годы урожай белых грибов здесь огромен.
Аномальное изобилие грибов в 2025 году связано с уникальными погодными условиями. Фото: Антона Михайлова.
Хотя, конечно, в популярных местах грибы выбираются быстрее: в выходные здесь в лесу как в городе, грибники через каждые 50 метров. У настоящих любителей тихой охоты — свои излюбленные места, локациями которых они не делятся.
А грибы есть практически в каждом районе Псковской области. Но чаще других, помимо Гдовского, называют еще Новоржевский, Себежский, Плюсский, Печорский и Псковский — просто надо знать, где искать.
Откуда урожай?
Эксперты единодушны: аномальное изобилие грибов в 2025 году связано с уникальными погодными условиями. Кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский объясняет: «Сейчас идет мощная грибная волна… начиная с конца марта и до последних двух недель, погода «скакала во все стороны». Такая длительная смена погоды, постоянные перепады на протяжении почти двух месяцев здорово простимулировали грибницы».
Ключевое условие для грибов — не постоянная теплая и дождливая погода, как многие думают, а «температурно-влажностная провокация», когда температура воздуха резко понижается. «Чем сильнее скачет погода, особенно из жары в холод, тем больше потом урожай грибов», — отмечает миколог.
В 2025 году грибная волна оказалась феноменально длинная — внутри нее уже наметились отдельные волны. Первая была в конце мая, вторая — в первой декаде июня, а третья волна началась с середины июня и продолжилась в июль.
Доктор биологических наук, профессор аграрного университета, академик РАЕН Александр Иванов объясняет феномен совмещением солнечных циклов: «Количество грибов зависит не столько от дождя и тепла, сколько от солнечного цикла. Существует два важных фактора: 11-летний и 25-летний циклы солнечной активности». По его словам, в 2000 году оба цикла совпали, и урожай грибов был рекордным. 2025 год — такая же история.
Грибы есть практически в каждом районе Псковской области. Фото: Людмилы Ивановой.
Опытные псковские грибники делятся секретами успешного сбора. Лучше искать лисички во мху, так как у дорог они совсем небольшого размера, говорят они. Единственным препятствием для грибников стали «лютые комары» и слепни — их в этом году огромное количество.
Специалисты подчеркивают преимущества лисичек: они могут лежать в погребе или холодильнике без замораживания целую неделю, в отличие от других видов грибов. Кроме того, лисички никогда не бывают червивыми, что особенно ценно в теплое лето.
Почти 90 жителей Подмосковья заблудились в лесах в июле
Фото: Комлесхоз МО
Автор: Владимир Касаткин
По данным Комитета лесного хозяйства Московской области, только за последний месяц в лесах региона потерялись 89 человек. Как сообщил глава ведомства Алексей Ларькин, большинству заблудившихся потребовалась помощь спасателей, однако все они благополучно вернулись домой.
Основной причиной пропажи людей (42% случаев) стал сбор грибов и ягод. В Дмитровском округе 83-летний мужчина отправился в лес без мобильного телефона и был найден только через 12 часов. Еще один инцидент произошел в Одинцовском городском округе, где пожилая женщина забыла взять с собой жизненно важные лекарства.
Отмечается, что 28% потерявшихся составили пенсионеры. В Волоколамском муниципальном округе 72-летняя жительница не смогла найти дорогу назад после прогулки вблизи садового товарищества. Еще 10% случаев пришлись на детей и подростков. Так, например, в Орехово-Зуевском округе у озера пропадал 12-летний мальчик, а в Ступине — компания на питбайках.
Согласно данным ведомства, 12% пропавших находились в состоянии алкогольного опьянения, как двое мужчин в Раменском округе. Еще 8% случаев связаны с экстремальным отдыхом, включая поломку квадроцикла в Наро-Фоминске.
Специалисты напоминают основные правила сбора в лес: полностью заряженный телефон с навигационными приложениями, яркая одежда по погоде, минимум пол-литра воды и энергетические продукты. Обязательно нужно сообщать родным о маршруте и предполагаемом времени возвращения.
При потере ориентации в лесу важно сохранять спокойствие, позвонить по номеру 112 или родственникам. Если путь неясен, лучше оставаться на месте — это упростит поиски спасателям. В качестве средств сигнализации можно использовать свисток или зеркало.
Ранее сообщалось, что почти 100 пожаров потушили в лесах Подмосковья с марта.
Дары таймырской тундры в этом году – прямо под ногами.
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В Норильске стартовал и ягодный, и особенно грибной сезон. Дикоросы солят, маринуют и морозят на зиму. А на днях в окрестностях северного города пошла красавица морошка!
Северяне рассказывают, что тундра буквально усыпана грибными шапками, а сбор превратился для них в настоящий праздник. Норильчане готовятся к долгой полярной зиме, запасая вкусные и полезные дары тундры.
«Результат вчерашней прогулки в лесу – и плюс пакет в морозилке. Надеюсь, до баньки грибочки доживут», – делятся эмоциями северяне.
Грибники отмечают, что в этом сезоне особенно много подосиновиков. Их можно встретить буквально повсюду – чистые, крепкие, с яркими красновато-коричневыми шляпками. Не нужно даже далеко уходить от города – грибы растут прямо около дорог и в ближайших окрестностях.
«За час собрали два ведра подосиновиков. Причем даже в дебри не углублялись: с квадроцикла увидели, вокруг походили – и вот. Так быстро два ведра мы еще никогда не набирали. И не одного червивого, кстати. Теперь часов до двух ночи будем перебирать», – делятся результатами тихой охоты норильчане.
Подберезовики, правда, в этом году подкачали – среди них попадается немало червивых. Но истинные грибники знают, как с ними справиться: опытные норильчане умело очищают и перерабатывают даже не идеальные грибы.
Кто-то предпочитает солить грибы по старинным рецептам, доставшимся от бабушек, кто-то экспериментирует с маринадами. В каждом доме – свои секреты и особенности заготовки грибов на зиму. Долгой полярной ночью можно будет открыть баночку – и насладиться полезным лакомством. Подосиновики, например, богаты белком, витаминами группы В, минералами, пищевыми волокнами.
А на днях в окрестностях северного города пошла морошка – северяне собирают янтарные ягоды на болотах и тундровых участках, из нее варят варенье, морозят, сушат.
Морошка – настоящее северное лакомство, которое не только вкусно, но и невероятно полезно. В ней высокое содержание витаминов С и А, которые укрепляют иммунитет, поддерживают зрение. Ягоды также содержат фосфор, кальций и железо, за счет этих веществ морошка укрепляет кости и помогает их регенерации, участвует в продвижении кислорода к клеткам и органам. Ягода также обладает противовоспалительными свойствами – регулярное употребление морошки снижает воспалительные процессы в организме, облегчает симптомы ревматизма и артрита.
Грибники делятся результатами «тихой охоты» Источник: Ирина Шевель
Сезон тихой охоты в Алтайском крае в самом разгаре. Грибники выходят в леса и возвращаются с ведрами – но не всегда полными. Где-то лисички растут ковром, а где-то от сухости даже маслята вянут
Любители грибов из разных уголков Алтайского края активно делятся находками. Судя по свежим отзывам, урожайность грибных мест сильно зависит от погоды и локации. Где-то лес радует изобилием, а где-то грибов почти не видно.
Так, в Борзовке удалось набрать немного груздей – хотя большинство из них оказались червивыми.
«Всё равно ведерко на четыре литра набрал», – сообщил один из грибников.
А вот Тальменский район, особенно район станции Круглый, оказался настоящим грибным раем.
«Целевые лисички в изобилии. Можно было набирать сколько угодно – я ограничился одной корзинкой», – рассказывает собиратель.
В этих лесах встречаются и белые грибы, хотя уже переросшие, а также сыроежки, подгруздки и бычки.
В Бобровском лесу – сушь.
«Лисички почти сухие, тяжело собирать», – жалуются грибники.
То же самое – в Озерском лесу: почва пересохла, грибов меньше. Хотя, как вспоминают местные, еще неделю назад в тех же местах за полчаса можно было набрать ведро маслят и пару ведер лисичек прямо у машины.
Встречаются и чешуйчатки, но реже.
Так что если планируете тихую охоту – выбирайте места с более влажным микроклиматом. А лучше не откладывайте: погода меняется, и лес может за день из изобильного превратиться в пустой.
Также в алтайском лесу обнаружили редчайший гриб из Красной книги, похожий на капусту.
В пресс-службе нацпарка «Зигальга» URA.RU рассказали, что сезон для этих грибов начинается. В лесах Катав-Ивановского района грузди тоже появились.
Пока маленькие, пояснили на Зигальге, эти грибы находятся под землей. Как URA.RU заметили в Ильменском заповеднике, потом они вырастают, и некоторые экземпляры появляются на поверхности. Хотя, добавили в нацпарке, даже взрослыми грузди показываются грибникам не всегда. Все зависит от толщины подстилки.
В конце июля жители Кыштыма занялись сбором черных лисичек. В Западной Европе их считают деликатесом. Перед употреблением обработка не требуется, но едят только трубчатую часть гриба — ножку выбрасывают.
Повезло работникам одного из городских предприятий.
Тема тихой охоты сегодня едва ли не у всех на устах. Кто-то хвастается небывалыми урожаями, кто-то рассказывает о том, где и как собрать ведра боровиков и лисичек, кто-то лишь собирается в лес.
«А нам и ехать никуда не надо. Вот такой сюрприз заметили прямо на газоне на территории предприятия по улице Курчатова в Гродно», — рассказывает читатель Newgrodno.by.
Здесь из-под земли «вылезли» сразу несколько грибов, похожих на золотистые боровики. Этот вид «белых» «пришел» к нам из Америки и от привычных боровиков отличается цветом и внешним видом.
Как оказались споры грибов на городском газоне, сказать сложно. Возможно, их принесло ветром, а может, виновен человеческий фактор.
В целом золотистые боровики можно употреблять в пищу, но в нашем случае лучше от этого воздержаться. Известно, что грибы отлично накапливают вредные вещества, а в городских условиях этого «добра» и в почве, и в воздухе достаточно. Поэтому лучший подход: полюбоваться и сделать пару фотографий. А за нормальными грибами стоит все же поехать в лес.
В Лангепасе начался сезон «тихой охоты». Пик сезона приходится на август и сентябрь, когда после дождливого периода леса богаты разнообразными видами грибов. Что нужно знать, чтобы не попасть на поганку, и как себя обезопасить?
Грибной сезон — долгожданное время для любителей «тихой охоты». В нашем регионе первые дикоросы появляются в начале лета, но настоящий бум приходится на середину июля и продолжается до поздней осени. Однако, отправляясь на поиски, необходимо помнить о мерах безопасности и знать, что можно положить в корзинку, а от чего лучше отказаться.
Белые, опята, маслята, лисички и грузди — настоящая находка для гурманов! Подосиновики, подберёзовики и моховики — более доступные, но не менее вкусные варианты. Однако следует помнить, что среди съедобных грибов встречаются и ядовитые двойники. Чтобы не ошибиться, необходимо внимательно осматривать каждый дикорос. Важно обращать внимание на внешний вид шляпки, ножки, наличие юбочки и вольвы. Гриб должен быть крепким, без признаков гнили или плесени. Ножка не должна быть раздутой или иметь странные наросты. Если возникли сомнения — гриб лучше не брать!
«После сбора грибов нужно их тщательно отсортировать, то есть нужно удалить червивые, половинчатые грибы. Также нужно их тщательно вымыть. При изготовлении грибов нужно обязательно соблюдать правила технологической обработки. Если грибы не тщательно вымыты, возможны риски развития при закатке под герметичную крышку такого тяжелого токсикоза как ботулизм», — акцентирует начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора Югры по Лангепасу и Покачам Елена Керова.
Перед сбором грибов необходимо ознакомиться с литературой, узнать, какая обработка требуется конкретному виду. Ни в коем случае не есть их сырыми. Дикоросы не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, пожилым и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как они тяжело перевариваются.
«Нельзя собирать грибы около автомобильных трасс, в парках, скверах, городской черте, потому что они могут накапливать в себе различные тяжёлые металлы. Также на них могут попадать различные химические вещества, в частности те, которые могут использоваться для акарицидной обработки», — отметила начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора Югры по Лангепасу и Покачам Елена Керова.
Не стоит забывать, что приобретать грибы, консервы и грибную икру у незнакомых людей может быть опасно. Узнать, где дикоросы были собраны, и какие использовались для продукции, сложно. А отравление ими — тяжёлая интоксикация организма, которая требует немедленной медицинской помощи.
Чтобы тихая охота прошла безопасно, не забывайте основные меры предосторожности и следите за тем, что вы кладёте в свою корзину.
Фото: 66.RUВ лесах под Екатеринбургом после сильных дождей начнется грибной бум. Вместе с привычными подберезовиками и красноголовиками на территории Свердловской области растут и редкие, названий которых многие сборщики даже не знают. Встретить их непросто, а срывать смысла нет — большая часть грибов несъедобна, а все они занесены в региональную Красную книгу.
1. Фаллюс нескромный
Иначе называется Веселка обыкновенная. Внешне этот гриб полностью соответствует своему названию. Плодовое тело состоит из белой губчатой, полой, до 22 см высотой и до 3 см толщиной ножки и слизистой, оливково-зеленой, с желтым кругом и отверстием в центре шляпки. Обладает сильным неприятным запахом.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Обычно развивается на лугах и в лиственных лесах с участием дуба и других широколиственных пород. Плодовые тела образуются в августе—сентябре. Веселка съедобна на стадии яйца или в самом начале роста. В местах, где гриб широко распространен, используется в народной медицине.
В Свердловской области можно найти в Каменском (окрестности деревни Пирогово) и в Красноуфимском (Иргинская дубрава, окрестности деревни Саргая) округах.
2. Пиптопорус ложноберезовый
Гриб имеет шляпку с гладкой кожицей палевого или желтовато-буроватого цвета, с зачаточной ножкой или без. Мякоть белая, кремовая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине старовозрастных осин, в темнохвойных лесах. Повсеместно редкий вид. Вызывает белую гниль (болезнь, при которой пораженные части растения покрываются войлочным налетом белого цвета).
В Свердловской области можно найти в национальном парке «Припышминские боры» и природном парке «Оленьи ручьи».
3. Онния войлочная
Гриб напоминает юбку танцовщицы фламенко. Шляпка гриба может достигать 10 см в диаметре, с центральной или боковой ножкой, слегка вдавленная в центре, желтовато-бурая, опущенная. Мякоть светло-коричневая, бурая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Гриб развивается преимущественно на корнях ели, реже сосны, кедра в сосновых и еловых лесах, повсеместно редкий. Вызывает белую гниль. Плодовые тела образуются в июне—августе.
В Свердловской области можно найти в окрестностях Ивделя, в Североуральском (село Всеволодо-Благодатское), Карпинском (поселок Кытлым), Алапаевском (деревня Турутина) округах, в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природном парке «Оленьи ручьи».
4. Ригидопорус шафранно-желтый
С первого взгляда иногда можно даже не понять, что это гриб. Издалека может сойти за коричневое пятно на дереве. Плодовое тело шириной 10—15 см, край кожано-желтый, опущенный. Мякоть кремовая или розоватая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине березы, ели, кедра, пихты. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области можно найти в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природном парке «Оленьи ручьи», в окрестностях деревни Хомутовка (Первоуральский округ).
5. Пикнопореллус бело-желтый
Если этот гриб разрастется, то будет похож на бело-оранжевый водопад, свисающий с дерева. Плодовое тело распростертое, кремовое, оранжевое. Мякоть оранжевая, войлочная.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается в старовозрастных лесах. Вызывает бурую гниль.
В Свердловской области можно найти в окрестностях деревни Корзуновка (Ачитский округ) и Висимском заповеднике.
6. Гаплопорус пахучий
Гаплопорус пахучий легко распознается в природе по чрезвычайно сильному характерному запаху. В теплое время года гриб порой источает такое благоухание, что может быть найден в густых зарослях по запаху с расстояния около 10 метров. Плодовое тело имеет вид копытовидной или распростерто-отогнутой шляпки до 8 см шириной. Шляпка гладкая, слабоопушенная, голая, белая и бледно-древесного цвета, в основании темная. Мякоть бледно древесного цвета, с сильным запахом аниса, миндаля.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине ивы козьей, вызывает белую гниль. Плодовые тела можно наблюдать круглый год. С наступлением весеннего тепла начинается фаза роста, продолжающаяся до первых заморозков.
В Свердловской области гриб растет в заповеднике «Денежкин Камень».
7. Клавариадельфус усеченный
По-другому его еще называют Рогатик усеченный. Плодовое тело булавовидное с усеченной вершиной, продольно-морщинистое, охряно-желтое, кожано-бурое. Мякоть беловатая, на срезе буровато-фиолетовая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в хвойно-широколиственных лесах. Плодовые тела образуются в сентябре раз в 3—5 лет, съедобны.
В Свердловской области растет в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природных парках «Оленьи ручьи» и «Река Чусовая», в окрестностях деревни Черная Речка (Красноуфимский округ).
8. Рамария красноватая
Очень красивые грибы, напоминающие кораллы. Плодовое тело округлое до 12 см диаметром, светло-лососево-охряное, кремово-желтое, охряно-бурое, разветвленное от основания, ветви многочисленные, уплощенные, на концах часто белые. Мякоть белая, кремовая, без запаха или со слабым запахом аниса.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине пихты, ели, а также широколиственных видов в хвойных и смешанных лесах. Плодовые тела образуются в августе—сентябре.
В Свердловской области можно найти в национальном парке «Припышминские боры», Висимском заповеднике, природном парке «Оленьи ручьи», в Шалинском (окрестности деревни Шигаево), Артинском (деревня Усть-Югуш), Ачитском (деревня Корзуновка) округах.
9. Клавария бледно-бурая
Еще один яркий гриб, похожий на кораллы. Плодовое тело разветвленное от основания, темно-аметистовое. Несмотря на название, фиолетовое, до 7 см высотой.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в хвойно-широколиственных лесах, с участием дуба. Плодовые тела появляются в сентябре, несъедобны.
В Свердловской области можно найти в Красноуфимском округе (Иргинская дубрава, окрестности деревни Черная Речка), в природном парке «Оленьи ручьи», Висимском заповеднике, а также в окрестностях Екатеринбурга.
10. Рамариопсис красивый
Название гриба говорит само за себя. Этот гриб тоже напоминает коралл, но поменьше. Плодовые тела 1—3 см высотой, разветвленные, ветви немногочисленные, нитевидные, фиолетовые. Ножка беловатая, желтая, красно-желтая, беловойлочная.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в сосновых и пихтовых с липой лесах. Плодовые тела образуются в сентябре.
В Свердловской области можно найти в Висимском заповеднике, природном парке «Оленьи ручьи», в окрестностях скал Чертово Городище (Невьянский округ).
11. Альбатреллус овечий
По-другому называется Трутовик овечий. Шляпка гриба округлая, плоская, ровная, растрескивающаяся с образованием чешуек, белая, желто-коричневая, с подвернутым к низу краем. Мякоть белая, желтовато-зеленоватая, с мягким вкусом и приятным запахом. Ножка белая, часто с коричневыми, лилово-серыми пятнами.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Растет на почве в еловых и смешанных лесах с доминированием ели. Плодовые тела образуются в августе-сентябре, съедобны.
В Свердловской области растет в Талицком (окрестности деревни Медведково), Тугулымском (деревня Бочкари), Горноуральском (поселок Висим), Верхнепышминском (окрестности станции Исеть), Алапаевском (село Мугай) округах.
12. Ишнодерма смолистая
Плодовые тела в виде одиночных или сросшихся у основания шляпок до 20 см шириной. Шляпки темно-бурые, бархатистые, шероховатые, радиально-морщинистые. Мякоть и трубчатый слой беловатые, бледно-бурые. Поры темнеют при надавливании.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине многих видов лиственных, в Свердловской области встречается на древесине осины. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области встречается в природном парке «Оленьи ручьи».
13. Климакодон северный
Когда гриб разрастается, то становится похожим на большую белую торчащую из дерева еловую шишку. Может достигать внушительных размеров и весить до 30 кг. Плодовые тела в виде многочисленных сросшихся у основания шляпок шириной до 12 см. Шляпки белые, желтоватые, коричневато-желтые, с белой мякотью. На их нижней части развиваются длинные (до 15 мм) беловатые или буроватые шипы.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине лиственных и хвойных, в Свердловской области отмечен на древесине березы и пихты. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области встречается в районе горы Билимбай (Пригородный район), в окрестностях железнодорожной станции Таватуй (Невьянский район), Монетного (Березовский городской округ), деревни Корзуновка, в заповеднике «Денежкин Камень».
17 декабря 2025 Лавка старьевщика Не секрет, что во времена СССР грибная охота была популярным занятием среди населения всех возрастов и социальных слоев. Часто ее еще называли «тихой охотой», ведь грибник, так же как и охотник, выслеживающий зверя, ищет подходящие … Читать полностью →
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
freepik.com
