27 июня 2025

Автор: Анастасия Кольчинская

В окрестностях Шатуры грибники обнаружили первые красноголовики. Местные жители, увлекающиеся сбором грибов, активно наполняют свои корзины и делятся фотографиями добычи в социальных сетях.

Красноголовики, известные также как подосиновики, обычно растут в лиственных и смешанных лесах, особенно часто под осинами. Однако их можно найти и под другими деревьями, такими как березы, ели и сосны. Они предпочитают влажные участки и встречаются на опушках, полянах и вдоль лесных троп. Сезон сбора этих грибов обычно начинается в июне и продолжается до октября, достигая своего пика в середине лета и осенью.

Подосиновики универсальны в кулинарии и подходят для различных способов приготовления: их можно варить, жарить, тушить, запекать и даже готовить на гриле. Следует учитывать, что при термической обработке эти грибы значительно темнеют. А сушеные подосиновики рекомендуют предварительно замачивать в воде перед использованием.

Ранее сообщалось, что грибники из Шатуры поделились снимками первого урожая лисичек.

https://regions.ru/shatura/priroda_i_my/v-lesah-shatury-poyavilis-pervye-podosinoviki

27 июня 2025

Автор: Елена Забелина

Тихая охота в подмосковных лесах в этом июне пока не радует грибников. Как отмечает опытный грибник Василий Потапов, несмотря на прошедшие дожди, отсутствие стабильного тепла существенно сдерживает рост грибов.

«Маслята, которые обычно в это время уже радуют нас, в этом году встречаются редко, да и те почти все червивые», — делится он своими наблюдениями.

В ходе недавней вылазки в лес Потапов смог найти лишь несколько подосиновиков и подберезовиков, а также множество разнообразных сыроежек.

«Если бы не черви, можно было бы собрать несколько корзин маслят, но увы — практически все оказались испорченными», — с сожалением констатирует грибник.

Однако эксперты прогнозируют скорое улучшение ситуации. Александр Зименко, специалист журнала «Школа грибоводства», уверен, что обильные дожди создали хорошую основу для будущего урожая.

Особенно оптимистично Зименко смотрит на перспективы сбора летних опят, сезон которых начался еще в мае и продлится до глубокой осени. По его словам, текущие погодные условия создают идеальные предпосылки для обильного грибного роста в июле, когда установится стабильно теплая погода.

«Те грибы, что мы видим сегодня в лесах, будут сопровождать нас и в следующем месяце. Главное — набраться немного терпения, и природа обязательно вознаградит», — добавляет эксперт.

Ранее сообщалось, что краснокнижная белодушка ворует угощение у белок в Кратово.

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/odni-chervivye-iyun-razocharoval-podmoskovnyh-gribnikov-no-bum-esche-vperedi

27 июня 2025

Автор: Сергей Архипов

Благодаря обильным дождям в начале лета в лесах Московской области стартовал настоящий грибной сезон. В Дмитровском муниципальном округе уже начали появляться первые белые грибы, подберезовики, подосиновики и лисички. Местные жители делятся находками и рассказывают о самых удачных местах для «тихой охоты».

Одна из дмитровчанок отправилась на разведку в Катуар — место, где традиционно первыми появляются белые грибы. Ей действительно повезло — несколько экземпляров она нашла, а также отметила присутствие макрух еловых, которые обычно предвещают скорое массовое появление белых. Поблизости попался и ежовик.

Еще один житель Дмитрова сообщил, что неподалеку от Икши удалось собрать целую корзину белых грибов. Точное место он раскрывать не стал, ссылаясь на будущие вылазки в те же места, но подчеркнул: сезон начался, и сейчас самое время отправляться в лес.

«Целая корзина белых. Точное место не скажу, потому что через неделю отправлюсь туда снова. Но грибы пошли, самое время отправиться в лес», — отметил он.

По словам депутата Государственной Думы, председателя Союза дачников Подмосковья Никиты Чаплина, в этом году самыми перспективными для сбора грибов считаются хвойные и смешанные леса Дмитровского, Сергиево-Посадского и Орехово-Зуевского районов.

«Советую грибникам выбираться в хвойные и смешанные леса — там традиционно можно собрать хороший урожай. Особенно удачными будут территории в окрестностях Дмитрова и других лесных районов области», — отметил Чаплин.

Ранее REGIONS сообщал, что необычный для подмосковных лесов гриб нашли любители тихой охоты.

https://regions.ru/dmitrov/obschestvo/gribnoy-bum-v-dmitrovskom-okruge-gde-iskat-belye-lisichki-i-podberezoviki

27 июня 2025

В социальных сетях жители Рузы опубликовали фото гигантского гриба

Автор: Василий Тремасов

В Рузе набирает обороты грибной сезон. Кадрами «урожая» подосиновиков и подберезовиков жители округа поделились в группе социальной сети «ВКонтакте» «Грибники и грибы Подмосковья».

«Таких размеров трутовика я еще не встречала», — рассказывает автор поста.

Трутовик серно-желтый, или ТСЖ, его форма  напоминает тесто. Как правило, он растет на лиственных деревьях — дуб, тополь, берез, ольха, осина, находит себе место еще на пнях и валежнике.

Трутовик считается деликатесом — вкус чем-то напоминает куриное мясо.    В молодом виде он съедобен  — можно как отваривать, так и пожарить.

«Молодой, нежный и упругий, он отлично подходит для использования в различных салатах. Мы его жарим, засаливаем и маринуем. Нередко используем в качестве начинки для пирожков», — рассказывает домохозяйка Анна Свиридова.

Ранее REGIONS рассказал, где что под Рузой нашли «урну дьявола»

https://regions.ru/ruza/novosti/gigantskiy-grib-trutovik-nashli-pod-ruzoy

27 июня 2025

Десятки килограммов маслят и ягод выносят горожане из лесов в окрестностях Воронежа

Фото: группа «Воронежские грибники» в ВК

Килограммы земляники и вёдра грибов выносят воронежцы из лесов. Горожане хвастаются уловом и благодарят за него дождливую погоду. Тепло и осадки – основные условия для роста грибов и ягод. Главное, знать места.

Удачливые грибники говорят, что высокие шансы наполнить корзины есть в Перлëвке, Шуберском, Девице, Ступино, а у некоторых получается найти грибы и ягоды даже в черте города — например, в лесу у студенческого городка (ЖК «Задонье») или в северо-восточном районе Воронежа. Земляничные и грибные поляны есть и в Центральном парке Воронежа.

Однако такая погода, пусть и урожайная, таит опасности. Во-первых, при высокой влажности леса наводняют разного рода пресмыкающиеся. И на земле разглядеть их удаётся не всегда. Опасайтесь гадюк и медянок при посещении лесов. Во-вторых, часть грибов при высокой влажности оказывается червивой. А в-третьих, с ростом разнообразия споровых растёт и риск прихватить какой-нибудь несъедобный экземпляр. Поэтому лучше не собирать неизвестные грибы.

Иван ПОНОМАРЁВ

https://tv-gubernia.ru/novosti/obwestvo/gribnoj-i-zemlyanichnyj-bum-nachalsya-v-voronezhskih-lesah/

27 июня 2025

По словам специалиста, непрекращающиеся осадки — палка о двух концах

Фото: Александр Зинченко

Ждёт ли воронежцев богатый урожай грибов из-за обильных дождей

«Нынешние обильные дожди — палка о двух концах», — считает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, автор более 200 научных работ о грибах, с которым корреспондент «МОЁ!» поговорил о видах на их урожай на фоне непрекращающихся дождей.

— Аномальные осадки (думаю, всё-таки пока слово «аномальные» употреблять неправильно),  с одной стороны, хорошо для грибов. Чем больше влажности, тем больше возможностей для будущего формирования их плодовых тел. Но с другой стороны, обильная влажность может вызвать гнилевые инфекции,— считает Гавриил. — Если дожди будут идти не постоянно, а с паузами, это хорошо. Важный показатель и температура воздуха, если при такой влажности будет относительно тепло, это тоже хорошо для урожая.

По словам учёного, пока перебора с осадками не наблюдается.

— Я бы не сказал, что сейчас перебор с осадками, помните, какая жара была в конце апреля — мае нынешнего года? Есть грибы, для которых обильная влага— гарантия повышенного плодоношения. Например, сейчас очень много идёт белых, подберёзовиков, маховиков, дубовиков, лесных и луговых шампиньонов, вёшенок, тех же самых опят. Но при это есть и грибы, которые люди собирают гораздо реже, — рядовки, так называемые говорушки. Предварительный прогноз на конец лета — начало осени, исходя из сырого лета, давать сложно, ведь через пару недель вполне может начаться засуха.

По словам Гавриила, для ядовитых грибов влажная погода тоже неплохо:

— Уж пошли ложные дождевики, галерина окаймлённая, похожая на опята (по количеству токсинов она близка к бледной поганке), пантерные тёмно-фиолетовые мухоморы. Неопытный грибник может употребить его в пищу, поэтому при сборе грибов всегда надо быть осторожным. Если есть сомнения, лучше не берите тот или иной гриб, каким бы привлекательным он вам ни казался.

Автор:Леонид ШИФРИН

Подробнее: https://moe-online.ru/news/society/1228902?utm_source=copypast

27 июня 2025

• Ирина Иксанова

Фото: ПроГород

Рязанские леса после дождей щедро одарили грибников: кто чем наполнил свои корзины?

После обильных дождей в лесах Рязанской области начался настоящий грибной бум. Жители региона массово отправляются на «тихую охоту» и возвращаются с богатыми трофеями. В соцсетях, особенно в специализированной группе «Грибы и грибники Рязанской области», не прекращается обмен впечатлениями и фотографиями добычи.

Особенно урожайными оказались Касимовский, Шацкий и Шиловский районы, а также леса под самой Рязанью. Грибники находят целые семейства белых, подосиновиков, маслят и лисичек. Правда, не обходится и без досадных моментов — многие крупные экземпляры оказываются червивыми.

«Боровики-великаны все в червоточинах, переросшие подосиновики — та же история. Зато насобирал 14 чистеньких маслят!» — делится один из участников группы. Другие признаются, что отдают червивые грибы на корм животным, оставляя себе только качественные экземпляры.

Несмотря на некоторые огорчения, рязанские грибники не унывают. Ведь главное — сам процесс поиска и азарт «тихой охоты», а уж полные корзины ароматных лесных даров становятся приятным бонусом к прогулке по ожившему после дождей лесу.

https://progorod62.ru/news/66853

27 июня 2025

Автор: Конькова Елизавета 

С приходом дождливой погоды в Челябинской области стартовал долгожданный грибной сезон. Любители «тихой охоты» уже приносят первые трофеи.

Июнь оказался благоприятным для роста грибов: теплая погода и обильные осадки создали для них идеальные условия. Особой популярностью у любителей тихой охоты пользуются районы у озер Увильды, Акакуль и Мисяш, а также леса вблизи Аргаяша, Чебаркуля, Троицка и Миасса.

По традиции Аргаяшский и Увельский районы щедры на маслята и обабки, а под Челябинском хорошие грибные места — это окрестности деревень Долгодеревенское, Бухарино и Красное поле. Лисички можно встретить в лесах между Миассом и Златоустом, а также у деревни Яраткулова.

Сезон опят, по прогнозам, начнется уже в июле — их традиционно много в Сосновском, Копейском районах, а также у озер Кысыкуль и Увильды.

Однако грибникам следует помнить: в регионе есть редкие виды грибов, сбор или уничтожение которых строго запрещены и караются уголовным наказанием — вплоть до лишения свободы на срок до девяти лет и штраф до миллиона рублей.

• Трутовник — это полукруглый или почковидный блестящий гриб темно-красного или бурого цвета, который растет на деревьях и вызывает белую гниль. Его можно встретить на горе Малый Иремель.
• Спарассис курчавый — хрупкий гриб с кучерявым плодовым телом до 30 сантиметров в диаметре, который произрастает на деревьях в Ильменском заповеднике, национальных парках «Таганай» и «Зюраткуль», а также на Малом Иремеле.

Специалисты предупреждают быть внимательными и складывать в корзины только знакомые грибы: каждый год фиксируются случаи отравлений ядовитыми грибами. Особенно опасны бледная поганка, ложные опята и сатанинский гриб — их легко спутать со съедобными двойниками.

Даже привычные грибы, такие как сыроежки или волнушки, могут представлять угрозу, если растут вблизи дорог, свалок или промышленных объектов. Также важно помнить: собранные грибы нужно как можно скорее переработать — промыть, очистить и подвергнуть тепловой обработке. Хранить их лучше в корзинах или бумажных пакетах, чтобы избежать запаривания и порчи.

Жителей Челябинской области также просят быть внимательными в лесу, использовать средства от клещей и не забывать о навигации, чтобы не заблудиться.

Игорь Осипенко

https://www.cheltv.ru/griby-v-chelyabinskoj-oblasti-gde-iskat-lesnoj-urozhaj/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

27 июня 2025

«У медведя во бору грибы-ягоды беру…» — эти строки как никогда актуальны для жителей Каширы в начале июля. После обильных июньских дождей местные леса превратились в настоящую грибную сокровищницу.

Идет грибная волна

Уже сейчас опытные грибники возвращаются из лесов с полными корзинами. В хвойных массивах у деревни Ледово и в смешанных лесах возле Стародуба массово пошли маслята, лисички, подберезовики, белые.

«Каждый гриб свое место знает и любит. Маслята у молодых сосен сидят. Лисички на солнечную поляну бегут. Подберезовики в старых березняках искать надо. А белые грибы в смешанных лесах прячутся», — рассказывает опытный грибник с 30-летним стажем Василий Лушатый.

Он также отметил, что нынешняя грибная волна необычно ранняя. А после обильных июньских дождей урожай грибов обещает быть сумасшедшим.

«После дождей в июне грибница ожила моментально. Сейчас лучше искать на прогретых склонах — там, где меньше застоя воды. К середине июля, если не будет засухи, ждем вторую, более мощную волну», — делится  наблюдениями грибник.

Где живут грибы

Где искать грибы опытные грибники, конечно, знают. У каждого свое, заветное, местечко имеется. Но есть и общие рекомендации. Так, сосновые боры вдоль Оки — это царство маслят и рыжиков. В смешанных лесах у села Тарасково уже появляются первые белые. А на старых вырубках под Базарово стоит поохотиться за лисичками.

Важно знать и соблюдать

Опытный «охотник» напоминает, что грибы следует аккуратно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу.

«Лучше всего сейчас отправляться за грибами ранним утром и искать на опушках и прогретых местах. Есть секрет: сейчас грибы идут „волнами“ — сегодня пусто, завтра полно. Проверяйте одни и те же места через два-три дня. И никогда не берите грибы, в которых сомневаетесь!» — советует Василий Лушатый.

Ну, а сотрудники ГУ МЧС России по Московской области предупреждают о соблюдении правил сбора и рекомендуют не заходить в глубину лесных массивов в одиночку. Для таких прогулок следует взять с собой компас или GPS-навигатор.

Что готовить из лесных трофеев

Каширяне знают толк в грибах и рассказывают, какие шикарные блюда из них можно приготовить.

«За грибами ходим с детства. Любим и умеем готовить эти дары каширских лесов. Лисички по-каширски — томленые в сметане с луком и укропом появляются на нашем столе в грибной сезон. А есть еще старинный рецепт засолки груздей с дубовыми листьями, рецепт грибной икры из маслят с морковью и зеленью. Успеваем и насушить белые для ароматных супов», — рассказывает каширянка Мария.

А лучший способ сохранить вкус лета — это заморозка.  Грибы нужно очистить, отварить 10 минут и расфасовать по пакетам. Так они сохранят и вкус, и аромат.

Ранее сообщалось, что начались жаркие дни каширских аграриев.

https://regions.ru/kashira/ekologiya/gribnoy-ray-pod-kashiroy-luchshe-iskat-pro-progretyh-sklonah