Жительница округа обнаружила в лесу под Рузой необычные черно-коричневые грибы, напоминающие маленькие чаши. Они растут на одной из полян, сообщает местный телеграм-канал.
«По словам специалиста, это «урна бокальчатая» или «урна дьявола» — редкий гриб, занесенный в Красную книгу», — отмечается в сообщении.
REGIONS обратился за комментариями к эксперту, грибнику с многолетним стажем Виталию Гришину.
«Урнулу бокальчатую можно встретить в лиственных лесах. По форме он напоминает бокал или чашу с рваными краями. Появляется «урна дьявола», как правило, ранней весной», — отметил Гришин.
По словам эксперта, гриб относится к съедобным. Вместе с тем его вкусовые свойства еще не достаточно не изучены.
Ранее REGIONS со ссылкой на Комитет лесного хозяйства Московской области рассказал, как лесничие подкармливают лосей в Рузе.
Фото: Telegram-канал «Разумное on-line». Сморчки в Разумном
Белгородцы сообщают об «урожае» сморчков
Сморчки включили в топ-10 самых дорогих грибов. Заметили их и в Белгородской области.
Ранее белгородцы начали публиковать в соцсетях свои первые грибные «уловы» в местных лесах. Спустя время находки всё ещё появляются: например, в Разумном, несмотря на засушливую погоду, выросли сморчки.
Сморчки в Разумном. Фото: Telegram-канал «Разумное on-line»
Добавим, что есть сморчки сырыми нельзя, поскольку они содержат токсичные вещества, способные повредить внутренние органы. Перед употреблением грибы стоит подвернуть длительной обработке.
Сморчки похожи на опасные строчки, которые в сыром виде являются ядовитыми. У последних на шляпке нет ячеек, она окрашена в жёлто-коричневый цвет, а ножка не превышает 5-6 сантиметров, но толще, чем у сморчков.
В лесах Восхода появились первые весенние грибы — строчки. Их заметили грибники у лежащих березовых стволов, на опушках и в местах, где много древесных отходов: опилок, веток и пней.
Строчки часто путают с другими весенними грибами — сморчками. Но у них есть отличия. Строчки выглядят как бесформенные грибы с извилистой поверхностью. Маленькие напоминают грецкий орех, а большие похожи на мозг. Сморчки же имеют четкую шляпку и ножку, которые отличаются по цвету.
Важно помнить, что строчки в сыром виде ядовиты. Их нужно правильно готовить. Сначала грибы замачивают в холодной воде, затем варят тридцать минут, промывают и варят еще двадцать минут. После этого воду обязательно сливают, а грибы промывают под проточной водой.
Грибники советуют искать строчки в солнечных местах, где хорошо прогревается земля. Особенно часто они появляются рядом с медуницами — первыми весенними цветами.
Стробилюрусы растут среди мха и шишек Фото: Пресс-служба нацпарка «Таганай»
В национальном парке «Таганай» в Челябинской области стартовал грибной сезон — на моховой подстилке в окружении упавших прошлогодних шишек там выросли первые весенние грибки стробилюрусы. Об этом сообщили в пресс-службе парка.
«В парке учтено два вида стробилюрусов — черенковый и сочный. И оба вида съедобны. Правда, их грибные тела настолько малы, что для полноценного блюда надо отыскать хорошую плантацию. Коричневые шляпки размером не более двухрублевой монеты прекрасно маскируются на фоне прелой почвы, разве что зеленый сфагнум может выдать грибную гроздь», — отметили в национальном парке.
По словам сотрудников нацпарка, крохотные весенние грибки слегка горчат. И если кто-то все-таки решится их собирать, то следует учесть, что у стробилюрусов есть условно съедобные двойники — к примеру, мицена шишколюбивая, имеющая аммиачный запах. А вот энтолома весенняя, молодые экземпляры которой почти неотличимы от стробилюрусов, — смертельно ядовита. Так что лучше не рисковать.
Первые грибы в Челябинской области — гигантские строчки, начали собирать в середине апреля. Такие сообщения в основном поступают из Ашинского района.
Известный российский миколог Михаил Вишневский озвучил тревожные данные новых исследований: популярные весенние грибы — сморчки, строчки, сморчковые шапочки и шампиньоны — могут представлять смертельную опасность для человека. Учёные выявили в их плодовых телах токсин, провоцирующий тяжёлую интоксикацию, названную «сморчковым синдромом». Вещество поражает печень, вызывает кровавую диарею, судороги, галлюцинации и необратимые повреждения нервной системы.
Особую опасность, по словам Вишневского, представляет нарушение правил приготовления этих грибов. Яркий пример — случай в Санкт-Петербурге в мае 2023 года. Местный житель собрал килограмм сморчков, пожарил их без предварительной отварки и через несколько часов после трапезы столкнулся с резким ухудшением самочувствия. Три дня мужчина испытывал спутанность сознания, а на четвёртый был госпитализирован с диагнозом «нейроэнцефалопатия» — тяжелым поражением головного мозга.
«Сморчковый синдром — не миф. Даже опытные грибники забывают, что эти виды требуют особой обработки», — подчеркнул Вишневский. Учёный напомнил, что перед употреблением весенние грибы необходимо отваривать не менее 15–30 минут, а воду — сливать. Только так можно нейтрализовать токсин. Пренебрежение этим правилом, особенно при жарке или мариновании, превращает деликатес в «русскую рулетку» с непредсказуемыми последствиями.
Специалисты призывают россиян быть крайне осторожными в сезон «тихой охоты». При первых симптомах отравления — тошноте, головокружении, нарушении зрения — необходимо немедленно обратиться за помощью. «Грибы не прощают ошибок. Цена легкомыслия — жизнь», — резюмировал миколог.
В США планируют снять с продажи опасные для беременных и детей грибы
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило предупреждение о возможном заражении упаковок грибов эноки от Harvest NYC Inc бактерией Listeria monocytogenes. Производитель, расположенный в Бруклине, отзывает товар с продажи.
Бактерия Listeria может находиться в почве, воде, мясе, сырах и непастеризованных молочных продуктах, вызывая опасное заболевание — листериоз, особенно рискованное для беременных женщин, детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
Симптомы инфекции включают лихорадку, головные и мышечные боли, тошноту и диарею, а в особо уязвимой группе летальность достигает 20-30%.
Отзыву подлежат упаковки грибов по 200 г со штрих-кодом UPC 6975730520101, которые поступали в продажу в США с 11 по 31 января 2025 года. На 18 апреля случаев заражения не выявлено, однако бактерию обнаружили в образцах из Буффало, расположенного более чем в 480 километрах от Нью-Йорка.
Это уже второй отзыв грибов эноки за последние два месяца из-за Listeria; в марте подобные проблемы были у продукции компании New Age International Inc.
Парки Нью-Йорка кажутся последним местом, где люди могут захотеть есть что-то с земли. Однако все большее число жителей мегаполиса посещают городские оазисы в поисках лесных ягод, отборных грибов и других местных деликатесов. В чем причина тренда на городское собирательство?
«У меня был один тур в 1983 году, когда на него пришел всего один человек, а два года назад мне пришлось отказывать людям в Центральном парке и Проспект-парке», — рассказал Стив Брилл, который водит в туры по 60-100 человек.
Бывший профессиональный шеф-повар, Брилл проводит бесплатные экскурсии с 1982 года в Центральном парке, а также преподает онлайн-курсы по поиску пропитания.
Freepik
Зачем американцы этим занимаются?
Йорни Бимвала, травница, обучающая жителей Бронкса использованию местной флоры, подсчитала, что ей удалось сэкономить 2500 долларов в год (почти 250 тысяч рублей), собирая фрукты на городских парках. По ее словам, орехи, гриби и ягоды, собранные в парках, составляют четверть ее рациона .
«Это дало мне чувство безопасности. Если в какой-то момент у нас не будет доступа к еде, я могу пойти на природу и найти еду бесплатно. Если я могу найти ее на природе, я ее не покупаю», – сказала Бимвала.
Брилл отметил, что большая часть собранных плодов не продается в супермаркетах, несмотря на то, что они вкуснее и питательнее, поскольку магазины предпочитают более тяжелые продукты, которые продаются по более высоким ценам.
Джош, постоянный посетитель, который не назвал свою фамилию, чтобы избежать ответных действий со стороны Департамента парков Нью-Йорка, рассказал, что ему нравится находить «вкусную и полезную еду, которую нельзя купить в обычном продуктовом магазине».
Freepik
Какие есть риски?
Первый и главный – штрафы. Вывоз растительности из парков Нью-Йорка может повлечь за собой штраф в размере 200 долларов (около 20 тысяч долларов). Однако штрафы не сильно пугают людей. К тому же на территории парка есть участок, который является единственным местом в Нью-Йорке, где людям разрешено рыться в овощах, включая малину, мокрицу и тимьян, бесплатно и без каких-либо последствий. «Вы можете прийти и собрать урожай в любое время», – сказал Бимвала.
Естественно, питание продуктами с земли сопряжено с рисками, включая отравления, ухудшение состояния окружающей среды, загрязнение мочой и пестицидами. Брилл отверг последнее, заявив, что людям приходится больше беспокоиться о продуктах, купленных в магазине, которые регулярно обрабатываются пестицидами, в отличие от тех, что выращены в парках.
Чтобы избежать отравления, Брилл призвал людей проверять все со «100% уверенностью перед едой».
Считалось, что в этот день происходит пик половодья. Если вода разливается широко – можно ждать хорошего урожая, а невскрывшийся лёд был предвестником плохого плодородия земли и неблагополучного лета.
Наблюдали крестьяне и за погодой: дождь на Антипа – к обилию грибов в лесу, а заморозки – к хорошему урожаю груздей.
Кроме того, этот день считался неблагоприятным для посадок, поэтому крестьяне никогда не проводили полевые работы. А ещё считалось, что именно на Антипа медведь выходит из берлоги.
С наступлением весны в лесах региона начинают появляться первые грибы — молодые строчки. Сезон сбора грибов официально открыт, однако грибникам необходимо помнить о мерах предосторожности.
Фото: freepik.com
Строчки — одни из первых весенних грибов, которые начинают расти небольшими группами при температуре около +6°C, особенно после таяния снега. Первые экземпляры отличаются свежестью и чистотой, а их шляпки имеют диаметр около 3–4 сантиметров. Об этом сообщил эксперт-грибник Ринат Султанов в группе «Грибы и грибные места НСО форум 2024» в социальной сети «ВКонтакте».
Следует отметить, что строчок обыкновенный считается условно съедобным грибом из-за наличия токсичного вещества гиромитрина. Эксперт пояснил, что для безопасного употребления этот гриб требует особой обработки.
Чтобы минимизировать риск отравления, в группе рекомендуют следующие меры: грибы необходимо предварительно отваривать не менее 20–30 минут, при этом первую воду обязательно сливать. Оптимальными способами обработки являются засолка или маринование. Также стоит воздержаться от употребления строчков пожилым людям, детям и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. При первых признаках отравления (тошнота, головокружение) необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
«Несмотря на определенные риски, строчок — это вкусный гриб, если соблюдать все меры предосторожности. Ищите его в хорошо освещенных местах, особенно у пней и поваленных деревьев», — добавил автор поста.
Таким образом, несмотря на потенциальную опасность, строчки ценятся за свои вкусовые качества при строгом соблюдении рекомендаций по их обработке.
Не по-весеннему жаркая погода ускорила природные процессы, и в Бузулукском бору начался грибной сезон. Среди первых грибов, которые появились в лесу, были псарителлы Кандоля. Наши государственные инспекторы обнаружили целую группу этих «двойников» опят возле упавшего дерева.
Мёртвая древесина — излюбленное место произрастания этих грибов. А встретить псарителлы можно в лиственных лесах с мая по начало осени.
Интересно, что по своим характеристикам псарителлы Кандоля не похожи на своих съедобных собратьев — опят. И хотя в современной литературе они считаются вполне пригодными для употребления грибами, требующими предварительного отваривания, мы не рекомендуем проверять это на практике.
23 декабря 2025 Фото: 1MI. грибы Юрий Вязанкин Главный редактор Хабаровский край Грибы — популярный ингредиент в бесчисленных рецептах, от супов и салатов до сэндвичей и пасты. Они столь же разнообразны, сколь и питательны. В регионе микологи насчитали 529 съедобных видов. … Читать полностью →
22 декабря 2025 Зачем грибы облучают ультрафиолетом и можно ли это сделать в домашних условиях? Спросили у эксперта. Возможно, вы видели в продаже грибы с пометкой «обогащенные витамином D». Обогащают их путем ультрафиолетового излучения — того самого, от которого мы так … Читать полностью →
22 декабря 2025 В Москве в конце декабря заметили распустившиеся растения и выросшие грибы Автор: Эльвира Шамшина В середине зимы в Москве были обнаружены распустившиеся растения и выросшие грибы. Необычное для конца декабря явление зафиксировал и опубликовал телеграм-канал «Москва М125», сообщает «Лента.ру». На фотографиях, сделанных … Читать полностью →
22 декабря 2025 Вера Арбузова Короче говоря В лесах страны все еще ходят грибники. Они хвастаются своими «уловами» в соцсетях. По-прежнему собирают даже лисички. В стране все никак не закончится грибной сезон. Уже много, где лежит снег, но это не … Читать полностью →
