В живописных Французских Альпах затерялась деревушка Моншавен. Её жители десятилетиями жили в страхе, не понимая, что медленно убивает их соседей. С 1991 по 2019 год у 16 человек — почти десятой части населения — диагностировали боковой амиотрофический склероз (БАС). Это смертельное заболевание, разрушающее нервную систему. Шансы заболеть здесь были в 20 раз выше, чем в среднем по Европе.
Источник изображения: goodfon.ru
Сначала жители винили во всём заброшенные шахты, загрязняющие воду свинцом. Некоторые подозревали мачты сотовой связи, а одна женщина была уверена, что деревня проклята. Но настоящая причина оказалась куда неожиданнее. Доктор Валери Фуко (единственный врач в Моншавене) забила тревогу. В 1991 году она столкнулась с первым случаем БАС, затем — со вторым, но лишь к 2009 году поняла: пять пациентов на 200 жителей — это не случайность.
Французские учёные во главе с неврологом Эммелин Лагранж начали масштабное исследование. Они проверили всё — воду, почву, радон, искусственный снег с лыжных склонов и даже древесину из старых вагонов, использованную в строительстве. Они ничего не нашли. Прорыв произошёл в 2017 году, когда американский невролог Питер Спенсер обратил внимание на грибы. Ранее он изучал вспышки БАС на острове Гуам, где причиной оказались токсичные семена цикад. В Моншавене под подозрение попал ложный сморчок — местный деликатес.
Оказалось, большинство заболевших ели этот гриб. Лабораторные анализы подтвердили, что токсины в ложных сморчках могут разрушать нервные клетки. Но не все поверили в эту версию. Мирей Маршан двадцать лет ела ложные сморчки, но осталась здорова. Теперь она избегает их, но продолжает собирать другие грибы. Другой местный житель, Эрве Фино, рассказал, что его подруга умерла от БАС, но она никогда не ела эти грибы.
Стив Айзек — единственный пациент с БАС, всё ещё живущий в Моншавене. Британец переехал сюда в 2007 году, он полностью парализован. Но он никогда не ел ложных сморчков. «Я не знаю, почему здесь так много больных. Возможно, это просто аномалия», — говорит он.
«С 2017 года новых случаев БАС не зафиксировано. Может, потому, что жители перестали есть опасные грибы? Или причина кроется глубже — в заброшенных шахтах, закрытых как раз перед первой вспышкой? » — пишет Daily Mail.
Каждый грибник в России с нетерпением ждет начала грибного сезона: когда первые шляпки наконец-то покажутся в лесах. Пик сбора грибов приходится на осень, но опытные грибники знают, что уже в апреле уже можно отправляться в лес за некоторыми грибами. URA.RU рассказывает, когда и какие грибы можно собирать по сезонам и публикует календарь по месяцам на 2025 год.
Когда начинается и заканчивается грибной сезон
Грибной сезон в средней полосе России и Подмосковье обычно начинается в конце весны или начале лета, когда устанавливается теплая погода и выпадает достаточное количество осадков. В 2024 году, как и всегда, начало грибного сезона будет зависеть от погодных условий, но традиционно ожидается, что первые грибы можно будет начать собирать уже в июне.
Обычно грибной сезон заканчивается к середине осени, однако при благоприятных погодных условиях он может продолжаться и в ноябре. Наиболее поздние виды грибов, такие как опята и вешенки, могут появляться до первых заморозков.
Пик грибного сезона
Пик грибного сезона приходится на август и сентябрь, когда после дождливого периода леса богаты разнообразными видами грибов. В это время особенно хорошо растут подберезовики, подосиновики, маслята и лисички.
Весенний сбор грибов
Период весеннего сбора
Весна — время пробуждения природы и первых грибов. В средней полосе России весенний сезон начинается обычно с середины апреля, когда земля достаточно прогрета и на ней появляется первая зелень. В более теплых регионах, например, на юге страны, грибы могут появляться и в марте.
Виды весенних грибов и где их искать
Весной опытные грибники уже собирают первые грибы. В середине-конце весны в лесах России уже появляются:
Вешенки растут на древесине лиственных деревьев Фото: URA.RU
Вешенка
Где растет: вешенки растут на древесине лиственных деревьев, таких как осина, тополь и береза, а также на пнях или поваленных стволах. Их можно найти в лесах, парках, садах.
Разновидности: среди разновидностей выделяют вешенку обыкновенную (серая или коричневая окраска), вешенку легочную (более светлая, почти белая), лимонную вешенку (желтая окраска) и розовую вешенку (розоватая окраска). Все эти виды съедобны.
Сморчок
Где растет: сморчки обычно растут в лиственных и смешанных лесах, а также на полянах, опушках и местах старых пожарищ. Их можно встретить под осинами, березами, тополями и кустарниками.
Разновидности: выделяют несколько видов сморчков: сморчок обыкновенный (крупный, с конусовидной шляпкой), сморчок конический (более вытянутый и темный) и сморчок съедобный (шляпка округлая, светлая). Все виды съедобны после термической обработки.Шампиньоны растут на поваленных деревьях, муравейниках Фото: URA.RU
Шампиньоны
Где собирать: шампиньоны растут на поваленных деревьях, муравейниках, лугах, опушках и вдоль проселочных дорог. Как правило, они выбирают плодородные почвы, богатые органикой.
Разновидности: наиболее известны шампиньон обыкновенный (белый или слегка сероватый), шампиньон полевой (более крупный, беловатый с розовыми пластинками) и шампиньон лесной (более темная шляпка и выраженный анисовый запах). Все эти виды съедобны.
Летний сбор грибов
Период летнего сбора
В июне все больше грибов начинают появляться на поверхность в лесах. Уже в начале лета грибники могут встретить:
Подосиновик
Где растет: подосиновики растут чаще всего под осинами и другими лиственными деревьями, встречаются в смешанных лесах и березняках
Разновидности: разновидности отличаются цветом шляпки: красный подосиновик (ярко-красная шляпка), желто-бурый подосиновик (шляпка желтовато-коричневая) и белый подосиновик (светлая шляпка). Все виды съедобны.
Подберезовик
Где растет: подберезовики растут под березами в лиственных и смешанных лесах.
Разновидности: подберезовик обыкновенный (серая или коричневая шляпка), подберезовик болотный (шляпка светло-серая с зеленоватым оттенком), подберезовик черный (темная почти черная шляпка). Все виды подберезовиков съедобны.
Маслята
Где растет: маслята растут преимущественно в хвойных лесах под соснами и елями, любят влажные места с травяным покровом.
Разновидности: масленок обыкновенный (шляпка коричневая липкая), масленок зернистый (шляпка желто-коричневая с мелкими зернами на ножке) и масленок лиственничный (растет под лиственницами). Все виды маслят съедобны.
Белые грибы
Где растут: белые грибы растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах, чаще всего под елью, сосной, дубом или березой.
Разновидности: белый гриб еловый (темная шляпка), белый гриб березовый (светлая шляпка), белый гриб сосновый (коричневая шляпка). Все виды очень ценны и съедобны.
Рыжики
Где растут: рыжики встречаются в хвойных лесах, особенно под соснами и елями на песчаных почвах.
Разновидности: рыжик еловый (темно-оранжевый), рыжик сосновый (ярко-оранжевый), рыжик красный (красноватая окраска). Все рыжики считаются деликатесными грибами.
Лисички практически никогда не бывают червивыми Фото: URA.RU
Лисички
Где растут: лисички растут в хвойных и смешанных лесах, часто среди мха или опавшей листвы.
Разновидности: лисичка обыкновенная (желто-оранжевая окраска), лисичка серая (сероватая окраска) и лисичка бархатистая (более мелкая и нежная). Все разновидности съедобны.
Грузди
Где растут: грузди растут в лиственных и смешанных лесах, часто среди травы или во мху под березами или осинами.
Разновидности: груздь настоящий (белый груздь), груздь черный («чернушка»), груздь осиновый («подосиновый груздь»). Грузди условно съедобны после вымачивания и засолки.
Волнушки
Где растут: волнушки предпочитают расти в лиственных и смешанных лесах, особенно часто встречаются под березами, среди мха и травы. Любят влажные, тенистые места и кислые почвы.
Разновидности: розовая волнушка (имеет розоватую или светло-розовую шляпку с характерными концентрическими кругами и пушистыми краями), белая волнушка (отличается светлой, почти белой окраской шляпки и более тонким опушением краев). Оба вида условно съедобны и требуют предварительного вымачивания и засолки перед употреблением.
Сыроежки растут под березами, елями, соснами, дубами Фото: URA.RU
Сыроежки
Где собирать: сыроежки растут под березами, елями, соснами, дубами и другими деревьями. Предпочитают влажные, затененные места с богатым травяным покровом.
Разновидности: сыроежка пищевая (с розовой или красноватой шляпкой, приятного вкуса), сыроежка зеленая (с зеленоватой или серо-зеленой шляпкой, мягким вкусом), сыроежка болотная (ярко-красная шляпка, слегка горьковатая), сыроежка жгучеедкая (красная шляпка, едкий вкус, условно съедобна после вымачивания). Большинство видов съедобны, но некоторые требуют предварительного вымачивания из-за горького вкуса.
Осенний сбор грибов
Период осеннего сбора
Осень — самый богатый период для грибников. Сентябрь является пиком осеннего сезона, но при благоприятных условиях сбор может продолжаться и в октябре—ноябре.
Виды осенних грибов
Почти все из вышеперечисленных грибов можно найти в лесу и осенью. Среди видов, которые встречаются в основном осенью:
Осенние опята
Где растут: осенние опята растут большими группами на пнях, поваленных стволах деревьев, а также на живых ослабленных деревьях. Чаще всего их можно встретить в лиственных и смешанных лесах, реже — в хвойных.
Разновидности: опенок осенний (классический осенний опенок с коричневато-желтой или светло-коричневой шляпкой и кольцом на ножке), опенок летний (более светлый, без выраженного кольца, появляется летом), опенок зимний (растет поздней осенью и зимой, имеет гладкую ножку без кольца). Опята считаются условно съедобными грибами и требуют обязательной термической обработки перед употреблением.
Зимний сбор грибов
Период зимнего сбора
Зимой количество съедобных грибов значительно меньше. Однако некоторые виды устойчивы к холоду и могут расти на деревьях и пнях.
Виды зимних грибов
Зимой можно найти такие виды, как вешенка обыкновенная, опенок осенний и зимний, ложноопенок серопластинчатый и несколько видов рядовки. Также доступны трутовик серно-желтый и чешуйчатый и березовая чага.
Как искать грибы
Начинающему грибнику стоит знать, что лучшее место для роста грибов — это границы леса и поля. Именно на таких опушках можно встретить множество подосиновиков, сыроежек, груздей, белых грибов и рыжиков.
Отправляясь в лес, стоит внимательно обходить каждое дерево и приглядываться, не показываются ли у основания шляпки. Под сосной чаще всего встречаются маслята и лисички, под березой подберезовик, под осиной — подосиновик. Чтобы не потеряться, можно ходить от дерева к дереву буквой «П» — такой метод еще называют «гребенкой». Так будет проще не потеряться и внимательно изучить все деревья.
Не стоит углубляться в лесную чащу — там грибы встречаются реже, чем на вырубках, опушках и полянах. Важно помнить, что почти все грибы растут не поодиночке, а кучно. Поэтому если один гриб нашелся, то нужно приглядеться и осмотреть место повнимательнее. Скорее всего, рядом находится еще грибы.
Меры предосторожности при сборе грибов
Важно помнить о правилах безопасности при сборе грибов: всегда брать только те виды, в которых вы уверены, и обрабатывать урожай в день сбора. Не рекомендуется употреблять большое количество грибов за раз из-за их тяжелой перевариваемости и возможного содержания токсинов.
Роспотребнадзор предупреждает о возможности отравления грибами. Чтобы избежать неприятных последствий:
узнавайте, как выглядят несъедобные и ядовитые грибы.
не берите грибы, если у вас есть сомнения в их съедобности.
избегайте мест с повышенным содержанием вредных веществ (трассы, промзоны).
Инфографика Фото: URA.RU
Ранее ведущий программы «Какого Лешего!» на телеканале «Живая Планета» Дмитрий Тихомиров сообщил, что на востоке Москвы можно найти сморчки. Эксперт добавил, что в других районах столицы бесполезно искать эти грибы, передает телеканал 360 .
«Лабиринт знаний»: как грибы рода «кордицепс» научились управлять насекомыми, как кукловоды марионетками?
Представьте, как обычный муравей вдруг теряет контроль над собой, покидает сородичей и, словно загипнотизированный, взбирается высоко на растение. А потом…Умирает, превращаясь в мумию, из которой прорастает гриб. Это не сценарий фильма-ужаса, а реальный сюжет из мира природы!
Сегодня в рубрике «Лабиринт знаний» мы расскажем о грибах рода «Кордицепс», которые научились управлять насекомыми, как кукловоды марионетками. Как они это делают? И может ли их «зомби-технология» угрожать людям? Держите карты, будем раскрывать!
Миколог, учитель биологии гимназии №35 г. Владимира Артем Мишулин подробнее рассказал о кордицепсах.
Из таких привычных ингредиентов, как картофель или грибы, нетрудно соорудить настоящий кулинарный шедевр, который получится не только сытным и вкусным, но и украшающим праздничный стол.
Например, авторы площадки «Лайфхакер» делятся рецептом картофельных гнезд с маринованными опятами и творожным сыром.
Для получения 4 порций понадобится следующее количество продуктов:
картофель — 500 г;
маринованные грибы — 150 г;
творожный сыр — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 50 г;
мука — 15 г;
зелень, соль и перец — по вкусу.
Картошку очищают от кожуры, промывают, нарезают крупными кусочками и отваривают до готовности. Затем сливают воду, кладут в кастрюлю сливочное масло и делают пюре. Дают ему слегка остыть, после чего солят, перчат, смешивают с яйцом и мукой.
Полученную смесь перекладывают в кондитерский мешок, чтобы отсадить на противень симпатичные фигурные гнезда. За неимением этого кухонного приспособления допустимо распределить массу при помощи ложки.
Блюдо запекают 15–20 мин. Тем временем солят и перчат сыр, который выкладывают по немного остывшим картофельным гнездам. Сверху остается распределить опята и посыпать нашинкованной зеленью по вкусу.
Полезно знать: маринованные опята употребляют не только в качестве самостоятельной закуски. Они уместны как в описанном выше блюде, так и в ряде иных угощений — в пицце, салатах, мясе или супах.
Утром с мужем поехали на отдых в лес, никаких ограничений на посещение лесных массивов не было. Но к обеду через интернет узнали, что ограничения ввели. Что делать в такой ситуации? Срочно уезжать?
Е. Петрова, Минск
Не обязательно. Как поясняют в Минлесхозе, ограничение на посещение лесного массива не всегда подразумевает то, что нельзя появляться в лесу вовсе. Ограничения устанавливают в каждом районе в индивидуальном порядке на основании решения местных органов власти. В решении указывается, что конкретно нельзя делать в период действия ограничений. Например, разводить костер, проводить массовые мероприятия и т. п.
Если, скажем, вы собирали грибы в лесу, ввели ограничения, но они не коснулись конкретно сбора даров природы, то можете и дальше этим заниматься, при этом не нарушая те пункты, которые указаны в решении об ограничении.
Узнать о конкретных ограничениях можно в местном лесхозе, райисполкоме или на сайте Минлесхоза.
Фото группы «Грибы Калужской области 2025″ ВКонтакте»
Грибники Калужской области открыли сезон тихой охоты на весенние грибы. Пока поохотиться можно только на саркосцифу, которая считается первым весенним грибом, а также на строчки и сморчки. Саркосцифа, известная также как Эльфова чаша, появилась в лесах около двух недель назад, строчки и сморчки – только сейчас. Поэтому, по словам грибников, эти грибы еще очень маленькие
Впрочем, грибной сезон в Калужской области практически не прерывался и зимой. В ноябре и декабре грибники находили зимние опята, рядовки, а в январе — вешенки.
Жители Алтайского края открыли сезон сбора весенних грибов. Люди уже начали собирать сморчки, рассказали в паблике «Грибы и грибники Алтайского края».
Первый урожай удалось собрать в Троицком районе и в барнаульском ленточном бору. Однако грибов еще немного, найти их пока не так просто.
«Подождите немного, со среды хорошая погода будет. Сейчас мало их, только в самых заветных местах вылезли. К следующим выходным будут массово!» – написал в комментариях один из подписчиков.
Сморчки – весенние грибы, появляющиеся после схода снега, достигают 10–30 см в высоту. Растут сморчки в лесах, степях и садах. Предпочитают прогретые солнцем участки с влажной почвой.
Эти грибы условно съедобны. Они требуют обязательного отваривания в течение 15–20 минут или сушки для нейтрализации токсинов. После обработки их жарят, тушат или добавляют в соусы как деликатесный ингредиент.
Специальная одежда и акарицидные препараты – наиболее подходящие способы не дать клещу сделать укус, утверждает доктор медицинских наук Марина Костюченко.
Иван Кабанов Редактор Наука Mail
Клещ Источник: Freepik
Существует много способов профилактики укусов клещей, заявляет доктор медицинских наук, профессор кафедры медицины катастроф Института профилактической медицины Пироговского университета Минздрава России Марина Костюченко. Наиболее эффективный из них — специальные акарицидные препараты. Они отпугивают клещей и доступны каждому. Но не все соблюдают правила их использования. Важно следовать инструкции к этим средствам, поскольку они могут быть токсичными, особенно для детей. Народные средства — вазелин, керосин, чеснок, к сожалению, не помогают. Продолжение после рекламы
Кроме того, перед прогулкой в лес или в парк нужно позаботиться о специальной одежде с резинками на рукавах и по низу брюк. При этом брюки должны быть заправлены в сапоги или другую обувь. Так клещ не сможет проникнуть с одежды к оголенным участкам тела. Существуют и антимоскитные, и антиэнцефалитные костюмы с клапанами, в которых задерживаются клещи. Но если клещ укусил, его нужно срочно извлечь – желательно в травмпункте. Если делаете это самостоятельно — в аптеках продаются специальные наборы. Собираясь в лес, можно положить его в карман, сумку или рюкзак. В случае обнаружения клеща можно его сразу извлечь с помощью инструмента из этого набора.
К слову, прижигать клеща спичкой не стоит: этот способ не поможет, а только усугубит ситуацию. Жар не заставит клеща отцепиться. Его можно достать и традиционным способом — с помощью ниточки. При этом нужно быть очень внимательным, чтобы не оторвать головку клеща. Извлеченное насекомое необходимо сдать в лабораторию – там его проверят на наличие инфекций.
Марина Костюченко доктор медицинских наук, профессор кафедры медицины катастроф Института профилактической медицины Пироговского университета
Кроме того, в России активно проводится вакцинация против клещевого энцефалита: ее нужно делать своевременно. Она начинает работать не сразу, а через некоторое время, поэтому подумать о вакцинации желательно за 1−2 месяца до начала активности клещей, когда на улице температура не ниже +4 ℃. Если вы планируете весной и летом выезд в регион, богатый клещами, нужно заранее позаботиться о вакцинации.
Чтобы испортить еду, достаточно одного неподходящего экземпляра
Сезон сморчков только что начался Источник: Кирилл Дроздов
Опытный омский грибник Кирилл Дроздов рассказал NGS55.RU, как не отравиться весенними грибами.
По его словам, проблема в том, что многие путают во время «тихой охоты» сморчковую шапочку и строчок. Последний может быть токсичным. Даже одного экземпляра хватит, чтобы испортить блюдо и самочувствие.
Слева — сморчки, справа — строчок Источник: Кирилл Дроздов
«Иногда даже опытный может спутать эти грибы. Некоторые строчки ядовиты и не могут употребляться в пищу даже после долгого вываривания и высушивания. Токсичность строчка зависит от местности, региона, климата и имеет разный уровень. Я, когда собираю сморчки, рассматриваю строчок как гриб-двойник, не допустимый к сбору», — рассказал Кирилл Дроздов.
Эксперт добавил, что в мире существуют и другие грибы-двойники. Например, шампиньон похож на бледную поганку, а последняя — смертельно ядовитая. То же относится к ложным опятам и маслятам.
Грибник подчеркнул, что при первых симптомах отравления (рвота, диарея, повышение температуры и озноб, скачки давления, слабость в руках и ногах) нужно обратиться за медицинской помощью. Помогут обильное питье и очищение желудка.
«Если возникает сомнение в грибе, его нельзя брать. Если гриб взят — удалить из корзины, при малейшем сомнении. Это должен знать каждый. При соблюдении правил сбора, сморчки — прекрасное лакомство», — рассказал Кирилл Дроздов.
А так выглядят виды сморчков. На первом фото — сморчковая шапочка, на втором — черные сморчки Источник: Кирилл Дроздов
Ранее мы рассказывали, как приготовить сморчки по совету омского опытного грибника. О том, где искать грибы в Омской области, вы можете прочитать в нашем сюжете «За грибами и ягодами!»
Для грибников холодное время года — настоящее испытание выдержки. Любители так называемой тихой охоты только и ждут, когда потеплеет и можно будет побежать в лес за новым уловом. А вот 45-летняя Виктория Лосева из Ярославля не ждет лета. Она научилась выращивать грибы прямо у себя на подоконнике. Ярославна считает, что это под силу каждому. Виктория рассказала порталу 76.RU, как собирать грибы у себя в квартире в любой сезон.
Грибной урожай Виктория выращивает у себя на балконе Источник: Виктория Лосева
«Леса, поля — мои батарейки»
Виктория по образованию юрист, но по специальности давно не работает — занимается творчеством. Ее можно назвать дизайнером, декоратором, мастером хендмейда. Своими руками талантливая ярославна делает мебель, интересные предметы для интерьера, изысканные женские украшения. Довольно часто для своих работ Виктория использует природные материалы.
— Всё, что растет, всё, что живет, — это моё. Без природы я не могу жить. Леса, поля — это мои батарейки, моя подзарядка, то, что я безумно люблю, — призналась она.
Виктория считает леса и поля своими батарейками Источник: Кирилл Поверинов / 76.RU
Каждый год, как только погода становится благоприятной, Виктория торопится в лес. Собирает грибы с ранней весны и до ноября. Впрочем, из леса в качестве съестного она приносит не только грибы.
— В прошлом году в мае я заготавливала папоротник Орляк. Это тоже безумно интересно. Его «улитки», которые только вылезли, можно солить, жарить, готовить по-корейски. Получается очень вкусно. В советское время это было очень распространенное блюдо. Но сейчас почему-то забыто. Главное не перепутать папоротник со щитовником, который есть нельзя, — рассказала Виктория.
Дома у ярославны тоже много растений — розмарин, базилик, различные цветы и особенно любимые ею суккуленты. А недавно к ним еще прибавились и грибы.
Вот такой грибной улов Виктория получает, не выходя из дома Источник: Виктория Лосева
Грибы на 8 Марта
— Пока я ждала грибного сезона, случайно на сайте бесплатных объявлений наткнулась на людей, которые выращивают грибной мицелий. Оказалась, что из него прямо дома можно получить грибной урожай. Для меня это стало открытием! Я, конечно же, решила попробовать. Тем более это было накануне 8 Марта. Мне захотелось преподнести сюрприз маме — подарить на праздник свежие грибы, — поделилась Виктория.
Мицелий — это по сути грибница, состоящая из тонких разветвленных нитей, которые называются гифами. С помощью мицелия гриб поглощает из внешней среды воду и питательные вещества, он же является основой для роста плодовых тел грибов, которые мы и едим.
С одного блока за раз можно получить 1,5–2 килограмма грибов Источник: Виктория Лосева
Как вырастить урожай на подоконнике
Заготовки с мицелием, в состав которых также входит лузга подсолнечника, присылают небольшими блоками. Средняя цена каждого — 200–300 рублей. Вырастить из заготовки можно различные сорта вешенок, опята, шампиньоны, шиитаке. Каждая заготовка дает несколько урожаев грибов.
Блоки присылают обычными службами доставки. По словам Виктории, продавцы дают подробные консультации, как ухаживать за заготовками.
— Блок приходит либо темный, либо белесый. Через какое-то время он покрывается пушком, на нем начинают появляться маленькие зародыши грибов, — рассказала Виктория.
Сначала блок нужно просто оставить в пакете в помещении с температурой 20−22 градуса. Как только он начнет покрываться белым пухом, на нем появятся наросты, его нужно поместить в более холодную температуру — около 17 градусов. Ранней весной у Виктории таким помещением служил балкон. В это время блок надо обильно обрызгивать водой — два раза в день или чаще.
Подрастающим грибочкам нужны свет и влага Источник: Виктория Лосева
— Побрызгали, закрыли пакетик. Если куда-то уезжаете, можно просто обложить блок мокрой марлей или тряпкой. Когда грибы уже начнут подрастать, пакет можно открыть. Исключение составляют вешенки, для них в пакете можно сделать прорези — грибы будут расти прямо из них, — поделилась опытом ярославна.
При этом необходимо продолжать увлажнять блок. Еще одно немаловажное условие для роста грибов — свет. Но под прямыми солнечными лучами их держать не рекомендуется.
При правильном уходе из блоков проклевываются первые грибочки Источник: Кирилл Поверинов / 76.RU
Первая волна грибов появляется примерно через неделю–две. Собрать с одного блока можно около 1,5 килограмма урожая. На вечный вопрос грибников, срезать или выкручивать, в данном случае только один верный ответ — выкручивать.
— Если срезать грибы, то остатки ножек могут загнить и от этого грибница погибнет, — пояснила Виктория.
С одного блока можно собрать три урожая грибовИсточник: Виктория Лосева
После первого урожая блок рекомендуется замочить и опять поместить в пакет, сделав в нем прорези. Снова поставить в помещение с температурой около 20 градусов. Дальше всё повторяется.
— На самом деле, когда ты это делаешь в первый или во второй раз, это настолько интересно, что ты к ним бегаешь часто. Каждый день они увеличиваются в размерах. Утром встаешь — идешь к подоконнику смотреть, насколько они там выросли, — поделилась Виктория.
Вторая волна грибов должна образоваться примерно через две–три недели после первой. А всего с одного блока можно собирать до трех урожаев. После этого сам отработанный блок рекомендуют использовать как удобрение для грядок.
Блоки с грибами Виктория держит на балконе Источник: Кирилл Поверинов / 76.RU
Каковы домашние грибы на вкус
По словам Виктории, вкус у грибов приятный. Опята не отличаются от лесных.
«Королевская вешенка выглядит практически как белый гриб — с толстой ножкой и шикарной шляпкой. Упругая, вкусная, немного сладковатая», — рассказала Виктория.
Королевские вешенки напоминают белые грибы Источник: Виктория Лосева
Следующий шаг — грибы на даче
Теперь Виктория планирует пойти дальше и вырастить грибы у себя на даче. Для этого она собирается купить мицелий и «заразить» им пенек.
— Пенек лиственных пород деревьев просверливается, туда закладывается мицелий. Эти дырочки затыкаются чем-то. В итоге через 5 лет этого пня уже не будет, гриб его полностью съест. Но все эти пять лет грибница будет плодоносить, — рассказала Виктория.
Теперь ярославна хочет вырастить грибы на дачеИсточник: Виктория Лосева
Правда, совсем менять тихую охоту в лесу на выращивание домашних грибов ярославна не собирается. Во-первых, родные нам белые, подберезовики и подосиновики искусственно выращивать еще не научились. А, во-вторых, по словам Виктории, энергетику леса ничто не заменит.
Напомним, миколог из Ярославской области назвала признаки грибных мест.
22 декабря 2025 В лесу национального парка «Таганай» обнаружили несколько «окровавленных» деревьев. Они покрыты красными пятнами, которые на самом деле являются грибами и питаются мёртвой древесиной. Рассказываем подробнее об этом представителе царства живой природы. В народе этот гриб известен как … Читать полностью →
21 декабря 2025 Курские грибники, грибы и ягоды / ВК 21 декабря 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают в социальных сетях показывать фото с урожаем. Так, Николай Николаевич выставил в группе «Курские грибники, грибы и ягоды» снимки.Грибы на деревьях и на земле. Яркие … Читать полностью →
21 декабря 2025 Когда внешний вид — ещё не показатель. Нередко бывает, что полке в кладовке можно обнаружить позабытые банки с консервацией, в том числе и с маринованными грибами. На вид они идеальны: крышки не вздуты, рассол прозрачен, грибочки красивые. … Читать полностью →
21 декабря 2025 Маргарита Озерова Ильдар / Из архива Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь. 19 декабря житель Тверской области Ильдар гулял в лесу рядом с селом Медное Тверской области и наткнулся на необычную находку. О лесной прогулке мужчина рассказал в группе … Читать полностью →
