19 апреля 2025
Из таких привычных ингредиентов, как картофель или грибы, нетрудно соорудить настоящий кулинарный шедевр, который получится не только сытным и вкусным, но и украшающим праздничный стол.
Например, авторы площадки «Лайфхакер» делятся рецептом картофельных гнезд с маринованными опятами и творожным сыром.
Для получения 4 порций понадобится следующее количество продуктов:
- картофель — 500 г;
- маринованные грибы — 150 г;
- творожный сыр — 300 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 15 г;
- зелень, соль и перец — по вкусу.
Картошку очищают от кожуры, промывают, нарезают крупными кусочками и отваривают до готовности. Затем сливают воду, кладут в кастрюлю сливочное масло и делают пюре. Дают ему слегка остыть, после чего солят, перчат, смешивают с яйцом и мукой.
Полученную смесь перекладывают в кондитерский мешок, чтобы отсадить на противень симпатичные фигурные гнезда. За неимением этого кухонного приспособления допустимо распределить массу при помощи ложки.
Блюдо запекают 15–20 мин. Тем временем солят и перчат сыр, который выкладывают по немного остывшим картофельным гнездам. Сверху остается распределить опята и посыпать нашинкованной зеленью по вкусу.
Полезно знать: маринованные опята употребляют не только в качестве самостоятельной закуски. Они уместны как в описанном выше блюде, так и в ряде иных угощений — в пицце, салатах, мясе или супах.
