10 октября 2025

Сегодня, 09:04

Автор:Ольга Клыкова 

Письмо в редакцию

Уважаемые читатели!
Наша семья отправилась в лесной массив за грибами, и мы столкнулись с весьма тревожащим открытием. Во время прогулки вдоль дороги, ведущей к устью реки Белая, в перелеске напротив заброшенного профилактория, мы обнаружили необычную деталь пейзажа: свежевырытую яму размером около двух метров в длину и ширину, примерно метр глубины.

Эта находка вызвала ряд вопросов и беспокойство у нашей семьи. Прежде всего, привлекает внимание расположение ямы: непосредственно напротив военного гарнизона Белая, что придает ей особый интерес в свете недавних событий, связанных с атакой беспилотников на военные объекты.
Яма выглядит явно не рукотворной, судя по идеально ровным краям, скорее всего вырытой механическим способом. Очевидцы отмечают подозрительность ситуации, учитывая близость расположения к военной инфраструктуре и возможную угрозу безопасности населения.
Мы обратились в СМИ с просьбой осветить данную ситуацию и привлечь внимание компетентных органов к данному факту. Надеемся, расследование установит происхождение и предназначение загадочной конструкции и устранит возможные риски для местного населения. Алексей Метляев 
Редакция обращается ко всем гражданам, столкнувшимся с подобными явлениями, сообщать обо всех подозрительных объектах и ситуациях, способствующих обеспечению безопасности региона.
Также просим читателей поделиться своими наблюдениями и предположениями относительно природы этой таинственной ямы. Ваше мнение и советы будут полезны для дальнейших расследований.

https://usolie-citi.ru/news/27549-zagadochnaya-yama-posredi-lesa-trevoga-usolchan.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 октября 2025

Когда с деревьев облетает последняя листва и ложится первый снег, большинство людей считает грибной сезон закрытым. Но для опытных грибников Подмосковья тихая охота только входит в самую интересную фазу. Безлюдные леса, хрустящий под ногами снег и грибы, которые не прячутся в траве, а ярко выделяются на фоне зимнего пейзажа, — это магия «второго сезона».

Автор: Юлия Куделькина

REGIONS разбирался, какие грибы можно найти после ноября, и узнал секреты у опытного грибника из Люберец Владимира Петрова.

Топ-5 зимних грибов Подмосковья

Эти виды устойчивы к холодам и могут плодоносить даже во время кратковременных оттепелей.

Зимний опенок (Фламмулина)

• Когда искать: С конца октября и до декабря, а в мягкие зиму — до февраля-марта.

• Где растет: Большими сростками на пнях, валежнике и ослабленных лиственных деревьях (ива, тополь, осина).

• Как отличить: Шляпка медово-желтая или оранжево-коричневая, гладкая и слизистая. Ножка жесткая, бархатистая. Главный признак — растет при низких, часто отрицательных температурах.

Вешенка осенняя (поздняя)

• Когда искать: С сентября по ноябрь–декабрь, до сильных морозов.
• Где растет: Гроздьями на стволах и пнях лиственных пород (особенно на осине, тополе, вязе).
• Как отличить: Шляпка серо-бурая или коричневатая, в форме уха или раковины. Растет ярусами. В холодную погоду становится более плотной и темной.

Ложноопенок серопластинчатый

• Важно: Этот гриб — условно-съедобный, но очень популярен у знающих грибников. Не путать с ядовитыми ложноопятами.
• Когда искать: С конца августа до конца октября, иногда захватывает ноябрь.
• Где растет: Как и опята, на пнях и хвойной древесине.
• Как отличить: Главный признак — пластинки под шляпкой в молодом возрасте имеют серый, а не желтый или зеленоватый цвет. Шляпка желто-оранжевая или красноватая.

Рядовка фиолетовая

• Когда искать: До первых серьезных заморозков, обычно до конца октября — середины ноября.
• Где растет: В хвойных и смешанных лесах, часто рядом с соснами.
• Как отличить: Яркий сиренево-фиолетовый цвет всего гриба. С возрастом выцветает. Имеет приятный фруктовый запах.

Трутовик серно-желтый («Куриный гриб»)

• Когда искать: Молодые особи появляются в мае–июне, но часто сохраняются и вполне пригодны для сбора до глубокой осени.

• Где растет: На живых и сухих стволах лиственных деревьев (дуб, ива, тополь).

• Как отличить: Молодой гриб похож на мясистую желтую или оранжевую «капельку». Съедобны только молодые мягкие экземпляры, старые становятся деревянистыми и токсичными.

Рекомендации для поздней «тихой охоты»

Искать лучше в лесах с преобладанием осины и ольхи, особенно без водоемов, лучше прогреваются и дают последний урожай.

Зимние опята и вешенки растут на деревьях, иногда на высоте 2-3 метров.

Не стоит бояться «замороженных» грибов. Дома они оттаят и будут как свежие. Главное, не допускать повторных заморозок после оттаивания.

«Если вы не уверены в съедобности гриба на 100%, не берите его. Правило «лучше перебдеть» зимой работает так же, как и летом», — заключил Петров.

Ранее сообщалось, подкормка и обрезка голубики осенью-2025: пошаговая инструкция для суперурожая.

https://regions.ru/lyubertsy/ekologiya/ne-tolko-opyata-kakie-griby-mozhno-sobirat-v-podmoskovnyh-lesah-posle-zamorozkov

10 октября 2025

Гриб-дождевик гигантский – уникальный дар леса, который способен достигать размера баскетбольного мяча. Белоснежная мякоть наделена нежным вкусом и после правильной сушки становится кулинарным сокровищем. Заготовленные дождевики подходят для ароматных супов, соусов и грибных начинок.

Ингредиенты и инструменты

Что понадобится:

• свежие дождевики-гиганты;
• острый нож;
• пергаментная бумага или решетка;
• хлопчатобумажный мешочек для хранения.

Процесс заготовки

Первым делом тщательно осмотрите грибы. Они должны быть белыми внутри – без желтизны или зеленоватых оттенков, которые свидетельствуют о перезревании. Очистите дождевики от лесного мусора и тонкой кожицы, но не мойте водой – достаточно протереть влажной тканью.

Нарежьте грибы пластинами толщиной 1 см, а затем нарежьте их на брусочки среднего размера. Не стоит измельчать слишком мелко. При сушке объем уменьшится.

Разложите грибные ломтики в один слой на пергаменте или решетке. Выберите проветриваемое место вдали от прямых солнечных лучей. Подойдет чердак, веранда или место над кухонной плитой. Процесс сушки займет 2–3 недели. Периодически ворошите грибы руками для равномерного высыхания.

Альтернативный способ – нанизать брусочки на прочную нитку и подвесить гирляндами в проветриваемом помещении. Этот метод особенно хорош для небольших помещений.

Правильно высушенные дождевики становятся легкими, ломкими и издают приятный грибной аромат. Храните их в тканевых мешочках или стеклянных банках в сухом месте.

Полезно знать

Гигантский дождевик занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый крупный гриб в мире – отдельные экземпляры достигают веса свыше 20 кг.

https://24smi.org/article/436697-osennii-delikates-iz-lesa-kak-pravilno-sushit-dozh.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 октября 2025

Необычную находку обнаружили на поле сельхозпредприятия.

В Бобруйском районе обнаружен гриб весом почти 10 кг.

Подробности сообщает «Трыбуна працы».

Агроном Иван Аврамчик срезал на поле сельхозпредприятия, расположенного недалеко от агрогородка Ковали, гигантский гриб-дождевик.

Точный вес уникальной находки составил 9,830 г.

Гриб-дождевик, как сообщает интернет-источник, принадлежит к семейству шампиньоновых и является съедобным, пока сохраняет свою белизну. Эта находка удивила местных жителей и стала темой обсуждения в округе.

Белоруска показала настоящий грибной рай

Белорусы делятся роликами с тихой охоты в TikTok.

Так, одной нашей соотечественнице посчастливилось попасть в настоящий рай. Результат – полный ящик подосиновиков.

И это всего за 10 минут.

«Они повсюду!» – восхитилась девушка.

В подписи под видео так и сказано: «Из Беловежской пущи с пустыми руками не уйдешь».

В комментариях кто-то восхищался, другие же жаловались.

Видео было снято в Пружанском районе Брестской области. А в соседнем, Ганцевичском, нашелся у грибника только один подосиновик.

Жителям Минщины, говорят, в этом году также  не повезло – в Молодечненском, Столбцовском и Вилейском районах пусто.

Белоруссия

https://tochka.by/articles/life/v_bobruyskom_rayone_nayden_grib_vesom_pochti_10_kg/

10 октября 2025

от Анастасия Пузикова

В 2025 году проект получил грант 1 млн рублей в конкурсе «Студенческий стартап».

Молодые ученые разрабатывают уникальную для России технологию производства пищевого белка из мицелия грибов. В основе проекта — использование вешенки (Pleurotus ostreatus) для создания питательного продукта, который может стать полноценной альтернативой мясу.

Разработчики уже полтора года работают над биотехнологической методикой под руководством профессора Елены Молибоги. Они создают белковую биомассу, которая содержит полный набор аминокислот, легко усваивается и не вызывает аллергию.

Технология использует принцип замкнутого цикла: сельскохозяйственные и пищевые отходы служат питательной средой для выращивания мицелия. Это не только решает вопрос утилизации отходов, но и создает ценный пищевой продукт без традиционного животноводства.

Процесс включает подготовку посевного материала, культивирование на питательной среде, фильтрацию и сушку биомассы. Ученые уже получили первые образцы и продолжают оптимизировать технологию.

В 2025 году проект получил грант 1 млн рублей в конкурсе «Студенческий стартап». Средства направят на закупку оборудования и проведение исследований в рамках Десятилетия науки и технологий.

Фото: Екатерина Маркова

https://omskgazzeta.ru/rubrika/nauka/omskie-studenty-sozdajut-alternativu-mjasu-iz-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 октября 2025

Автор: Елена Зуева. Фото: Архив героя материала

В начале октября витебский фотограф Андрей Таволжанский поехал со своей супругой за грибами и внезапно встретил медведя. Косолапый сидел на опушке леса и так увлеченно ел початок кукурузы, что не сразу заметил человека. А когда заметил — встал на задние лапы, чтобы получше рассмотреть фотографа. Жена Андрея не растерялась и успела снять на телефон видео, где в одном кадре запечатлены хищник и человек. Позже снимки медведя с человеческим взглядом и бородой, как у старика, автор выложил в Instagram. Мы связались с Андреем и узнали подробности невероятной встречи, которую никому не советуем повторять.

Андрей Таволжанский много лет занимается фотоохотой и немало, конечно, повидал за это время. Правда, в тот день, 4 октября, снимать совсем не планировал. Но на обратной дороге из леса они с женой заметили на опушке медведя.

— Мы сначала даже из машины не выходили, адреналин, конечно, зашкаливал. Сперва думал, что это медвежонок и рядом, возможно, где-то медведица ходит. Поснимал из машины, а потом накинул куртку, взял фотик и медленно пошел к нему поближе. Когда уже приблизился к зверю метров на 70, то увидел, что это здоровый медведь.

Медведь сидел посреди опушки и смачно, что аж слюни текли, ел кукурузный початок. Он заметил меня, когда я поднялся в полный рост. Только тогда медведь встал на дыбы. Я поднял руки над головой, чтобы обозначить свой размер, стал громко говорить — понимал, что добежать до машины в резиновых сапогах не успею: медведь, если бы рванул, догнал бы, — рассказал Onlíner Андрей.

В это время жена Андрея стояла у машины и снимала все на камеру телефона. По словам собеседника, на случай встречи с диким животным у него всегда есть при себе «сигнал охотника» — приспособление, имитирующее выстрелы, а также свисток. Но это все не понадобилось: медведь, увидев человека, бросил есть кукурузу и убежал в лес.

Фотограф Андрей Таволжанский

— В тех местах у моих знакомых стоят фотоловушки. И когда они их просмотрели, то оказалось, что там, где мы с женой собирали грибы, постоянно ходят эти мишки, а также рыси, волки — в общем, много животных.

Приблизительно за три недели до этой встречи Андрей уже видел медведя — тот вообще внезапно вылез из кукурузы в тридцати метрах от нашего собеседника.

— Рано утром перед работой поехал за город в надежде застать оленей или косуль (у них сейчас гон), да и вообще природу поснимать. Иду и замечаю на дороге свежие медвежьи следы. Пошел по ним, а после просто остановился на дороге, позади кукурузного поля, и стал прислушиваться. Думаю: дай постою рядом с этим полем, может, кто-нибудь интересный мимо пройдет. А сзади — звуки непонятные в кукурузном поле. По звукам обычно слышно, кто идет: лось там или медведь — они ходят очень громко. А там какие-то звуки непонятные были, поэтому я немножко еще вперед прошел — и внезапно метрах в тридцати встал в полный рост медведь! Он там тоже кукурузу ел, как и этот мишка. Медведь, когда встал, был выше кукурузы. Буквально доли секунды все это длилось, я даже не успел отреагировать, в плане испугаться не успел: сделал буквально пару кадров, и медведь убежал. Первый кадр вообще получился размазанный, расплывчатый, как будто смотришь в очках с плохим зрением.

Этот медведь вышел на фотографа прямо из кукурузного поля

Этого волка Андрей Таволжанский сфотографировал осенью 2024 года, когда снимал косуль. Хищник выбежал прямо на фотографа

Собеседник отмечает, что в основном встречи с дикими животными — это дело случая. Зачастую животные сами стараются обходить людей и не пересекаться с ними.

https://people.onliner.by/2025/10/10/smachno-el-pochatok-kukuruzy-belorus-poshel-v-les-za-gribami-i-vnezapno-stolknulsya-s-medvedem?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 октября 2025

Ингредиенты

•20–30 г сушёных белых грибов; • 2 800 мл воды; • 200 г куриного филе; • 2 картофелины; • 1 луковица; • 1 морковь; • 1 небольшой пучок укропа; • 3–4 столовые ложки растительного масла; • 50–70 г лапши; • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Грибы на 10 минут замочите в 200 мл кипятка. После откиньте на дуршлаг. Курицу нарежьте небольшими кусочками, картофель — средними. Лук измельчите. Морковь натрите на мелкой тёрке. Укроп нарубите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь и лук. Постоянно помешивайте. В кастрюлю сложите курицу и залейте водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут. Засыпьте грибы и готовьте ещё столько же. После добавьте картофель с лапшой и продолжайте варить 10–15 минут. Положите в суп жареные овощи. Посолите и поперчите. Через 15 минут готовки на слабом огне блюдо можно подавать.

10 октября 2025

Терапевт Агаева: самый опасный признак отравления грибами – отложенные симптомы

Ксения Швецова

Shutterstock

Отравление грибами может сильно отличаться от обычного пищевого отравления – оно грозит серьезными повреждениями внутренних органов. Токсичные вещества могут поразить печень и почки, а главным признаком, который должен немедленно насторожить, являются отложенные симптомы, которые проявляются через 6-24 часа, рассказала RT врач-терапевт медицинской компании «СберЗдоровье» Анастасия Агаева.

При обычном отравлении продуктами питания симптомы появляются уже через один-шесть часов после их употребления, а в случае с некоторыми грибами этот период сильно растягивается, что является своего рода «красным флагом», который должен насторожить. При этом действует такое правило не всегда – например, если человек съел мухомор, то признаки отравления появятся уже через один-три часа.

Обычно первые симптомы типичны – это диарея, тошнота, рвота, однако если речь идет о ядовитых грибах, то будут и отличительные признаки, рассказала Агаева.

«Среди них спутанность сознания, нарушение мышления, заторможенность, судороги, двоение в глазах, нечёткость зрения, резкая мышечная слабость, а также повышение частоты пульса, снижение артериального давления, лихорадка, пожелтение кожи и склер, потемнение и сокращение количества мочи, — пояснила врач. — При тяжёлых отравлениях грибами симптомы могут появиться перед или одновременно с начальными признаками».

Отравиться можно не только свежими, но и консервированными грибами – если при их изготовлении нарушена технология, то это грозит развитием ботулизма, предупредила терапевт. Это опасное инфекционно-токсическое заболевание, при котором у человека начинает двоиться в глазах, ему становится тяжело глотать, меняется голос, нарушается речь. При малейших подозрениях на ботулизм нужно срочно обратиться за медпомощью, чтобы оперативно начать лечение, подчеркнула специалист.

В ожидании врача Агаева посоветовала принять меры самопомощи. Так, нужно пить чистую воду небольшими глотками, расстегнуть тесную одежду, открыть окно – важен свежий воздух. Оставшуюся еду нужно убрать в контейнер и отдать врачам для лабораторного исследования. Эксперт также предостерегла от самостоятельного приема лекарств, отметив, что, например, таблетки от диареи или рвоты будут препятствовать выводу токсических веществ из организма.

«Также не следует самостоятельно вызывать рвоту, особенно если человек заторможен или без сознания», – заключила Агаева.

До этого врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Ирина Писарева предупредила, что покупать грибы или ягоды на трассе нельзя, потому что это грозит серьезным отравлением и аллергией. По ее словам, у таких товаров нет сертификата безопасности. То есть данных, где и как они были выращены или собраны. Особо опасными в этом случае являются грибы, которые как губка впитывают все вредные вещества из-за пористой структуры, подчеркнула врач.

Ранее маринованные овощи и грибы стали самыми популярными закрутками у россиян.

https://www.gazeta.ru/social/news/2025/10/10/26924954.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 октября 2025

Автор: Екатерина Руденок

Октябрь — время завершения дачного сезона и начала активных заготовок на зиму. Опытные хозяйки все чаще обращают внимание на лунный календарь, ведь лунные фазы влияют не только на рост грибов и овощей, но и на их вкусовые качества и сроки хранения.

В октябре 2025 года растущая Луна ожидается с 22 по 31 число, а убывающая — с 8 по 20 октября. По мнению экспертов, для засолки овощей, грибов и зелени лучшими считаются дни убывающей Луны — тогда заготовки получаются особенно хрустящими и долго хранятся. А вот для квашения капусты и варки варенья лучше выбрать период растущей Луны — вкус будет ярче, а брожение активнее.

«Я всегда заготавливаю капусту на растущую Луну, а мариную огурцы и грибы — на убывающую. Проверено годами: капуста получается сочной и вкусной, а соленые овощи стоят до самой весны!» — поделилась своим опытом хозяйка из Подмосковья Ирина Шевченко.

А вот для квашения капусты и приготовления сладких заготовок (варенья, компотов, джемов) лучше выбирать растущую Луну — с 22 по 31 октября. Это позволит сохранить яркий вкус и аромат урожая, а процессы брожения пойдут активнее.

Следуя Лунному календарю, можно не только увеличить срок хранения, но и получить особенно вкусные зимние заготовки.

Ранее REGIONS писал о том, когда квасить капусту в октябре: советы по лунному календарю на 2025 год.

https://regions.ru/odintsovo/vlast-obshestvo/luchshie-daty-dlya-zasolki-gribov-v-oktyabre-2025-goda-po-lunnomu-kalendaryu