Некоторые считают, что главное в этом грибе даже не вкус, а польза. Фото: Антон Кубышкин
В Удельном парке Петербурга 25 марта заметили ярко-красные грибы. Их называют саркосцифа, или «алая чаша». Об этом сообщили в группе «Грибы и грибники Спб» в социальной сети «ВКонтакте». Эксперты высказали свое мнение в беседе с «МК».
Миколог Михаил Вишневский успокоил горожан: гриб съедобный, хоть и без особых вкусовых изысков. В соцсетях сейчас не утихают споры — как его готовить. Одни говорят, что можно жарить, не отваривая. Еще один участник группы замечает: любые грибы можно есть сырыми, правда, некоторые — только один раз в жизни.
Саркосцифа появляется чуть ли не из-под снега. Ей всё равно, какой лес — лиственный или хвойный. Главное — солнце, влага, лужицы и ручейки талой воды.
Фото: Антон Кубышкин
Некоторые считают, что главное в этом грибе даже не вкус, а польза. Якобы он лечит от всех болезней. Впрочем, врачи к таким заявлениям относятся скептически.
Самарцы рассказали, какие блюда предпочитают готовить в Великий пост. В меню входит еда на растительной основе.
— Наиболее часто в рацион включаются овощные салаты и каши с грибами или овощами – их выбрали 21% и 18% респондентов соответственно, — сообщает РИА Новости со ссылкой на исследование.
Кроме того, около 15% опрошенных выбирают картофельные заготовки, 7% — постную выпечку, а 6% — каши и супы из бобовых культур. В дни послаблений горожане позволяют себе рыбу и морепродукты.
Лидером среди постной еды стал винегрет, второе место заняли грибные щи, а третье — зразы с грибами.
О нюансах предупреждают специалисты Ботанического института РАН.
В Северной столице весна наступила не только по солнечному календарю, но и по грибному. В двух шагах от цивилизации расцвела съедобная саркосцифа алая. Также пошли и другие грибы, эксперименты с которыми могут закончиться плохо. Об этом пишет 26 марта телеканал «Санкт-Петербург».
Саркосцифу нашли в Удельном парке: есть как минимум несколько рецептов ее приготовления. Эти грибы нуждаются в специальной термической обработке. О нюансах предупреждают специалисты Ботанического института РАН.
Ядовитых двойников у саркосцифов нет, но есть такое наблюдение, что многие весенние грибы – явление индивидуальной непереносимости, как и некоторые обычные грибы тоже. Но именно с весенними грибами это чаще распространено. Строчок обыкновенный, на самом деле, ядовитый гриб. Он признан ядовитым в Европе, признан ядовитым и у нас, поскольку он содержит гидразин-подобные вещества.
Людмила Калинина, научный сотрудник Ботанического института РАН
К весенним грибам еще относятся сморчки и стручки, их в лесах и парках начнут собирать через месяц.
Ранее мы рассказывали о том, что сбор прошлогодней клюквы стартовал в лесах Ленобласти.
Фото: ВКонтакте / Грибы и Грибники СПб (Елена Данилова)
Как сообщили корреспонденту Информационного агентства «МАНГАЗЕЯ», на территории спортивного комплекса «Динамо» прошло мероприятие, посвященное Международному Дню леса и Году единства народов России. В мероприятии принимали участие представители 23 школьных лесничеств Республики Коми.
Филиал ФБУ «Рослесозащита» — «ЦЗЛ Республики Коми» по традиции стал партнёром мероприятия, представив наглядные материалы и профессиональных «экзаменаторов» на ряде этапов состязания.
На площадке «Вредители и болезни леса» заместитель начальника отдела защиты леса и государственного лесопатологического мониторинга Евгений Цвецих предлагал учащимся определить плодовые тела дереворазрушающих грибов из предложенных коллекций. Школьникам нужно было определить болезни и грибы древесных пород, расказать как реагируют деревья на болезни и повреждения. Об одном из самых интересных насекомых-вредителей – майском хруще – специалисты просили школьников рассказать подробнее, многие команды справились с заданием на «отлично». Вопрос о различии между ветровалом и буреломом вызвал затруднения, но в основном ребята ответили верно.
Специалист отдела «Коми лесосеменная станция» Екатерина Кочанова представила образцы веток, шишек и семян основных лесообразующих пород республики. Любознательные участники мероприятия с интересом разглядывали предложенные коллекции и определяли видовые названия. Ребятам были даны задания сопоставить экспонаты по породам. Основная трудность возникла при определении семян. Зато большинство участников безошибочно определили веточку хвойного дерева без хвоинок, но с шишечками – лиственницу.
– Приятно отметить, что у нас растет такая талантливая и неравнодушная смена, готовая перенять опыт специалистов и заботиться о будущем наших лесов. Вместе мы сможем сохранить и приумножить природное богатство Республики Коми!» – подытожил удачный день состязаний начальник отдела защиты леса и государственного лесопатологического мониторинга Сергей Помылев.
Весной возрастает риск заразиться клещевым энцефалитом из-за пробуждения членистоногих – ежегодно в стране регистрируется до 6 тыс. таких случаев. Однако подхватить это опасное заболевание можно не только от укусов клещей, но и через молоко, предупредил в беседе с 360.ru врач-инфекционист Сергей Вознесенский.
Слово «энцефалит» означает «воспаление мозга», это острое инфекционное заболевание, вызываемое вирусом Flaviviridae, а также бактериями и даже грибами. Так, например, есть вид энцефалита, развивающийся из-за герпес-вирусов, передающихся воздушно-капельным путем, рассказал врач. Причиной заболевания может стать и бактериальная пневмония, вызвавшая сепсис. Причем болезнь может развиться с простого синусита, но при распространении очага инфекции она может затронуть головной мозг, объяснил Вознесенский.
«Воспаление головного мозга имеет довольно-таки четкую картину, но по клиническим симптомам однозначно сказать, что вызвало энцефалит, крайне трудно. Его симптомы — температура, общая интоксикация и так называемая общая мозговая симптоматика, — рассказал инфекционист. — Это какие-то неврологические проявления в зависимости от того, какой отдел головного мозга воспален. Точнее поставить диагноз помогут МРТ и проведение спинномозговой пункции».
Чтобы защититься от заражения энцефалитом следует предотвратить укусы клещей, а также всегда тщательно подвергать термообработке молоко домашних животных перед употреблением, отметил врач. Что касается членистоногих, то от них важно защищаться, избегая тенистых, влажных мест с густой травой и кустами. Также они встречаются в лесах, на лугах, в парках, на заброшенных дачных участках, неухоженных дворах и газонах.
Переносчиком клеща может стать и домашнее, и дикое животное, поэтому важно защитить своих питомцев и учитывать риски, предупредил специалист. Он также добавил, что чаще всего клещи присасываются к наиболее нежным участкам кожи – например, к шее, подмышкам, животу, паху. Обычно от их укуса остается ярко-красная точка, иногда могут появиться волдырь и ощущение зуда.
Врач призвал также гулять на природе в закрытой одежде, использовать репелленты, регулярно осматривать себя и близких после выхода на улицу, а также по возможности своевременно привиться от клещевого энцефалита.
До этого эпидемиологи призвали россиян весной привиться от энцефалита, отметив, что в группу риска по этому заболеванию входят дети, пожилые граждане и люди с хроническими заболеваниями.
Ранее россиянам описали симптомы клещевого энцефалита.
Донецк, 26 мар — ДАН. Купив хлеб в магазине, мы иногда бываем неприятно удивлены, увидев внутри плесень. Откуда она берется?
«Хлеб из печи выходит практически стерильным, но в процессе транспортирования и хранения поверхность хлеба может обсеменяться спорами грибов, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности кандидат технических наук Марина Костюченко. — Споры плесени повсеместно присутствуют в воздухе. Они активируются и прорастают, как только попадают в благоприятные для них условия — влажную среду, в которой присутствуют питательные вещества. Так что любое хлебобулочное изделие, особенно при хранении в упакованном виде в полимерной пленке, является идеальным местом для развития плесени».
Специалист пояснила, что хлеб, который реализуется в нарезанном и упакованном виде, в большей степени подвержен плесневению. При нарезке хлеба увеличивается площадь поверхностей, доступных для плесени. При этом споры могут попасть на срез хлеба как на производстве, так и уже в домашних условиях, после открывания упаковки (из воздуха на кухне, например).
«При реализации ненарезанного хлеба плесень образуется, как правило, на поверхности изделия», — уточнила Марина Костюченко.
Напомним, что хлеб с плесенью употреблять нельзя, его необходимо выкидывать.
В Калуге прошло внеочередное заседание комиссии по редким и находящимся под угрозой исчезновения объектам животного и растительного мира при министерстве природных ресурсов и экологии Калужской области. На повестке дня обсуждались изменения в списке редких видов для нового издания Красной книги Калужской области.
В основной список животных, подлежащих охране, предложено включить два вида беспозвоночных: вязника элатероидного и гоплитиса вздутого. Для ряда других видов беспозвоночных и позвоночных животных изменены категории статуса редкости.
В основной список грибов был включён аурантипорус шафранно-жёлтый, а в список уязвимых видов грибов, требующих особого наблюдения, добавлен млечник бурый.
Россияне рассказали, какие блюда предпочитают в Великий пост
МОСКВА, 26 мар — ПРАЙМ. Россияне предпочитают готовить в Великий пост традиционные и простые блюда на растительной основе, такие как овощные салаты и каши с грибами или овощами, рассказали РИА Новости в Россельхозбанке.
«В это время россияне отдают предпочтение традиционным и простым блюдам на растительной основе. Наиболее часто в рацион включаются овощные салаты и каши с грибами или овощами – их выбрали 21% и 18% респондентов соответственно», — говорится в исследовании аналитиков РСХБ среди более 2 тысяч человек со всей России.
Также, согласно материалам, около 15% постящихся выбрали картофельные блюда, примерно 12% — постные супы, а также грибные блюда — 9% россиян, постную выпечку предпочитают только 7%, блюда из бобовых — 6% и макароны с овощными соусами — всего 1%. При этом в дни послаблений 10% респондентов отдают предпочтения блюдам из рыбы и морепродуктов, отмечается там.
Среди любимых постных блюд абсолютным лидером, набравшим более трети голосов, стал винегрет, за ним следуют грибной суп, набравший 22% голосов и картофельные зразы с грибами — примерно 12%. Также в подборку любимых блюд россиян вошли чечевичные котлеты, постные щи и борщ.
Великий пост в этом году начался 23 февраля и продлится по 11 апреля, считая со Страстной седмицей (неделей).
Весной из-за повышенной активности мелких млекопитающих возрастает риск заражения геморрагической лихорадкой с почечным синдромом (ГЛПС), сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
В ведомстве пояснили, что именно в этот период вероятность инфицирования значительно увеличивается. Чаще всего заражение происходит при вдыхании пыли, содержащей вирус, во время пребывания на природе — при сборе грибов и ягод, отдыхе в лесу, а также в ходе сельскохозяйственных и лесозаготовительных работ.
Заболевание, как отмечают специалисты, начинается остро: температура поднимается до 38-40 градусов, появляются озноб, сильные головные боли и боли в мышцах. Также характерно покраснение лица, шеи и верхней части тела. На ранней стадии симптомы ГЛПС нередко принимают за грипп.
При этом заболевшие не представляют опасности для окружающих. В Роспотребнадзоре подчеркивают, что при первых признаках болезни необходимо незамедлительно обратиться к врачу, сообщает РИА Новости.
Для снижения риска заражения рекомендуется проводить обработку дачных участков и бороться с грызунами, соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи, не употреблять воду из неизвестных источников. Во время отдыха на природе лучше выбирать открытые и освещенные места, избегать размещения в стогах сена или соломы, а продукты и воду хранить в закрытой таре.
Кустарники и трава. Иллюстративное фото: NUR.KZ / Владимир Третьяков
В Алматы началась противоклещевая обработка, в связи с чем санврачи рекомендуют не приближаться к обрабатываемым местам, не выгуливать там собак и не собирать грибы, передает NUR.KZ.
Как рассказала замруководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы Асель Калыкова, в городе с 26 марта начинается первый тур противоклещевой обработки на территории лесных массивов, городских парков и скверов. Общая обрабатываемая площадь составляет 2366,560 га.
Обработка будет проводиться с учетом погодных условий — при отсутствии осадков. Бригады, которые проводят обработку, полностью оснащены необходимым оборудованием, транспортными средствами и средствами индивидуальной защиты.
«Для проведения противоклещевой обработки используется инсектоакарицидный препарат «Ципертрин». Препарат применяется в минимально эффективных дозировках, безопасных для здоровья людей и животных.
Обработка проводится преимущественно в утренние часы. На границах участков, подлежащих обработке, устанавливаются информационные щиты с предупреждающей надписью «Проводится противоклещевая обработка!» — рассказала Асель Калыкова.
Спикер сообщила, что горожанам рекомендуется соблюдать меры предосторожности. В частности, следует воздерживаться от приближения к местам проведения противоклещевой обработки на расстояние, исключающее попадание инсектоакарицидного препарата на кожу и одежду.
Также рекомендуется не допускать выхода домашних животных на обработанную территорию до полного высыхания препарата; а сбор ягод и грибов на обработанной территории разрешается не ранее, чем через 40 дней после обработки.
4 июня 2026 Полина Каралкина Во время прогулки жительницам Ростовской области удалось собрать маслят, подосиновиков и другие виды грибов. Фото: соцсети В Ростовской области грибники похвастались большой корзиной грибов. Дончанка Кристина рассказала о «тихой охоте» в Усть-Донецком районе 3 июня. … Читать полностью →
4 июня 2026 Автор:Оксана Ивженко Грибники делятся в соцсетях фотографиями: самые удачливые из них возвращаются из леса с ведрами и ящиками. В начале лета чаще всего попадаются подосиновики, подберёзовики, маслята, полубелые и белые грибы. Встречаются также лесные шампиньоны и вешенки. … Читать полностью →
4 июня 2026 В Уссурийске повторно судят иностранца, который хотел продать грибы мацутаке через интернет Фото: ИИ В Приморском крае отправлено на пересмотр громкое дело гражданина КНР, задержанного сотрудниками ФСБ за нелегальный сбор и попытку продажи редких грибов, занесенных в … Читать полностью →
4 июня 2026 Фото: 1MI. Грибы могу накапливать вредные примеси Новосибирцев предупредили об опасности съедобных грибов Даже хорошо знакомые съедобные грибы таят в себе немало опасностей — разбираемся, с какими нужно быть особенно внимательными. Главная опасность съедобных грибов — их способность впитывать и накапливать вредные … Читать полностью →
4 июня 2026 Грибы они только сфотографировали Красноярец Андрей Сковородников-Эрлих нашел в центре города на острове Татышев трутовик и сморчок. Об этом он рассказал в своих сториз в телеграме. Год назад он находил сморчки на том же острове. Видео: https://n1s1.hsmedia.ru/gm/videos/842a62d232a704c23fe4228223d6e899_24996665_640x1136.mp4 … Читать полностью →
