25 марта 2026

• Илья Крюков

Pro Город (архив)

Скоро начнется сезон первых весенних грибов.

Уже в апреле опытные любители «тихой охоты» отправятся в лес за сморчками — одними из самых ценных и редких. Но на пути к во время охоты можно встретиться и с опасным двойником сморчков, который даже после долгой варки может отправить человека в больницу.

Речь идёт о строчках. Их часто путают, причём ошибаются не только новички, но и те, кто собирает грибы годами. По словам миколога Максима Дьякова, разница между этими грибами принципиальная. В строчках токсин гиромитрин, и отравление им по клинической картине сопоставимо с отравлением ракетным топливом.

Строчки появляются сразу после схода снега. Их можно встретить в хвойных и смешанных лесах, на старых вырубках и гарях. Шляпка у них неправильной формы, глубоко изрезанная, с хаотичными извилинами, чем-то напоминающая человеческий мозг. Сморчок же отличается правильной ячеисто-сетчатой поверхностью, похожей на пчелиные соты, и полой ножкой.

Опасность строчков в том, что их главный токсин — гиромитрин — не разрушается при обычной варке. Симптомы отравления появляются не сразу, а через 3–25 часов: начинается с тошноты, рвоты, болей в желудке, а затем может перейти в печёночно-почечную недостаточность.

Как готовить сморчки

Сами сморчки относятся к условно съедобным грибам. Это значит, что перед приготовлением их нужно правильно обезвредить. Лучше всего их варить 15–20 минут в кипящей воде, затем воду слить и повторить процедуру. Отвар использовать в пищу нельзя — он становится ядовитым.

Также сморчки можно сушить. Если подержать их на воздухе 1–2 месяца, они становятся полностью безвредными.

Где искать

Сезон сморчков, по предварительным прогнозам экспертов, начнётся ближе к концу апреля. Искать их стоит в хвойных и смешанных лесах, на плодородных перегнойных почвах, бывших торфяниках и старых гарях.

Собираем грибы правильно

Люди много лет спорили как правильно собирать грибы: выдёргивать или срезать. Оба эти варианта неидеальны. Самый лучший способ — аккуратно выкрутить гриб, очистить его ножом и положить в корзину.

Опытные грибники напоминают: если возникают малейшие сомнения в безопасности гриба — лучше не брать его.

https://progorod33.ru/novosti-rossii/124992

25 марта 2026

Автор текста:Елена Забелина

Перед началом грибного сезона в Московской области ужесточили наказание за сбор редких и охраняемых видов. Теперь неосторожная «тихая охота» может обойтись любителям лесных прогулок в сумму до 200 тысяч рублей, а в некоторых случаях грозит уголовная ответственность с лишением свободы до 4 лет. Чтобы не нарушить закон по незнанию, стоит заранее изучить, какие грибы находятся под защитой государства и как отличить их от съедобных двойников.

Какие грибы запрещено собирать в Подмосковье

В третьем издании Красной книги Московской области, которое действует сейчас, перечислен 26 видов редких и исчезающих грибов. Срывать или срезать их категорически запрещено. Среди охраняемых видов:

• ежовик коралловидный — похож на кремовый коралл, встречается в лесах Шатуры;
• саркосома шаровидная — появляется весной в апреле–мае, имеет яркую необычную форму;
• паутинник фиолетовый — редкий гриб насыщенного фиолетового цвета;
• студенистая леоция — также занесена в Красную книгу;
• дубовик крапчатый — его легко спутать с подосиновиком, но мякоть на срезе быстро синеет.

Биолог Дмитрий Сафонов поясняет: большинство краснокнижных грибов не похожи на привычные съедобные, поэтому случайно перепутать их с белыми или подберезовиками сложно. Однако есть виды, которые имеют съедобных двойников, и здесь требуется особая внимательность.

Какое наказание грозит нарушителям

С марта 2026 года вступили в силу поправки к законодательству, ужесточающие ответственность за уничтожение редких видов растений и грибов:

• физическим лицам грозит штраф от 20 до 50 тысяч рублей;
• должностным лицам — от 50 до 100 тысяч рублей;
• юридическим лицам — от 400 до 700 тысяч рублей.

При повторном нарушении суммы увеличиваются. В отдельных случаях, если ущерб признан крупным, возможна уголовная ответственность с лишением свободы до 4 лет.

Почему опасно выкладывать фото полных корзин

Специалисты предупреждают: фотографии с обильным урожаем в социальных сетях могут привлечь внимание не только подписчиков, но и контролирующих органов. Если на снимке окажется редкий гриб, это может стать поводом для проверки и наложения штрафа. Даже если нарушение было совершено по незнанию, ответственность все равно наступает.

Как не нарушить закон

Биологи советуют грибникам соблюдать простое правило: «не уверен — не бери». Чтобы обезопасить себя, можно:

• скачать на телефон приложение-определитель грибов;
• сохранить в галерею фотографии краснокнижных видов;
• взять с собой в лес распечатку со списком охраняемых грибов Московской области.

Важно помнить, что в каждом регионе действует свой список редких видов. Для Подмосковья — это 26 грибов, занесенных в областную Красную книгу.

Что делать, если нашли редкий гриб

Если вы обнаружили в лесу краснокнижный гриб, его нельзя срывать, топтать или уничтожать. Лучше всего сфотографировать находку, запомнить место и сообщить о ней в природоохранные органы. Такие сведения помогают ученым отслеживать состояние редких видов и планировать меры по их сохранению.

https://regions.ru/ramenskoe/priroda-i-my/shtrafy-do-200-tysjach-i-do-4-let-lishenija-svobody-kakie-griby-nelzja-sobirat-v-podmoskove-v-2026-godu

24 марта 2026

Сейчас без ограничений разрешено посещать леса только в пяти районах. Это Мядельский район в Минской области, а также Верхнедвинский, Миорский, Шарковщинский и Браславский в Витебской.

В остальных регионах ввели ограничения из-за высокой пожарной опасности, возникшей из-за сухой и теплой погоды последних недель.

При ограничениях в лес можно ходить пешком и собирать грибы или ягоды, но нельзя заезжать на автомобиле и разжигать костры.

За нарушение правил предусмотрены штрафы: в целом до 12 базовых величин, а если из-за действий человека возникнет пожар — до 30 базовых величин и обязательное покрытие нанесенного ущерба.

https://nashaniva.com/ru/391140

24 марта 2026

Анна Медведева, AgroXXI.ru

Ученые использовали белки расщепленных интеинов для создания светящегося биосенсора малых молекул в растениях.

Новый биосенсор, разработанный в Национальной лаборатории Ок-Ридж Министерства энергетики США (ORNL), обнаруживает появление патогенных грибов на растениях на молекулярном уровне, открывая путь к созданию средств защиты растений нового поколения и разработке стрессоустойчивых сортов. Это нововведение способствует развитию технологий в сельскохозяйственном и биопромышленном секторах США.

Датчик выявляет вспышки грибных заболеваний практически в режиме реального времени, задолго до появления видимых симптомов у растений, что позволяет проводить более быстрое и точное лечение, чем традиционные методы мониторинга. Технология, описанная в журнале Plant Biotechnology Journal, также может сигнализировать о возникновении полезных взаимодействий между растениями и микроорганизмами, что полезно для ученых-растениеводов при разработке стрессоустойчивых культур, например, для производства современных химических веществ и материалов.

Так, биосенсор может помочь обнаружить начинающуюся вспышку септориоза — грибного заболевания, вызывающего поражение стеблей некоторых видов тополя, растения, представляющего интерес в качестве многолетней энергетической культуры.

Биосенсор был создан с использованием расщепленных белковых сегментов, называемых интеинами, а также прикрепленных биомаркеров для обнаружения присутствия хитина, основного структурного компонента клеточных стенок грибов. При наличии хитина белковые фрагменты собираются воедино и излучают флуоресцентное свечение, позволяя исследователям увидеть момент, когда растение распознает микробный сигнал.

«Эти инструменты меняют наш подход к функциональной геномике, помогая нам понять, как гены взаимодействуют, управляя растительными системами. Наши биосенсоры обнаруживают и помогают нам понять, как разворачиваются ключевые события в процессе роста растений, включая их взаимодействие с окружающей средой и, в данном случае, с влияющими микроорганизмами. Благодаря возможности обнаружения на очень ранней стадии, биосенсор позволяет нам детально изучить молекулярные процессы, связанные с этими взаимодействиями», — сказал Пол Абрахам, научный сотрудник отдела исследований и разработок и руководитель направления научных исследований и разработок в области проектирования и обеспечения безопасности экосистем Министерства энергетики США (SEED SFA), которое поддержало проект.

«Благодаря своей универсальности как инструмент биоинженерии, сенсор может быть модифицирован для идентификации и изучения других сигнальных молекул, называемых лигандами, которые выделяются микроорганизмами и, в свою очередь, запускают ответные реакции растений. Возможность более быстрого автоматизированного скрининга лигандов, взаимодействующих с рецепторами растений, дает ученым новые знания об этих сигнальных путях, имеющих решающее значение для иммунного ответа растений», — говорит Сяохань Ян, руководитель проекта в отделе бионаук ORNL.

По его словам, платформу также можно модифицировать для изучения белково-белковых взаимодействий внутри живой клетки, прикрепляя расщепленные интеины к различным интересующим белкам и отслеживая, происходит ли их рекомбинация и возникает ли флуоресценция. Эти взаимодействия также имеют важное значение для иммунитета растений — ключевого направления исследований для ученых, разрабатывающих растения, устойчивые к болезням или другим стрессовым факторам.

Изобретение основано на лидерстве ORNL в области системной биологии растений, направленном на разработку молекулярных инструментов для лучшего понимания и проектирования сложных биологических процессов. Биотехнологический инструментарий лаборатории включает в себя датчики, способные обнаруживать активность инструментов редактирования генов CRISPR в организмах невооруженным глазом и с помощью ультрафиолетового фонарика, а также визуализировать и отслеживать активность РНК и экспрессию генов в живых растениях в режиме реального времени.

Источник: Oak Ridge National Laboratory. Автор: Стефани Сиэй.

На фото: грибная клетка испускает химические сигналы, которые обнаруживаются растительной клеткой, оснащенной биосенсором, что приводит к видимому флуоресцентному излучению. 

Автор фото: Филип Грей, ORNL/Министерство энергетики США.

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/biosensor-pozvoljaet-obnaruzhivat-gribnye-infekcii-na-rannih-stadijah-i-sposobstvuet-razvitiyu-biotehnologii-rastenii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 марта 2026

С приходом весны и таянием снега многие начинают жаловаться на симптомы риноконъюнктивита, а иногда и на затруднение дыхания. Часто эти симптомы списывают на обычную сезонную аллергию — поллиноз.

Однако причиной недомогания могут быть не только пыльца растений, но и плесневые грибы, которые именно в этот период проявляют максимальную активность.

По словам доцента кафедры клинической иммунологии и аллергологии Ирины Перфиловой, плесневые грибы являются аллергенами, активность которых значительно возрастает весной из-за таяния снега, высокой влажности и гниения прошлогодней листвы. Основные виды, вызывающие аллергию весной — Penicillium, Cladosporium и Alternaria. Они провоцируют ринит, астму и кожные реакции, при этом симптомы часто путают с поллинозом.

Penicillium notatum: Его споры достигают пиковых уровней именно зимой и весной.

• Cladosporium herbarum: Плесень, концентрация которой начинает повышаться в атмосфере с приходом весны.

• Alternaria alternata: Активно размножается в почве и компосте, при повышении температуры выделяет большое количество спор.

«Почему симптомы аллергии на плесень обостряются весной? Теплая весенняя погода и влага способствуют быстрому росту плесени на открытом воздухе. Помимо этого, старая листва, гниющие растения и почва являются питательной средой для грибков после зимы. Не забываем про закрытые помещения. После зимы плесень активизируется в сырых подвалах, ванных комнатах и кондиционерах»,- отмечает эксперт.

В качестве мер профилактики обострений в сезон максимального выброса плесневых спор Ирина Панфилова рекомендует воздержаться от прогулок, особенно в лесах и парках, т.к. споры плесневых грибов хорошо сохраняются в сырой земле, оттаявших прошлогодних листьях и траве. Дома необходимо следить за влажностью воздуха, она не должна превышать 60%. Также крайне важно не допускать наличия в помещениях сырых участков, протечек и т.д.

«От комнатных растений желательно отказаться. Регулярно чистите фильтры в кондиционере (как дома, так и в автомобиле)»,- рекомендует специалист Саратовского медуниверситета.

https://21mm.ru/news/nauka/ekspert-sgmu-im-v-i-razumovskogo-rasskazala-pochemu-vesnoy-obostryaetsya-allergiya-na-plesen/

24 марта 2026

Россиянка и ее возлюбленный две недели травили галлюциногенными грибами маленьких подопечных детского сада в Таиланде. Женщина также давала «волшебные» добавки родной дочери, сообщает «Поток».

Россиянка Оксана какое-то время находилась в Японии по работе, вышла там замуж и родила дочь. Затем семья перебралась в Таиланд, на остров Самуи, где в 2022 году женщина открыла частный детский сад.

Вскоре супруги развелись, муж улетел на родину. Но бизнес россиянки шел хорошо, а также она нашла нового возлюбленного по имени Андрей. Вместе с ним женщина подсела на галлюциногенные грибы. Также она начала кормить ими 13-летнюю дочь. Ребенку почти не давали нормальной еды и не выпускали из дома.

Также россиянка назначила Андрея на должность управляющего в детсаду. Тот стал травить грибами малышей, Оксана этому не препятствовала. Спустя две недели родители стали замечать странное поведение детей. Они тут же забрали их из детсада Оксаны.

Между тем ее дочь смогла сбежать и обратилась за помощью к соседям. Те написали заявление в полицию, а девочку передали отцу, прилетевшему из Японии. Сейчас в деле разбираются правоохранители.

Оксана же решила выровнять свою финансовую ситуацию. Она вымогает деньги у родного отца и грозит обвинить его в изнасиловании, если он не заплатит.

Ранее в подмосковной Истре ликвидировали нарколабораторию в жилом доме.  Изъято 15 кг готовой продукции и оборудование.

https://riamo.ru/news/obschestvo/rossijane-kormili-galljutsinogennymi-gribami-tselyj-detsad-v-tailande/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 марта 2026

Юлия Стукалова

Олег Кесслер занимается сбором грибов уже 40 лет.

Фото: Олег Кесслер.

Первые весенние грибы обнаружил грибник из Ростовской области. О своей необычной находке порталу DonDay рассказал Олег Кесслер.

По словам мужчины, грибы интересовали его с детства, а их сбором он занимается уже 40 лет.- Сначала обучался грибной науке на практике сам, потому что регион наш считается не грибным, знатоков грибов в ближайшем окружении не было, некому было научить, да и специальной литературы было в то время крайне мало, — рассказал Олег Кесслер. — В 90-е во времена перестройки прилавки заполнились книгами разных жанров, в том числе и на грибную тематику, накупил справочников, определителей. Ну а в начале нулевых у меня появился стабильный интернет, информации стало ещё больше.

Климат Ростовской области неоднороден. Юго-восток, граничащий с Калмыкией, отличается засушливым климатом и песчаными ландшафтами («кучугурами». Приазовье, под влиянием моря, имеет более мягкий климат. Северные районы, граничащие с Воронежской областью, приближены к климату Средней полосы.- Много зависит и от характера весны: ранняя-поздняя, теплая-холодная, сухая-влажная, — рассказывает грибник. — Но если брать средние сроки и районы, прилегающие к Ростову-на-Дону, то первые промысловые грибы появляются в конце марта — начале апреля. Хотя отдельные разведчики могут выскочить раньше.

Обнаружил Олег Кесслер Энтолому Саундерса. По словам грибника, это самый первый промысловый гриб, который можно встретить в наших лиственных посадках уже в конце марта. Внешность у него серенькая, невзрачная, да и выглядит он неряшливо, и чумазый часто, и вкусом проигрывает многим другим весенним грибам.

— Но главное его преимущество — он первый! — рассказывает специалист. — Образует микоризу, или взаимовыгодное сотрудничество, с вязами, поэтому растет исключительно под ними. Почти вровень с этой энтоломой или чуть позже начинается плодоношение рядовки лиловоногой, в народе именуемой синеножкой.

Грибник уточняет, что гриб этот очень популярен, активно собирается, причем дает два слоя — весенний и осенний. Синеножка — гумусовый сапротроф, она растет и в лесу, и в поле на богатой органикой почве.

Примерно в это же время в лесах региона начинает расти и сморчковая шапочка, а с сердины апреля появляются и другие виды сморчков.- Отдельно стоит упомянуть сморчок степной, который в лесах не растет. Это король сморчков, обладающий изысканным вкусом, — подчеркивает специалист.

Во второй половине апреля под фрукторыми деревьями, а также в зарослях терна начинается плодоношение другого вида энтоломы — энтоломы садовой. Ее можно часто встретить даже в черте города на газонах под жерделами.

Ближе к маю появляется в рощах и лесопосадках рядовка майская, тоже очень популярный в народе гриб. Ну а в конце апреля-начале мая пора посетить сосновые посадки, где начинает массово расти масленок. А вслед за ним там же, в соснах, появляется и царь грибов — белый гриб.

https://donday.ru/obshhestvo/129344-opytnyj-gribnik-iz-rostovskoj-oblasti-nashel-pervye-vesennie-griby.html

Биолог напомнил пермякам, как не перепутать съедобные сморчки с опасными строчками

В Пермском крае с серединой весны в лесах начинают появляться первые весенние грибы. Специалисты предуцпреждлают, часть из них может быть опасна для здоровья. Поэтому грибникам советуют внимательно различать виды и не собирать сомнительные экземпляры.

Фото: коллаж RuNews24.ru

В апреле – мае, в зависимости от скорости схода снега, на территории Пермского края ожидается появление первых весенних грибов. С потеплением в лесах начинают расти строчки, сморчки и сморчковые шапочки.

Об этомс рroperm.ru рассказал заместитель декана по заочному обучению естественнонаучного факультета, доцент кафедры анатомии, физиологии, химии и безопасности жизнедеятельности ПГГПУ, а также лаборант кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Александр Шишигин. 

 По словам ученого, ранняя весна создает почти идеальные условия для развития грибов, поэтому уже в апреле – начале мая в Прикамье можно встретить несколько характерных весенних видов. При этом специалист подчеркивает, что не все из них одинаково безопасны для употребления. 

 Наибольшую настороженность у грибников должны вызывать строчки. Эти грибы относятся к условно-съедобным из-за содержания токсичного вещества гиромитрина. Внешне строчки напоминают половинку грецкого ореха или человеческий мозг. Для снижения риска отравления такие грибы требуют многоэтапной обработки: их необходимо несколько дней вымачивать в воде с регулярной сменой, а затем дополнительно отваривать. 

 Сморчки и сморчковые шапочки считаются более безопасными. Они отличаются конической формой шляпки и полой ножкой. У сморчков ножка свободная и хорошо заметна, тогда как у строчков она уходит глубоко в почву и образует сложную, как лабиринт, структуру. Эти виды не содержат опасных токсинов и могут готовиться как обычные грибы: их достаточно отварить и обжарить, без длительного вымачивания. 

 По оценке биолога, грибной сезон в Пермском крае обычно стартует с середины апреля, но точные сроки зависят от особенностей погоды в конкретном году. Специалист напоминает начинающим грибникам главное правило: перед походом в лес нужно внимательно изучить отличительные признаки сморчков и строчков и в случае малейших сомнений в определении вида отказаться от их употребления. 

Автор: Ирина Голубева

Источник: https://runews24.ru/perm/24/03/2026/pervyie-vesennie-gribyi-poyavyatsya-v-permskom-krae-v-aprele-mae
Новости онлайн: http://runews24.ru/

24 марта 2026

Биолог напомнил пермякам, как не перепутать съедобные сморчки с опасными строчками

В Пермском крае с серединой весны в лесах начинают появляться первые весенние грибы. Специалисты предуцпреждлают, часть из них может быть опасна для здоровья. Поэтому грибникам советуют внимательно различать виды и не собирать сомнительные экземпляры.Фото: коллаж RuNews24.ru

В апреле – мае, в зависимости от скорости схода снега, на территории Пермского края ожидается появление первых весенних грибов. С потеплением в лесах начинают расти строчки, сморчки и сморчковые шапочки.

Об этомс рroperm.ru рассказал заместитель декана по заочному обучению естественнонаучного факультета, доцент кафедры анатомии, физиологии, химии и безопасности жизнедеятельности ПГГПУ, а также лаборант кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Александр Шишигин. 

 По словам ученого, ранняя весна создает почти идеальные условия для развития грибов, поэтому уже в апреле – начале мая в Прикамье можно встретить несколько характерных весенних видов. При этом специалист подчеркивает, что не все из них одинаково безопасны для употребления. 

 Наибольшую настороженность у грибников должны вызывать строчки. Эти грибы относятся к условно-съедобным из-за содержания токсичного вещества гиромитрина. Внешне строчки напоминают половинку грецкого ореха или человеческий мозг. Для снижения риска отравления такие грибы требуют многоэтапной обработки: их необходимо несколько дней вымачивать в воде с регулярной сменой, а затем дополнительно отваривать. 

 Сморчки и сморчковые шапочки считаются более безопасными. Они отличаются конической формой шляпки и полой ножкой. У сморчков ножка свободная и хорошо заметна, тогда как у строчков она уходит глубоко в почву и образует сложную, как лабиринт, структуру. Эти виды не содержат опасных токсинов и могут готовиться как обычные грибы: их достаточно отварить и обжарить, без длительного вымачивания. 

 По оценке биолога, грибной сезон в Пермском крае обычно стартует с середины апреля, но точные сроки зависят от особенностей погоды в конкретном году. Специалист напоминает начинающим грибникам главное правило: перед походом в лес нужно внимательно изучить отличительные признаки сморчков и строчков и в случае малейших сомнений в определении вида отказаться от их употребления. 

Автор: Ирина Голубева

Источник: https://runews24.ru/perm/24/03/2026/pervyie-vesennie-gribyi-poyavyatsya-v-permskom-krae-v-aprele-mae
Новости онлайн: http://runews24.ru/

24 марта 2026

Миколог Комиссаров: строчки лучше не класть в корзину из-за содержания токсинов

Анастасия ПИГИНА

Уже с апреля можно искать сморчки, первые шампиньоны, саркосцифу и трутовик серно-желтый.
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

Весна в Подмосковье подарила отличные условия для тихой охоты: снежная зима и быстрое таяние снега создают идеальную почву для роста грибов. Миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров рассказал, какие грибы появятся первыми и на что стоит обратить внимание, чтобы не отравиться. Об этом пишет телеканал 360.ru.

«Герометрин – это соединение, которое близко по своему строению к гептилу – ракетному топливу. Эти соединения вызывают очень серьезные поражения печени и почек. И при термической обработке – отваривании и жарке – герометрин не разрушается. Поэтому лучше строчки в пищу не употреблять», – подчеркнул эксперт.

По словам миколога, уже с апреля можно искать сморчки, первые шампиньоны, саркосцифу и трутовик серно-желтый. Весенний грибной период короткий. Сморчки любят смешанные леса и места после прошлогодних лесных пожаров, шампиньоны – парковые зоны и луга, а саркосцифа растет группами на разлагающейся древесине.

Комиссаров также предостерегает от сбора грибов возле дорог, промзон, свалок и в городских парках. Даже съедобные грибы могут впитать токсины. Он призвал выбирать только хорошо знакомые виды, хранить в корзине с вентиляцией и готовить в день сбора, тщательно промывая и при необходимости вымачивая. Это помогает снизить риск отравления.

Напомним, к концу марта москвичей ждет потепление. Температура в Подмосковье поднимется до +15 градусов.

Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/online/news/6882345/