24 марта 2026
Миколог Комиссаров: строчки лучше не класть в корзину из-за содержания токсинов
Анастасия ПИГИНА
Уже с апреля можно искать сморчки, первые шампиньоны, саркосцифу и трутовик серно-желтый.
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Весна в Подмосковье подарила отличные условия для тихой охоты: снежная зима и быстрое таяние снега создают идеальную почву для роста грибов. Миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров рассказал, какие грибы появятся первыми и на что стоит обратить внимание, чтобы не отравиться. Об этом пишет телеканал 360.ru.
«Герометрин – это соединение, которое близко по своему строению к гептилу – ракетному топливу. Эти соединения вызывают очень серьезные поражения печени и почек. И при термической обработке – отваривании и жарке – герометрин не разрушается. Поэтому лучше строчки в пищу не употреблять», – подчеркнул эксперт.
По словам миколога, уже с апреля можно искать сморчки, первые шампиньоны, саркосцифу и трутовик серно-желтый. Весенний грибной период короткий. Сморчки любят смешанные леса и места после прошлогодних лесных пожаров, шампиньоны – парковые зоны и луга, а саркосцифа растет группами на разлагающейся древесине.
Комиссаров также предостерегает от сбора грибов возле дорог, промзон, свалок и в городских парках. Даже съедобные грибы могут впитать токсины. Он призвал выбирать только хорошо знакомые виды, хранить в корзине с вентиляцией и готовить в день сбора, тщательно промывая и при необходимости вымачивая. Это помогает снизить риск отравления.
Напомним, к концу марта москвичей ждет потепление. Температура в Подмосковье поднимется до +15 градусов.
Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/online/news/6882345/
