Краевой Роспотребнадзор напомнил жителям, чем ценны грузди и как правильно выбирать маринованные грибы. Маринованные грузди — это не только вкусное, но и полезное угощение. Они являются отличным источником белка, а по содержанию кальция сопоставимы с черносливом и изюмом. В грибах содержатся витамины РР и D, почти как в сливочном масле. Триптофан помогает снижать нервное напряжение и раздражительность, а большое количество пищевых волокон улучшает работу кишечника. При этом грузди низкокалорийны — всего 17–25 ккал на 100 граммов.
При покупке маринованных грибов важно обращать внимание на целостность и чистоту упаковки, а также на наличие полной информации на этикетке. В банке должны быть целые или аккуратно нарезанные грибы одного размера, без червоточин, плесени и признаков гнили. Специалисты советуют употреблять маринованные грузди с овощами и зеленью или сочетать с мясными блюдами.
В Роспотребнадзоре напомнили: покупать грибы с рук и на стихийных рынках опасно для здоровья.
Приглашаем познакомиться с самыми удивительными представителями природного мира Куршской косы – грибами. Расскажем и покажем, какие бывают грибы, что их интересно не только собирать, но и изучать, поиграем и помастерим.
10:00 на экологической тропе «Королевский бор» начнется экскурсия с элементами квеста. Количество мест ограничено — для участия необходимо зарегистрироваться.
Открытие фестиваля в 12:00 в Визит-центре национального парка на 14,7 км косы — вход свободный.
Впервые в этом году можно будет принять участие в модном дефиле «Все дело в шляпке» (каждый, кто продемонстрирует элементы одежды и аксессуары с грибной тематикой, получит сладкие подарки от нашего партнёра Марципан Zappa).
12:30 откроются научно-популярный лекторий «Чудеса грибного царства» и литературная гостиная для детей «Эти сказочные грибочки» (организаторы литературный детский клуб «Читайка» и поэтесса Алена Рудецкая).
13:10 до 13:55 проведем викторину «Шляпки, юбочки и ножки».
Также в программе фотовыставка «Грибосфера Куршской косы» и выставка грибов, библиотека книг о грибах.
Фестиваль проводится в рамках проекта «Открывая заповедный мир» — победителя XVIII Конкурса социальных и культурных проектов ПАО «Лукойл» на территории Калининградской области.
Напоминаем, что гулять и собирать грибы на Куршской косе разрешено только в границах специально выделенных для посещения и отдыха рекреационных участков!
Вложившиеся в грибы и шишки россияне потеряли более ₽960 тыс.
Фото: istockphoto.com/PlazacCameraman
Автор: Маргарита Салахова52 минут назад
В Брянской области житель города Клинцы был признан виновным в мошенничестве в крупном размере и приговорен к трем годам и семи месяцам принудительных работ. Об этом сообщила Lenta.ru, ссылаясь на Объединенную пресс-службу судов региона.
Согласно материалам дела, осужденный разместил в социальной сети рекламу, предлагающую выгодные инвестиции в бизнес по заготовке грибов, сосновых шишек и других дикорастущих растений. Трое потерпевших, привлеченные обещанием 70-процентной прибыли, передали мошеннику более ₽960 тыс.
Однако вместо того, чтобы выполнить свои обещания, аферист использовал деньги для личных нужд, оставив вкладчиков без средств и без обещанных товаров.
Ранее REGIONS писал, что летом в лесах Подмосковья после обильных дождей наступил настоящий грибной бум. Любители тихой охоты ведрами собирали еловые белые грибы, осенние опята, волнушки, маслята и лисички.
27 и 28 сентября 2025 года в Ботаническом саду Петра Великого пройдет фестиваль и одноимённая выставка «Планета грибов-2025».
Выставка и фестиваль «Планета грибов» 2025
Программа фестиваля «Планета грибов»:
— Познавательный семейный квест (6+) «Тайны грибного царства». 15 точек квеста по Парку-дендрарию посвящены одному из самых таинственных царств живой природы — Царству Грибы (Fungi). Маршрутный лист у волонтёров при входе в Сад.
— Выставка «Планета грибов 2025» ‒ традиционная специализированная выставка от Санкт-Петербургского микологического общества: экспозиция живых грибов Санкт-Петербурга и Ленинградской области, живописные работы, ретро-фотографии и художественные инсталляции. Экспозиция свежих грибов, собранных в лесах и парках Санкт-Петербурга и Ленинградской области с подписанными этикетками. Консультации специалистов по любым вопросам, связанным со сбором и определением грибов
— Прогулка (0+) по одному оранжерейному маршруту. Тропический маршрут + Пальмовая и Викторная оранжереи / самые древние из живущих на Земле растений: папоротники и саговники; растения засушливых областей Земли: кактусы, агавы, молочаи и другие суккуленты; растения саванн и тропического дождевого леса: акации, стрелиция, равенала, баобаб, банан и др. Большая Пальмовая оранжерея: винная, сахарная, финиковая, ротанговая и другие пальмы, коллекции бегоний и бамбуков. Мангровая оранжерея: флора мангровых лесов планеты. Викторная оранжерея: растения-гидрофиты ‒ рис, лотос, циперус, тропические кувшинки, а также самая большая их них ‒ виктория амазонская.
— Детский оранжерейный квест «Тропическое путешествие Муравьишки» (6+).
— Творческие мастер-классы для детей (4+)
Выставка и фестиваль «Планета грибов» 2025
График работы фестиваля: 27 и 28 сентября с 10:00 до 17:00 (билеты можно купить до 16:30).
Стоимость билетов: взрослый — 900 р., дети с 4-х лет и до окончания школы, пенсионеры, студенты и многодетные родители — 600 р., дети до 4 лет — бесплатно.
Сыроежки, несмотря на название, не стоит есть без термической обработки. Об этом сообщает телеграм-канал нацпарка «Куршская коса».
Семейство грибов включает огромное количество видов. Около 300 из них растёт в средней полосе России. Большинство признаны съедобными, но часть, например, сыроежка жгучеедкая, может вызывать раздражение слизистых оболочек, а сыроежка ломкая содержат токсины, которые нейтрализовуются только при вымачивании и варке.
В мицелии некоторых свежих красных сыроежек содержится фермент руссулин. Всего 500 мг этого вещества за полчаса створаживают 200 литров молока, поэтому его используют в производстве творога и сычужных сыров.
Вместе с тем грибы считаются полезными. В них есть витамины С, РР, Е, группы В, каротин, а также макро- и микроэлементы (железо, фосфор, кальций, натрий, калий и магний).
Блюда из грибов чаще появляются на столе с наступлением осени. Однако тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы, есть их не рекомендуется.
Если человек не идёт за грибами, то грибы сами идут к человеку. Завести они его могу очень далеко. грибы — это целый удивительный, невероятно разнообразны мир. Он кормит, лечит и отправляет в места не столь отдалёные.
Источник: freepik.com
Грибы, помимо того, что вкусны и невероятно разнообразят и обогащают любую кухню, еще и помощники в обретении здоровья. Мир их огромен, и не смотря на то что все они родственники, внешние отличия видов настолько велики, что вызывают оторопь. Вид их может быть поистине фантастичен, а размеры — от гигантов, до невидимых шпионов грибного мира.
Перечный груздь применяется в народной медицине, как средство от бородавок — сок гриба очень активен. Внутрь гриб принимают при различных патологиях и в профилактических целях, что безусловно требует квалифицированного совета врача.
Другие свойства грибов поставили их вне закона. Они пахнут грибами, имеют соответствующий вкус, но ряд их них содержат психоактивные вещества, например, псилоцибин, способный увести человека в другой мир, из которого он может не вернуться или вернуться не вполне нормальным человеком. Эти вещества и грибы их содержащие запрещены законом.
Но грибников-наркоманов строгость закона не останавливает. О последнем показательном случае рассказали в управлении МВД по Хабаровскому краю. Молодой хабаровчанин увлёкся грибоводством, что завело его ха решётку.
Парень заказал на интернет-площадке споры запрещённого галлюциногенного гриба. Чтобы заняться выращиванием снял квартиру. Там обустроил теплицу, создав необходимые температуру и влажность. Урожай высушил, паковал и продавал любителям «фантастических картинок».
В управлении сообщили, что у «грибника» изъяли несколько сотен грибов суммарным весом 170 граммов. Парень вину в суде признал и уехал на 4 года в колонию строгого режима.
Помимо конфликта с законом галлюциногенные грибы несут серьёзную опасность для психического здоровья, о чём в последние годы много говорят психиатры. У предрасположенных людей они способны спровоцировать психозы, обострить скрытые психические расстройства или привести к длительным изменениям в восприятии реальности.
Непредсказуемость эффектов делает их опасными, так как даже у здоровых людей могут возникнуть негативные переживания, требующие профессиональной помощи. Регулярное употребление может усугубить эти риски и привести к хроническим проблемам с психикой.
«Способ сбора грибов — срезать ножом или выкручивать — абсолютно не влияет на грибницу. Ни вреда, ни пользы. Споры, которые нужны для размножения, остаются в почве в любом случае».
Почему это важно — и почему вы ошибались
Выкручивать грибы — это почти ритуал. Мы боимся «ранить» грибницу, думаем, что нож оставляет «рану», которая приведёт к гибели всей колонии. Но природа не работает так.
Факт №1: Грибы существуют 100 миллионов лет.
Они выжили без ножей, без правил, без грибников. Лоси, медведи, белки, птицы — всё это ест грибы, не выкручивая и не срезая. И грибница растёт.
Факт №2: Грибница — это не корень, а сеть.
Грибница — это тончайшая сеть нитей (мицелий), пронизывающая землю на метры. Когда вы срезаете шляпку, вы берёте только плодовое тело — как яблоко с дерева. Микроскопические споры, которые выделяются при созревании, уже разлетелись в воздух и почву задолго до того, как вы пришли в лес.
Факт №3: Выкручивание — рискованнее.
При выкручивании можно повредить хрупкую грибницу, особенно в сухой или каменистой почве. А если вы оставляете «пень» — он начинает гнить, привлекая вредителей и плесень, которые действительно могут навредить соседним грибам.
Что делать, если вы хотите собирать грибы этично и эффективно?
Срезайте ножом — под шляпкой.
Это быстрее, чище и безопаснее для грибницы.
Не трогайте молодые грибочки.
Пусть они дадут споры.
Не рвите всё подряд.
Оставьте хотя бы 1/3 урожая — для природы и для будущих грибников.
Не берите «непонятные» грибы.
Даже если они красивые. Не все грибы — съедобные.
«Люди думают, что они контролируют природу. Но мы — всего лишь гости в её лесах. Наша задача — не вмешиваться, а наблюдать», — говорит Ольга Предтеченская.
Что отличает соленые грибы от профессионального кулинара от заготовок обычной хозяйки? Оказывается, все дело в одном простом, но гениальном принципе, которым делятся опытные повара. Осень — идеальное время, чтобы опробовать этот метод на своих лесных трофеях.
Первый совет от профессионалов — отказаться от сортировки. Самые вкусные соленья получаются именно ассорти, где смешиваются лисички, грузди и волнушки. Второй нюанс — точное количество соли. На килограмм отжатых после вымачивания грибов требуется не более 50 грамм соли.
Однако главный секрет кроется в умении подбирать специи. Для бледных по вкусу грибов (лисички, подгруздки) можно создать настоящий букет из лаврушки, чеснока, укропа и листьев плодовых кустарников. А вот для ароматных рыжиков и белых груздей излишек добавок — табу.
Их уникальный вкус раскроется только с солью. Такой подход гарантирует, что ваша консервация поразит даже самых взыскательных гурманов.
Сейчас собирать грибы девочкам стало гораздо сложнее. Раньше просто срезала — и в корзину, а теперь нужно каждый гриб ещё и сфотографировать с трёх ракурсов
22 декабря 2025 В лесу национального парка «Таганай» обнаружили несколько «окровавленных» деревьев. Они покрыты красными пятнами, которые на самом деле являются грибами и питаются мёртвой древесиной. Рассказываем подробнее об этом представителе царства живой природы. В народе этот гриб известен как … Читать полностью →
21 декабря 2025 Курские грибники, грибы и ягоды / ВК 21 декабря 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают в социальных сетях показывать фото с урожаем. Так, Николай Николаевич выставил в группе «Курские грибники, грибы и ягоды» снимки.Грибы на деревьях и на земле. Яркие … Читать полностью →
21 декабря 2025 Когда внешний вид — ещё не показатель. Нередко бывает, что полке в кладовке можно обнаружить позабытые банки с консервацией, в том числе и с маринованными грибами. На вид они идеальны: крышки не вздуты, рассол прозрачен, грибочки красивые. … Читать полностью →
21 декабря 2025 Маргарита Озерова Ильдар / Из архива Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь. 19 декабря житель Тверской области Ильдар гулял в лесу рядом с селом Медное Тверской области и наткнулся на необычную находку. О лесной прогулке мужчина рассказал в группе … Читать полностью →
