Рубрика: Кулинария

8 августа 2026 Фото: Молодой коммунар В традиционной кулинарии грибы обычно подвергают термической обработке: жарят, варят или маринуют. Однако существуют виды грибов, которые туляки могут спокойно употреблять в сыром виде. Их используют как самостоятельную закуску или как ингредиент для салатов. В материале URA.RU перечислены шесть таких грибов. … Читать полностью →

8 августа 2026 Автор текста:Евгений Акопян Кто из грибников не знаком с яркими, словно солнышко, лисичками? Эти дары леса ценятся за нежный вкус, универсальность в кулинарии и удивительную чистоту — они крайне редко бывают червивыми. Однако чтобы вернуться из леса с полной корзиной, а затем наслаждаться грибными блюдами круглый год, … Читать полностью →

8 августа 2026 Игорь Польских, Андрей Плигузов  Еженедельник «Аргументы и Факты» № 31. АиФ-Пенза 05/08/2026 Прежде чем открыть банку замаринованных дома грибов, надо хорошенько подумать и оценить качество её содержимого. сгенерировано нейросетью «Шедеврум» Вторая половина лета считается периодом активного сбора грибов — они уже … Читать полностью →

7 августа 2026 Лисички — одни из самых любимых летних и осенних грибов в русской кухне. Ярко-оранжевые «шляпки» и приятный аромат делают их идеальной основой для многих блюд. Фото: freepikНайти их не составит труда. В Петербурге и Ленобласти грибники уже … Читать полностью →

7 августа 2026 © Волжский.ру Август в Волгоградской области радует любителей «тихой охоты» — в лесах появляются первые грузди. Эти крепкие, ароматные грибы издавна считаются настоящим деликатесом. Особенно ценятся белые грузди: после правильной обработки они становятся хрустящими, душистыми и идеально … Читать полностью →

7 августа 2026 Алексей Мокряков Неправильная обработка может грозить серьезными последствиями. Фото: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина Условно-съедобные грибы важно правильно готовить, чтобы не отравиться Условно-съедобные грибы требуют обязательной предварительной подготовки перед употреблением, поскольку в свежем виде некоторые из них содержат вещества, вызывающие отравление. Об этом кандидат … Читать полностью →

6 августа 2026 В полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся из‑за конденсата. Маринованные грибы — любимая закуска на любом столе. Но чтобы заготовки радовали вкусом и не несли рисков для здоровья, важно соблюдать правила сбора, обработки и консервации. В этом материале — практические советы и проверенные рецепты маринадов. Ими поделилась … Читать полностью →

6 августа 2026 Миколог Комиссаров: перед употреблением лисички достаточно помыть и пожарить Екатерина Челенкова Лисички не следует употреблять в пищу без предварительной термической обработки. Однако этот вид грибов не требует отваривания как перед заморозкой, так и перед приготовлением. Об этом РИАМО сообщил миколог, научный сотрудник кафедры микологии … Читать полностью →

6 августа 2026 Сырыми можно есть рыжики, трюфели, белые и другие виды грибов Многие виды грибов можно есть сырыми, они станут изысканной закуской Фото: Создано в Midjourney © URA.RU В традиционной кулинарии грибы обычно жарят, варят или маринуют, поскольку считается, что только … Читать полностью →