Рубрика: Кулинария

22 апреля 2026 Диетолог Русакова: для сохранения пользы сморчки лучше замораживать, а не солить В апреле в лесах начинают появляться сморчки Фото: Руслан Яроцкий © URA.RU Сморчки — одни из первых грибов, которые появляются в лесу после зимы. Их ждут гурманы, их ищут опытные … Читать полностью →

21 апреля 2026 Идаля Соловей Грибной кофе за короткое время превратился в один из самых популярных напитков. Иллюстративное изображение, созданное с помощью искусственного интеллекта Под названием «грибной кофе» скрывается смесь обычного кофе с добавлением экстрактов так называемых лечебных грибов. Чаще всего … Читать полностью →

21 апреля 2026 Уже скоро стартует грибной сезон. В средней полосе России он начинается примерно с середины апреля, когда земля достаточно прогрета. Грибы традиционно считаются универсальным продуктом: их жарят, солят, варят. Однако далеко не все съедобные виды подходят для приготовления … Читать полностью →

19 апреля 2026 Не солить, не варить часами и не заливать уксусом — именно так, по словам кандидата биологических наук и миколога Михаила Вишневского, чаще всего и теряется главная ценность грибов. В привычной кухне они почти всегда проходят через маринады, … Читать полностью →

19 апреля 2026 В Талдоме грибники находят первые сморчки и вешенки Автор текста:Дарья Кургузова В Талдомском округе в апреле открылся сезон первых весенних грибов: опытные грибники уже делятся фотографиями урожайных полян в местных чатах, а новички изучают карты «тихой охоты». Апрель в Талдоме — время сморчков. … Читать полностью →

18 апреля 2026 Отваренные и обсушенные сморчки рекомендуется расфасовать по пакетам или контейнерам и хранить в морозильнике. В таком виде они могут сохраняться до шести месяцев, однако их использование ограничено: они подходят преимущественно для соусов, супов-пюре и начинок. Наиболее эффективный … Читать полностью →

17 апреля 2026 Есть особенности приготовления первых  грибочков. «Для  использования сморчков  в пищу требуется продолжительная, в течение 20-30 минут, термическая обработка, — уточняет биолог Владимир Товма.  — Растут эти грибы в лиственных и хвойных лесах. Считается, что сморчки благодаря своему … Читать полностью →

16 апреля 2026 Константин Кудряшов  Еженедельник «Аргументы и Факты» № 15. Побеждать лучше хором 15/04/2026 Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник «Аргументы и Факты» № 15 15/04/2026  Ответ редакции «Что русскому хорошо, то немцу — смерть» — эту поговорку часто цитируют, когда речь заходит о каких-либо наших обычаях, которые … Читать полностью →

14 апреля 2026 14 апреля 2026 «Для  использования сморчков  в пищу требуется продолжительная, в течение 20-30 минут, термическая обработка, — уточняет биолог Владимир Товма.  — Растут эти грибы в лиственных и хвойных лесах. Считается, что сморчки благодаря своему составу положительно … Читать полностью →