В лесах московской области благодаря аномально тёплой погоде в январе можно найти 10-15 видов грибов. Об этом сообщил председатель Союза грибников России Михаил Вишневский.
«Каждый год зимой опытные грибники идут в лес. Обилие грибов зимой зависит от погоды. Если морозно, их немного, а когда наступает оттепель, как сейчас, можно встретить минимум 10-15 видов грибов. В начале этого года нам повезло – грибов больше, чем обычно», – сказалВишневский Агентству городских новостей «Москва».
Он пояснил, что речь идет о зимних опятах, лисичках, подосиновиках, белых и других грибах.
Ранее в Министерстве экологии и природопользования Московской области рассказали, что сейчас в подмосковных лесах сейчас можно встретить опёнок зимний, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Все они растут на деревьях и не боятся снега.
Удалят больные деревья, которые забраковали специалисты Центра защиты леса. В течение года они обследовали на патологии свыше 3 тысяч гектаров леса. Вырубку разрешили на 50% территории.
Так выглядят больные деревья, патологию может определить даже не специалист, сухие и обломанные ветви, поврежденная кора или вовсе оголенный ствол. Сотрудники рязанского Центра защиты леса подсчитали — всего в регионе таких деревьев около 17 тысяч. В Рязанской области болезни охватили 6 тысяч гектаров леса. Пожарами повреждено 5 300, а погодными условиями – 3 800 гектаров. Пусть и небольшой, но ущерб деревьям наносят и животные. Они повредили и уничтожили 5 гектаров зеленых насаждений.
Распространенная причина гибели зеленых насаждений, как говорят специалисты, это трутовые грибы, и самый опасный из них – корневая губка. Она поражает корни дерева, питается ими и размножается под землей. Снаружи этот трутовик практически не виден, но стремительно ослабляет насаждение и в итоге уничтожает его.
Трутовик окаймленный и дубовый, сосновая губка и трутень настоящий также способны сильно ослабить дерево, а потом и уничтожить.
Массово повреждают лес природные пожары. В 2022 году в регионе огонь уничтожил 30 тысяч гектаров зеленых насаждений, эта территория сравнима с площадью Рязани вместе с ее пригородами. Кроме того, после пожаров осталось немало больных деревьев, их нужно вырубать, чтобы внутри ствола не размножались вредители.
Пережила Рязанская область и нашествие непарного тутового шелкопряда. Оно нанесло серьезный урон лесным массивам. Но эту эпидемию, очагом которой стал Клепиковский район, удалось погасить, в том числе с помощью химической обработки лесов.
Но из-за шелкопряда появилась новая проблема – бактериальная водянка, которая также ведет к гибели деревьев. Она еще не изучена, но признаки этого заболевания у деревьев видны отчетливо. Место, где заражается дерево, оттуда начинает вытекать буро-красноватая жидкость, которая подтёками стекает с дерева, как будто дерево покрасили, потому оно темнеет.
Галина Кононова,руководитель Центра защиты леса Рязанской области.
Запрещено собирать грибы в личных целях, а продажа может закончиться уголовным преследованием и сроком до 15 лет.
Связано это с набирающей популярность темой полезности мухоморов для организма при определенных заболеваниях, что напрямую связано с набирающей статистику смертностью.
При этом эксперты отмечают, что запрет привлек к теме мухоморов большее внимание литовцев, чем оно было до введения запретов.
Появление грибов на участке может привести к серьезным проблемам для садовода в виде заболеваний растений. Избавиться от непрошеных гостей поможет корица.
– Корица – это пряность, которую многие используют для приготовления пищи, но мало кто знает, что она может стать эффективным средством борьбы против грибов-поганок на садовых участках. Корица помогает уничтожить грибы благодаря своим антимикробным свойствам, а также подавляет рост новых спор, – комментирует садовод-практик кандидат биологических наук Виктор Борисенко.
– Дело в том, что корица содержит вещество под названием циннамальдегид, которое обладает сильными антисептическими свойствами. Оно способно убивать бактерии, грибки и другие микроорганизмы. Когда корица попадает на поверхность почвы, она начинает активно бороться с грибами-поганками, разрушая их структуру и предотвращая дальнейшее размножение. Кроме того, корица создает неблагоприятную среду для роста новых спор. Она изменяет pH почвы, делая ее менее пригодной для развития грибов. Это особенно полезно в тех случаях, когда почва уже заражена спорами грибов. И, конечно, нельзя не упомянуть, что корицу активно используют в органическом земледелии для борьбы и с другими болезнями растений. Но это заслуживает отдельного разговора.
Использование корицы имеет ряд преимуществ перед другими методами борьбы с грибами-поганками. В отличие от химических препаратов, корица является натуральным продуктом, который не наносит вреда окружающей среде и здоровью людей. Пряность широко доступна в магазинах и стоит относительно недорого. В то же время, несмотря на свою простоту, метод с использованием корицы показывает высокую эффективность в борьбе с грибами-поганками.
Для приготовления раствора смешайте 1 столовую ложку молотой корицы с 1 литром воды. Хорошо перемешайте до полного растворения корицы. Полученным раствором полейте те места, где были замечены грибы-поганки. Также рекомендуется обработать соседние участки, чтобы предотвратить возможное появление новых грибов. Через несколько дней повторите процедуру, чтобы убедиться, что все споры уничтожены.
Если вы используете компост на своем участке, добавляйте немного корицы в компостную кучу. Это поможет снизить риск заражения компоста грибковыми инфекциями.
Ранее мы рассказали, о каких проблемах говорит появление на садовом участке поганок.
Зима в Астраханской области не перестает удивлять и радовать жителей региона. Например, грибники радуются тому, что в январе все еще продолжается грибной сезон.
Особенно много грибов собирают в Володарском, Красноярском и Ахтубинском районах. Встречаются в основном вешенки, а также зимний опенок, который еще называют фламмулина.
Фотографиями собранного урожая грибов астраханцы активно делятся в паблике «Грибники Астрахани» в социальной сети ВКонтакте.
Что касается того, съедобны ли грибы, собранные зимой, то ответ на этот вопрос в разговоре с «Российской Газетой» озвучил миколог Михаил Вишневский. Он уверяет, что зимние грибы не просто съедобны, но и более безопасны, чем осенние и летние. Дело в том, что, по словам специалиста, зимой не растет ни один ядовитый гриб. Поэтому можно смело собирать все грибы, что встречаются зимой в лесу. Что касается полезных свойств, то их у зимних грибов вполне достаточно, хотя вкус и менее выраженный.
Куриные ножки с грибами и луком в мешочках из теста – это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, аромат грибов и хрустящую корочку теста. Такой кулинарный шедевр идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Подавать его можно с легким овощным салатом, чтобы насладиться каждым кусочком этого аппетитного угощения.
Ингредиенты:
Для начинки:
Куриные ножки – 6 шт.
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 крупная головка
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Для теста:
Мука – 300 г
Вода – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие – 7 г
Дополнительно:
Желток одного яйца – для смазывания мешочков перед выпечкой
Кунжут или семена льна – для посыпки (по желанию)
Приготовление:
Подготовка начинки:
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте вместе с луком около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
Приготовление теста:
В миске смешайте муку, сахар и соль.
В отдельной емкости соедините воду, яйцо и растопленное сливочное масло.
Постепенно добавляйте жидкую смесь к муке, замешивая тесто. Если нужно, подсыпайте еще немного муки, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Формирование мешочков:
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм.
Вырежьте круги диаметром около 15 см (можно использовать тарелку или специальную форму).
На каждый кружок положите ложку начинки и сверху поместите куриную ножку.
Соберите края теста вокруг ножки, формируя мешочек. Завяжите верхушку нитью или закрепите шпажками.
4. Выпечка:
Взбейте яичный желток и смажьте им поверхность каждого мешочка.
Посыпьте кунжутом или семенами льна (если используете).
Разложите мешочки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте при температуре 180°C около 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, а курица полностью не приготовится.
Подача:
Достаньте готовые мешочки из духовки, дайте им немного остыть и подавайте горячими. Приятного аппетита!
Не менее десяти человек в Нидерландах заразились гепатитом из-за покупки замороженной голубики в супермаркете. Об этом сообщается на сайте сети супермаркетов Albert Heijn.
«Не исключено, что заражены могут быть уже сотни человек», — предупредили в компании.
Известно о по крайней мере двоих госпитализированных после употребления ягоды и как минимум 10 зараженных. Покупателей призывают вернуть голубику в гипермаркет и обещают компенсировать стоимость покупки. Причина наличия возбудителей гепатита (вероятно, вирусного гепатита А) в продукте не уточняется.
До этого в Невском районе Санкт-Петербургазакрыли корпус детского сада из-за гепатита А. Вирусный гепатит А — заболевание печени, которое передается через зараженную пищу и воду. Болезнь не вызывает постоянного поражения печени, однако протекает тяжело. Тем не менее вакцины от гепатита А обладают почти 100% эффективностью.
Ранее на Украине заявили о нехватке иммунитета к гепатиту А на фоне вспышки болезни.
Зима грибам не помеха. Судя по всему, так думают некоторые жители Беларуси, которые в середине января идут в лес. Несмотря на то, что истинную цель походов мы узнать не можем, зато можем полюбоваться на собранный ими урожай. Да-да, в TikTok за последние дни опубликовали сразу несколько видео, где, как утверждают, самые настоящие зимние грибы!
Первым нам на глаза попался ролик из Виленского района Минской области, где местный житель продемонстрировал несколько ярко-жёлтых лисичек посреди прошлогодней листвы и снега. Правда, пользователей видеоплатформы больше заинтересовала цель такого визита, на что мужчина не без юмора ответил: «За подснежниками пошёл».
«Не верю! Не обязан всему верить! Какая-то почти летняя запись, уж больно зелени много!» — возмутился в комментариях один из подписчиков TikTok. Ему тут же ответили: «У меня под окном зелёная трава. Гомель».
Среди прочего были комментарии о том, что у кого-то знакомый на днях «полведра насобирал», а в Гомельской области, например, люди видели опята. «Гуляю в лесу с собаками: есть молодые лисички. Мало, конечно, но есть», — заверила под роликом ещё одна белоруска.
На другом видео грибы, как утверждают, обнаружили в лесу на Брестчине. Правда, судя по кадрам, автор больше обрадовалась наступившей зиме, чем своей находке. К слову, дело было совсем недавно, 13 января.
Ранее Telegraf.news писал, что некоторые белорусы «решили не затягивать» с открытием грибного сезона в 2025 году и отправились в леса в первый же день нового года. Пользователи соцсетей не удержались от аналогий с детской сказкой «12 месяцев», одновременно восхищаясь январскими «уловами» грибников и удивляясь тому, что в этом сезоне «что-то братья-месяцы мутят».
В сообществах грибников россияне активно делятся фотографиями, на которых они собирают грибы в январе. «КаспийИнфо» узнал, какие грибы можно найти зимой и стоит ли их вообще собирать.
Фото с сообщества «Грибники Астрахани» в ВК.
Фото с сообщества «Грибники Астрахани» в ВК.
Какие грибы собирают в России зимой
Михаил Вишневский, миколог, признанный главный грибник страны, сообщил, что количество зимних грибов в тех или иных регионах зависит от конкретного сезона и региона. Собирают их в основном в средней полосе европейской части России. В этом сезоне фотографиями с полными корзинками грибов делятся жители Подмосковья, Брянска, Волгограда, Нижнего Новгорода. Обычно во время холодной зимы с редкими оттепелями собирают два вида грибов — опята и вешенки устричные. До середины и конца декабря в лесах могут достоять ледовки-говорушки, белые грибы, подосиновики, подберезовики и лисички. «И что чрезвычайно позитивно, ни один ядовитый гриб в это время не растет. То есть смело всё, что сидит на земле и растет на деревьях, можно собирать», — заявил Вишневский «Российской газете».
Все дело в погоде
По словам жителей Астрахани, в январе в регионе можно найти фламмулину, также известную как зимний опёнок, и вешенки. Особенно много этих грибов собирают в Володарском, Красноярском и Ахтубинском районах.
Владимир Паньков, известный астраханский фотограф-натуралист, в беседе с КаспийИнфо отметил, что встретить грибы в январе — это вполне обычное явление для нашего региона. Однако, как он добавил, всё зависит от погодных условий. Например, в прошлом и позапрошлом годах зимы были более холодными, и грибов почти не было. А до этого зимы были более теплыми, и собирать грибы можно было в декабре, январе и даже в феврале.
Чем отличаются зимние грибы от осенних?
Как утверждают эксперты, все собранное в холодное время года грибы обладают теме же полезными свойствами, что и осенние. Единственное, отмечают грибники, имеют не такой выраженный вкус.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
