Интересная подача и приятный вкус: куриные ножки с грибами и луком в мешочках из теста

15 января 2025

Куриные ножки с грибами и луком в мешочках из теста – это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, аромат грибов и хрустящую корочку теста. Такой кулинарный шедевр идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Подавать его можно с легким овощным салатом, чтобы насладиться каждым кусочком этого аппетитного угощения.

Ингредиенты:

Для начинки:

Куриные ножки – 6 шт.
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 крупная головка
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Для теста:

Мука – 300 г
Вода – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие – 7 г

Дополнительно:

Желток одного яйца – для смазывания мешочков перед выпечкой
Кунжут или семена льна – для посыпки (по желанию)

Приготовление:

Подготовка начинки:

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте вместе с луком около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

Приготовление теста:

В миске смешайте муку, сахар и соль.
В отдельной емкости соедините воду, яйцо и растопленное сливочное масло.
Постепенно добавляйте жидкую смесь к муке, замешивая тесто. Если нужно, подсыпайте еще немного муки, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Формирование мешочков:

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм.
Вырежьте круги диаметром около 15 см (можно использовать тарелку или специальную форму).
На каждый кружок положите ложку начинки и сверху поместите куриную ножку.
Соберите края теста вокруг ножки, формируя мешочек. Завяжите верхушку нитью или закрепите шпажками.

4. Выпечка:

Взбейте яичный желток и смажьте им поверхность каждого мешочка.
Посыпьте кунжутом или семенами льна (если используете).
Разложите мешочки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте при температуре 180°C около 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, а курица полностью не приготовится.