2 октября 2024

Недавно в Мурманске прошли первые небольшие снегопады. Сопки слегка «побелели». Любителей тихой охоты заснеженный лес не испугал. Самые отчаянные отправились искать грибы. Удивительно, но вернулись домой они не с пустыми руками. Впечатлениями о своей удачной прогулке поделились в соцсетях.

Несмотря на то, что в регионе ночью заморозки — подберезовики, подосиновики, моховики и боровики еще не отошли. Правда, говорят, что они подморожены. Об этом северяне рассказали в группе «Грибы Мурманской области» «Вконтакте».

В минувшие выходные похвастались удачной тихой охотой на 54 километре «серебрянки». В Печенге северянка набрала корзину белых грибов. Житель Полярных Зорь три часа бродил в окрестностях Умбы и сказал, что там даже нет поганок. На стихийных рынках в Мурманске до сих пор продают свежие грибы.

Фото» Яркий Мурманск»

https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/44597-v-murmanske-griby-esche-ne-otoshli-severyane-sobirali-ih-v-zasnezhennom-lesu.html

2 октября 2024

Простые способы готовить блюда с грибами необычной формы

Автор канала «Живые вещи» рассказала о своём опыте приготовления блюд с грибом Клавикорона крыночковидная. Этот поистине необычный гриб также именуют «оленьи рожки» и «лесная лапша», что обусловлено его причудливой формой.

Так, сухие «оленьи рожки» можно измельчить в ступке и использовать вместо перца. Отметим, что следует брать молодые грибы, поскольку они мягкие и острые.

Кроме того, Клавикорону можно мариновать — отдельно и вместе с другими грибами, а также добавлять в картофель или яичницу прямо на сковороду, отваривать. Получается очень вкусно.

https://nord-news.ru/news/2024/10/02/?newsid=171210

2 октября 2024

С наступлением октября охоту за грибами заканчивать еще рано.

Сезон тихой охоты, который обычно начинается еще весной, в октябре закрывать рано. Специалисты говорят, что весь октябрь точно в распоряжении грибников. Существует шесть грибов, которые хорошо растут до поздней осени.

Вешенкам не страшны низкие температуры, они считаются одними из самых стойких грибов и часто находятся даже после заморозков. Вешенки очень вкусные и полезные грибы – они снижают уровень холестерина в крови и обладают целым рядом полезных свойств. Растут в основном на упавших и ослабленных деревьях.

Зимние опята можно встретить в лесу до конца ноября даже под снегом, если смотреть внимательно. Зимние опята очень похожи на весенние: желто-коричневая или медового цвета шляпка и кремовая мякоть.

До поздней осени растут в лесу и рыжики. К концу сезона они чаще всего находятся вреди сосен, елей, кедров и пихт.

Маслята тоже попадаются опытным грибникам до самой осени. Пока температура не опустится до -5, они продолжат обильно плодоносить.

Подберезовики обычно растут пока на березах еще остаются листья. У подберезовиков полукруглая шляпка с гладкой серо-бурого или коричневого цвета.

Бурный рост белых грибов наблюдается в сентябре, но он часто встречается в лесу вплоть до декабря, пишут в 76.ру.

Фото: КТВ-ЛУЧ

https://ktv-ray.ru/novost/gribnikam_rassekretili_shest_sedobnyh_gribov_kotorye_mozhno_sobirat_dazhe_pod_snegom/150619/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 октября 2024

26 сентября из Вологодской области во Вьетнам отправили партию чаги весом 14 тонн. Отправку проконтролировали инспекторы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора. Вся продукция признана соответствующей фитосанитарным требованиям страны-импортера.

Чага – это вид грибов рода инонотус отдела базидиомицеты. Чаще всего растёт на берёзах, отчего и получил народное название «чёрный берёзовый гриб». Чагу используют для приготовления травяного чая. В народной медицине – в качестве противоопухолевого и противогастритного средства. Помимо этого, чага используется в биологически активных добавках и косметических продуктах.

Всего с начала года во Вьетнам, Гонконг и Корею экспортировано 259 тонн чаги. В предыдущие годы этот березовый гриб из Вологодской области на экспорт не отправлялся.

https://newsvo.ru/news/213346?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 октября 2024

Алиса Иняхина

В 47-м регионе продолжается сезон «тихой» охоты.

Во вторник, 1 октября, стало известно, какие грибы сейчас можно собрать в лесах Ленобласти. Об этом изданию «Петербург2» рассказал биолог Павел Глазков.

По его словам, с началом дождей стали появляться подберёзовики, подосиновики и лисички. Также встречаются обыкновенные рыжие и чёрные грибы.

«Если температура будет как сейчас или же чуть теплее — в районе +15, то можно ожидать ещё прямо богатый слой грибов, заключительный. Но, в любом случае, сейчас ожидаем опят, их ещё не было», — отметил биолог.

Он добавил, что ходить на «тихую» охоту можно до конца октября, если до этого времени не наступят зимние холода. Также сейчас самое время собирать бруснику.

Напомним, сегодня стало известно, что сентябрь в Петербурге установил рекорд среднесуточной температуры — показатель составил +17 градусов. При этом дождей было мало — 25 дней прошли без осадков.

https://forpost-sz.ru/a/2024-10-01/biolog-rasskazal-kakie-griby-sejchas-mozhno-najti-v-lesakh-pod-peterburgom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 октября 2024

Фото: ВКонтакте / ЧС Тюмень

Житель Тюмени обнаружил на своей даче гриб, известный как «ведьмины яйца».

Эти необычные грибы называют мутинус Равенеля. Они издают неприятный запах, который привлекает насекомых, а их форма напоминает грушу или яйцо, что и стало причиной их названия.

— У меня в огороде вырос грибочек с очень неприятным запахом — мутинус Равенеля. Он занесен в Красную книгу, — написал россиянин в группе «ЧС Тюмень» в соцсети «ВКонтакте».

Мутинус Равенеля встречается в европейской части России с июля по октябрь, но является редким и не рекомендуется к употреблению в пищу.

В августе жительница Омской области обнаружила в лесу под лиственницей гриб непристойной формы. Комментаторы подсказали девушке, что это редкий гриб мутинус Равенеля, отметив, что запах у него неприятный.

За незаконный сбор, приобретение, хранение и перевозку краснокнижных грибов могут грозить штраф до миллиона рублей и лишение свободы на срок до четырех лет. Об этом рассказал управляющий партнер компании «Русяев и партнеры», юрист Илья Русяев.

https://vm.ru/news/1170981-zhitel-tyumeni-nashel-na-dache-vedminy-yajca/amp-next

2 октября 2024

Фото: newsnn.ru Какие грибы можно найти в Нижегородской области

Подберезовики и подосиновики продолжают находить в Нижегородской области

В Нижегородской области в октябре продолжают собирать подберезовики и подосиновики. Биолог Павел Глазков рассказал изданию «Петербург 2», за какими еще грибами и ягодами стоит отправиться в ближайшие дни.

По словам биолога, сейчас в лесах можно найти разнообразные грибы.

«Появилось немного подберезовиков, подосиновиков и лисичек, обыкновенных рыжих и черных. Если температура будет как сейчас или же чуть теплее — в районе +15, то можно ожидать еще прямо богатый слой грибов, заключительный», — рассказал специалист.

Глазков отметил, что сентябрь был идеальным по теплу, но очень сухим. Это повлияло на рост грибов. Однако теперь, с приходом дождей, ситуация меняется. Кроме того, сейчас самое время собирать бруснику. Также в этом году на болотах очень много клюквы, но за ней лучше ехать подальше от города.

Ранее нижегородцы поделились фотографией крупных белых грибов. Их собрали в Володарском округе.

https://newsnn.ru/news/2024-10-01/kakie-griby-mozhno-nayti-v-nizhegorodskoy-oblasti-v-oktyabre-5209756?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 октября 2024

Валерия Ткачева

 Югорчане собирают последние грибы в лесах ХМАО Фото: Руслан Яроцкий © URA.RU

Грибной сезон в ХМАО подходит к концу, а югорчане тем временем делятся фото последнего урожая в соцсетях и мессенджерах. Среди находок — остатки подберезовиков, опят и белых грибов. Редакция URA.RU сделала подборку, какие грибы еще можно найти в местных лесах.

Югорчане начали находить первые грибы ближе к середине июля. Сезон «тихой охоты» стартовал в округе позже, чем обычно. К тому же, полчища комаров и мошек не давали грибникам ходить в лес. А в августе, с приходом дождей, в ХМАО полезли необычные грибы. Среди них — Гиднеллум Пека или «кровавый зуб». Шляпки дикоросов покрыты красными вкраплениями, напоминающие капли крови. Другой диковинной находкой у югорчан стали грибы фиолетового цвета и дикоросы, напоминающие коралл.

А завершают сезон югорские грибники сбором подберезовиков, опят и маслят. «В лесах еще можно найти остатки на полянах с белыми грибами и подберезовиками. Много опят. Особенно сейчас собирают маслята, их консервируют на зиму», — поделился с URA.RU один из местных грибников.

В югорских лесах еще встречаются подберезовики Фото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Руслан

Грибники также находят и маслята Фото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Полина«Погода боровика не испугала, наоборот, растет», — написал грибник Фото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Анжела

Мохнатые опята встречаются небольшими группамиФото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Анжела

«Кто знает, что за гриб?», — удивился югорский грибник Фото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Руслан

Югорчанка нашла в лесу поляну с грибами Алеврия оранжевая Фото: чат в Viber «Грибной воин ХМАО», автор Полина

https://ura.news/news/1052824168

1 октября 2024

Гречетто из грибов с сыром Yulia Kudelnikova/Legion-Media

Ингредиенты:

• Гречка
• Грибы
• Репчатый лук
• Сливки
• Страчателла
• Пармезан
• Соль
• Перец

Как готовить:

1. Грибную икру можно приготовить из любых грибов на ваш вкус. Порежьте грибы и обжарьте на сковороде на сливочном масле вместе с мелко порубленнным луком.
2. Залейте в сковороду небольшое количество воды и продолжайте тушить грибы. Через несколько минут добавьте гречку. Доведите до готовности, регулярно помешивая.
3. Когда гречка разварится, добавьте в сковороду сливки, а также соль и перец по вкусу.
4. Блюдо подавайте в глубоких тарелках. Оно должно быть в бульоне. Сверху выложите страчателлу и посыпьте тёртым пармезаном.

https://www.novochag.ru/recipes/blog/