Этот трутовик сфотографировали в Калининграде на иве на ул. Красной. Фото: Николай Смирнов
В Калининграде и области начали собирать гриб Laetíporus sulphúreus, трутовик серно-жёлтый, плодовые тела которого на вид сильно напоминают наплывы монтажной пены. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда» во вторник, 12 мая.
Этот вид — сапрофит, растёт на деревьях, питаясь их соками. Благодаря этому за трутовиками не обязательно ехать в лес, их можно собирать даже в черте города, например, в парках и скверах. Грибы не заражены продуктами выхлопов, так как древесина выступает как естественный фильтр.
«Для грибника это находка номер один, — говорит Николай. — Молодой гриб не просто съедобен — он деликатесен. В Европе его называют лесной курицей (сhicken of the woods). По текстуре и вкусу действительно напоминает куриное филе с лимонной ноткой».
Любит трутовик старые парки, пойменные леса, заброшенные сады. Его можно брать с живых стволов и пней разных лиственных пород: это и дуб, и ива, и берёза, тополь, ольха. Самая вкусная «монтажная пена» растёт, по наблюдениям Смирнова, на липах. Хороша также ивовая — мякоть такого трутовика на вкус сладковатая.
А вот с хвойников его собирать не рекомендуется: во-первых, такой гриб будет горчить. А во-вторых, в этом случае он может навредить здоровью.
Но и с лиственных деревьев в пищу годятся только молодые экземпляры — ярко-жёлтые, мягкие, сочные, они легко ломаются. Поверхность такого трутовика на ощупь очень нежная, бархатитстая. При надавливании на неё пальцем остаётся заметный след, а на срезе выступают капельки сока, как на дорогом сыре.
Зрелый гриб немного жёстче. Он всё ещё съедобен, но требует предварительного отваривания. А вот старые и сухие собирать смысла нет: они становятся твёрдыми, как пробка, горчат и превращаются в труху.
Массовое плодоношение трутовика не за горами, оно продлится весь май и июнь, а в августе-сентябре грибники ждут вторую волну. Интересно, что колония грибов селится на одном дереве только на год. Но в следующем сезоне её обычно можно найти по соседству, а ещё через год трутовик нередко возвращается на прежнее место.
Так и крутится всё время», — смеётся Николай.
Трутовик серно-жёлтный жарят, тушат, маринуют, делают паштеты и котлеты, начинку для пирожков и мясных рулетов. Очень вкусен он солёным. А вот сырым его есть не стоит. И тем, кто пробует этот вид впервые, начать лучше с небольшой порции, чтобы не получить расстройство пищеварения.
Кроме того, при сборе Laetíporus sulphúreus важно не перепутать с другими трутовиками — они серые, коричневые, бурые. Ядовитых двойников у серно-жёлтого в средней полосе нет, но собратья других цветов все несъедобные.
За минувшие майские выходные любителям тихой охоты удалось унести домой целый ящик таких грибов.
Фото: Соцсети
У жителей Ростовской области подошли к концу трехдневные выходные. Праздничные дни в честь Дня Победы позволили любителям тихой охоты выбраться по грибы.
В результате одной из поездок в Каменский район охотники набрели на целые поляны с энтоломой и подберезовиком. Этих грибов им удалось собрать по два ведра.
А в окрестностях Морозовска жителям повезло с маслятами. Чуть ли не под каждой елкой росло порядка десяти грибов.- Пару-тройку кило нарезал за два часа, — похвастался тихий охотник.
А вот в Каменских лесах грибники обнаружили здоровых боровиков и жировиков. Некоторые грибы едва помещались в ладонь. Ящики были до краев заполнены такими находками.- Около 12 грибниц боровика проверили. И только одна дала весной грибы. Вот такой квест у нас был, — сказала местная жительница.
Грибы, которые по стоимости могут посоревноваться с деликатесными трюфелями, вполне реально собрать во время “тихой охоты” в Беларуси. Где водятся сморчки, есть ли у них “двойники”, что не так с урожаем ценных грибов в этом году, и имеет ли смысл отправляться на их поиски сейчас? Поговорили с грибником и популярным блогером Александром Горбацевичем.
Александр Горбацевич
Не трюфель, но тоже очень ценный
Сморчки – одни из первых весенних грибов в Беларуси. Кто-то думает, что они несъедобны, кого-то отталкивает причудливый вид. Александр Горбацевич уверяет: они не только съедобны (после сушки или отваривания), но и стоят немалых денег. В зарубежных странах кило сушеных грибов может продаваться за сотни евро. У нас, кстати, за дары леса тоже просят немало.
Объявление о продаже сушеных сморчков, если перевести стоимость за кило, получается 340 рублей
И такое природное богатство находится буквально под ногами, нужно только уметь смотреть и, конечно, знать места.
Гриб с особыми пристрастиями
Прийти в любой лес и нарваться на россыпь сморчков не получится, ведь они водятся в местах с конкретными характеристиками.
– Как правило, растут в молодых осинниках вдоль болот, там, где раньше добывали торф, – приоткрывает секрет грибник. – Иногда эти грибы встречаются в садах и даже смешанных лесах, но это бывает нечасто.
Сморчки предпочитают соседство с молодыми осинами и болотистую местность. Фото toadstool.ru
А еще они любят гари. В Канаде в последние годы разразилась настоящая “сморчковая лихорадка”. Там есть территории, где часто случаются лесные пожары. А на следующий год после ЧП выгоревшие участки обильно зарастают сморчками.
Белорусским же тихим охотникам придется набраться терпения, возможно, потребуется долго ходить без результата. Ведь потому сморчки и ценны, что их не найдешь под каждым кустом.
Сморчки в Беларуси придется поискать. Фото microid.ru
А будут ли сморчки?
Сезон у сморчков довольно короткий, и в этом году, по словам эксперта, он уже завершился. Любителям сбора даров леса именно этот вид придется ждать до следующего года.
– Для сморчков уже слишком жарко, но можно поехать поискать засохшие, чтобы обозначить для себя место, куда стоит вернуться будущей весной за свежим урожаем, – советует Александр. – В 2025 году на сбор сморчков вообще было только три дня: они взошли, потом случились заморозки и выпал снег, а когда он растаял и резко потеплело, на грибы набросились улитки и черви, которые мгновенно всё съели.
Век сморчков недолог, иногда у грибников на сбор есть всего несколько дней. Фото botanichka.ru
Сморчки растут своеобразно: на поверхность дружно выходит примерно 80% годового урожая. Кто первый их нашел и собрал, тот и в плюсе. Следующий грибник в этой точке увидит в лучшем случае единичные экземпляры.
– Мы, грибники, даже друг с другом не особо делимся своими сморчковыми местами, – признается собеседник.
Провальный год, который сложно объяснить
Александр констатирует: этот год – худший за последние 20 лет по урожаю сморчков, хотя погода была самая подходящая для того, чтобы грибы массово явили себя.
В этом году обильного урожая сморчков в Беларуси не случилось. Фото pixabay.com
– Моя коллега из Бобруйска Маша Никитко – опытнейший сморчковый охотник, уже 18 лет пытается понять эти грибы: записывает погоду, чтобы найти взаимосвязь между урожаем и природными факторами, – рассказывает собеседник. – По ее наблюдениям, когда зима снежная и морозная, весной сморчков особенно много: в правильных местах некуда ступить ногой, чтобы не задеть гриб.
А по факту, несмотря на то, что погода была щедра и на снег, и на морозы, сморчкового бума не произошло. Грибники даже интересовались причинами у ученых:
Если ученые правы, можно рассчитывать на обилие сморчков следующей весной. Фото pixabay.com
– В академии наук сказали, что, возможно, грибницы сейчас накапливают полезные вещества, чтобы выдать новую волну грибов в следующем году. Такая “перезагрузка”, предположительно, бывает примерно раз в 10 лет, но точно никто не знает.
Сморчок или строчок: почувствуй разницу
В своем блоге Александр Горбацевич предупреждает: на маркетплейсах за сморчки порой выдают сморчковые шапочки – еще один весенний вид, довольно похожий на деликатесный, но не такой редкий и ценный.
У сморчковой шапочки полосы только продольные. Фото pexels.com
– У сморчковой шапочки ножка очень легко отделяется от шляпки, а извилины на шляпке только вертикальные, а не в форме сот, как у сморчка, – подсказывает эксперт, как различить два вида.
Также весной на свет появляются грибы с созвучным названием – строчки. Но шляпки у них не “ажурные”, как у деликатеса, а напоминающие по форме ядро грецкого ореха. Строчок гигантский условно съедобен, а вот обыкновенный ядовит. Он меньше гигантского собрата и отличается темной шляпкой. Такому не место в лукошке.
Строчки: обыкновенный (слева) и гигантский. Фото: youtube.com
Охота продолжается: за чем уже можно ехать в лес?
Впрочем, на сморчках и строчках грибная история в Беларуси не заканчивается. В лесах уже можно найти маслят, не за горами и другие виды.
– В мае, скорее всего, “выскочат” сосновые белые, правда, ненадолго, и весной они невкусные, как будто не успели чем-то напитаться, – анонсирует Александр. – В начале июня могут появиться первые лисички и подосиновики.
Сезон сморчков уже закончился, а тихой охоты – только начинается. Фото 24health.by
А вот прогноз, будет ли этот год богатым на грибы, эксперт дать не готов. Всё зависит от погоды: если она покапризничает и отметится перепадами температуры и осадками, можно рассчитывать на хороший урожай.
Грибник Щербинкин: сморчки чаще всего встречаются в осинниках и на гарях
Автор текста:Евгений Акопян
Как только земля окончательно оттает после зимних холодов, появляются первые съедобные грибы. Пока заядлые охотники за белыми, подосиновиками и груздями терпеливо ожидают сезона, лесную сцену уверенно занимают ценители «ранней волны». Об этом в интервью 5-tv.ru рассказал грибник и блогер Денис Щербинкин.
Весной ассортимент даров леса скромнее, чем в разгар лета. Зато и конкурентов у грибника заметно меньше. На открытых полянах и в лесной тени можно отыскать несколько видов, которые особенно ценят знатоки. Среди них:
Сморчки (включая черные, известные как блэк морель) — одни из самых желанных трофеев весны.
Сморчок конический (ныне относят к виду Morchella esculenta, то есть сморчок съедобный): его края шляпки срастаются с ножкой через стерильную зону.
Сморчковая шапочка богемская — условно съедобный гриб. Края шляпки у него свободные, их можно буквально открутить. Поверхность вся в морщинистых складках. Готовить просто: достаточно выпарить влагу на сковороде.
Стробилюрус шпагатоногий растет прямо на сосновых шишках — и неважно, горела ли здесь земля. Встречается даже в садах, если шишки оказались замульчированы возле клубники или роз. Свое название получил из-за мицелиального тяжа, похожего на шпагат.
Степной сморчок.
Сморчок полусвободный.
Эти грибы высоко ценятся в кулинарии и охотно попадают в меню ресторанов по всему миру.
«Черный сморчок, который чаще называют коническим, сейчас относится к виду Morchella esculenta — то есть сморчок съедобный. Я готовлю их без предварительного отваривания. Гриб очень вкусный», — поделился Щербинкин.
Чаще всего сморчки находят в осинниках и на гарях, где лес уже начинает восстанавливаться. Еще они могут расти под хвойной мульчей, корой или среди веток.
При этом важно помнить о видах: у каждого свои предпочтения.
Сморчки горельниковые любят щелочные почвы. Часто попадаются в осинниках, где после огня пошли в рост осины и березы. А еще — в тополевых посадках.
Степной сморчок выбирает глинистую землю в степях.
Сморчок полусвободный встречается в самых разных лесах.
Стробилюрус шпагатоногий селится на сосновых шишках — и в лесу, и в саду, если шишки оказались в мульче.
Сморчковую шапочку богемскую можно найти в смешанных лесах, например, среди тополей, ольхи, ивы или осины.
В Галичском районе спасателям пришлось выводить из леса 73-летнюю женщину, которая отправилась за грибами и заблудилась.
К счастью, история закончилась хорошо — пенсионерку нашли живой, медицинская помощь ей не понадобилась. Но сам факт показательный: сезон тихой охоты только начинается, а спасатели уже напоминают, что лес — это не только грибы, но и вполне реальный шанс внезапно проверить, насколько хорошо вы ориентируетесь на местности.
Каждый год в регионе теряются грибники и ягодники. Сценарий обычно одинаковый: «я тут недалеко», «вроде знакомое место», «ой».
Спасатели советуют относиться к походу в лес чуть серьезнее, чем к обычной прогулке. Не ходить в одиночку, предупреждать близких, брать с собой воду, телефон, фонарь и хотя бы минимальный запас еды. И, пожалуйста, никакого камуфляжа, в лесу это работает против вас. Яркая одежда — лучший друг грибника, который не хочет стать сюжетом для поисковой операции.
Отдельная просьба к людям с хроническими заболеваниями — не забывать лекарства. Потому что приключение с подберезовиками должно заканчиваться корзиной грибов, а не ночевкой в лесу.
Ну и главный лайфхак сезона: если поняли, что заблудились, не пытайтесь «еще чуть-чуть пройти». Обычно именно после этой фразы все становится гораздо интереснее.
В случае чего — 112. Спасатели в Костромской области уже в полной грибной готовности.
Московский суд принял решение запретить интернет-ресурс, на котором предлагалось приобрести сушёные мухоморы. Как сообщает «Рен-ТВ», продажа ядовитых грибов велась «неопределённому кругу потребителей независимо от их социального положения, пола, возраста, национальности и места жительства».
Истец настаивал на блокировке, ссылаясь на опасность товара. Представитель ответчика возражал, утверждая, что мухоморы обладают полезными свойствами. Однако суд постановил, что грибы являются ядовитыми и несъедобными, а их продажа может нанести вред здоровью покупателей. В итоге доступ к ресурсу ограничен.
В лесах Калининградской области на деревьях появляется еда, похожая на курицу с лимонной ноткой.
По информации из сообщества «Грибы и грибники Калининградской области», речь идёт о трутовике серно-жёлтом — деликатесе №1 для фанатов тихой охоты. «Молодые» экземпляры по вкусу и текстуре напоминают куриное филе с лимонным оттенком. Искать ярко-жёлтые, сочные и мягкие плоды стоит на живых стволах и пнях лиственных пород. Старые грибы лучше обходить стороной. Находку грибники рекомендуют жарить, тушить, мариновать или даже превращать в паштет. Главное — не есть сырым.
В лесах региона ещё можно встретить сморчки, но их сезон заканчивается. В Озёрске местный житель обнаружил грибы этого вида во время утренней пробежки.
В Волгоградской области грибники вовсю ходят на тихую охоту. Накануне в лесах и лесопосадках начали массово появляться маслята. Жители выходят за грибами с корзинами и возвращаются с вполне солидным «урожаем».
При этом обычно маслята начинают расти не раньше июня. Но в нашем регионе из-за теплой погоды и частых весенних дождей они часто вылазят раньше. Грибники отмечают, что для Волгоградской области такие «сдвиги» сезона не являются редкостью — при удачном сочетании погоды маслята могут появляться заметно раньше привычных сроков.
Ранее «Городские вести» писали о том, что волгоградские грибники находят синеножки и сморчки.
Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый год погода вносит свои коррективы: в дождливое лето грибы идут раньше, в засушливое — позже или не идут вовсе. Но общие закономерности работают десятилетиями. Об этом рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов.
Апрель — первые весенние грибы
В апреле, когда снег только сошел, а земля начала прогреваться, в лесу появляются первые грибы. Их немного, но для заядлых грибников это долгожданное событие.
Что собирают в апреле
Сморчки, строчки, саркосцифу (алеврию).
Где искать
В лиственных и смешанных лесах, на прогретых солнцем опушках, в местах старых кострищ, в оврагах, на вырубках. Строчки чаще встречаются в сосновых лесах.
Совет от Александра Чуканова: в апреле выходить в лес можно, но надо быть осторожным со строчками. В сыром виде они ядовиты. Обязательно отваривать дважды, сливая воду. Сморчки же безопасны после обычной варки.
«Апрельский лес — это проверка на выдержку. Грибов мало, искать их трудно. Но тот, кто найдет первый сморчок, считается настоящим грибником. Я сам каждый год начинаю сезон именно в апреле. Это как открытие дачного сезона — ритуал», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Май — настоящий старт грибного сезона
В мае леса Подмосковья оживают. С каждым теплым днем грибов становится все больше. Май — месяц сморчков и строчков, а в теплые годы уже в конце месяца могут появиться первые летние грибы.
Что собирают в мае
Сморчки, строчки (в начале месяца), майские рядовки (калоцибе), саркосцифы, а в конце мая — первые маслята, сыроежки, подберезовики и подосиновики.
Где искать
Сморчки — в осинниках, старых яблоневых садах, на опушках. Майские рядовки — на лугах, в парках, на опушках. Первые маслята и подберезовики — в смешанных лесах.
Совет от Александра Чуканова: не проходите мимо опушек и полян. В мае грибы не прячутся в глухой чаще, они тянутся к солнцу и теплу.
«Май для меня — самый радостный месяц. Лес зеленеет, птицы поют, и грибы уже не надо выискивать под лупой. Идешь и просто собираешь. Сморчки в мае уже не такие мелкие, как в апреле, а первые подберезовики — это праздник. Особенно если после долгой зимы», — объясняет Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Июнь — летнее разнообразие
В июне подмосковные леса радуют уже настоящим грибным разнообразием. Правда, в начале месяца грибов еще не очень много, но к середине-концу июня, если были дожди, можно собирать полные корзины.
Что собирают в июне
Маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, лисички, моховики, польский гриб, первые белые грибы (боровики) появляются в конце июня.
Где искать
Маслята — в сосновых и молодых березовых лесах. Подберезовики — в березняках. Подосиновики — в осинниках и смешанных лесах. Лисички — в хвойных и смешанных лесах, на полянах и вдоль тропинок. Белые грибы — в старых сосновых борах, дубравах, смешанных лесах с богатой почвой.
Совет от Александра Чуканова: после теплого дождя выжидайте 2-3 дня и идите в лес. Именно в июне после дождей грибы растут как на дрожжах.
«Июнь — это месяц, когда новички наконец-то могут почувствовать себя настоящими грибниками. Не надо искать по кочкам — идешь по тропинке и то и дело наклоняешься. Маслята лезут целыми семьями. Лисички растут тропинками. Главное — не лениться нагибаться. Многие проходят мимо маленьких грибов, а через два дня на их месте уже красавцы», — советует Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Июль — жара и благородные грибы
Июль в Подмосковье может быть жарким и сухим. Если дождей нет, грибница замирает. Но если погода балует дождями, июль становится самым грибным месяцем в году. Именно в июле массово идут белые грибы, подосиновики и подберезовики.
Что собирают в июле
Белые грибы (боровики) — пик сезона, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, сыроежки, моховики, польский гриб, грузди (настоящие и черные), волнушки, рыжики (в хвойных лесах), опята (луговые и летние).
Где искать
Белые грибы — в старых сосновых и еловых лесах, дубравах. Грузди и волнушки — в березовых и смешанных лесах. Рыжики — в молодых сосняках.
Совет от Александра Чуканова: в жару грибы прячутся в тенистых местах, под деревьями, в оврагах. Ищите там, где влажно.
«Июльский белый гриб — это король грибного царства. Найти его — удача. Но не расстраивайтесь, если вместо белых несете домой маслят или лисичек. Все грибы хороши по-своему. Главное в июле — не попасть под грозу и не набрать червивых. Червей в жару очень много. Проверяйте каждый гриб на месте», — предупреждает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Август — грибное изобилие
Август — самый грибной месяц в Подмосковье. Леса полны грибов всех видов и сортов. Августовские грибы самые вкусные и ароматные.
Что собирают в августе
Белые грибы (продолжают расти), подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, моховики, польский гриб, грузди, волнушки, рыжики, чернушки, гладыши, опята (начинают расти в конце августа), дождевики, вешенки.
Где искать
Опята — на пнях, поваленных деревьях, в местах с гниющей древесиной. Грузди — в березняках и смешанных лесах. Рыжики — в молодых сосновых посадках.
Совет от Александра Чуканова: выходите в лес рано, в 4-5 утра. В августе грибников много, хорошие места разбирают быстро. И не бойтесь заходить в молодые посадки — там часто бывает очень много маслят и подберезовиков.
«Август — это время, когда корзины уже не хватает. Я беру с собой рюкзак и несколько ведер. Но помню о главном правиле: не бери старые и червивые. Оставь их лесу. Грибница отблагодарит тебя на следующий год», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Сентябрь — бархатный сезон и опята
Сентябрь в Подмосковье — продолжение грибного пира. Первые заморозки еще не пришли, а влаги от утренних рос и сентябрьских дождей достаточно. В сентябре особенно хороши поздние грибы — опята, рыжики, зеленушки.
Что собирают в сентябре
Опята (осенние) — главные грибы сентября, белые грибы (заканчиваются к середине сентября), подберезовики и подосиновики (еще встречаются), лисички (последние), рыжики, зеленушки, рядовки, грузди (поздние), волнушки, моховики.
Где искать: опята — на пнях, поваленных деревьях, в старых лиственных и смешанных лесах. Зеленушки — в сосновых лесах на песчаной почве. Рыжики — в молодых сосняках.
Совет от Александра Чуканова: осенние опята растут семьями. Если нашли один пень — осмотрите все вокруг. Рядом могут быть десятки таких же.
«Сентябрьский лес — это отдельная песня. Воздух прозрачный, пахнет грибами и прелыми листьями. Идти легко, комаров мало. Опята в сентябре — это классика. Я их солю, мариную, жарю и замораживаю. Хватает до следующего сезона», — объясняет Александр Чуканов.
Октябрь — последние грибы перед зимой
Октябрь в Подмосковье — это уже не массовый сбор, а точечная охота. Но если повезет с погодой (нет сильных заморозков), можно найти последние грибы. Октябрьские грибы самые чистые — в них нет червей.
Что собирают в октябре
Опята (поздние, пока не ударили морозы), зеленушки, рядовки (фиолетовые, тополевые), вешенки, зимние опята (фламмулина) — растут до декабря при плюсовой температуре.
Где искать
Зимние опята — на живых и погибших лиственных деревьях, особенно на тополях и ивах. Зеленушки — в сосновых лесах на песчаной почве.
Совет от Александра Чуканова: не расстраивайтесь, если корзина не полная. Октябрьский поход в лес — это больше удовольствие от природы, чем охота за добычей.
«В октябре я хожу в лес не столько за грибами, сколько за тишиной и красотой. Но если найду зеленушки или зимние опята — это бонус. Зеленушки хороши в соленом виде. А зимние опята — это экзотика. Их можно собирать даже в декабре, если нет сильных морозов. Я сам находил их под Новый год. Такие вот чудеса», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Зимние грибы: редкость, но бывает
В теплые зимы, когда температура держится выше нуля, в лесах Подмосковья можно найти зимние опята (фламмулина бархатистоножковая). Они растут на живых и мертвых стволах лиственных деревьев и не боятся легких заморозков. После оттепели они снова оживают. Зимние опята вкусные, их жарят, варят, маринуют.
«Зимний поход за грибами — это для экстремалов. Но если выпал теплый день, почему бы и нет? Я пару раз ходил в декабре. Грибов мало, зато какие они — чистые, без единого червячка. Главное — не замерзнуть и не заблудиться. Зимний лес коварен», — предупреждает Александр Чуканов.
Грибной календарь в таблице (для наглядности)
Для удобства Александр Чуканов советует запомнить основные вехи:
Апрель: сморчки, строчки, саркосцифы
Май: сморчки, строчки, майские рядовки, первые маслята и подберезовики (в конце)
Июнь: маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, лисички, первые белые
Грибной календарь — не жесткое расписание. Сроки сдвигаются в зависимости от погоды. Теплая и дождливая весна сдвигает грибной сезон на 1-2 недели раньше.
Засушливое лето может сдвинуть сезон на месяц позже или вообще убить урожай. Первые заморозки убивают летние грибы, но не страшны зимним опятам. Высота и тип леса тоже влияют: в низинах и оврагах грибы появляются раньше, чем на возвышенностях.
«Главный совет для грибника: смотрите не на календарь, а на погоду. Если неделю шли дожди, а потом выглянуло солнце — через 3-4 дня идите в лес. Грибы будут. Если засуха — нечего делать в лесу, сидите дома. И еще: не гонитесь за рекордами. Лучше принести домой десять хороших грибов, чем полведра червивых. Удачной тихой охоты», — подводит итог Александр Чуканов.
Даже небольшое количество спиртного на пикнике может привести к тяжелому отравлению
IrkutskMedia, 12 мая. Майские пикники с шашлыками и алкоголем могут закончиться больничной койкой. Врач-инфекционист Владимир Неронов предупредил, что сочетание спиртного с лесными грибами и плохо хранившейся едой резко повышает риск тяжелой интоксикации и кишечных инфекций.
По словам специалиста, некоторые виды грибов содержат вещества, которые блокируют расщепление токсинов после употребления алкоголя. Это может вызвать сильную интоксикацию — с тошнотой, скачками давления, учащенным сердцебиением и даже удушьем. Причем опасная реакция иногда возникает спустя несколько дней после употребления грибов.
Врач также отметил, что алкоголь способен «маскировать» первые симптомы отравления. Из-за этого человек поздно замечает ухудшение состояния и теряет время, необходимое для оказания помощи.
Дополнительную угрозу представляет сама атмосфера пикников: продукты нередко долго находятся на жаре, а мясо оказывается недостаточно прожаренным. На фоне сниженного иммунитета после употребления спиртного это повышает риск острых кишечных инфекций.
Инфекционист рекомендует не употреблять алкоголь до и после блюд из лесных грибов, внимательно следить за хранением еды и не оставлять готовые продукты на солнце более двух часов, пишут Известия (18+).
17 мая 2027 NewGrodno.By/Общество/В Беларуси продают грибоварню — названа цена за необычный объект Любители тихой охоты, внимание! В Беларуси на торги выставили очень специфический объект — грибоварню. Это строение, предназначенное для переработки и варки грибов. Найти его можно в Могилёвской … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Антипова Сезон начался необычно быстро. В Московской области в последние несколько дней лес стал всё чаще радовать грибников находками летних грибов. Информации о первых белых грибах или подберёзовиках в социальных сетях пока нет, а вот летние … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: Московский комсомолец Россиянин в Японии получил травмы в результате нападения медведя на лесной тропе Об этом сообщает телеканал NihonTV. Инцидент произошел возле города Окутама в пригороде Токио, где мужчина, как предварительно сообщается, занимался пешей прогулкой. Россиянин смог позвонить … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Дудина Фото из архива «МР» Исключение составляют краснокнижные виды. Информация в СМИ зачастую создает впечатление, что на сбор ягод и грибов в лесах наложены некие ограничения. Это верно, но лишь отчасти. Собирать обычные грибы, ягоды, орехи … Читать полностью →
17 мая 2026 Сезон «тихой охоты» делится на две волны Среди жителей Новосибирска немало заядлых грибников. Летом и осенью они массово отправляются в леса, но успех такой «тихой охоты» во многом зависит от знания простых природных закономерностей. По словам кандидата … Читать полностью →
