Традиционная выставка живых грибов Санкт-Петербургского микологического общества пройдёт 28–29 сентября в павильоне «Зелёный домик». Вы увидите грибы, живопись и фотографии на «грибную» тему.
Фото: Наталья Гочарова
В программе «Планеты грибов» — возможность рассмотреть свежие грибы, собранные в лесах и парках Петербурга и Ленинградской области, пообщаться со специалистами по вопросам, связанным со сбором и определением грибов. Экспозицию будут сопровождать подробные этикетки, чтобы все желающие могли повысить квалификацию в сезон «тихой охоты».
Тем, кто принесёт корзину грибов для выставки в пятницу или в субботу утром, в Саду обещают сюрприз. Важно помнить, что если вы хотите представить экспонаты для выставки, собирать грибы нужно с целыми ножками.
Выставка «Планета грибов» пройдёт в павильоне «Зелёный домик» Ботанического сада Петра Великого 28–29 сентября 2024 года с 10 до 18 часов, посмотреть её можно будет по парковым или оранжерейным билетам.
Пока грибов в лесу нет, мы переключились на ягоды и варенье. Каждый год мы выделяем время на заготовки варенья из разных ягод. Очень нравится варенье из яблок с красной рябиной (сахар 200-250 г. на 1 кг ягод)
На следующей неделе, с 4 октября по 6 октября, в Латвийском музее природы пройдет «Большая грибная выставка 2024», сообщила специалист по связям с общественностью музея Кристина Солоха.
Этой осенью выставка грибов пройдет впервые в честь включения традиции сбора грибов в Национальный список нематериального культурного наследия. В прошлом году Национальный список нематериального культурного наследия пополнился четырьмя новыми ценностями, в том числе сбором и использованием грибов.
Масштабные ежегодные грибные выставки в Латвийском музее природы показывают, что сбор грибов – это национальная традиция. Также в этом году организаторы выставки отправятся в лес, чтобы собрать максимально интересный материал.
Грибы будут разделены по группам — съедобные, несъедобные, ядовитые и охраняемые.
Посетители также могут принести грибы, которые они нашли в своих садах, парках или лесах, так как иногда именно таким образом микологи находят ценные экземпляры грибов. Все заинтересованные посетители смогут получить консультацию по различным видам грибов.
Микологи Музея естественной истории напоминают, что не стоит употреблять в пищу неизвестные или ранее не встречавшиеся вам грибы!
На Большой грибной выставке можно будет увидеть несколько необычных экспонатов, в том числе звездовик Шмиделя, который будет представлен на выставке впервые. Ассортимент грибов дополнит уникальный исторический материал — акварели грибов, нарисованные около 100 лет назад натуралистом Фердинандом Эрдманом Штолем, которые хранятся в Коллекции ботаники и микологии Музея ботаники и микологии Латвийского университета.
Штоль был одним из самых выдающихся исследователей природы и активистов охраны природы начала XX века, внесший большой вклад в изучение латвийских грибов.
Во время выставки в музее можно будет приобрести Большую книгу грибов Латвии, авторами которой являются микологи Латвийского музея природы Инита Даниэле и Диана Мейере, учебные материалы по грибам, а также изданный Латвийским обществом микологов Грибной календарь на 2025 год.
Ещё десять дней назад автор этих строк собирала грибы, гуляя по лесу в майке и шортах. На возвышенности рядом с аэропортом «Хибины» довольно часто встречались подосиновики, маслята — к сожалению, слишком большие и более чем в половине случаев червивые. Но теперь ситуация изменилась.
Итогами вчерашнего похода в лес с «ХибИнформБюро» поделились грибники, которые называют подосиновики красноголовиками, знают, как выглядят и где растут грузди и замечают гриб на расстоянии до десяти метров, даже если быстро идут и беседуют — словом, люди опытные.
— Да, идти по лесу приходится уже в шапке и почти зимней куртке, — рассказала «ХибИнформБюро» Анна Тетерина. — Но грибы есть. После заморозков некоторые становятся очень жёсткими, зато из-за низкой температуры гораздо меньше червивых, чем несколько дней назад. И прихваченные морозом грибы вполне можно употреблять в пищу — отварить и есть. А черника и брусника стали слаще, последней сейчас прямо много. Сам лес, несмотря на конец сентября, ещё разноцветный, пёстрый, хотя много листвы уже опало и почернело.
После окончания дождей эти замечательные грибники планируют ещё одну (а может, и не одну) «тихую охоту» и полагают, что смысл в этом будет.
В Молдове 29 человек отравились грибами. Среди них двое детей. После сильных дождей в лесах грибов стало больше. Но специалисты просят жителей воздержаться от сбора грибов, чтобы избежать отравления. Не советует идти в лес по грибы и Татьяна Шарапановская, заместитель директора приднестровского заповедника «Ягорлык».
В уральских лесах основным оставшимся грибом стал подосиновик
Фото: freepik.com
Специалисты поделились с жителями Свердловской области грибным прогнозом. По словам многих свердловчан, грибов почти не осталось. В группе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» сообщили, как обстоят дела на самом деле.
«Грибы есть там, где близко к поверхности подходят грунтовые воды, обильно выпадали росы и сфагнум, который хорошо сохранят влагу. Основным грибом стали подосиновик и ежовик. Выпавшие осадки дают надежду на средний слой с началом 25 сентября», – рассказали эксперты.
После 25 сентября появится вероятность найти в лесах региона рыжики, маслята, сыроежки, боровики и осенние опята. С началом 2 октября в связи с потеплением возможны локально лисички и грузди. А с 8 октября благодаря похолоданию качество грибов должно улучшиться.
Корзинки с боровиками, багажники лисичек… Фотографии в социальных сетях дразнят, заставляя строить грибные планы на выходные. Вот только большинство поездок на тихую охоту заканчиваются одним и тем же вопросом: «А где грибы?». Даже традиционная грибная выставка в Национальном музее природы перенесена до лучших времён. Подробности — у заместителя директора музея, миколога Дианы Мейере. Ее мнение прозвучало в программе ЛР-4 «Домская площадь».
«Для конца сентября ситуация действительно нетипичная. Недаром сегодняшний день называют 133-м днем лета. Погода не только теплая, но и сухая, а грибам это не нравится, им необходима влага. Нельзя сказать, что грибов нет вообще. Какое-то время назад на побережье, особенно в Курземе, было много боровиков золотистых. Месяц назад было много лисичек. И сейчас грибы тоже понемногу появляются», — говорит специалист.
По словам Дианы Мейере,
сейчас, когда погода становится холоднее, наступает благоприятное время для различных млечников — горькушек и прочих осенних грибов. А вот на боровики, подосиновики и подберезовики особо рассчитывать не стоит.
«Думаю, что что-то вырастет, но большого наплыва не будет», — говорит специалист о перспективах грибного улова.
Из-за такой ситуации традиционная выставка грибов, ежегодно проходящая в Музее природы в сентябре, в этом году сильно припозднится. Она откроется в конце следующей недели и пройдет всего три дня — с 4 по 6 октября.
Сотрудники Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора в летне-осенний сезон 2024 года осуществили контроль за экспортом 211,9 тонн грибов из Новгородской области.
Региональные свежие грибы лисички прошли все необходимые лабораторные исследования и были проверены инспекторами Управления Россельхознадзора на соответствие фитосанитарным требованиям страны-импортера.
В результате контрольных мероприятий должностные лица ведомства выдали фитосанитарные сертификаты, на основании которых продукция была отправлена в Республику Беларусь.
Следует отметить, что по сравнению с 2023 годом объем экспортных поставок грибов возрос более чем в сто раз.
В прошлом году из Новгородской области было экспортировано 1,86 тонны грибов.
Сушеные грибы — незаменимая вещь на кухне. Этот ингредиент усиливает аромат блюд и отлично служит для приготовления соусов или грибных супов. Сушеные грибы также можно использовать для приготовления грибной икры. Вот, как их правильно хранить.
В первую очередь стоит помнить, что белые сушеные грибы хранятся отдельно от других сортов. Дело в том, что запах боровиков отличается от запаха подосиновиков или подберезовиков. Кроме того, они дают более светлый бульон.
Подосиновики и подберезовики вы можете хранить вместе. При этом сушеные грибы лучше хранить в бумажных пакетах или стеклянных банках. Не используйте полиэтиленовые мешки.
Храните сушеные грибы в темных и сухих местах. Они должны находиться на существенном удалении от источников тепла. Храните этот вид продукта не более года, рассказала повар Юлия Архипова «Белновостям».
Ранее Архипова рассказала, что сентябрь — самый разгар грибного сезона. Тихая охота в этот период обычно заканчивается большим уловом. Вот какие грибы можно собрать в первый месяц осени и что из них можно приготовить.
25 мая 2026 Знаете как испугать иностранца? Угостите домашними грибочками. Немец Юрген приехал в Россию по обмену опытом. Педант до мозга костей, впитывал всё жадно, но с осторожностью сапёра. К даче он отнёсся с интересом, к ноябрьскому вечеру с печкой … Читать полностью →
25 мая 2026 Совсем скоро начнется сезон так называемой «тихой охоты». Клетчане, зачастую семьями, станут выезжать в леса для сбора ягод и грибов. Нередки случаи, когда незнание местности и болезненное состояние приводят к исчезновению людей. В качестве примера, как самоуверенность … Читать полностью →
25 мая 2026 Белорусские леса наконец начинают радовать не только строчками, сморчками и другой весенней экзотикой. В разных регионах страны уже пошли первые маслята и даже белые грибы. На выходных многие белорусы рванули в леса «на разведку». И некоторым действительно … Читать полностью →
25 мая 2026 В лесах Карелии появились первые грибы — сморчки и строчки. Любители гастрономических изысков уже собирают их для необычных блюд. Но учёные называют их условно съедобными и настоятельно советуют не рисковать. Строчок похож на сморщенную курагу или морскую … Читать полностью →
25 мая 2026 Первые грибы появились на лесных полянах раньше среднемноголетних сроков наблюдений Мурманск. 25 мая. NewsRoom24.ru — В Мурманске стартовал грибной сезон 2026 года — в лесах региона появились первые сморчковые шапочки и поганки. По наблюдениям, в этом году сезон начался раньше … Читать полностью →
