18 ноября 2025

В лесах под Балашихой обнаружили первые зимние опята

Автор: Дарья Недошивина

В Алексеевском лесопарке замечены первые зимние опята или фламмулины бархатистые. Об этом сообщили в национальном парке «Лосиный остров».

По словам специалистов нацпарка, уникальность этого гриба заключается в том, что он способен расти и плодоносить в холодное время года, включая зимние месяцы и периоды оттепелей. Большие группы зимних опят грибники находят даже под снегом. Благодаря этому свойству в народе фламмулину называют просто — «зимний гриб».

Зимние опята можно собирать даже в сильные заморозки. Он считается съедобным и не теряет своих вкусовых и полезных качеств и в двадцатиградусные морозы. Однако специалисты нацпарка «Лосиный остров» предупреждают: сбор грибов на территории заповедника запрещен и преследуется по закону.

«Грибы в нацпарке могут употреблять в пищу только его постоянные обитатели. В природе они являются пищей и лекарством для зверей и птиц, убежищем для насекомых, участвуют в почвообразовании и разложении мертвой органики, очистке окружающей среды», — подчернкули специалисты «Лосиного острова».

Вне заповедника грибы доступны для жителей. Его можно употреблять в пишу в свежем виде (после отваривания около 20 минут), маринованным и соленым. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. Бурный рост зимних опят наступают в период оттепелей, поэтому спланировать поход в лес за ними достаточно легко — достаточно заглянуть в прогноз погоды.

Ранее сообщалось, что в «Лосином острове» рассказали, как животные реагируют на первый снег.

https://regions.ru/balashikha/nws/polezny-dazhe-v-20-gradusnye-morozy-zhiteli-balashihi-vyshli-na-sbor-zimnih-gribov

18 ноября 2025

KP.RU: Актриса Софья Эрнст рассказала о страхе Альцгеймера

Кирилл МИШИН

Актриса Софья Эрнст

Актриса Софья Эрнст исполнила роль Валентины в экранизации произведения Евгения Водолазкина «Авиатор». На премьере картины 17 ноября в кинотеатре «Октябрь» артистка пообщалась с сайтом KP.RU и рассказала, что любит ходить по грибы вместе со своими детьми, а заодно призналась о том, что не понаслышке знакома с болезнью Альцгеймера.

— Проснувшийся спустя почти сотню лет Платонов не может вспомнить, кто он. А что вы боитесь забыть больше всего?

Видео: https://vkvideo.ru/video-227363203_456662102

Софья Эрнст рассказала о новом образе и о прогулках с детьми по лесу

— Вы знаете, я в своей жизни встречалась с болезнью Альцгеймера, когда человек забывает. И, наверное, страшнее всего, когда не ты забываешь, а тебя забывают. Вот как будто бы тяжелее близким. Поэтому, наверное, страшно забыть близких и еще страшнее, что тебя забудут.

— У вас новый образ, вы осветлили брови…

— Это не первый подход, я покрасила еще прошлым летом для роли и вот просто сейчас вернулась к этому. Мне понравилось, я сделала уже просто для себя.

— Вы же еще недавно были на море, как отдохнули?

— Отдыхать — не работать. Море это прекрасно. Пять дней всего лишь, но хорошо. Еще я очень люблю ходить по грибы. И вы знаете, я в детстве ходила с дедом за грибами, потом на некоторое время это был утерянный для меня кайф. Прошли годы, я стала к этому возвращаться, и я поняла, почему люди этим занимаются. Действительно, тихая охота все больше меня интересует, поглощает. Я присматриваюсь, есть даже грибные туры, есть люди, которые водят, и уже в планах, в мечтах куда-то так съездить. Не знаю, возраст. Детям интересно, детям нравится этот азартный момент — выискать, где там прячется грибок.

— Можете дать совет, как приучить детей к искусству? И нужно ли это?

— Только родители решают, что нужно их ребенку. Я не могу решать за других. Вообще, нужно приучать своим примером: ходить в театр, музей, смотреть кино, читать книги, обсуждать их. Обязательно не только прочитать, посмотреть — обязательно обсудить! Ведь всегда заложены смыслы. Или если речь идет о картинах, то спрашивать: «Как ты думаешь, что там изображено? А что у них произошло? Почему? А какое настроение?» И чтобы дети фантазировали, размышляли на эту тему, чтобы это стало естественной частью жизни ребенка.

— По поводу театра: сейчас обсуждается вопрос того, что билеты дорожают. Считаете ли вы, что они должны быть дешевле?

— Я, к сожалению, не театральный деятель, у нас зарплата не поднимается. Как я поступила в театр лет 7–8 назад — приблизительно такая и осталась.

Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/daily/27744/5171894/

18 ноября 2025

• Полина Маркова

Марина Лабзина, предоставлено читателем

В Ярославскую область уже пришли первые заморозки. Но даже это не остановило местных любителей тихой охоты. 

«Набрала аж 3 литра лисичек. Сейчас уже совсем холодно, сезон закрываем. До встречи в следующем грибном сезоне», — рассказала Про Городу Марина Лабзина.

Марина рассказала Про Городу, что опытные грибники не раскрывают своих мест. Однако она поделилась, что больше всего грибов они с семьей собирают по трем направлениям: 

• Углич;
• Мышкин;
• Рыбинск.

Ранее Про Город рассказывал, что дачники из Ярославля собрали в снегопад два ведра грибов. 

https://progorod76.ru/news/92098

18 ноября 2025

Сезон, видимо, еще рано закрывать.

Игорь Ремзик

Если взглянуть на погоду со стороны городского жителя, то за окном настоящее предзимье с заморозками и холодными дождями. Что в том лесу делать, да? Но любители тихой охоты знают, что и в такую погоду можно набрать грибов, главное, места знать. И, конечно, сами грибы.

Впрочем, читатель Newgrodno.by Юрий ехал в лес, как говорится, закрывать сезон. Но результат превзошел все ожидания.

«Целенаправленно хотел проверить вырубку. Не прогадал – опят было море. За три часа в 2 ножа нарезали 130 литров опят!», — рассказывает грибник.

Правда, признается, что грибалка вышла трудовой. И дело тут не только в объемах грибов. Говорит, что место густо заросло малинником. Поэтому руки после тихой охоты густо покрыты царапинами.

«Но это ничего. Зато получили огромное количество серотонина. Теперь, конечно, ждем следующего сезона. А скрасят ожидания вкуснейшие блюда из собранных своими руками грибов», — признается молодой человек.

В социальных сетях также не утихают обсуждения. Многие продолжают поездки в лес. Под Гродно собирают не только опята. Есть еще в лесах зеленки и подзеленки. А еще поздней осенью густо посыпали вешенки.

https://newgrodno.by/society/grodnentsy-pohvastalis-bogatym-urozhaem-gribov/

18 ноября 2025

Фото предоставлено пабликом «Новоаннинский сегодня»

Он занесен в Красную книгу.

В Новоаннинском районе Волгоградской области местная жительница Екатерина П. во время выпаса скота заметила редкий гриб под названием «земляная звездочка».

О находке сообщает популярный районный паблик. Необычный вид гриба сразу привлек внимание: вместо привычной формы с шляпкой гриб состоит из основания, раскрывающегося звездой, и шарика в центре. Этот вид включен в Красные книги России и Волгоградской области и считается одним из самых необычных грибов.

Во время созревания плодовое тело находится под оболочкой, которая затем раскрывается и образует звездчатую форму. Экологи напоминают, что большинство видов земляных звездочек несъедобны, и советуют любоваться ими, не пытаясь употреблять в пищу. Эти грибы часто растут группами, формируя так называемые ведьмины кольца.

По индейским легендам, встреча с такими грибами могла предвещать необычные события.

https://gorvesti.ru/society/pod-volgogradom-zhenschina-nashla-redkiy-grib-zemlyanaya-zvezdochka-210696.html

18 ноября 2025

Планета грибов

18 ноября 2025

Жители жалуются на затопления и бездействие УК

Жители дома № 18 на проспекте Ленина в Туле рассказали в соцсетях о тяжелой ситуации в своем подвале. По их словам, помещения давно залиты водой, из-за сырости сгнили стены, а на полу и стенах появились грибы.

Кроме постоянных затоплений, людей беспокоят рои комаров и других насекомых, которые из-за сырости заполонили подъезд. Недавно здесь произошел очередной прорыв канализации, после которого по дому распространяется стойкий неприятный запах.

По словам жильцов, их обращения в управляющую компанию и администрацию заканчиваются лишь формальными ответами. Капремонт подвала, который должен был пройти еще два года назад, снова перенесли.

Напомним о случае в городской больнице № 11 на улице Чаплыгина. Там пациенты вновь пожаловались на состояние палат. По словам больных, в помещениях облупилась краска, потолки покрылись разводами от влаги, а в некоторых местах протекают перекрытия.

https://71.ru/text/gorod/2025/11/18/76126796/

18 ноября 2025

Несмотря на то, что 17 ноября в Пензенской области выпал первый снег, любители тихой охоты не спешат расставаться с азартом. Грибники продолжают находить лесные сокровища, которые удивительным образом прячутся под белым покровом.

Фотографии, которыми делятся в социальных сетях, подтверждают: снег не стал преградой для самых упорных. На снимках отчетливо видны грибы, укрытые свежим снегом. Например, один из грибников поделился находкой, сделанной в сосновом лесу за Алферьевкой:

«Сезон никак не закончится, в снегу, мерзлые, полянкой росли. Поехали на поиски вешенок, но не нашли. Подскажите что за грибы? Собрали в соснах, за Алферьевкой».

К сожалению, определить точный вид грибов по фотографии оказалось непросто. Опытные грибники предупреждают: среди похожих на съедобные белых или белесых грибов существует множество ядовитых двойников, поэтому без уверенности лучше воздержаться от дегустации.

А сегодня, 18 ноября, погода преподнесла еще один сюрприз: температура воздуха поднялась до +12 градусов, снег стремительно тает. Это значит, что у тех, кто еще не успел отправиться за грибами, появился еще один шанс найти свои лесные трофеи. Возможно, после оттепели из-под земли покажутся новые грибные полянки.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/v-konce-noyabrya-penzency-nahodyat-dary-lesa-dazhe-pod-snegom

18 ноября 2025

Тулякам рассказали, как вкусно приготовить пикантный тыквенный суп

© Нейросеть

Узнайте секреты кулинарного мастерства вместе с «Тульскими новостями» и бистро «Ansch». Мы запускаем новую рубрику, в которой расскажем о том, как приготовить самые вкусные и изысканные блюда.

Ингридиенты:

— Очищенная тыква — 580 г

— Корень сельдерея — 120 г

— Очищенная морковь — 140 г

— Растительное масло — 60 г

— Вода — 200 г

— Соль — 10 г

— Молотый черный перец — 2 г

— Соус кимчи — 10 г

— Белые грибы — 100г.

— Растительное масло — 20г.

— Мёд — 10г.

Процесс приготовления:

1. Корень сельдерея и морковь нарезаем ломтиками и пассируем на растительном масле. Тыкву нарезаем кубиками 1,5х1,5 см и добавляем к овощам. Заливаем водой, приправляем солью, черным перцем и соусом кимчи, варим до готовности тыквы. Затем пробиваем смесь погружным блендером до получения однородного крем-супа.

2. Обжариваем размороженные грибы на сливочном масле, приправляем солью, добавляем мёд и карамелизируем.

3. Ленты бекона выкладываем на силиконовый коврик, смазываем теплым мёдом и запекаем в духовке при 160°C в течение 10 минут. Даем остыть до комнатной температуры для декора.

4. Базу из крем-супа прогреваем со сливками и распределяем по тарелкам. Сбрызгиваем тыквенным маслом, посыпаем карамелизированным беконом и декорируем жареными белыми грибами.

Автор:Буслаева Светлана

https://newstula.ru/fn_1754735.html