18 ноября 2025
В лесах под Балашихой обнаружили первые зимние опята
Автор: Дарья Недошивина
В Алексеевском лесопарке замечены первые зимние опята или фламмулины бархатистые. Об этом сообщили в национальном парке «Лосиный остров».
По словам специалистов нацпарка, уникальность этого гриба заключается в том, что он способен расти и плодоносить в холодное время года, включая зимние месяцы и периоды оттепелей. Большие группы зимних опят грибники находят даже под снегом. Благодаря этому свойству в народе фламмулину называют просто — «зимний гриб».
Зимние опята можно собирать даже в сильные заморозки. Он считается съедобным и не теряет своих вкусовых и полезных качеств и в двадцатиградусные морозы. Однако специалисты нацпарка «Лосиный остров» предупреждают: сбор грибов на территории заповедника запрещен и преследуется по закону.
«Грибы в нацпарке могут употреблять в пищу только его постоянные обитатели. В природе они являются пищей и лекарством для зверей и птиц, убежищем для насекомых, участвуют в почвообразовании и разложении мертвой органики, очистке окружающей среды», — подчернкули специалисты «Лосиного острова».
Вне заповедника грибы доступны для жителей. Его можно употреблять в пишу в свежем виде (после отваривания около 20 минут), маринованным и соленым. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. Бурный рост зимних опят наступают в период оттепелей, поэтому спланировать поход в лес за ними достаточно легко — достаточно заглянуть в прогноз погоды.
Ранее сообщалось, что в «Лосином острове» рассказали, как животные реагируют на первый снег.
