Октябрь — не финал: шесть грибов, которые все еще ждут петербуржцев в лесахФото: Городовой.ру
Выбираемся на тихую охоту в Ленобласти.
Кто сказал, что сезон закрыт? Под мокрыми листьями осеннего леса прячутся шляпки — свежие, плотные, ароматные. Пока не ударили морозы, самое время пройтись с корзиной и набрать трофеев, которые не боятся холода.
Вёшенки
Главные стойкие. Эти грибы растут прямо на деревьях и не сдаются даже под первым снегом. Шляпки — как веера, мякоть плотная, вкус нежный.
Зимние опята
Доживают до конца ноября, встречаются даже под инеем. Главное отличие от осенних — нет кольца на ножке. Осторожно: не перепутайте с несъедобной коллибеей.
Рыжики
Оранжевые, ароматные и всегда заметные. Особенно сосновые — с конца сентября до глубокой осени. На изломе зеленеют, будто румянятся от мороза.
Маслята
Блестящая шляпка, скользкая на ощупь, — их визитная карточка. Растут до –5, и после дождя будто покрыты лаком.
Подберёзовики
Пока на дереве держится хоть один лист, под ним точно прячется гриб. Белая мякоть, серо-коричневая шляпка, крапчатая ножка — классика осени.
Белый гриб
Король грибного царства и главный приз охотника. Попадается даже в декабре, если осень теплая. Узнается по толстой ножке и белой сеточке у основания, пишет Fontanka.
Октябрь — не прощание, а бонусный уровень для терпеливых грибников. Главное — надеть тёплые сапоги и не забыть корзину.
Необычного ежовика чешуйчатого заметили в лесу под Петербургом
Яна ХОДАРЕВСКАЯ
Этот лесной деликатес не только съедобный, но и очень вкусный! Фото: t.me/kazdoytvaripopare/3611
Осень — время, когда на лесных опушках можно увидеть не только знакомые боровики и подосиновики, но и весьма причудливые грибы. Одного из таких — ежовика чешуйчатого — во Всеволожском районе Ленобласти нашел биолог Павел Глазков, о чем он рассказал в своем Telegram-канале «Каждой твари по паре». А еще этот экземпляр нередко называют «лосем», ведь его очень любят эти парнокопытные.
Ежовик размером с ладонь. Фото: t.me/kazdoytvaripopare/3611
Сверху шляпка этого гриба, словно черепицей, покрыта чешуйками, а нижняя ее часть — не пластинчатая и не трубчатая, представленная в виде иголочек — за что гриб и получил свое название. И он действительно очень вкусный, а главное: у него нет ядовитых двойников, — пояснил Глазков.
Гриб имеет необыкновенную шляпку. Фото: t.me/kazdoytvaripopare/3611
Глазков добавил, что ежовика можно подавать на стол в любом его варианте: вареным, жареным, маринованным и сушеном. Чтобы полакомиться этим лесным деликатесом, нужно поторопиться, пока грибной сезон не остановили первые морозы.
Нижняя часть шляпки представлена в виде иголочек. Фото: t.me/kazdoytvaripopare/3611
Любопытно, что я нашел много этих «лосей» как раз недалеко от поляны, где сейчас проходят брачные турниры сохатых. Подрался — и тут же подкрепился! Но помимо этого гриба, парнокопытные любят маслят, грузди, рыжиков и, конечно, белые, — отметил Глазков.
Грибникам Подмосковья объяснили способы найти самые урожайные места в лесах
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Екатерина Мелкозерова
Автор: Наталья Огневая
Успешный сбор грибов в лесу зависит не от удачи, а от знаний и наблюдательности. Опытные грибники ориентируются на ряд вещей, чтобы находить белые грибы, подосиновики и опята даже в неожиданных местах. Их рекомендации — в материале REGIONS.
Как находят грибные места в лесу
Бывалые грибники ориентируются на закономерности роста грибов. Основные факторы — влажность, освещенность и тип почвы. В сухую погоду грибы чаще встречаются в тенистых оврагах, среди мха и на северной стороне деревьев. После дождей они появляются на солнечных полянах и возвышенностях.
Сигналы природы
Грибные участки можно распознать по растениям и насекомым. Заросли папоротника, черники или брусники указывают на подосиновики и белые грибы. Мошки, кружащиеся над участком, и бугорки в подстилке нередко сигнализируют о скрытых грибах.
Техника сбора
Эффективнее двигаться зигзагообразно и осматривать землю в радиусе 10–15 метров вокруг найденного гриба. Метод аккуратного выкручивания безопасен для грибницы и предотвращает проникновение бактерий. Проверять грибы на вкус или запах опасно — ядовитые виды могут быть незаметны.
Время и постоянство
Оптимальное время сбора — раннее утро, когда роса сохраняется на шляпках грибов. Основной секрет успешного поиска — запоминание мест и регулярное наблюдение. Грибница плодоносит десятилетиями при благоприятных условиях, поэтому найденное место приносит урожай снова.
Любителей грибной «тихой охоты» в Подмосковье приглашают помочь ученым в сборе данных о грибах. Какую важную информацию могут дать наблюдения грибников — читайте в материале REGIONS.
Пострадавшие поступили в больницы с признаками тяжёлого отравления — тошнотой, слабостью и рвотой
Фото: из архива
За последние три дня семь жителей районов Ниспорень и Глодяны оказались на больничных койках после того, как отведали грибов, собранных в лесу и приготовленных дома. Об этом сообщили власти.
Пострадавшие поступили в больницы с признаками тяжёлого отравления — тошнотой, слабостью, рвотой. Врачи напоминают: грибной яд не исчезает даже после варки или жарки, а некоторые ядовитые грибы внешне почти неотличимы от съедобных.
По предварительным данным, все отравившиеся уверенно заявляли, что «знают грибы с детства». Но, как показывает практика, даже опытные грибники ошибаются, особенно в дождливую осень, когда в лесу растут и «двойники».
Специалисты призывают молдаван быть осторожными и не собирать незнакомые грибы. А ещё лучше — покупать их только у проверенных продавцов или вовсе отказаться от сомнительных экспериментов.
Наступивший сезон «тихой охоты» не оправдал ожидания многих грибников. Специалисты и вовсе убеждены, что из-за сухой погоды грибы этой осенью станут ценным призом для самых внимательных. Правда ли, что волгоградцы могут не рассчитывать на щедрый улов, разбирались корреспонденты ИА «Высота 102».
На прошлой неделе организаторы традиционного чемпионата «тихой охоты» огорчили волгоградцев новостью о его отмене. Официальная причина также не добавила поводов для оптимизма – засушливая погода оставила леса Чернышковского района без традиционного октябрьского урожая.
В том, что осенняя вылазка за грибами превратится только лишь в приятную прогулку по пролескам, уверены и волгоградские учёные.
— Уже два месяца в регионе не было нормальных дождей. Какие грибы вырастут при такой погоде? — задаётся вопросом ведущий миколог региона Инна Землянская. – По правде говоря, Волгоградскую область вообще нельзя назвать грибным регионом. А вот любителей «тихой охоты» у нас хоть отбавляй.
Рассчитывать хотя бы на пару-тройку обильных и спасающих сезон дождей грибники могли только накануне первых холодов, отмечает Инна Землянская.
— У нас уже были ночные заморозки, поэтому ситуация с неурожаем кардинальным образом в этом году не исправится. Остается надеяться только на щедрый урожай грядущей весной, — заключает специалист.
На фоне новостей о грибном «несезоне» волгоградцы поделились на два лагеря. Часть горожан согласилась с мнением экспертов – грибы в этом сезоне стали на вес золота. А вот их более удачливые и внимательные коллеги всколыхнули волну обсуждений фотографиями с полными корзинами грибов.
— Тут как повезет, — рассказывает грибник со стажем Татьяна. – Сейчас волгоградцы собирают тополевую рядовку. И собирают неплохо. Главное, внимательно искать. Здесь стоит уточнить, что поиск не равен варварскому вспахиванию лесных дорожек. Лично я в последнее время только и делаю, что засыпаю листвой голую землю, оставшуюся после вылазок предыдущих грибников.
— Нынешний грибной сезон идет к закату. Кто-то, наверное, пожалуется, что грибов и в этом году совсем было мало. Но без даров леса мы и на этот раз не остались. И самой лучшей наградой за нелегкий труд будут комплименты друзей, которые по традиции под Новый год получат баночки с солеными груздями и рядовкой, приготовленными по-особенному, бабушкиному рецепту, хранимому в нашей семье много-много лет.
В Гомельской области исследовали продукты и воду на содержание цезия-137 и стронция-90.
В продуктах, произведенных в госсекторе, отклонений от допустимой нормы не нашли.
В грибах же, которые заготовили люди, в некоторых случаях превышение составляло 6,5 раза.
В грибах и продуктах обнаружили превышение допустимого уровня радиации, рассказала врач-гигиенист Алла Буздалкина, пишет «Правда Гомель».
Зато вода в Гомельском регионе чистая.
Подразделения радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области в сентябре исследовали продукты и воду на содержание цезия-137 и стронция-90.
В продуктах, которые производились в госсекторе, превышений гигиенических нормативов не установлено.
В частном секторе ситуация другая. После исследования 568 проб продуктов, превышения нашли в 17 случаях. Все они связаны с грибами: свежими, сушеными или продуктами их переработки.
Где больше всего фонит
Наиболее опасными оказались Ветковский, Ельский, Калинковичский, Кормянский, Наровлянский и Хойникский районы.
Например, в Ельском районе в свежих грибах уровень содержания цезия-137 был превышен незначительно, в Кормянском – уже в 3,5 раза.
В сушеных грибах из Ветковского района уровень радиации был немного больше допустимой нормы, а вот в Наровлянском – это превышение составило почти 6,5 раза.
Во всех исследуемых пробах воды на Гомельщине содержание цезия-137 и стронция-90 оставалось в пределах допустимых норм.
«Областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья информирует, что провести лабораторное исследование продукции, произведенной в личных подсобных хозяйствах, в том числе дикорастущих грибов и ягод, можно в территориальном центре гигиены и эпидемиологии», – сообщила Алла Буздалкина.
Она пояснила, что исследования проводятся бесплатно. Принести нужно не менее полулитра продукта (для сушеных грибов – не меньше 100 г). Результат будет готов в день обращения, его просто озвучат.
Лисички на Кальварийском рынке в Вильнюсе, Литва. 20 августа 2025 года. Фото: Белсат
Грибы почти закончились: зеленок уже не найти, а белые грибы уходят прямо из-под носа – продавцы говорят, их тоже осталось на три дня. Поэтому, если вы еще не засушили грибы на зиму или вообще в этом году пока не попробовали их, как раз пора сходить на местный рынок.
«Белсат» сравнил цены на грибы в Минске с ценами в Вильнюсе и Варшаве, а потом выяснил, на сколько корзин грибов хватит зарплаты беларусу, литовцу и поляку.
В Минске – самые дорогие белые грибы и самые дешевые лисички
Для чистоты эксперимента мы посмотрели цены на грибы в один день, 16 октября, а потом перевели их из евро и злотых в беларусские рубли по курсу Национального банка. К сожалению, многие грибы сравнить не удалось: лисички нашлись только в Вильнюсе, в Беларуси мы не нашли маховиков (в Вильнюсе и Варшаве они повсюду есть), а в Варшаве и Вильнюсе не было груздей (хотя в Минске их навалом).
Также испытанием оказалось найти на минских рынках грибы, которые продаются в килограммах, а не в ведрах и банках разных размеров. Такие нашлись только на Комаровке (и то, не у всех).
Инфографика: Белсат
Тем временем зонтики в Польше и Литве нашлись только поштучно, а в Минске они продаются россыпью в коробках (пришлось просить цену за один большой, чтобы хоть размер совпадал).
Наш список вышел из семи видов грибов: белые грибы, лисички, рыжики, польские (их в Польше называют «подгжибками» и не знают, почему они «польскими» стали), подосиновики, маслята и зонтики.
Что сразу бросается в глаза: лисички в Беларуси почти в три раза дешевле, чем у соседей, при этом здесь самые дорогие белые грибы: если сравнивать одинаковые молодые и крепкие, то в Минске они на 60% дороже, чем у соседей.
При этом польские и рыжики больше ценятся в Польше (их здесь много и стоят они не дешево по сравнению с Беларусью и Литвой), а зонтики и маслята дороже в Литве.
Цены на грибы на одном из рынков в Литве. Фото: Белсат
В результате наша корзина из шести килограммов лесных грибов (и одного большого зонтика) в Минске завесила дешевле – на Br 186, причем 80 из них – одни белые грибы.
В Вильнюсе такая же корзина вышла за Br 227 (+ 22% к Минску), а в Варшаве – все Br 246 (+ 32% к Минску).
Индекс грибной корзины: цены в Минске значительно ниже, но есть нюанс
Было бы несправедливо сравнивать только бездушные цифры, поэтому мы подсчитали еще и покупательную способность денег. Для этого мы составили индекс грибной корзины – подсчитали, сколько таких корзин сможет купить обладатель средней зарплаты в каждой из стран (все цифры округлили до целых).
Цены на одном из рынков Варшавы. Фото: Белсат
По данным Национального статистического комитета Беларуси, средняя начисленная зарплата в августе 2025 года (более свежих цифр еще не публиковали) составила Br 2763 до вычета налогов и сборов. Если учесть налоги и сборы, чистыми, или на руки остается Br 2376.
В Польше средняя зарплата чистыми составляла в августе 6310 злотых. По среднему курсу Нацбанка Беларуси за август, это Br 5132.
В Литве средняя зарплата на руки известна пока только за II квартал 2025 года: она равнялась 1468 евро. По среднему курсу Нацбанка Беларуси за II квартал, это Br 5039.
Подытоживаем: беларусы на свою среднюю зарплату смогут купить ощутимо меньше соседей – только 13 таких корзин. Тем временем поляки могут позволить себе 21 корзину (+ 62% к возможностям беларусов), а литовцы – 22 корзины (+ 69% к возможностям беларусов).
Итог: в Беларуси цены на продукты ниже, но с учетом зарплат позволить себе можно меньше, чем соседи. И хотя закупаться в Варшаве и Вильнюсе выходит дороже, но там и более высокие зарплаты.
В октябре в Ярославской области продолжается «тихая охота». Грибники отказываются закрывать сезон. Несмотря на холодные ночи и туманы, опытные грибники продолжают выходить из леса с полными вёдрами «добычи».
«В лесу очень хорошо. Рядовка фиолетовая в хороших количествах ждет своих любителей. Понадеялась на лисички и они не обманули. Не мелочь какая нибудь, а хорошие и мясистые», — пишет Наталья в группе Грибы Ярославской области.
Также ярославские грибники рассказывают, что в некоторых местах еще можно найти достаточно масляи и белых грибов.
4 мая 2026 Жительница Находки пошла на «тихую охоту» в районе КПД и наткнулась на неизвестный ей гриб, сообщает ОТВ. Срывать его женщина не стала, а лишь сфотографировала и выложила фото в сеть с вопросом: «Уважаемые грибники, подскажите, что за … Читать полностью →
4 мая 2026 Грибники сообщили о «ковре» из строчков, который застелил леса под Дубной Автор текста:Денис Садкевич Весна 2026 года принесла дубненским грибникам неожиданный подарок: леса в окрестностях наукограда буквально усыпало строчками — редкими весенними грибами. На этот раз они выросли плотным ковром, особенно в сосновых … Читать полностью →
4 мая 2026 Елизавета Костишина ко44 Грибники рассказали, что возвращаются из костромских лесов в сполными корзинками уже в начале мае. А причина тому — первые грибы саркосцифы. Мария Максимова — грибник со стажем, она рассказывает, что сморчков в этом году … Читать полностью →
4 мая 2026 Из-за необычной формы он напоминает котелок с зельем. Редкий весенний гриб саркосому шаровидную, который называют ведьминым котелком или молодильным яблочком, встретили в Гусь-Хрустальном районе. Фото опубликовал начальник Госохотинспекции Владимирской области Валерий Куфтин в понедельник, 4 мая. Плодовое … Читать полностью →
4 мая 2026 Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Евгений Мадушников. Грибы в Оренбургской области в конце апреля — начале мая В Оренбуржье грибники продолжают собирать сморчки и сморчковую шапочку Елена Свиденко Корреспондент Оренбуржцы, любители побродить по лесу в поисках весенних грибов, продолжают собирать дары природы … Читать полностью →
