Жители Подмосковья не перестают делиться в соцсетях фотографиями своих грибных «уловов» в Сергиево-Посадском округе. За один раз некоторые грибники собирают от 10 кг и более.
На днях один из жителей за 3 часа тихой охоты набрал в корзинки и пакеты 13,5 кг грибов. Причем, в лес он отправился не с самого утра, как делают многие, а к вечеру.
«Лес не отпускал, опят море, так что глаза разбегаются. Поход удался, в конце уже собирали грязными, так как начало темнеть», — рассказал местный житель.
Кроме опят, ему удалось собрать подосиновики, подберезовики, белые и другие.
По словам микологов, осенние опята появляются в конце августа — начале сентября и могут расти до первых заморозков.
Ранее REGIONS рассказал, как правильно мариновать, сушить и замораживать грибы.
Сентябрь – горячая пора для грибников, и вопрос правильного приготовления добычи становится как никогда актуальным. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, неправильно приготовленные грибы остаются одной из частых причин пищевых отравлений в осенний период. Поэтому знать, сколько нужно варить грибы до готовности, – вопрос не только кулинарный, но и напрямую связанный с безопасностью. Запомните эти простые правила раз и навсегда.
Время термической обработки напрямую зависит от вида гриба и его дальнейшего использования. Условно-съедобные грибы, к которым относятся сморчки и опята, требуют обязательного предварительного отваривания в двух водах для удаления горечи и потенциально вредных веществ. Для опят этот процесс составляет не менее 25-30 минут после закипания во второй воде, для сморчков – около 20 минут.
Благородные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) менее капризны. Однако и их варка является необходимой мерой предосторожности. Для заморозки или маринования белые грибы варят 15-20 минут, подберезовики – 20-25 минут. Для немедленного употребления в супе или в качестве самостоятельного блюда время варки увеличивается до 35-40 минут с момента закипания.
Универсальное правило, которое сигнализирует о готовности любого гриба, – его опускание на дно кастрюли. Пока грибы плавают на поверхности или в толще воды, процесс не завершен.
Лисички – отдельная история. Их можно жарить без отваривания, но если грибы старые или вызывают сомнения, 15-20 минут в кипящей воде помогут обезопасить блюдо.
Шампиньоны, знакомые всем по магазинам, варятся быстрее всего – всего 7-10 минут до полной готовности. Их переваривать не стоит, иначе они потеряют вкус и упругую текстуру, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Главный вывод, который стоит запомнить: не существует единого времени для всех грибов. Но есть четкая таблица в голове, следуя которой, можно быть уверенным в качестве и безопасности итогового блюда. Лучше переварить, чем не доварить – это главный принцип при работе с лесными дарами.
На некоторых территориях Верхневолжья можно набрать черных лисичек – деликатес, между прочим.
Автор фото: Аркадий Петров/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области”
А главное – начался сезон опят, их очень много. За один поход в лес можно набрать всего и сразу: и белых, и польских, и подосиновиков, и солюшек, и опят. Ну просто фантастический сезон.
Автор фото: Мария Харитонова/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской областиАвтор фото: Ирина БеловаАвтор фото: Ирина Белова
Напомним, что в ближайшие дни жителей Тверской области ждет идеальное лето и аномальное давление: прогноз погоды на неделю.
В лесах Подмосковья можно собрать много рыжиков, опят, боровиков и серушек
Фото: Василий Потапов
Автор: Александр Дрожжин
В лесах Подмосковья продолжается грибное изобилие. Опытный любитель тихой охоты из Луховиц Василий Потапов рассказал REGIONS, что отправился на природу за рыжиками, а нарвался на полянки с боровиками.
«Вылезли первые зеленушки и серушки — рядовка штриховатая. Думаю, это первые разведчики. Опят много. Также в лесах встречаются белые грибы. Рыжиков тоже много, но они уже большие. Удивило, что мало червивых», — рассказал Василий Потапов.
По его мнению, с учетом благоприятных погодных условий грибной сезон в Подмосковье продлится не только до октября, но и до ноября.
Ранее сообщалось, что в Луховицах сняли редкие кадры «предстартовой подготовки» журавлей к перелету.
Жительница Нижегородской области собрала более сотни боровиков в лесу. Фотографией большого урожая она поделилась в группе «Грибы Нижегородской области» в социальной сети «ВКонтакте».
«7.09.25 Фролищи»
Екатерина Александрова
Любительница «тихой охоты» рассказала, что собирала добычу 7 сентября во Фролищах. Один из местных жителей поинтересосовался у женщины, где именно она набрала так много грибов.Скажем так, посередине между Фролищами и трассой, — рассказала женщина.
Напомним, в выходные своим грибным урожаем поделились председатель Законодательного собрания Нижегородской области Евгений Люлин и депутат областного парламента Антон Ананьин.
По причине грибного сезона военные и полиция напоминают грибникам, чтобы внимательно следили в лесу за установленными знаками и не заходили на охраняемые территории. Иначе вас ждет штраф и разбирательства, пишет портал Grani.lv.
Сезон грибов и ягод в разгаре, и люди потянулись в лес. При этом многие собиратели даров природы порой так увлекаются, что частенько оказываются на запретных территориях. К примеру, не проходит и недели, чтобы полиция снова не задержала кого-то на Адажском полигоне, который, как известно, — место на грибы весьма урожайное.
Ведут себя нарушители по-разному. Кто-то пытается спрятаться от правоохранителей, а кто-то на голубом глазу утверждает, что ничего не знал о запрете. Хотя не заметить в лесу транспарант с надписью «Военный объект», запрещающий как передвижение, так и фото- и видеосъемку, — сложно. Особенно с учетом того, что и по периметру полигона через каждые 30 метров на уровне глаз установлены вокруг деревьев яркие маркировки. Желтая и зеленая обозначают места тактических тренировок, желтая и красная – зоны с использованием боеприпасов.
Однако в любом случае от административного протокола и уплаты штрафа это вас не спасет. Но главное – оказавшись на запретной территории, заядлые грибник реально рискуют жизнью. Ведь на полигонах практически круглый год проходят учения с применением боевых боеприпасов. Как из стрелкового оружия, так и из артиллерийских систем. А значит потерять голову здесь можно в самом буквальном смысле.
В связи с этим военные и полиция, исправно патрулирующие запретные зоны (это не только Адажский полигон, но и новый полигон «Селия» площадью 25 тысяч гектаров в Айзкраукльском и Екабпилсском краях), еще раз просят грибников быть предельно внимательными и не заходить в охраняемые зоны. Помните, что за проникновение на военный объект вам грозит штраф на сумму до 2 000 евро и гарантированы долгие разбирательства. Ведь под видом обычного грибника может скрываться диверсант или шпион, который явился на военный объект с целью наблюдения, получения информации или даже для каких-то действий, которые угрожают вооруженным силам и безопасности страны.
Так он ответил на вопрос мурманчанина в прямом эфире
Многие северяне любят собирать грибы и ягоды Источник: Юлия Кузнецова / 51.RU
Житель Мурманской области спросил в соцсетях Андрея Чибиса, есть ли возможность организовать в Мурманске осенний рынок грибов и ягод. Губернатор в прямом эфире идею поддержал.
«У нас огромное количество людей грибами занимается. Так что это классная идея — сделать грибной рынок. Прошу коллег оперативно организовать его в рамках ярмарки, которая стала чаще работать, ну и прям подумать про грибной рынок», — ответил глава региона в ходе прямой линии.
Леса Марий Эл щедро одарили грибников — корзины и вёдра наполняются белыми, груздями, лисичками и опятами. Удачливые сборщики рассказывают о рекордных находках и настоящем грибном изобилии.
Жители республики продолжают активно собирать грибы. В разных районах отмечают щедрый урожай и разнообразие лесных даров.
Так, в Моркинских лесах подрастают опята. В Кировской области группа из пяти человек всего за три часа собрала 20 ведер грибов. Среди находок — настоящий гигант весом 556 граммов, полностью чистый.
В Мари-Турекском районе корзины пополнились несколькими литрами грибов. В Старожильске местные жители нашли настоящие грузди с характерными мохнатыми кончиками.
Грибники рассказывают и об удачных походах на кокшайский тракт, где удалось набрать целых шесть ведер белых грибов. А неподалёку от Силикатного 6 сентября за 10 километров вглубь леса собрали множество белых — все крепкие и без червоточин.
7 сентября на Сурке грибники также отмечают изобилие: в утренние часы в лесу было не только много грибов, но и много собирателей. В Новоторьяльском районе в семьях пополнили запасы двумя вёдрами груздей.
Некоторым удалось собрать и ягоды: например, в одном из походов вместе с сыном жители нашли лисички и бруснику. Опята при этом оставили в лесу — просто потому, что их не едят.
Судя по рассказам, грибной сезон в Марий Эл в самом разгаре: в лесах много белых, груздей, лисичек и опят, а грибники возвращаются домой с полными корзинами.
Жительница Иволгинского района Бурятии Светлана Молчанова нашла гриб-рыжик в форме сердечка. Фотографию необычного дикороса опубликовал телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7»
А жители другого региона (не то Московской области, не то Новосибирской, не то иного субъекта) заметили в лесу…«жопята». Таким словом жители окрестили грибы, которые напоминают «пятую точку».
Накануне «Газета РБ» писала о том, что Бурятии местный перец показал рекордные сантиметры. Богатый урожай вырастила жительница Закаменска
Источник фото: телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7», паблик «Аноним 03» во Вконтакте
18 апреля 2026 С приходом тепла любители «тихой охоты» массово отправляются в лес за первыми грибами, однако специалисты призывают калужан к осторожности. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух напомнила, что многие весенние виды относятся к условно съедобным и без правильной обработки могут быть … Читать полностью →
18 апреля 2026 Весна — лучшее время собирать грибы. Вероника Асланьян, лаборант-исследователь ЮФУ, рассказала, какие грибы растут в Ростовской области, когда начинается сезон и как не допустить опасных ошибок. Эксперт делит грибы на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. В Ростовской … Читать полностью →
18 апреля 2026 «Как сообщили корреспонденту Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, опытные грибники Донбасса уже собрали первый урожай весенних грибов. В «Донецком» филиале Россельхозцентра рассказали, что поздней осенью и зимой выпало достаточное количество осадков. Почва хорошо напиталась влагой, что способствует росту озимых … Читать полностью →
18 апреля 2026 Природа запускает грибной сезон в апреле-мае. Кандидат сельскохозяйственных наук Марина Усова рассказала omsk.aif.ru, какие грибы таят угрозу для здоровья, а когда и как лучше отправляться на «тихую охоту». Природа запускает грибной сезон в апреле–мае, но точные сроки зависят от … Читать полностью →
