В Свердловской области пошли боровики! Какие ещё грибы сейчас можно собирать?

7 июля 2025

Жительница Первоуральска похвасталась находкой

Больше всего боровиков можно найти в районе Тавды | Источник: Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com
Больше всего боровиков можно найти в районе Тавды Источник: Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com

В лесах Свердловской области пошли боровики. Уловом в сообществе грибников во «ВКонтакте» похвасталась Людмила Буздалова, боровики она нашла в лесах Первоуральского района.

Как объяснила E1.RU заядлый грибник Кристина Редикульцева, встретить боровики в таких местах — это, скорее, редкость.

«В Первоуральском районе боровики попадаются не так массово, как в Тавде, но это очень интересно, что они есть у нас. Массово боровики растут в сосновых борах, где есть мох сфагнум — это Тавда, Припышминские боры, Тюменская или Курганская область. На Таватуе и Аяти тоже встречаются штучно, но пока в этом году не попались», — объяснила эксперт.

В Первоуральском районе боровики встретишь не часто Источник:

Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com

Пока гораздо чаще можно встретить другие грибы — маслята, красноголовики, рыжики, сыроежки, вешенки.

«Червивость достаточно большая, но тут и понятно — погода делает свое дело. Белые тоже встречаются. А ещё, похоже, в этом году снова будет много лисичек», — добавила Кристина Редикульцева.

Людмила также поделилась серией фотографией | Источник: Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com
Источник: Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com
Источник: Людмила Буздалова / «Уральский яжегрибник» / Vk.com

В июне в лесах области пошли первые лисички. Перед тем как отправляться в лес, изучите, как правильно варить грибы и кому их нельзя есть. Лучшие места для сбора мы публиковали в этом материале.

Также в уральских лесах уже появилась земляника, прочитайте, где ее собирают и покупают. Раньше срока в этом году выросла и черника. Все новости о грибном и ягодном сезоне на Урале мы собираем в специальном разделе.

ПО ТЕМЕ

Юлия Забайлович

Юлия Забайлович редактор раздела «Недвижимость» на E1.RU

https://www.e1.ru/text/summer/2025/07/07/75687026/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рыжие наступают. Смотрите, что сейчас есть в лесу

7 июля 2025

Рыжие наступают. Смотрите, что сейчас есть в лесу | www.fontanka.ru

Больше всего в лесах Ленобласти сейчас, судя по фотоотчетам грибников, лисичек. Реже встречаются белые и подосиновики. Петербуржцы 7 июля рассказывают, чем наполняли корзины в выходные в промежутках между дождями.

Лента сообщества «Грибы и Грибники СПб» за последние дни заметно порыжела.

«Вот так выглядит 25 кг рыжего счастья!!! 

Наша субботняя поездка в лес за солнечными лисичками была настоящим грибным праздником! 

Тысячи прекрасных грибочков, которые, кажется, сами запрыгивали в корзинку. 

Успели погулять до дождя и насладиться всей красотой леса.

Прекрасная прогулка, замечательные грибы и как всегда щедрость лесовичка — спасибо, Лес! 

#Лужский район, 5.07.2025г.»

Kristina Limonchikova

«Продолжаем собирать лисички. И сразу скажу: нет, немного, я всегда угощаю своих близких; и нет, я не занимаюсь продажей.
Зато наморозила уже, насушила и едим их всю неделю. Сегодня драники с куриным филе и лисичками в сливочном соусе. Теперь ждём слой беленьких

‍ #Выборгский район, 06.07.25″

Лена Кулик

«05.07.25г. #Приозерский район. Все писали, что в лесах очень мокро, собралась ехать в самые сухие места, которые знаю. Они оказались супер сухими…. так, что кроссовки мох царапал. В Ягодном добыли горсть мелких лисичек, и один на удивление стерильный подбер. Поехала в Сосново (многие писали, что там море лис), там еще хуже все, и до поселка и после. Как итог выстраданная в 4х локациях сковородка мелких, но как оказалось очень вкусных лисичек.»

Маргарита Антохина

«Лесичек море , это мы ещё в лес толком не ходили, один белый и несколько красных
Зеленогорск 6.07.2025″

Анастасия Васильева

«Поездка в лес 5 июля 2025 

Собирали вчетвером. Приозерский район.»

«06/07/25 Всеволожск сбор грибов между дождями . растут красавчики!!!
#тихаяохота #лес #грибы
#Всеволожск #Рахимов@grib_spb«

«6 июля 2025 г. Кулинария после вчерашней «тихой охоты на лисичек» в лесах за Вырицей. Маринация, супчик, жаркое.
#Смирнов@grib_spb«

Любители ягод ездят сейчас в лес за земляникой. Подробнее об этой ягоде, которая на самом деле не ягода, читайте на «Фонтанке».

«После страшного урагана, посетившего наши края, в субботу погода ненадолго наладилась и я поехала на любимую земляничную полянку 

5 июля, #Кировский район»

Дарья Станкевич

«лужский район 5 июля»

Владимир Кудрявцев

ПО ТЕМЕ

Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2025/07/07/75688862/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сдались вам эти грузди: 7 самых полезных грибов по мнению врачей

7 июля 2025

Они даже уровень холестерина могут снизить

Нам кажется, что все съедобные грибы вкусны и полезны, но есть те, что полезнее остальных | Источник: Ксения Филимонова / «ИрСити»
Нам кажется, что все съедобные грибы вкусны и полезны, но есть те, что полезнее остальных Источник: Ксения Филимонова / «ИрСити»

Не так давно мы разбирались, какие грибы лучше не собирать, а теперь настало время поговорить о тех, что нужно собирать в первую очередь. Потому что по сравнению с остальными представителями грибного царства они считаются самыми полезными. Ведь еда необходима нам не только для того, чтобы желудок забить, а чтобы еще и кое-чего хорошего для организма из нее извлечь. И как раз в грибах есть уникальные элементы, благодаря которым они становятся незаменимыми на столе и в рационе.

Что полезного есть в грибах

Какие грибы вы бы ни выбрали, в них точно будут содержаться клетчатка, антиоксиданты, витамины, минералы и другие полезные для здоровья питательные вещества. А главный грибной элемент — белок.

Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы

По словам врачей, содержащиеся в грибах элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, укрепляют костную ткань, благотворно воздействуют на кроветворение.

— Углеводы в грибах представлены пищевыми волокнами. Это способствует снижению уровня глюкозы в крови, поэтому грибы могут быть полезны людям с сахарным диабетом, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Кроме того, в грибах есть белки лектины, которые обеспечивают противоопухолевый эффект. Эти «ловушки для опухолевых клеток» активно исследуются в онкологии. Но это не значит, что нужно налегать на грибы, чтобы обезопасить себя от рака. Лектины имеют свойство накапливаться в организме, а большое их скопление вызывает острую аутоиммунную реакцию.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

По информации Роспотребнадзора, содержащийся в грибах витамин D положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей. Витамины группы В необходимы организму для сохранения энергетического баланса. Медь важна для поддержания сил и активности. Селен полезен для мочевого пузыря.

Кроме того, все грибы содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы, и калий, благотворно влияющий на состояние сердечно-сосудистой системы. Также она помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

Кроме того, при высокой пищевой ценности грибы практически не содержат калорий, что пригодится тем, кто подумывает о диете или просто следит за своим весом. Нет в них и холестерина, так как это продукт растительного происхождения. Зато есть много питательных веществ, что позволяет долгое время не чувствовать голода.

Теперь самое время перейти к грибам, которые врачи и Роспотребнадзор считают наиболее полезными.

Вешенки

Вешенки будут полезны при профилактике заболеваний сердца и сосудов, ассоциированных с атеросклерозом — потому что они способны уменьшать концентрацию холестерина в крови. Кроме того, вешенки помогают предотвращать некоторые хронические заболевания и полезны в борьбе с хроническими воспалениями. В частности, они способны блокировать рост и деление злокачественных клеток толстого кишечника, молочных желез у женщин и простаты — у мужчин.

Шампиньоны

Когда шампиньоны стали широко продавать в каждом продуктовом магазине, за ними закрепилась слава «пустых» грибов. И эта слава — совершенно дурная.

Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы

— Шампиньоны снимают головные боли, улучшают память, мыслительные процессы и другую деятельность головного мозга, — говорит психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич. — Их регулярное употребление препятствует развитию стресса, депрессии, неврозов. Полезные свойства шампиньонов отображаются на состоянии волос, ногтей. Грибы помогают поддерживать молодость, красоту как изнутри, так и снаружи. Они улучшают состояние кожи, насыщают ее влагой, придают эластичность, препятствуют преждевременному старению.

Анна Ивашкевич — психотерапевт-диетолог, консультант сервиса здорового питания и сервиса комплексного ассесмента состояния здоровья человека.

Благодаря низкой калорийности шампиньонов (27 ккал на 100 граммов продукта) их используют в составе многих диет. При этом человек получает все необходимые микроэлементы, витамины и белки.

А еще в шампиньонах мало натрия, поэтому их можно есть при повышенном артериальном давлении, стойкой гипертонии, ожирении и в других случаях, когда в силу медицинских показателей надо есть меньше соли.

Белый гриб

В Роспотребнадзоре говорят, что некоторые исследования показывают: белые грибы благотворно влияют на иммунитет. Это происходит в том числе благодаря пребиотикам, которыми богаты грибы. Эти вещества активизируют рост полезных бактерий в кишечнике.

Кроме того, белые грибы считаются одним из лучших стимуляторов пищеварения, они положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей, в них содержатся вещества с тонизирующими и противоопухолевыми свойствами. То есть он поможет повысить иммунитет и замедлить развитие злокачественных опухолей.

При этом перед приготовлением белые грибы рекомендуют засушить (тогда усваивается до 80% белка) или вовсе употреблять их в виде порошка (так сохраняются полезные свойства).

Сморчки

Сморчки ценят прежде всего за вкусовые качества и за то, что они хороши в любом виде — хоть свежие, хоть сушеные, хоть замороженные. При этом мы не всегда задумываемся, что кроме приятного вкуса у сморчков есть много полезных свойств.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

Помимо витаминов, железа, кальция, калия, натрия, фосфора и магния, сморчки содержат редкие полисахаридные вещества, которые делают эти грибы прекрасным противотромбозным и антиварикозным средством. Считается, что сморчки улучшают состав крови, укрепляют сосудистую систему, повышают уровень гемоглобина.

Кроме того, сморчки применяют для стимулирования лактации и снижения проявления токсикоза, улучшения работы ЖКТ и ускорения метаболизма и выделения желудочного сока, восстановления мышечной ткани, повышения иммунитета и улучшения обменных процессов в клетках и тканях, а также улучшения функций головного мозга и выведения токсинов.

Шиитаке

Шиитаке — второй по распространенности съедобный гриб в мире. Хотя он считается исключительно азиатским продуктом, в России этот гриб тоже растет. Особенно часто его можно встретить на Дальнем Востоке. О пользе шиитаке говорят его альтернативные названия — «эликсир жизни», «гриб вечной молодости», «король грибов».

По данным Роспотребнадзора, этот гриб содержит много белка (26% от сухого веса, или 13 г белка на 100 г), что порой делает его равноценным заменителем рыбы или мяса. Также в нем содержится линолевая кислота, некоторые витамины и минералы: В2, В6, В12, С, D, калий, фосфор, магний.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

Кроме того, в шиитаке содержатся вещества, обладающие иммуномодулирующими, гиполипидемическими и антимикробными свойствами (антибактериальными и противовирусными), этот гриб полезен для сердца и кровеносных сосудов, для пищеварительной системы и, возможно, обладает противоопухолевыми свойствами.

Активные ингредиенты шиитаке могут защитить ДНК от окислительного стресса — метаболического состояния, при котором в организме вырабатывается слишком много свободных радикалов, что приводит к повреждению здоровых тканей и клеток организма и может привести к развитию заболеваний или появлению признаков преждевременного старения. Одно из таких полезных веществ — эритаденин, соединение, которое может понизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Шиитаке также уникален тем, что содержит все восемь незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты являются строительными блоками для белков и не синтезируются организмом, поэтому должны поступать с пищей.

— Одним из самых известных и наиболее исследованных активных ингредиентов гриба шиитаке является лентинан, — говорят в Роспотребнадзоре. — Это полисахарид, также известный как бета-D-глюкан, представляющий собой сложный углевод. Известно, что он благотворно влияет на кровяное давление и борется со свободными радикалами. Ряд исследований in vitro демонстрируют, что лентинан может предупреждать повреждение хромосом, вызванное противораковым лечением. Считается, что этот полисахарид может стимулировать иммунную систему для борьбы с раком, особенно в отношении рака желудка и толстой кишки.

Чага

Древесные грибы применяют для укрепления иммунитета, профилактики злокачественных опухолей, улучшения течения гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Обратите внимание: чага несовместима с некоторыми лекарствами (особенно с теми, что влияют на вязкость крови) и противопоказана при мочекаменной болезни. Перед употреблением лучше посоветоваться с врачом.

Лисички

Лисички (особенно белые) богаты каротиноидами, ферментами, стеролами и другими биологически активными веществами, благодаря которым эти грибы помогают поддержать иммунитет, борются с воспалениями, вирусами, микробами и токсинами. Также лисички эффективны при профилактике рака толстой кишки.

Кстати, если вы большое любитель лисичек, но уже не знаете, что из них приготовить, то как раз на этот случай у нас есть 5 простых, но интересных рецептов.

Кому нельзя есть грибы

Несмотря на все свои полезные свойства, у грибов есть свои противопоказания. В основном из-за того, что продукт это трудноперевариваемый. Винить в этом можно грибную клетчатку — хитин.

— Он не переваривается и затрудняет доступ к пищеварительным сокам, — говорит Галина Барташевич. — Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Если у вас нет никаких заболеваний, при которых грибы противопоказаны, их можно есть хоть каждый день. Но опять же стоит знать меру. По словам специалистов, горсть в 120–150 граммов грибов в день вам точно никакого вреда не принесет.

Илья Ненко

Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции

https://ngs24.ru/text/food/2025/07/07/73846112/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пермячка нашла гигантский белый гриб

7 июля 2025


На «тихую» охоту женщина выходила в районе Усть-Качки.

Пермячка Галина Брызгалова нашла гигантский белый гриб. По ее словам, удалось такой найти в окрестностях села Усть-Качка 4 июля 2025 года. Женщина выложила фотографии своего «улова» в группу грибников Прикамья.

Фото: Грибы Пермского края / VK
В комментариях пермяки также длятся фотографиями больших грибов, которые удалось им найти, а кто-то делится подобными историями:

«Года три назад два таких нашла, а рядом малышей. Каждый весил больше трех килограммов», — написала Дюша Перетягина.

Фото: Грибы Пермского края / VK

https://v-kurse.ru/2025/07/07/391337


Рубрика: Грибные новости страны и мира

Красноярцы рассказали о местах в окрестностях города, где можно найти грибы

7 июля 2025

Фото: vk.com/lespr51.Красноярцы в соцсетях делятся местами в окрестностях города и за пределами, где они находят грибы.

Где можно уже найти грибы

В группе «Грибы Красноярского края» во «Вконтакте» участник Андрей Смирнов рассказал, что гриб можно найти в районе Элиты. Но их пока там совсем немного.

«Район Элиты. Лисичка только начала, белый один и один старый», — пишет мужчина.

Фото: Андрей Смирнов, vk.com/lespr51

В Емельяновском районе уже заметили белые грибы и маслята. Фотографиями поделилась Наталья Першина и Виктор Швайков.

Фото: Наталья Першина, vk.com/lespr51

Другой грибник делится фотографиями белых и других грибов в лесу возле Дивногорска.

Фото: Вася Пупкина, vk.com/lespr51

А вот такие лисички собрали в начале июля у Плодово-Ягодной станции. Об рассказывает участник группы, грибник Алексей Доброходский.

Фото: Алексей Доброходский, vk.com/lespr51

В группе участники рассказали, что уже находили грибы в Березовском районе, Сухобузимском районе, в окрестностях Железногорска, Канска и Лесосибирска и Красноярска.

В 2024 году первые грибы жители края заметили в первые дни июня. В 2023 году в Красноярском крае люди стали собирать грибы в конце июня.

Как правильно собирать грибы

Правилами поделились в краевом Роспотребнадзоре. В первую очередь специалисты рекомендуют людям срывать только те грибы, которые им известны. А вот пробовать их на вкус не стоит.

Для сбора грибов подойдет плетеная корзина, которая пропускает воздух во внутрь. В целлофановых пакетах грибы быстро ломаются, чернеют и портятся. Во время сбора специалисты советуют сразу очищать грибы от земли, листвы и хвои, так они дольше сохранятся.

«Если вы не почистили грибы сразу в лесу, придя домой, сделайте это без промедления. После чистки положите грибы в соленую воду для выведения из них „ненужных гостей“ — жучков и так далее».

Брать старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы лучше не стоит. Употребление грибов в таком состоянии может привести к отравлению.

Еще не стоит собирать грибы, растущие рядом с дорогами, — они могут быть опасными для здоровья. Дело в том, что в таких грибах содержится множество вредных веществ.

Лучше всего ходить за грибами утром, пока они не успели нагреться под воздействием солнечных лучей. Так грибы будут дольше храниться после сбора.

Читайте также:

Красноярец нашел на острове Татышев грибы странной формы. Они оказались съедобными

Как вкусно засолить грибы на зиму? Рецепт от красноярского бренд-шефа

София Штейнберг

https://prmira.ru/news/2025-07-07/krasnoyartsy-rasskazali-o-mestah-v-okrestnostyah-goroda-gde-mozhno-nayti-griby-5430260

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Комары с «глистами» налетят тучами: искусают людей с особой злобой

7 июля 2025

После затяжных дождей и пришедшего тепла комаров стало в разы больше.

В ряде регионов страны сейчас наблюдается самая «комариная» погода: комаров уже целая туча и численность популяции до начала августа, скорее всего, будет только увеличиваться.

«Армии» комаров летят туда, где есть, чем питаться. Главным образом от нашествия кровососущих страдают дачники, любители собирать грибы и т.д.

Эксперты отмечают, что комары все чаще и чаще становятся переносчиками заболеваний, в том числе и переносчиками дирофилярий — глистов. Это особенно характерно для южных регионов страны.

— Взрослые особи дирофилярий живут внутри тел хищных млекопитающих, иногда достигая нескольких сантиметров в длину. Эти паразиты производят микроскопических личинок. Когда комар высасывает кровь животного, личинки попадают в насекомое, а при следующем укусе передаются другому носителю, — пояснил в интервью aif.ru научный сотрудник кафедры общей экологии Вадим Марьинский.

Как правило, комары для этого выбирают кошек, собак и других животных. Носителем паразита может стать и человек.

— Дирофиляриоз — это как раз носительство человеком дирофилярий — обычно не является опасным для человека. Бывают случаи, когда дирофилярии поражают жизненно важные органы, но в подавляющем количестве случаев они у человека просто находятся под кожей и вызывают такие болезненные припухлости, — заявил Вадим Марьинский.

Для уменьшения популяции комаров на даче дачникам необходимо почаще скашивать траву. А собираясь в лес любителям тихой охоты следует использовать защитные средства и выбирать соответствующую одежду.

фото: КТВ-ЛУЧ

https://ktv-ray.ru/novost/komary_s_glistami_naletyat_tuchami_iskusayut_lyudey_s_osoboy_zloboy/166595/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Почему в Европе почти не собирают и не едят лесные грибы

7 июля 2025

Наша страна богата на лесные дары, особенно на грибы. По самым базовым подсчётам, ежегодно в российских лесах появляется около 5 млн. тонн съедобных грибов. Но многие из этих грибов, считающиеся деликатесами в России, за рубежом воспринимаются как потенциально опасные для здоровья. В других странах для кулинарных целей преимущественно используют культивируемые грибы, выращенные в промышленных условиях (преимущественно, шампиньоны), а у нас особой популярностью пользуются дикорастущие виды. Помимо всем известных белых грибов, лисичек, подберезовиков и подосиновиков, наши грибники с удовольствием собирают маслята, опята, моховики, грузди и сыроежки. Почему так сложилось? — Давайте разбираться.

Автор: kamchatka Источник: www.freepik.com

В России всегда было особенное отношение к грибам. В отличие от Западной Европы в России за грибами ходили целыми деревнями. Возвращаясь с обильным уловом, грибники с успехом реализовывали собранное на ярмарках. В свое время в нашей стране даже была своя «грибная столица» — Судиславль (это в Костромской губернии). В русских семьях грибы и жарили, и варили, и солили, и конечно сушили впрок. Грибные яства ценились не только на обычном столе, но и подавались на торжественных пирах.

В связи с суровым климатом в большей части нашей страны выбор доступных растительных продуктов был невелик, а грибы были ценным дополнением к рациону. В периоды религиозных постов грибы служили замечательной заменой мясу, поскольку они богаты белком (но не самым простым для переваривания, их надо правильно готовить). А в западных странах за ними закрепилось уничижительное прозвище — «мясо для бедных».

Автор: https://www.ixbt.com/live/flora_and_fauna/kak-odni Источник: www.freepik.com

У жителей Финляндии отношение к грибному сбору довольно неоднозначное. Важно упомянуть, что многие «лесные народы» Европы исторически не проявляли особого интереса к употреблению плодовых тел грибов в пищу. К примеру, предки немцев также не были большими поклонниками грибов в прошлом. Вероятно, это связано с частыми случаями тяжелых отравлений. В современной Финляндии не действуют законодательные ограничения на частный сбор грибов. Единственное условие заключается в том, что продажа их требует получения специального выданного разрешения. И запрещен вывоз сырых грибов за пределы страны. В Скандинавских странах и Исландии сбор грибов скорее развлечение и хобби на свежем воздухе (чаще для пенсионеров), чем способ добычи пищи.

В Италии для сбора грибов требуется специальная лицензия, подтверждающая знание основ микологии. В Испании для «тихой охоты» в заповедниках необходимо административное разрешение, позволяющее набрать ограниченное количество грибов — максимум 6 кг. И добывают в лесах там только лисички, деликатесные черные трюфели, рыжики и вешенки. Во Франции считают несъедобными опята (их действительно есть несколько видов), в Швейцарии под не одобряют к сбору белые грибы, а в Италии не собирают привычные нам маслята.

Автор: kamchatka Источник: www.freepik.com

Согласно исследованиям, ухудшение экологической ситуации приводит к тому, что обычные съедобные грибы все чаще становятся потенциально опасными. Выяснилось, что многие виды (в частности, свинушки и лисички) способны активно впитывать и накапливать токсичные вещества из почвы и вредные элементы из воздуха. В результате, концентрация ядов в них может превышать допустимые нормы, и они становятся вреднее бледной поганки. В странах Европы не собирают дикорастущие грибы, скорее, из-за повышенного внимания к своему здоровью и неких традиций. И там принято покупать грибы лишь в магазинах. Население употребляет в пищу исключительно культивируемые грибы, такие как шампиньоны, вешенки и другие подобные виды, выращенные в тепличных условиях.

А в Северной Америке есть гриб Macrocybe titans, которым можно накормить всю семью за один раз.

Спасибо за внимание.

Изображение в превью:Автор: kamchatka
Источник: www.freepik.com

https://www.ixbt.com/live/flora_and_fauna/pochemu-v-evrope-pochti-ne-sobirayut-i-ne-edyat-lesnye-griby.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опытные туристы всегда берут этот гриб в аптечку — вот почему

7 июля 2025

Опытные туристы всегда берут этот гриб в аптечку - вот почемуФото progorod43.ru

Дождевик полевой (луговой) – съедобный гриб с полезными свойствами.

Латинское название: Lycoperdon pratense. Семейство: Шампиньоновые, пишет дзен-канал «В лес по грибы».

Как выглядит?

  • Плодовое тело: Грушевидной формы, диаметром 2–5 см, высотой 3–9 см, с небольшим бугорком на вершине.
  • Ножка: Плавно переходит в шляпку, покрыта легко осыпающимися шипами.

Окрас:

  • Молодой гриб — белый или светло-коричневый.
  • По мере роста становится желтоватым, затем серо-коричневым.

Мякоть:

  • Вначале плотная, белая (съедобная).
  • Позже желтеет, размягчается и превращается в споровую массу.

Споры: Оливково-коричневые, при созревании вылетают, как дым.

Где и когда растет?

  • Места: Луга, поля, газоны, лиственные и хвойные леса.
  • Сезон: С июля по ноябрь.

Съедобность и применение

Можно есть только молодые грибы с белой, упругой мякотью.

Непригоден в пищу, когда мякоть желтеет или темнеет.

Полезные свойства:

  • Кровоостанавливающее действие (можно прикладывать к ранам, как подорожник).
  • Бактерицидный эффект.
  • Споровый порошок используют в народной медицине.

Дождевик полевой похож на:

  • Дождевик настоящий (Lycoperdon perlatum) — более белый, с выраженными шипами.
  • Дождевик жемчужный — также съедобен в молодом возрасте.

Опасных двойников нет, но важно не путать со старыми экземплярами, которые уже несъедобны.

https://progorod43.ru/news/129381

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные портреты Александра Вязьменского (СПбМикО). Акварель.Подберезовик обыкновенный — Leccinum scabrum

6 июля 2025

Планета грибов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Интересные факты о грибах: какие загадки таят в себе древнейшие обитатели планеты?

7июля 2025

Интересные факты о грибах: какие загадки таят в себе древнейшие обитатели планеты?

Интересные факты о грибах: какие загадки таят в себе древнейшие обитатели планеты?


Грибы – это загадочные организмы, которым неведомы привычные ограничения. Они не боятся ни леденящего холода, ни палящей жары, ни кромешной тьмы, ни кислородного голодания. Отдельные виды умудряются выживать в агрессивной среде серной кислоты и выдерживают чудовищные дозы радиации, от которых гибнет все живое.

Занимая уникальное положение в экосистеме, грибы выделены в отдельное царство, отличное и от растений, и от животных. В их химическом составе причудливо сочетаются признаки обоих: по минеральному составу и содержанию углеводов они ближе к флоре, а по количеству белков – к фауне. По оценкам ученых, мир грибов огромен и разнообразен – от одного до двух миллионов видов, но на сегодняшний день исследовано лишь около ста тысяч.

Эти удивительные создания заслуживают более пристального внимания, ведь грибы – одни из самых древних обитателей нашей планеты, наряду с папоротниками. Они были свидетелями эпохи динозавров и благополучно пережили их.Не все мухоморы одинаково опасны

Мухоморы – не отдельный вид, а целый род грибов. Несомненно, в природе встречается смертельно опасные его представители. Однако растущий на юге Европы серо-розовый мухомор признан деликатесом. Что же касается известного всем красного мухомора, то он обладает средней токсичностью и галлюциногенными свойствами. Впрочем, по мнению ученого Михаила Вишневского, после двух- или трехразового отваривания по 20 минут коварный лесной обитатель «превращается в съедобный и вкусный гриб». Впрочем, лучше воздержаться от столь смелых кулинарных экспериментов с продуктами, содержащими ядовитые вещества.

Интересные факты о грибах:

— На территории России растет гриб, который может ходить. Он называется слизевик (или плазмодий). Скорость перемещения необычного представителя грибного царства – 0,4 мм в минуту.

— Веселка растет с поразительной скоростью – пять миллиметров в минуту. Но и срок жизни у этого удивительного гриба очень короткий – всего два дня.

— Небольшой кусочек белой поганки способен убить проглотившего его человека.

— Ежовик гребенчатый – один из самых удивительных грибов, растущих в северной части Китая и в некоторых российских регионах. По внешнему виду он немного похож на ежа. А по вкусу ежовик гребенчатый напоминает креветки.

— В тропиках муравьи и термиты специально выращивают грибы, которые впоследствии употребляют в пищу.

— В природе существуют грибы-хищники. Эти удивительные организмы охотятся на ногохвосток, амеб, червей-нематод.

— Еще один интересный факт о грибах – они могут использоваться для изготовления лекарств. В 1928-м ученый Александр Флеминг сделал удивительное открытие. Британский микробиолог выделил пенициллин из дрожжевых грибов. Это позволило спасти жизни миллионов людей, перевернув существующие представления о лечении заболеваний.

— Уникальными свойствами наделены многие представители грибного мира: чага, опята, шампиньоны, шиитаке и пр. А кожицу дождевиков можно применять в качестве природного аналога знакомого всем лейкопластыря. Ее внутренняя часть обладает выраженным бактерицидным эффектом.

— Отдельно стоит упомянуть о пищевой ценности грибов.

В таком продукте питания содержится довольно много белка и углеводов, но при этом отсутствует холестерин. Кроме того, грибы богаты селеном, антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, калием.

— Грибные споры способны прорастать через бетон и асфальт.

— Белые трюфели – самые дорогие грибы в мире. Цена этого изысканного продукта может составлять несколько тысяч евро за килограмм.

— Возраст самого древнего представителя грибного царства – четыреста миллионов лет. Ученым удалось обнаружить его в 1859 году во время археологических раскопок.

— Некоторые виды грибов красиво светятся в темноте.

— В одном из швейцарских парков можно увидеть грибницу опят, которая занимает пространство почти в половину квадратного километра. Ее возраст – приблизительно тысяча лет.

— Микроскопический гриб Pilobolus kleinii может стрелять своими спорами на огромные расстояния. Динамичность перемещения его спор в 180 раз превышает скорость свободного падения.

— Археологи утверждают, что более трехсот миллионов лет назад на территории современной Саудовской Аравии существовали грибы, высота которых была более десяти метров.

В разных странах мира свое представление о полезности и безопасности грибов. Например, в Италии дождевики считаются деликатесным продуктом. А вот маслята в этой стране относятся к разряду ядовитых грибов. Под подозрение попал и благородный белый гриб. Жители Швейцарии остерегаются использовать его при приготовлении кулинарных блюд.

Фото: https://shedevrum

https://vladtv.ru/society/164756/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира