2 июля 2025

Алексей Плутонов

Изображение: Минздрав Липецкой области

В Липецке в ночь на 1 июля зафиксировали два случая отравления ядовитыми грибами. Из отделения острых отравлений больницы скорой помощи №1 уже выписаны трое из пяти пострадавших.

Двое пациентов продолжают находиться под медицинским наблюдением.

Первый инцидент случился в Грязинском районе, где 48-летний мужчина и 66-летняя женщина по ошибке приняли мухоморы за съедобные грибы, известные как курятники. Через три часа после употребления у них резко ухудшилось самочувствие. Родственники, которые не ели грибы, вызвали скорую помощь, и пострадавших доставили в больницу.

Во втором случае отравление произошло в районе садового некоммерческого товарищества «Металлург-3». Здесь 55-летний мужчина и две женщины в возрасте 59 и 85 лет перепутали мухоморы с толкачиками, что привело к тяжелой интоксикации.

По словам заведующей отделением Ольги Кривошеевой, все пациенты поступили с симптомами интоксикационного психоза и нарушением сознания. Благодаря действиям медиков и своевременной дезинтоксикационной терапии их состояние удалось стабилизировать. Министр здравоохранения Липецкой области Анна Маркова подчеркнула значение быстрого оказания помощи в подобных ситуациях.

Отравление ядовитыми грибами – одна из самых опасных пищевых интоксикаций, способная привести к тяжелым последствиям, включая поражение нервной системы, печени и даже летальный исход. Мухоморы, которые стали причиной отравления в Липецке, содержат токсины, вызывающие галлюцинации, спутанность сознания и нарушение работы внутренних органов.

Ошибки при сборе грибов – распространенная проблема среди неопытных грибников. Некоторые ядовитые виды в липецком регионе внешне напоминают съедобные, что увеличивает риск отравления. Врачи рекомендуют воздерживаться от употребления грибов, если нет полной уверенности в их безопасности.

https://lipetsknews.ru/articles/proisshestviya/massovoe-otravlenie-gribami-v-lipecke-troih-vypisali-dvoe-v-bolnice

2 июля 2025

В социальных сетях вновь появились фотографии необычной грибной находки. Жительница Пензенской области поделилась снимками 14 коричневых грибов, обнаруженных в земле под березой. На опубликованных кадрах видно, что на разрезе гриб, похожий на трюфель, имеет темную, почти черную мякоть.

«Кто знает какой это гриб? Запах приятный. Рос в земле, около березы. В разрезе черный с белыми прожилками», – поинтересовалась автор публикации. Опытные грибники в комментариях быстро определили находку – это меланогастер изменчивый, вид, занесенный в Красную книгу региона.

Это не первый случай, когда пензенцы делятся фотографиями подобных грибов. Однако стоит помнить, что с 2023 года в Уголовном кодексе РФ действует статья об ответственности за уничтожение, сбор и оборот растений и грибов, занесенных в Красную книгу РФ. Максимальное наказание по ней предусматривает до 9 лет лишения свободы и штраф до 3 миллионов рублей.

Хотя за сбор грибов, включенных только в региональную Красную книгу, санкции могут быть менее строгими, любителей тихой охоты все же призывают быть внимательными и ответственно относиться к природным богатствам. При обнаружении незнакомых видов грибов лучше ограничиться фотографированием, не повреждая находку, а для точного определения вида можно обратиться к специалистам-микологам.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/14-tryufelej-v-penzenskoj-oblasti-prodolzhayut-srezat-krasnoknizhnye-griby

2 июля 2025

Часть урожая уже пошла на заготовки

Ольга Андрусенко из Шенкурска в Архангельской области показала, какой урожай грибов ей удалось собрать в этом сезоне. Женщина активно ездить в лес.

«Восемь килограмм уже насушила, — поделилась северянка с 29.RU. — Что-то намариновала».

А такой урожай Ольга собрала и заготовила в прошлом году.

Ранее северянка Светлана показала, какой урожай удалось собрать в Холмогорском районе.

Первые грибы в Поморье собирали уже весной: они выглядят странно.

Уже в середине июня в области появились первые маслята. А кто-то видел грибы прямо в Архангельске.

Жительница Поморья показала, какой гриб вырос прямо в ее огороде.

ПО ТЕМЕ

• В Архангельской области — сезон грибов: посмотрите, какой урожай собрала северянка
• В Архангельской области уже собирают грибы: где их находят
• «Пошли маслята»: смотрите, какой урожай грибов можно собрать в Архангельской области
• «Где нашли? Куда ехать?»: в Архангельской области пошли первые грибы
• За сбор грибов могут посадить? Разбираемся, рискуют ли жители Архангельской области

Мария Вершинина Корреспондент

https://29.ru/text/food/2025/07/02/75663398/

2 июля 2025

Месяц дождливой погоды сделал свое дело

Куряне все чаще находят весьма увесистые экземпляры грибов: месяц дождливой погоды сделал свое дело.

 – 1,2 кг чистой красоты. И не червивый, — поделилась в сообществе «Курских грибников» Наталья Гришанова.

Там же Александр Животов опубликовал фото еще одного гигантского гриба, который весит почти килограмм.

РИА «Курск» тоже нашло впечатляющий гриб, правда, уже подъеденный лесными обитателями.

Фото Наталья Гришанова, Александр Животов, Оксана Шевченко

https://riakursk.ru/gigantskie-griby-vyrosli-v-kurskikh-lesakh/

2 июля 2025

Проходит ли проверку продукция (ягоды, грибы и т. д.), которая продается вдоль дорог, возле метро и как проверяют товар на продуктовых рынках? Об этом рассказала на пресс-конференции Дома прессы заведующая кишечным отделением Городской клинической инфекционной больницы в Минске Ольга Глаз, передает ОНТ.

«Такая продукция проверку не проходит, и это считается несанкционированной торговлей. Такой товар, особенно продающийся возле дорог, приобретать не рекомендуется, потому что неизвестно, какой он на самом деле. Понятно, что эти грибы и ягоды росли в лесу, но если вдоль дорог, то они содержат очень много тяжелых металлов, которые оседают на эту продукцию. Не берите такие ягоды и грибы», – настоятельно порекомендовала белорусский медик.

Затем Ольга Глаз рассказала о том, как проверяют дары леса у продавцов, которые торгуют грибами и ягодами в разрешенных местах.

«Если продукция продается, например, на рынке, перед тем, как попасть на прилавок, она проходить проверку. Есть лаборатории специальные, которые находятся на продуктовых рынках. Там исследуют товар, выдают соответствующее разрешение, а уже после этого такая продукция поступает к потребителю и реализуется», – уточнила заведующая кишечным отделением Городской клинической инфекционной больницы в Минске.

https://lidanews.by/news/life/42357news.html

2 июля 2025

Фото сгенерировано нейросетью

Роспотребнадзор напоминает о смертельной опасности и жестких правилах сбора грибов.

С началом активного сбора дикорастущих грибов Роспотребнадзор выпустил крайне важные правила безопасности. Нарушение этих норм ежегодно приводит к тяжелейшим отравлениям, нередко со смертельным исходом.

Важные правила сбора:

1. Не берите грибы в зачаточном состоянии, скрытые землей, их трогать нельзя. Срывая их, вы убиваете грибницу, лишая урожая на годы вперед.
2. Избегайте «грязных» зон. Грибы – мощные биоаккумуляторы. Собирая их в городах, вдоль дорог, даже лесных, вы рискуете получить дозу канцерогенов, делающих грибы ядовитыми.
3. Покупайте только легально — никогда не берите грибы с рук, у дорог или на стихийных рынках. Происхождение и безопасность таких продуктов не гарантированы.
4. Только качественные экземпляры — старые, перезрелые, червивые или подгнившие грибы накапливают токсины! Берите исключительно молодые и крепкие.
5. Никакой пробы сырыми! Многие смертельно ядовитые грибы, как бледная поганка, неотличимы от съедобных на вкус в сыром виде. Термическая обработка обязательна!
6. Моментальная обработка. Принесли домой – сразу переберите, промойте и отварите. Отложить «на завтра» – рисковать.
7. Никогда не используйте отвар после грибов! В него переходят все накопленные токсины. Для супа готовьте грибы в новой воде.

Первыми признаками отравления могут быть: сильная тошнота, неукротимая рвота, слюнотечение, резкая боль в животе, жидкий стул, слабость, головокружение, повышение температуры. Позже могут присоединиться: судороги, нарушение зрения, бред, галлюцинации.

А на какие опасности нарвались две подруги в лесу, помимо токсичных грибов, читайте по ссылке.

Дарья Косарева

Источник: https://bloknot-voronezh.ru/news/voronezhtsam-napomnili-kak-ne-otravitsya-gribami-1873682

2 июля 2025

Планета грибов

2 июля 2025

Врач Киселева: сочетание некоторых видов грибов с алкоголем может привести к отравлению

Наталья Обрядина (Редактор отдела «Забота о себе»)

Сочетание некоторых видов съедобных грибов с алкоголем, а также злоупотребление ими может привести к отравлению, предупредила врач-терапевт, эндокринолог «ИНВИТРО-Воронеж» Елена Киселева. Об этих и других потенциальных опасностях популярного продукта она рассказала в пресс-релизе, который имеется в распоряжении «Ленты.ру».

Врач сообщила, что серьезные проблемы со здоровьем вызывает несоблюдение правил сбора грибов. Она объяснила, что грибы накапливают соли тяжелых металлов, токсичные органические вещества и радиоактивные элементы, поэтому ни в коем случае нельзя собирать их возле автомобильных и железнодорожных дорог, заводов и вредных производств.

Помимо этого, по словам Киселевой, отравиться можно, если хранить грибы более 18-24 часов в полиэтиленовых пакетах и пластиковых ведрах или неправильно их готовить.

Только некоторые грибы можно употреблять без предварительной термической обработки. Основную массу грибов необходимо вымочить и проварить в течение не менее получаса перед дальнейшим приготовлением (жаркой, засолкой). Также опасность представляет употребление некоторых грибов с алкоголем (так называемые чернильные грибы)Елена КиселеваВрач-терапевт, эндокринолог ИНВИТРО-Воронеж

Однако даже при правильном хранении грибы могут начать портиться очень быстро, продолжила Киселева. Среди признаков патогенных процессов она назвала отсутствие матового блеска гриба, появление темных пятен, черных точек на поверхности шляпок, увлажнение и осклизнение плодовых тел, изменение запаха и потемнение пластинок с обратной стороны шляпки. При наличии одного или нескольких из этих признаков на грибах лучше не рисковать и воздержаться от их употребления в пищу, добавила врач.

В заключение Киселева напомнила, что грибы считаются продуктом, который тяжело усваивается организмом. Они противопоказаны при наличии и обострении любых заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как колит, панкреатит, язвенная болезнь, гастрит, почечная или печеночная недостаточность.

Ранее диетологи Мария Лебедева и Кристина Плотникова рассказали о неожиданных полезных свойствах грибов. В частности, в данном продукте содержатся витамины В2 и В3 и медь, которая важна для поддержания энергетического баланса в организме, пояснили специалистки.

https://lenta.ru/news/2022/09/16/griby/

2 июля 2025

Эксперты объяснили владимирцам, почему лисички не бывают червивыми

Лисички — одни из немногих грибов, которые почти никогда не поражаются личинками насекомых. Именно за это их так ценят грибники: можно смело класть в корзину, не опасаясь «непрошенных гостей». В пресс-службе ГБУ ВО «Дирекция ООПТ» рассказали, почему лисички не бывают червивыми.

Учёные до сих пор спорят о причинах этого феномена. Распространено мнение, что лисички содержат хитиноманнозу или D-маннозу — вещества, парализующие нервную систему личинок (кстати, «черви» в грибах — это не настоящие черви, а личинки мух и грибных комариков). Однако научных подтверждений этому нет, и даже само существование таких соединений остаётся под вопросом.

Генетик Сергей Инге-Вечтомов и его коллеги считают, что дело не в ядовитых веществах, а в отсутствии необходимых насекомым элементов. Для развития личинкам критически важен гормон экдизон, который они вырабатывают из стеринов, получаемых с пищей. А в лисичках стерины находятся в форме, недоступной для насекомых, поэтому их личинки там просто не выживают.

Более того, исследования показали, что в лисичках могут содержаться природные инсектициды. Польские учёные выделили из сушёных грибов экстракты, которые оказались смертельны для мух и тараканов — их эффективность сравнима с промышленными инсектицидами!

Кстати, лисички высоко ценятся во всём мире, но их почти невозможно вырастить искусственно. Для плодоношения им нужен не только симбиоз с корнями определённых деревьев, но и особые почвенные дрожжи. Вот такой удивительный гриб!

Фото: пресс-служба ГБУ ВО «Дирекция ООПТ» 

https://vladtv.ru/society/164652/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Ffb0010cd-34e6-5575-94ba-aca363908f60