27 апреля 2026
На смену латте пришел «суперфуд»: итальянские ученые подтвердили эффективность кофе с грибами для похудения
Рим — Москва. Пока одни подсчитывают калории, другие нашли способ ускорить метаболизм без жестких диет. Новым фитнес-хитом 2026 года неожиданно стал кофе с грибами и лимоном. Итальянские исследователи подтвердили, что этот необычный напиток действительно помогает в борьбе с лишним весом, воздействуя на механизмы аппетита и усвоения сахара.
В ходе экспериментов выяснилось, что классическая комбинация «кофе + лимон», известная еще с пандемийных времен, получила научное обоснование. Лимонная кислота стимулирует выработку желудочного сока и временно ускоряет базальный метаболизм, заставляя организм быстрее расщеплять жиры.
Однако главной сенсацией стали добавки из грибов. Речь идет не о шампиньонах из супермаркета, а о так называемых «лечебных» грибах — рейши, чага и кордицепс. По данным ученых, эти грибы богаты антиоксидантами и бета-глюканами, которые стабилизируют уровень сахара в крови.
«Резкие скачки глюкозы — главная причина внезапных приступов голода и переедания. Экстракты чаги работают как природный регулятор, сглаживая эти пики. Вы дольше остаетесь сытыми после чашки кофе», — пояснили исследователи из Университета Падуи.
Эксперты по функциональному питанию уже называют такой напиток здоровой альтернативой обычному кофе. В отличие от латте с сиропами, «грибной» кофе не содержит лишнего сахара, но при этом дает мощный антиоксидантный заряд.
Тем не менее, ученые предостерегают от магического мышления.
«Это эффективный способ поддержать обмен веществ и избежать перекусов, — подчеркивают диетологи. — Но работает он исключительно как дополнение к сбалансированному питанию и физической активности. Если запивать грибным кофе гамбургеры, чуда не произойдет».
Самые смелые бариста уже начали внедрять новинку в меню: в напиток добавляют порошок лимонной цедры и молотый кордицепс. В соцсетях набирает обороты хештег #MushroomCoffee, где пользователи делятся рецептами — от добавления корицы до щепотки черного перца для лучшего усвоения.
Стоит ли ждать бум на банки с грибным экстрактом в аптеках? Учитывая тренд на природные компоненты и осознанное потребление, этот фитнес-хит имеет все шансы задержаться на кухнях ЗОЖ-энтузиастов надолго.
https://donpress.ru/uchenye-podtverdili-jeffektivnost-kofe-s-gribami-dlja-pohudenija/
