27 июня 2025

Посмотрите на фотографии уловов

Урожайные трофеи радуют томичей — в лесах появились первые лисички, фото которых любители тихой охоты публикуют в группе «Грибники и Грибы. Томская Область».

Одни грибники рассказали, что в основном пока попадаются мелкие экземпляры. Другие удивились тому, что грибной сезон стартовал так рано.

«Остановился на одном из своих мест — „лисюш“ куча, но совсем маленьких. Поехал по другим своим точкам — везде много, но резать такие мелкие — бред. В итоге нашел все-таки одну поляну на горке, около болотца, солнечная сторона. Кайфанул от ужина», — сказал один из участников.

Самое популярное место сбора урожая под Томском — поселок 86-й квартал. Своими грибными местами участники группы делятся неохотно.

«А мы тоже с урожаем 

Поздравляю всех с началом сезона»

Источник:

«Грибники и Грибы. Томская Область»

«Пошли родимые)»

Источник:

«Грибники и Грибы. Томская Область»

«Лисята маленькие совсем»

Оксана Караева

Источник:

«Грибники и Грибы. Томская Область»

Ранее мы рассказывали, что в лесах Томской области начался сбор маслят. Кроме того, мы поговорили с томским охотоведом, который объяснил, как определить признаки недавнего пребывания медведя, в том числе как отличить его экскременты от помета других лесных обитателей.

ПО ТЕМЕ

• Пока очень мало, но попадаются. Томские грибники начали хвастаться первыми маслятами
• Как определить, что перед тобой медвежий помет — советы томского охотоведа
• Томские грибники начали собирать сморчки: что это за грибы, где их можно найти
• Лета не ждите: 8 вкуснейших грибов, которые можно собирать уже в мае
• Клещ заполз на руку подростка в Томске — санврачи

Анастасия Харламова корреспондент

https://ngs70.ru/text/food/2025/06/27/75644180/

27 июня 2025

Минприроды: в Пермском крае можно получить штраф за сбор краснокнижных грибов

Виктория Самылова

  Запрещенный для сбора млечник полукроваво-красный походит на рыжик Фото: Денис Моргунов © URA.RU

В Пермском крае сбор некоторых съедобных грибов может привести к административной ответственности и штрафам. Под запрет попали виды, внесенные в Красную книгу Российской Федерации и Пермского края, рассказали в краевом министерстве природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии.

«В Пермском крае административная ответственность предусмотрена за сбор четырех видов грибов. К ним относятся: саркосома шаровидная, млечник полукроваво-красный, спарассис курчавый, подмолочник», — пишет Properm со ссылкой на минприроды.

В ведомстве пояснили, что саркосома шаровидная — неядовитый гриб, который считается несъедобным, но иногда употребляется в пищу после термической обработки. Млечник полукроваво-красный является родственником рыжика, но находили его в Прикамье только один раз в Суксунском округе. Спарассис курчавый или грибная капуста растет на корнях хвойных деревьев, используется в пище и народной медицине. Подмолочник или молочай относится к малоценным съедобным грибам, но его также употребляют в сыром виде.

За собор этих грибов физическим лицам могут выписать штраф от 2 до 5 тысяч рублей и конфисковать все грибы. Если их срывают на особо охраняемых природных территориях, то размер штрафа — 4 тысяч рублей. С юридических лиц могут взыскать до 300 тысяч рублей.

https://ura.news/news/1052955368

27 июня 2025

Публикуем инфографику с грибными местами

В тюменских лесах, словно по своему внутреннему расписанию, пошли красноголовики и белые. Пока, увы, не так много как хотелось бы. Грибники рассказывают, что ходят в лес на разведку и такие грибы им попадаются.

«Нашла у нас под Заводоуковском, ездила очень далеко на свои полянки», — пишет Татьяна Ильина в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области».

«Нашел где-то в окрестностях Тюмени. На одной из полянок выдало нам горстку лисичек и соснового подосиновика, а так же несколько штук огромных пилолистников чешуйчатых. Пошли по лесной дороге вглубь леса и нашли на обочине маленького сетчатого белого», — написал Сергей Копылов и приложил несколько фото.

«Нынче вообще будет нормальный слой красноголовиков? В том году на 10 лет вперед дало? Третий выход в лес и всё так же печально», — поделился Дмитрий Простой.

«Вчера, 26 июня, были в лесу. Маслята дорожками растут, но 50% из них чистые. Нашли грибы на Велижанском тракте», — рассказала 72.RU Ольга Курочкина.

Также мы общались с тюменскими грибниками и выяснили у них про самые урожайные места. Смотрите, где можно набрать полную корзину грибов в Тюменской области и на границе с соседним регионом, в удобной инфографике.

Ранее мы публиковали календарь, когда в тюменских лесах пойдут грибы. Посмотрите, что мы будем собирать, если будет «грибная» погода.

ПО ТЕМЕ

• Срок за грибок: а вы знаете, какие грибы теперь нельзя собирать?
• Что за грибы растут на деревьях и можно ли их собирать и есть
• Какие грибы скоро пойдут в тюменских лесах? Понятная инфографика
• В тюменских лесах почти нет грибов. Почему и когда наступит сезон?
• Тюменцы открыли сезон грибов — в лесах пошли маслята

Павел Красоткин журналист Мария Токмакова Журналист 72.ru

https://72.ru/text/summer/2025/06/27/75639983/

27 июня 2025

Автор: Ирина Киеня

На Комаровском рынке в Минске к концу июня очень мало грибов: в этом убедились корреспонденты Smartpress.by, в попытках выяснить стоимость плодов «тихой охоты» на центральном сезонном рынке белорусской столицы.

Основной ассортимент грибов на Комаровке – лисички и шампиньоны. И те, и те продают в нескольких точках в достатке, чтобы покупатель мог сделать выбор  – по крайней мере, в первой половине дня. А дальше – как разберут покупатели.

Лисички продают преимущественно в баночках и в лотках. Стоимость – по 10-15-20 рублей за небольшое ведерко.

В одном месте мы встретили их на развес: по 30 рублей за 1 кг.

Шампиньоны стоят дешевле: 10-12 рублей за 1 кг. Есть темные и светлые, большие и маленькие.

Можно найти на рынке и сушеные грибы. Они традиционно дорогие, но все равно востребованы. Этот товар предлагают купить по 70 рублей за 200 грамм (350 рублей за 1 кг) или 25 рублей за 100 грамм (250 рублей за 1 кг).

Найти белые или любые другие грибы на территории рынка нам не удалось. Возможно, именно в этот день их не было, либо их уже раскупили (будний день, около 12 часов). А вот рядом с Комаровкой – пожалуйста.

За одну такую «кучку» просили 20 рублей. Продавец утверждала, это все, что осталось, поэтому продает дешевле, чем в начале торгового дня.

Белоруссия

https://smartpress.by/news/uznali-skolko-stoyat-griby-na-komarovke-v-kontse-iyunya/

27 июня 2025

Недавно была отредактирована Красная книга. Теперь же Институт экспериментальной ботаники им. Купревича при Национальной академии наук (НАН) Беларуси опубликовал пояснения к изменениям списка редких и охраняемых видов. Там есть и съедобные грибы — их больше нельзя собирать под угрозой штрафа.

Сыроежка золотистая
Всего семь видов грибов «предложены к охране в связи со значительным сокращением ранее известных мест произрастания»:

Паутинник золотисто-рыжий (Cortinarius aureofulvus Moser);

Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides (L.) Pers.);

Каштановый гриб, каштановик (Gyroporus castaneus (Bull.) Quél.);

Сыроежка золотистая (Russula aurea Pers.);

Сыроежка сардониксовая (Russula sardoniа Fr.);

Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombicina (Schaeff.) Singer);

Ксилоболюс панцирный (Xylobolus frustulatus (Pers.) P. Karst.).

Как пишет «Смартпресс», как минимум три вида грибов из списка являются съедобными — каштановик, вольвариелла шелковистая и черная лисичка (Вороночник рожковидный). Отметим, что сыроежка золотистая в литературе тоже обозначается как съедобная.

Каштановый гриб имеет сходство с белым грибом, но ножка имеет коричневатый цвет и полая либо с пустотами.

Каштановый гриб, каштановик
Вольвариелла встречается летом и осенью в лиственных и смешанных лесах, парках — на живых и отмерших стволах лиственных деревьев. Сначала она прячется в «яйце», затем распускается.

Вольвариелла шелковистая
Черная лисичка, или вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides), по вкусу не уступает своим желтым собратьям. Растет на почве во влажных лиственных, хвойных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков, на глинистой и известковой почве, предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав.

Вороночник рожковидный
Кстати, два года назад черные лисички нашли в гидрологическом заказнике «Ричи» в Браславском районе.

Согласно финскому руководству по использованию грибов, этот съедобный гриб не требует предварительной обработки. Используется в жареных, тушеных блюдах, супах, соусах, приправах. Причем он достаточно дорогой — около 120 евро за килограмм.

Как отмечается в пояснениях ученых, семь видов грибов, включенные в Красную книгу, являются «индикаторами малонарушенных и высоковозрастных лесов».

При этом девять грибов исключили из Красной книги из-за того, что их уже давно не находили в Беларуси.

https://udf.name/news/society/280287-v-belarusi-zapretili-sobirat-neskolko-vidov-gribov.html

27 июня 2025

В заполярном крае стартовал грибной сезон. Кадрами лесных трофеев северяне делятся в соцсетях. Хотя, по сообщениям горожан, грибов пока немного, некоторым удаётся обнаружить настоящие грибные поляны. 

Интересно, что даже в центре Мурманска были найдены грибы, внешне напоминающие подберёзовики. В целом, урожай пока невелик, но отдельные удачливые грибники уже радуются своим находкам.

Фото: ТВ

https://www.tv21.ru/news/2025/06/27/v-centre-murmanska-nashli-griby

27 июня 2025

Представьте: тишина леса, пение птиц, воздух, напоенный ароматом хвои и влажной земли. В руках корзинка, которая неспешно наполняется лесными сокровищами. Идиллическая картина тихой охоты знакома многим. И скоро вожделенный сезон начнется.

Представьте еще: вот взгляд падает на красивый, крепкий гриб — а он оказывается червивым. Знакомое разочарование? Возникает закономерный вопрос: брать такой гриб или оставить? Можно ли его вообще употреблять в пищу, если как следует промыть, вымочить или прожарить? Опытные грибники со временем вырабатывают свои правила, о которых рассказали авторы канала Большое сердце.

Почему грибы так часто попадаются червивыми? Практически все грибы, найденные в теплое время года, бывают поражены личинками насекомых или их яйцами. Если гриб выглядит внешне чистым, это еще не гарантия. Внутри может скрываться целая колония будущих личинок, просто невидимая глазу.

Нередко в лесу можно увидеть следы чьей-то «работы» — разбросанные, разрезанные грибы. Это результат того, что предыдущий грибник, обнаружив червивость, просто выбросил находку. И вот вы срезаете свой, казалось бы, идеальный экземпляр, а он оказывается полон незваных «пассажиров». Настроение, конечно, падает.

Как объясняют специалисты, например, известный миколог Михаил Сливский, летом практически не существует грибов, полностью свободных от насекомых. Мириады мелких мошек успевают отложить яйца в грибы всех возрастов, от самых юных до переросших.

Важно понимать: грибы, кажущиеся чистыми на первый взгляд, могут уже находиться на ранней стадии заражения. Чем теплее погода, тем стремительнее развиваются эти нежеланные «жильцы». Именно поэтому для сбора рекомендуется использовать проветриваемую тару — плетеные корзины, а не пластиковые ведра или пакеты. В герметичной упаковке без доступа воздуха процесс порчи и развития личинок ускоряется в разы.

Так можно ли есть такие грибы? Ответ зависит от степени поражения. Речь, разумеется, идет только о съедобных видах грибов. Если гриб лишь слегка тронут червями (скажем, одна-две личинки), серьезной опасности он не представляет. Личинки — это, по сути, белок, и после тщательной термической обработки (отваривания, жарки) или глубокой заморозки они становятся безопасными.

Однако сильно червивые грибы — совсем другое дело. Когда личинок слишком много, они выделяют специфические вещества, создающие идеальную среду для развития плесени и патогенных бактерий. Даже длительное вымачивание и интенсивная чистка не гарантируют полного удаления токсинов, которые успели накопиться в такой грибной ткани. Да и есть такой «рассадник» как-то нет желания.

Есть и другой нюанс: продукты жизнедеятельности личинок могут серьезно испортить вкус и аромат гриба. В результате, казалось бы, спасенный гриб может придать всему блюду неприятный привкус или запах.

Гриб с единичными следами присутствия личинок (1-3 штуки) после тщательной обработки вполне пригоден к употреблению. Но если гриб буквально кишит червями, выглядит рыхлым или имеет подозрительные пятна — его без сожаления следует оставить в лесу или выбросить. Рисковать здоровьем ради сомнительного трофея точно не стоит. Удачной вам тихой охоты и только чистых, крепких находок!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить грибное масло.

https://b-port.com/news/325178?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

27 июня 2025

Жители Подмосковья ведрами тащат грибы из леса и продают в Интернете

Автор: Дарья Кургузова

С наступлением лета в лесах округа начался сезон сбора грибов. Но если раньше это было скорее увлечением выходного дня, то теперь все чаще превращается в сезонный бизнес. Местные грибники уже вышли на тропу торговли. Спрос растет с каждым днем, потому что в лесах настоящий дефицит.

Некоторые организуют мини-точки продаж через чаты популярных мессенджеров и соцсети, где выкладывают привлекательные фото и даже условия доставки.

Цены зависят от качества и количества товара, а также фантазии продавца. Но даже самые простые сорта находят своего покупателя. Например, за два ведра свинушек просят ₽500. Подосиновики и подберезовики дороже — от ₽800 за килограмм. Премиальными на местном онлайн-рынке считаются белые грибы — от ₽1,5 тыс.

«Достаточно корзины и знаний, какие грибы брать, а какие — нет. Многие их любят, но не у всех есть время и желание идти в лес. Стартап созрел сам собой», — делится один из онлайн-продавцов.

«Раньше мы всей семьей ходили в лес за удовольствием, а теперь еще и дополнительным доходом. Совмещаем приятное с полезным», — прокомментировал еще один торговец.

Ранее REGIONS рассказывал, как рыбаки в Серебряных Прудах зарабатывают на карасях.

https://regions.ru/serprudy/obschestvo/v-serebryanyh-prudah-delayut-biznes-na-gribah

27 июня 2025

Автор:Екатерина Житренко(корреспондент)

Грибы теперь не только едят — на них еще и катаются по волнам. Студент Латвийской академии художеств создал уникальную доску для серфинга из мицелия — экологически чистого биокомпозита. О том, как появилась эта необычная идея и как проходил процесс ее реализации, рассказывает LSM+ в новостном выпуске.

Студент создал доску для серфинга из грибов

Сейчас студенты университетов защищают свои выпускные работы. И вот одна из них. Ее автор — студент бакалавриата Лукас Сеглиньш. На первый взгляд может показаться, что это обычная доска для серфинга, но это не так. Она сделана из мицелия. Простыми словами — из грибов. Лукас говорит, что сначала его отговаривали от этой идеи, поскольку работа слишком сложная. Однако он решил рискнуть.

«Я начал интересоваться грибным мицелием. Многие делают из него мебель и предметы интерьера. Тогда появилась идея — почему бы это не перенести на индустрию серфинга — и сделать доску, которая после жизненного цикла может разлагаться и не оставлять после себя след», — сказал студент Латвийской академии художеств Лукас Сеглиньш.

— Серфинг в Латвии не очень популярен, почему именно это направление?

«Я сам занимаюсь серфингом, мне интересен этот спорт. И хотелось немного популяризировать серфинг в Латвии. Может быть, это такой маленький шаг вперед. Многие люди даже не знают, что в Латвии можно заниматься серфингом и что у нас есть для этого все условия. Хочется больше привлекать людей к этой культуре», — добавил Лукас Сеглиньш.

Весь процесс от идеи до реализации занял примерно полгода. Лукас признается, что процесс был интересным, но не легким. Во многом ему помогли партнеры из Латвийского института химии в Кокнесе и Drty Boards — компании по изготовлению досок для серфинга из Лиепаи.

«Вот это маленький — это самый первый прототип, с которого мы начали. Он дал нам очень много ответов для следующих шагов. Перед тем как приступать, здесь у меня есть образцы материалов, которые мне предоставил институт в Кокнесе. С ними я экспериментировал и пытался найти подходящий материал. Вот и образец — конопляные волокна, с которым я и работал. С ними я сделал финальный вариант. А это действительно большой шаг вперед. После этого прототипа мы выяснили, что нужно улучшить, какие ошибки у нас были. Решив все это, могли сделать готовый вариант», — поделился Лукас Сеглиньш.

— Какие ошибки были, почему эта доска не получилась?

«Слишком маленькая масса — масса самого мицелия. И вот можно видеть: дерево — это каркас, который является очень важной частью конструкции. Начал трескаться уже на стадии процесса сшивания. Это очень-очень большой минус. Из-за нехватки материала сюда добавили больше материала, что также увеличило вес изделия», — пояснил он.

Эта доска для серфинга весит 12 килограммов, тогда как стандартный вес — 3-4 килограмма. После того, как она была готова, эксперты из Лиепаи сказали, что держаться на воде доска не будет. Однако Лукас испытал ее — доска держится и готова к использованию.

https://rus.lsm.lv/statja/novosti/obschestvo/19.06.2025-doska-dlya-serfinga-iz-gribov-razrabotka-latviiskogo-studenta.a603858/