Легкая прохлада и дожди в эти выходные позвали множество грибников в подмосковные леса. И если среди травы найти что-то стоящее смогли немногие, то чуть выше — на деревьях — грибников ждали сюрпризы.
Очень популярный в народе весенний гриб — трутовик серно-жёлтый — порадовал жителей почти всех частей области дружным появлением. Это древесный гриб светло-жёлтого цвета, похожий на монтажную пену. Грибники утверждают, что в обжаренном виде с луком он похож на жареную курочку.
Но есть один нюанс: гриб надо собирать, пока он молод и мягок, затем структура становится резиновой. Сейчас как раз то золотой время, когда любители могут насладиться идеальной консистенцией.
ТСЖ, как сокращенно называют трутовик, собирают килограммами в Пушкино, Электростали, Балашихе, Серпухове, причём не только в лесу, но в парках.
Фото: Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников. vk.com. Нижегородские грибники уже находят съедобные грибы в лесах
Грибной сезон начался в Нижегородской области
В Нижегородской области открылся грибной сезон. Жители региона уже начали ездить в леса и делиться фотографиями «улова» в социальных сетях.
В лесах вокруг Бора грибники начали находить первые сморчки. Много этих грибов сейчас можно набрать рядом с Сокольским и за Горбатовкой.
Первые грибы — сморчки. Фото: Грибы Нижегородской области 2025. vk.com
Также нижегородцы пишут в социальных сетях о том, что уже начали собирать в лесах первые молодые маслята. По словам грибников на их поиски следует выезжать в Дальнеконстантиновский район.
Под Чкаловском и в лесах под Кстовским районом грибники уже начали находить подосиновики, подберезовики и серыши.
Кстати, любители погулять по лесу отмечают, что в Нижегородской области уже отцвела земляника. А это значит, что через пару недель можно будет брать с собой тару и выезжать за первыми ягодами.
Первые подберезовики и подосиновики уже находят в нижегородских лесах. Фото: Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников. vk.com
В Электрогорске начался грибной сезон. Особенно большой урожай ожидается в июне. В Комитете лесного хозяйства рассказали горожанам, какие грибы можно собирать без вреда здоровью.
«В мае чаще всего в лесу встречаются сморчки, строчки, сыроежки, подберезовики и вешенки. Строчки можно найти на старых пожарищах, возле лежащих деревьев, на берегах ручейков, вдоль канав и на местах вырубленных лесов. Старые березы, а особенно их обломанные стволы и пни, служат домиком для вешенок. В июне ожидается хороший сбор лисичек, подосиновиков, маслят, рядовок, летних опят, дождевиков и белых грибов», — прокомментировали в ведомстве.
В комитете напомнили грибникам о правилах безопасности:
— не берите то, чего не знаете: если у вас есть хоть небольшая доля сомнения в правильности выбора гриба, не срезайте его;
— не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
— возьмите с собой полностью заряженный телефон, компас тоже будет нелишним;
«Тихая эта охота или нет, но в лес лучше не ходить одному. Всегда сообщайте родным, в каком районе будете собирать. Не разводите костры, не разоряйте муравейники», — добавили в ведомстве.
Наилучшей емкостью для сбора грибов является плетеная корзинка, пропускающая воздух вовнутрь. В целлофановых пакетах грибы быстро ломаются, чернеют и портятся.
В регионе начался грибной сезон, и жители находят самые разные, подчас удивительные грибы. Изучаем один из необычных экземпляров
Необычный гриб нашел житель Алтайского края Владимир Дриллер. Фото опубликовано в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» во «Вконтакте». Кроме эффектного внешнего вида, гриб интересен своими вкусовыми свойствами.
Как рассказал «Толку» биолог Ринат Султанов, найденный гриб – это трутовик серно-желтый.
«В молодом возрасте он съедобный. По вкусу как куриная грудка. Так его и называют – грибная курятина. Перед употреблением его достаточно отварить 15 минут и можно тушить и жарить», – говорит биолог.
Понять, что трутовик молодой, просто. Если он мягкий и легко ломается, значит, молодой. Гриб встречается достаточно часто.
Еще один плюс трутовика: у него нет ложных двойников. То есть риск обмануться и отравиться сводится к нулю.
Ранее россиянам напомнили, за сбор каких грибов могут оштрафовать на сумму до 3 млн рублей.
С собой стоит брать еду и воду, карманный фонарик, лекарства, нож, полностью заряженный телефон, спички и дождевик
Фото: freepik.com
Лето – пора прогулок на свежем воздухе и отдыха. Поэтому неудивительно, что многие жители хотят сбежать от городской суеты и насладиться природой. Однако перед походом в лес или другие места нужно подготовиться.
Если вы собираетесь найти уединение среди деревьев и кустов, то стоит сообщить своим близким, куда и на какое время вы уходите. На себя следует надеть яркие теплые вещи – так спасателям будет легче разыскать вас в случае ЧП, а также это позволит вам не замерзнуть.
Полезным будет также умение отправлять данные о своей геолокации через мессенджеры. С собой рекомендуют брать еду и воду, карманный фонарик, лекарства, нож, полностью заряженный телефон, спички, дождевик и свисток. Такими советами поделились в телеграм-канале «Объясняем.рф».
Кроме того, специалисты подготовили памятку на случай, если вы потеряетесь:
не стоит паниковать, осмотритесь по сторонам и попробуйте понять, откуда вы пришли;
прислушайтесь к окружающим звукам, они могут помочь вам сориентироваться;
позвоните по номеру 112, а затем переведите телефон в энергосберегающий режим;
подавайте сигналы – разведите костер, кричите или установите опознавательные знаки на открытой местности;
если вы решите идти, найдите ручьи, реки, линии электропередачи и двигайтесь вдоль них;
экономьте воду, пейте маленькими глотками и укрывайтесь от солнца, чтобы не потеть;
не ешьте грибы или ягоды, так вы можете отравиться, что усложнит ваше положение;
для ночевки выберите сухое место, сделайте шалаш из веток деревьев или ельника, поддерживайте костёр.
Напомним, вводная лекция для новичков «ЛизаАлерт» пройдет в Ставрополе 22 июня.
В прошлом году из-за весенних заморозков в лесах в окрестностях Твери практически не было черники. В самых черничных местах любители «тихой охоты» с трудом набирали пару литров. На рынке цены на эту полезную ягоду подскочили. Этой весной вновь были и снегопады, и морозы. Знатоки леса, отправляясь за весенними грибами или на прогулку, обратили внимание на чернику и рассказали ТИА, ждать ли ягод в этом году. Екатерина была в лесу в Калининском округе в районе деревни Видогощи.
— Ездили косить в деревню уже после всех заморозков. Черника стояла хорошая, цветы не замерзли, так что черника должна быть. Читатель ТИА и знаток леса Сергей Поспелов также рассказал, что в лесах Черногубовского сельского поселения Калининского района черника не померзла, ягоды будут.
«Точнее они уже есть, правда, пока зеленые. А земляника стоит вся в цвету», — рассказал Сергей.
В чате тверских грибников в ВК Елена написала, что в районе деревни Орша ожидается «море черники».
«Кто интересуется черникой — видимо, ее будет море в монастырском лесу, в районе деревни Орша все кусты в бутонах».
Начало лета в средней полосе европейской части России, включая Рязанскую область, обещает быть спокойным и комфортным. По словам руководителя прогностического центра «Метео» Александра Шувалова, температурный режим будет в пределах климатической нормы: днём воздух прогреется до +21…+23 °C, а ночью температура опустится до +10 °C.
По данным RT, в течение недели возможны кратковременные дожди, местами с грозами, но без резких порывов ветра. Ближе к выходным вероятность осадков снизится, а температура повысится до +25…+27 °C.
В целом, по оценке научного руководителя Гидрометцентра России Романа Вильфанда, июньская температура будет близка к среднемноголетним значениям на 80% территории страны. В Рязанской области существенных отклонений от нормы не прогнозируется.
Благоприятные погодные условия положительно скажутся и на грибном сезоне. По словам миколога Михаила Вишневского, благодаря переменчивой весенней погоде с чередованием тепла и похолоданий, грибницы активно развиваются. Уже в июне ожидается первая волна урожая.
По словам специалиста, сезон грибов в средней полосе европейской части России, куда относятся Рязань и Рязанская область, начался еще весной. В апреле уже появлялись первые весенние грибы, такие как строчки и сморчки, сейчас активный рост грибов продолжается.
В лесах и на полянах средней полосы можно встретить белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, дождевики, летние опята, рядовки, а также трутовики и вешенки. Сезон стартовал ещё в апреле, и, по мнению экспертов, июнь станет одним из самых продуктивных месяцев для тихой охоты.
Священник из Рузы поделился секретом православном окрошки
На этой неделе в России отмечался необычны праздник — День окрошки. В нашей стране это блюдо хорошо знакомо и любимо многими. REGIONS расскажет своим читателям необычный рецепт его приготовления.
Автор: Василий Тремасов
Главное — готовить с молитвой
Настоятель подворья Новоспасского мужского монастыря в рузском селе Сумароково иеромонах Сергий (Филиппов) поделился рецептом самого летнего блюда — окрошки.
Зелень, как и овощи, монахи выращивают на своем огороде. Квас, который используется в качестве заправки, делают самостоятельно.
«Окрошка — прекрасное летнее блюдо: легкое и освежающее в жару. Приготовить его может любой, главное — все делать с молитвой», — отмечает отец Сергий
Этот рецепт основан на традициях православных монастырей, где окрошку готовили в постные дни, но делали ее питательной и ароматной.
Ингредиенты окрошки — полный список:
квас (500–700 мл) — лучше домашний или не слишком сладкий магазинный (можно слегка газированный);
редис (5–6 шт.) — тонкими кружочками или полукольцами;
зеленый лук (пучок) + укроп (пучок) — мелко порубить, слегка помять с солью;
вареная фасоль (1 стакан) или грибы (шампиньоны/соленые грузди) — для сытности;
отварная свекла (1 небольшая) — по желанию, для красоты и сладковатого вкуса;
хрен (1 ч. л.) — для остроты (по желанию и если не использовался квас на хрене);
соль, черный перец — по вкусу;
лимонный сок или горчица — для легкой кислинки
Схема приготовления
Подготовить овощи: нарезать картошку, огурцы, редис, свеклу. Далее зелень (лук + укроп) мелко порубить, слегка размять с солью, чтобы дала сок.
Соединить ингредиенты в большой миске: овощи, зелень, фасоль/грибы. Залить квасом, добавить хрен, горчицу или лимонный сок для баланса вкуса.
Дать настояться 15–30 минут в холодильнике. Подавать холодной, можно добавить кусочек льда.
Если окрошка покажется пресной, то в нее нужно добавьте больше зелени, хрена или горчицы. Кстати, в непостные дни можно добавить вареное яйцо.
Квас — особый, монастырский
Отец Сергий поделился с читателями REGIONS и рецептом хлебного кваса. По его словам, именно этот вариант приготовления напитка использовали чаще всего в русских монастырях)
«Этот квас — не только вкусный и полезный, но и отлично подходит для окрошки, так как имеет приятную кислинку и аромат ржаного хлеба», — говорит отец Сергий
Для приготовления кваса нужно взять 3-литровую банку. Также потребуется:
ржаной хлеб (лучше бородинский или просто чёрный) — 300–400 г (можно сухари);
сахар — 5–6 ст. ложек (по вкусу, можно часть заменить медом); Изюм — 20–30 шт. (для естественного брожения);
дрожжи (сухие) — 1/3 ч. ложки (или 3–5 г свежих) — можно и без них, но с ними квас быстрее забродит;
вода — 2,5–3 л (кипяченая и остуженная до комнатной температуры);
мята или чабрец (по желанию) — для аромата
Приготовить закваску просто. Нужно хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до румяной корочки. Далее — залить сухари 0,5 л теплой воды, добавить 1–2 ст. ложки сахара и дрожжи. Все нужно следут оставить на 6–12 часов в тепле (появится пена — значит, процесс пошел).
В процессе основного брожение следует перелить закваску в 3-литровую банку, добавить оставшиеся сухари, изюм, сахар (или мед). Далее — залить маму оставшейся водой и перемешать. После этого накрыть марлей и поставить в теплое место на 1–2 дня.
Как только квас станет достаточно кислым, то его процедить его через марлю. Затем разлить по бутылкам, добавив в каждую 2–3 изюминки — она обеспечит легкую газацию. Бутылки нужно плотно закрыть и убрать в холодильник. (иначе перебродит и станет слишком кислым).
О богатых урожаях рассказывают грибники со многих районов Омской области
Вадим Андреев
Фото: группа «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте»
Жители региона делились последние майские дни фотографиями свой удачной «тихой» охоты в соцсетях. Судя по упомянутым местам сбора, грибы активно растут практически по всей Омской области.
«Были сегодня в районе Конезавода. Сухо, но грибочки водятся. Много старых было и червивых. Коровников взяли-таки с ведро. На сковородку насобирали подосиновиков», — сообщает 31 мая омичка Ирина в группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте».
В той же группе отметились вчерашним урожаем подберезовиков и подосиновиков жители Калачинского района. Поселок Крутая Горка и Таврический район порадовал своих грибников обилием маслят. А село Одесское «отметилось» обилием коровников. Отметим, что эти грибы не характерны для мая — обычно их такое обильное появление в регионе отмечается в середине лета.
Несмотря на дождливую погоду и теплоту, червивые грибы все равно встречаются.
Фото: соцсети
В Ростовской области грибник нашел поляну червивых маслят. Об этом мужчина сообщил в социальных сетях.
Грибник вышел на тихую охоту 29 мая. Он прошел несколько километров, но кроме червивых грибов ему ничего не удалось найти.-Толку от этого мало. Все они червивые,- заключил грибник.
Вероятно причиной этого могла стать смена сезона. Несмотря на дождливую погоду и теплоту, червивые грибы все равно встречаются.
Стоит отметить, что маслята обычно встречаются с середины июня и до начала октября. Вероятно, у грибников еще будет время собрать богатый урожай.
7 мая 2026 Биологи признали провал систем планетарной защиты перед земными грибами. Смотрели фильм «Эволюция»? В кино опасность обычно прилетает к нам: учёные находят инопланетную жизнь, везут образцы на Землю, а дальше лаборатория быстро проигрывает тому, что сама же открыла. В … Читать полностью →
7 мая 2026 Токсины могут незаметно разрушить печень. При употреблении лесных грибов главным симптомом отравления является время появления первых симптомов недомогания. О том, по какой причине отсутствие жалоб в первые часы после еды может сигнализировать о начале необратимых процессов в печени, объяснила в … Читать полностью →
7 мая 2026 Душ не помогает: врач раскрыл список продуктов против запаха старости Человек выглядит опрятно, одежда свежая, но при появлении в помещении остается тяжелый сладковато-затхлый «душок». Как оказалось, проблема не в гигиене и не в плохом мыле. Хирург, андролог, онкоуролог, … Читать полностью →
7 мая 2026 Фото: Олеся Лесная. «Грибы, рыбы и ягоды НН». Грибной сезон в Нижегородской области уже начался Нижегородцы могут найти в лесах шампиньоны и сморчки в мае Александра Калинина Корреспондент Многие любители тихой охоты ошибочно полагают, что грибной сезон начинается только летом или осенью, и … Читать полностью →
