Грибки, обитающие на коже человека, могут стать источником новых антибиотиков

29 апреля 2025

Фото из открытых источников

Исследователи из Университета Орегона обнаружили молекулу, вырабатываемую дрожжами, живущими на коже человека, которая проявила мощные антимикробные свойства против патогена, ответственного за полмиллиона госпитализаций ежегодно только в Соединенных Штатах.

Это уникальный подход к решению растущей проблемы бактерий, устойчивых к антибиотикам. Учитывая глобальную угрозу инфекций, устойчивых к лекарствам, грибки, населяющие кожу человека, являются неиспользованным ресурсом для выявления новых антибиотиков, сказала Кейтлин Ковальски, научный сотрудник UO, которая руководила исследованием.

Описанный в статье, опубликованной в Current Biology, распространенный кожный грибок Malassezia поглощает масло и жиры на коже человека, чтобы производить жирные кислоты, которые избирательно уничтожают Staphylococcus aureus. У каждого третьего человека Staphylococcus aureus безвредно обитает в носу, но эти бактерии являются фактором риска серьезных инфекций, когда им предоставляется такая возможность: открытые раны, ссадины и порезы. Они являются основной причиной инфекций кожи и мягких тканей, известных как стафилококковые инфекции.

Золотистый стафилококк также является больничным супербактерием, печально известным своей устойчивостью к современным антибиотикам, что повышает острую потребность в новых лекарствах.

«Существует множество исследований, в которых идентифицируются новые структуры антибиотиков, — сказала Ковальски, — но самое забавное и интересное в нашем исследовании то, что мы идентифицировали соединение, которое хорошо известно и которое люди изучали ранее».

В обычных лабораторных условиях это соединение нетоксично, но может быть эффективным в условиях, имитирующих кислотную среду здоровой кожи.

«Я думаю, именно поэтому в некоторых случаях мы могли упустить подобные антимикробные механизмы», — добавила Ковальски, — «потому что pH в лаборатории был недостаточно низким. Но человеческая кожа действительно кислая».

Люди являются хозяевами колоссального множества микроорганизмов, известных как микробиом, но мы мало знаем о наших резидентных грибах и их вкладе в здоровье человека, сказала Ковальски. Микробиом кожи представляет для нее особый интерес, потому что в то время как другие части тела переполнены десятками различных грибков, кожа в основном заселена одним видом, известным как Malassezia.

Malassezia может быть связана со случаями перхоти и экземы, но она считается относительно безвредной и нормальной частью флоры кожи. Дрожжи эволюционировали, чтобы жить на коже млекопитающих, настолько, что они не могут производить жирные кислоты без липидов — масел и жиров, — выделяемых кожей.

По словам Ковальски, несмотря на обилие обнаруженных на людях бактерий рода Malassezia, они остаются недостаточно изученными.

«Кожа — это параллельная система того, что происходит в кишечнике, и это действительно хорошо изучено», — сказала она. «Мы знаем, что кишечный микробиом может изменять соединения хозяина и создавать свои собственные уникальные соединения с новыми функциями. Кожа богата липидами, и микробиом кожи перерабатывает эти липиды, чтобы также производить биоактивные соединения. Так что же это означает для здоровья и заболеваний кожи?»

Изучая образцы кожи здоровых доноров и эксперименты, проведенные с клетками кожи в лаборатории, Ковальски обнаружил, что грибковый вид Malassezia sympodialis преобразовывал липиды хозяина в антибактериальные гидроксижирные кислоты. Жирные кислоты выполняют различные функции в клетках, но в частности являются строительными блоками для клеточных мембран.

Гидроксижирные кислоты, синтезируемые Malassezia sympodialis, были подобны детергентам, разрушая мембраны Staphylococcus aureus и вызывая утечку его внутреннего содержимого. Атака предотвратила колонизацию Staphylococcus aureus на коже и в конечном итоге убила бактерии всего за 15 минут, сказала Ковальски.

Но грибок — не волшебная палочка. После достаточного воздействия бактерии стафилококка в конечном итоге становятся толерантными к грибку, как это происходит при чрезмерном использовании клинических антибиотиков.

Изучая их генетику, исследователи обнаружили, что бактерии развили мутацию в гене Rel, который активирует реакцию бактерий на стресс. Подобные мутации ранее были выявлены у пациентов с инфекциями Staphylococcus aureus.

Результаты показывают, что среда обитания бактерий и их взаимодействие с другими микробами могут влиять на их восприимчивость к антибиотикам.

https://planet-today.ru/novosti/nauka/item/181607-gribki-obitayushchie-na-kozhe-cheloveka-mogut-stat-istochnikom-novykh-antibiotikov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F913d7655-2aee-57c4-883e-f58e0eae6a1a

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Курской области набирает силу грибной сезон

29 апреля 2025

Сморчковая шапочка, строчки, Эльфова чаша… Все это собирают курские грибники, которые, как только потеплело, сразу отправились в леса. «Весенний грибной сезон в самом разгаре», – констатируют они.

Если, чтобы рассмотреть сморчки или строчки, нужно постараться, то гриб саркосцифа с алой шляпкой буквально бросается в глаза. Гастрономические особенности эльфовой чаши (так чаще называют саркосцифу) на любителя. Кому-то нравится, что они хрустят. Другие сравнивают их с кальмаром.

Но чаще всего куряне сейчас собирают корзинами и пакетами сморчки и строчки. Ученые, кстати, замечают, что важно уметь отличать их. Первые относятся к съедобным грибам высокого качества. А вот строчок может быть ядовитым. Содержание опасного токсина и канцерогена – гиромитрина – в каждом плодовом теле разное и зависит от целого ряда факторов: места произрастания и даже погодных условий. Например, было замечено, что в засушливую весну эти грибы особо ядовиты.

Однако грибники уверены, что строчок – прекрасный и совершенно безопасный гриб, если правильно его приготовить. Сначала и сморчки, и строчки (в принципе, это касается всех грибов) предварительно замачивают в холодной воде, чтобы избавиться от насекомых, живущих в складках. Затем перебирают, удаляют налипшие траву и мох, промывают в холодной, а затем в горячей воде. После сморчки варят, добавив соль, не менее 20 минут. Отвар сливают и тщательно промывают грибы в проточной воде.

Для строчков условия варки более жесткие. Советуют взвесить деликатес и рассчитать требуемое количество воды: на 1 килограмм грибов не менее 6 литров. Если у вас всего 100 граммов, то взять нужно минимум 2 литра. «Дайте вскипеть воде с щепоткой соды, а затем отправьте в кастрюлю грибы. После 20-минутной варки слейте воду, промойте строчки и повторите эту процедуру. И только после термической обработки и промывания сморчки и строчки можно жарить, тушить или мариновать», – заявляют грибные эксперты.

Михаил ХРОМОВ, фото Галины Ковалевой, Любови Родивиловой

https://dddkursk.ru/number/1592/new/020138/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Уникальная находка: краснокнижный «ведьмин котёл» обнаружили в лесах Кировской области

29 апреля 2025

Автор: Максим Русских 

Уникальная находка: краснокнижный «ведьмин котёл» обнаружили в лесах Кировской области

В нашем регионе заметили редкий гриб саркосома шаровидная, именуемый «ведьмин котелок».

Фотографиями находки поделилась подписчица группы Вконтакте «Фотоальбом «Кировская область».

Уникальная находка: краснокнижный «ведьмин котёл» обнаружили в лесах Кировской области

Гриб саркосома шаровидная занесён в Красную книгу России. По внешнему виду он напоминает бочонок со срезанным верхом, а внутри он заполнен жидкостью желеобразной консистенции.

Ранее в лесах Кировской области был обнаружен гриб-гигант.

Фото: Елена Мазяр

https://kirov-portal.ru/news/poslednie-novosti/unikalnaya-nahodka-krasnoknizhnyj-vedmin-kotyol-obnaruzhili-v-lesah-kirovskoj-oblasti-32527/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Самое горькое вещество в мире найдено в грибах

29 апреля 2025

Ученые нашли самое горькое вещество на Земле

Самое горькое вещество в мире найдено в грибах

Фото: SterlitamakTime.ru

Ученые из Германии совершили прорыв, обнаружив самое горькое вещество в мире в грибе Amaropostia stiptica (горький трутовик). 

Вещество, получившее название олигопорин D, обладает невероятной горечью, превосходящей все известные аналоги. Это открытие опровергает распространенную теорию о том, что горький вкус служит для распознавания ядов, так как смертельно ядовитая бледная поганка имеет приятный вкус, а горький трутовик совершенно безвреден, сообщает UfacityNews.ru.

Исследователи из Мюнхенского технического университета считают, что их открытие может быть использовано для создания новых продуктов, способствующих улучшению пищеварения и чувства сытости.

Автор: Ангелина Габбасова

https://sterlitamaktime.ru/world/37365-samoe-gorkoe-veschestvo-v-mire-najdeno-v-gribah.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Пензенской области разыскивают редкие цветы: объявлена «премия» за находку

29 апреля 2025

К жителям Пензенской области обратились с просьбой помочь в поисках редких растений – ветреницы дубравной и алтайской. Председатель отделения Русского энтомологического общества Олег Полумордвинов призывал грибников и всех любителей природы обратить внимание на эти виды во время прогулок по лесу.

«Наши ботаники очень ищут ветреницу алтайскую и дубравную. Нужно их сфотографировать и выкопать полностью само растение (лучше два-три) с корнем, затем растения вложить для сушки в газеты», – говорится в обращении энтомолога.

Олег Полумордвинов пообещал вознаградить грибников за находки: «Премия хорошая книга про наши грибы гарантирована».

Напомним, ветреница дубравная – невысокое растение с белыми цветками, имеющими фиолетовый оттенок. Цветет с конца апреля до середины мая. Ветреница алтайская – растение с ползучим корневищем и крупными цветками диаметром 2-4 см. Этот вид внесен в Красные книги нескольких регионов России.

Ветреница алтайская является охраняемым видом. Перед сбором растений необходимо уточнить ее статус в Пензенской области и правила сбора, чтобы не нарушить природоохранное законодательство. Возможно, вместо выкапывания достаточно будет фотографии и геолокации находки для ботаников.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/novye-avtobusy-i-rost-inflyacii-chto-sluchilos-v-penze-29-aprelya

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пензенцам рассказали о ядовитых двойниках сморчков

29 апреля 2025

В регионе открылся грибной сезон. Жители активно делятся фотографиями полных корзин сморчков и строчков в социальных сетях. Любители «тихой охоты» уже собирают урожай весенних грибов.

Однако важно помнить о безопасности. Сморчки — условно съедобные грибы. Перед употреблением их необходимо отваривать не менее 40 минут. Кроме того, важно отличать сморчки от ядовитых строчков.

Сморчок в разрезе похож на две полые лодочки. Ножка плавно переходит в ячеистую шляпку сероватого или буровато-коричневого цвета. Строчок же имеет неправильно-округлую шляпку, а внутри — сложный лабиринт ходов. Употребление строчков может вызвать тяжелое отравление.

Строчки не рекомендуется собирать, потому что они содержат токсин гиромитрин и отравление этим токсином аналогично по клинической картине отравлению ракетным топливом.

Также специалисты рекомендуют аккуратно выкручивать грибы, а не срезать или выдергивать, чтобы не повредить грибницу.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/penzencam-rasskazali-o-yadovityh-dvojnikah-smorchkov

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В наукограде появились сморчки и строчки: жители рассказали, где их собрать и как приготовить

29 апреля 2025

В Черноголовке появились сморчки и строчки: местные жители поделились рецептами

В наукограде появились сморчки и строчки: жители рассказали, где их собрать и как приготовить
Фото: пресс-служба администрации г. о. Черноголовка

Автор: Валерия Ковешникова

Жители города Черноголовка открыли сезон сбора грибов. В одном из телеграм-каналов появился пост о том, что горожане находят сморчки. Позже выяснилось, что в некоторых местах растут и строчки. Черноголовцы поделились рецептами по приготовлению этих грибов, причем, лайфхак о том, как сделать вкусное постное блюдо корреспонденту REGIONS рассказал и глава округа Роман Хожаинов.

Сморчки и строчки уже можно собирать ведрами: подписчики интернет-сообщества поделились фотографиями и рассказали о своем опыте. Найти грибы можно, например, в лесу у Северного озера.

Собранные черноголовцами грибы. Фото: t.me/chernogolovkavk
Собранные черноголовцами грибы. Фото: t.me/chernogolovkavk

«Сегодняшний сбор во время прогулки. Конечно, я их ем. Даже не отвариваю, сразу кладу на сковородку, предварительно хорошо отмывая от песка — это главная проблема строчков. Некоторые варят, чтобы песок осел на дно кастрюли. Но при варке их грибной, а он у них еще и специфический, аромат сильно ослабевает. Режу относительно мелко, жарю минут семь-десять. Добавляю лука, а после еще минут пять. Под конец в грибы хорошенько кладу сметану и дотушиваю, солю и перчу перед подачей», — поделился рецептом местный житель Сергей.

Урожай жителя наукограда. Фото: личный архив Сергея Яшина
Урожай жителя наукограда. Фото: личный архив Сергея Яшина

Комментаторы рассказали, что эти грибы можно найти возле поваленных лиственных деревьев, особенно около берез. Также, как отметили черноголовцы, они растут на полянах, где светит солнце. На поиски можно выйти к «Освещенке» — так жители называют пешеходную тропинку возле Южного озера, где бегают атлеты и катаются на лыжах активисты.

«Строчки или сморчки нужно промыть, затем варить не менее двух часов. Остудить, порезать, отложить их, а в это время пожарить лук до золотистого цвета, добавив к нему немного чеснока для запаха. Закинуть грибы, потушить три минуты под крышкой, положить сметану, посолить и поперчить по вкусу, не надолго оставить под крышкой», — рассказал корреспонденту REGIONS свой способ приготовления грибов Роман Хожаинов.

Строчки, которые собрала семья Романа Хожаинова. Фото: t.me/chernogolovkavk
Строчки, которые собрала семья Романа Хожаинова. Фото: t.me/chernogolovkavk

https://regions.ru/chernogolovka/obschestvo/v-naukograde-poyavilis-smorchki-i-strochki-zhiteli-rasskazali-gde-ih-sobrat-i-kak-prigotovit

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Алтайском крае грибники собирают полные корзины сморчков и сморчковых шапочек

29 апреля 2025

Сморчки

И тот и другой вид — съедобен, однако есть разница во вкусе

У грибников из Алтайского края — жаркая пора. Любители сморчков и сморчковой шапочки собирают большие урожаи, при этом, часто путая грибы между собой. Иным попадаются и строчки. 

Сморчковая шапочка и сморчки растут в смешанном или лиственном лесу с примесью осины, тополя или ивы, напоминают начинающим грибникам в группе ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края». Если сморчковая шапочка растет одинаково хорошо и в осинах и в тополях, то сморчок все же больше предпочитает осину. Оба эти гриба очень любят присутствие черемухи (возможно и других плодовых деревьев или кустарников) в лесу. Так как сморчковые любят влагу, предпочтительно выбирают места для роста по берегам рек, озер, болот или места где весной скапливается талая вода.

    Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»

— Сморчки любят расти на пожарищах на первый и второй год после пожара в хвойном лесу. Растут они на этих местах мега массово, — сообщают опытные грибники. — Важно, чтобы дерево (сосна или ель) осталось живым после пожара. Так что жители Егорьевского района и соседних имейте в виду, так как в ваших лесах в 2023 году были пожары! Лично мое наблюдение, в лесу, где присутствуют муравейники больше всего сморчков конических. Мои места по сморчку коническому 90% с муравейниками.

В Алтайском крае в среднем весенний сбор грибов стартует 1 мая и длится 2-3 недели. Эта дата и длительность сезона могут изменяться в зависимости от погоды — ранняя или поздняя весна, жаркая или прохладная. К примеру, в этом году ранняя весна.

— Из собственного опыта: распустилась листва на черемухе — пора за сморчковой шапочкой, зацвела черемуха — пора за сморчками, — пишет Руслан Муравьев. — У меня на придомовой территории есть черемуха, я по ней и ориентируюсь. Не забывайте про правила безопасности в весеннем лесу, ведь в этот период очень много клещей и брачный период у змей! Используйте спецодежду и средства от клещей во время нахождения в весеннем лесу.

Также грибникам напомнили, чем отличается сморчок от сморчковой шапочки.

— У сморчка ножка и шляпка цельные, а у шапочки — шляпка надета на ножку. Слева шапочка, справа- сморчок.

    Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»

На вкус сморчки многим напоминают курицу или шампиньоны. Говорят, что сморчок имеет более насыщенный аромат и вкус, да и по текстуре сморчок «более приятен». Правильно приготовленный сморчок мягкий и имеет нежный вкус, а шапочка более жесткая. Сморчок все же считается деликатесный грибом во многих странах, а сморчковая шапочка — нет.

За сморчками через змей: в Алтайском крае грибники собрали первый урожай

Автор главного фото: Руслан Муравьев

https://biwork.ru/ekologia/79597-v-altajskom-krae-gribniki-sobiraut-polnye-korziny-smorckov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fa0929070-886a-58e1-a623-6589e5a918fd

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Назван гриб, за сбор которого грозит лишение свободы или штраф до ₽1 млн

29 апреля 2025

Александр Кашков

За сбор этих редких грибов грозит уголовная ответственность. Прокуратура Приморского края

Красноярск, 29 апреля — АиФ-Красноярск.

Названы грибы, за сбор которых грозит ответственность. Об этом сообщает «Сiбдепо».

За сбор краснокнижных грибов в России можно попасть под уголовную ответственность. Однако на данный момент под уголовную статью попадает всего один гриб – рядовка мацутакэ. В России он встречается на Дальнем Востоке.

За сбор этого гриба грозит лишение свободы на срок до 4 лет или огромный штраф – до 1 млн рублей. Уголовную ответственность ввели в октябре 2023 года.

К слову, есть еще пять редких грибов — саркосома шаровидная, звездовик сводчатый, трутовик разветвленный, спарассис курчавый, ложносвинуха лепистовидная, за сбор которых грозит административная ответственность – штраф до 5 тысяч рублей.

https://krsk.aif.ru/society/nazvan-grib-za-sbor-kotorogo-grozit-lishenie-svobody-ili-shtraf-do-1-mln?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной сезон в Подмосковье: где искать урожай на майских праздниках

29 апреля 2025

Собрать грибы в майские праздники можно в этих районах Подмосковья

Грибной сезон в Подмосковье: где искать урожай на майских праздниках
Фото: istockphoto.com

Автор: Алексей Селиверстов

Майские праздники традиционно становятся временем активного сбора грибов в Подмосковье. Игорь Мышляев, опытный грибник из Серпухова, поделился с читаталями REGIONS секретами грибной охоты в регионе.

«В мае в подмосковных лесах можно встретить первые весенние грибы. Особенно хорошо себя показывают сморчки и строчки. В этом году благодаря теплой весне сезон начался раньше обычного», — рассказывает Игорь.

По словам эксперта, наиболее урожайными районами являются: Серпуховской округ с его богатыми сморчками смешанными лесами (Турово, Оболенск, Данки), Орехово-Зуевский район, славящийся обилием строчков, Шатурский район, известный удобными для сбора местами, и Дмитровский район, где можно найти редкие виды весенних грибов.

«Важно помнить о правилах безопасности. Всегда берите с собой компас или навигатор, не отходите далеко от знакомых троп. И обязательно ознакомьтесь с перечнем охраняемых видов грибов», — предупреждает грибник.

Грибники советуют отправляться на «тихую охоту» ранним утром, когда грибы наиболее заметны, а конкуренция с другими собирателями минимальна.

https://regions.ru/serpuhov/obschestvo/gribnoy-sezon-v-podmoskove-gde-iskat-urozhay-na-mayskih-prazdnikah

Рубрика: Грибные новости страны и мира