Нередко попадались и кажущиеся диковинными рядовки фиолетовые. Оранжевый грибок в подборке ниже встречается реже. Называется он алеврия оранжевая. Все — съедобные и довольно вкусные.
Опята! Такие разные — от мелких до «переростков», как их называют грибники.
А про зонтики слышали? Не все их берут в свою корзинку, но и любителей этих грибов найдется достаточно. Так вот, их в лесах все еще много.
А про «синеножку» слышали? Конечно слышали! Любимая многими рядовка лиловоногая сейчас встречается в больших количествах. Правда, любителям этого гриба нужно знать, где его искать. Ну или надеяться на большую удачу.
Итого: грибов в лесах региона много. Но их нужно искать. Такой вывод напрашивается после комментариев некоторых пользователей, которые, по их словам, никак не могут наткнуться на какое-нибудь грибное место. Комментаторы, кстати, делятся на два лагеря: те, кому удалось забить грибами практически багажник легковушки, и те, кому найти не удалось ничего либо урожая насобиралось лишь «на детскую сковородку».
Не стоит на фоне грибного сезона забывать про предосторожность и первое правило грибника — не брать в корзинку тот гриб, который кажется незнакомым. К слову, число отравлений грибами в регионе увеличивается.
Любители тихой охоты обнаружили поляну, полную тополевки, обабков и сыроежек.
Фото: соцсети
В Ростовской области местные жители насобирали полные пакеты грибов. Своим урожаем они поделились в социальных сетях 31 октября.
Богатый улов повезло встретить жителям Аксайского района. Днем компания друзей выбралась побродить по полянам. После недавних дождей они надеялись на урожай, но никто не ожидал, что он окажется таким богатым.
Грибникам повезло встретить поляну, полную тополевки, обабков и сыроежек. Любители тихой охоты быстро собрали большой урожай. Теперь на предстоящих выходных у них есть важное занятие: перебрать, очистить, засолить и засушить свои грибы.
Белорусский грибник выложил в TikTok видео из леса, показав огромные “букеты” “магазинных” грибов. Мужчина поделился секретом, где можно искать этот вид до самых морозов. Но не все зрители согласились их собирать.
Речь о вешенках (Pleurotus ostreatus), выращивание которых в наши дни успешно освоили в промышленных масштабах. Сегодня этот гриб можно повсеместно найти в том числе и на прилавках белорусских магазинов, на ряду с уже привычными шампиньонами. По цене они, как правило, чуть дороже последних. Например, в сервисе доставки одной из популярных торговых сетей сегодня килограмм вешенок можно взять по акции за 13,97 рубля , тогда как кило шампиньонов там же обойдётся примерно на 2 рубля дешевле.
Между тем, в белорусских лесах сейчас вешенок можно набрать абсолютно бесплатно. Эти грибы массово появляются в конце сентября-октябре, но поскольку они прекрасно переносят небольшие морозы, встретить этот вид можно и в ноябре, и даже в декабре, если не ударят сильные морозы. Главное — знать, где искать.
Автор ролика поделился секретом. По его словам, этот гриб чаще всего можно встретить на поваленных осинах.
Несмотря на то, что сам автор набил вешенками полные вёдра, а в других роликах даже показа, как вместе с супругой замариновал урожай на зиму, многие зрители отнеслись к предложению ринуться в лес за этим грибом с опасением.
“У нас такие не берут. Жить хотим”, — написала одна из зрительниц из Гродненской области.
“В них разбираться надо. Как понять, они или нет???” — задалась вопросом другая.
На самом деле, вешенки считаются абсолютно съедобными грибами, хоть и относятся микологами к четвёртой категории. К ней относят грибы с самой низкой пищевой ценностью. Помимо вешенок в этой группе некоторые виды сыроежек, волнушки, сморчки, зонтики. Сами вешенки можно употреблять не только в солёном и маринованном виде, но и сушить.
А вот перепутать вешенки с каким-то ядовитым грибом в Беларуси довольно сложно. У этого вида нет ядовитых двойников в местных лесах. Спутать её можно разве что с несъедобными или условно-съедобными древесными грибами, такими как пилолистничек (Lentinellus ursinus (Fr.) Kuhner), на который вешенка похожа весьма отдалённо.
Тем не менее, если вы — неопытный грибник и не уверены в том, что перед вами вешенка, лучше не брать подозрительный гриб. Специалисты всегда подчёркивают, что собирать в лесу следует только те грибы, в съедобности которых у вас нет сомнений.
Ранее Telegraf.news рассказал, что неправильная кулинарная обработка способна свести к нулю всю пищевую ценность гриба. Об этом предупредил известный российский миколог Михаил Вишневский. Специалист назвал 2 простых способа, как этого не допустить и получить от гриба до 80% содержащихся в нём полезных веществ и микроэлекментов.
Маслята, сластены и даже брусника всё ещё встречаются в подмосковных лесах.
В подмосковных лесах даже в конце октября продолжается сезон тихой охоты. Любители сбора грибов отмечают наличие маслят, лисичек, фиолетовых рядовок и брусники, которые можно собирать в разных районах области, передаёт Msk1.ru.
В Дмитровском районе особенно много фламмулины, поздних вешенок и жёлтых ежовиков, тогда как рядовки практически не встречаются, а говорушки часто оказываются переросшими. Среди млечников сохранились только оранжевые виды.
В Пушкинском районе грибники продолжают находить опята и фиолетовые рядовки. А почитатели тихой охоты в Воскресенском районе (в деревне Ёлкино) жалуются лишь на усталость в спине — там отмечен огромный урожай сластены (гигрофора позднего).
В Волгоградской области в сезон тихой охоты местным жителям стоит быть предельно внимательным в лесах, поскольку они могут ненароком срезать грибов и получить миллионный штраф.
Мириостома дырчатая встречалась в Среднеахтубинском районе в Волго-Ахтубинской пойме, в Иловлинском на территории природного парка «Донской» и Палласовском. В каждом из мест обнаружения вид произрастал по одному экземпляру.
Внешний вид гриба весьма необычен — издалека его можно перепутать с цветком. Молодые плодовые тела имеют приплюснуто-шаровидную форму. В раскрытом виде их диаметр может достигать 15 сантиметров. Оболочка плодового тела очень мясистая и ломкая, снизу она разрывается на 7-10 лопастей. Это придаёт грибу звездчатую форму. В отличие от других грибов из семейства звездовиковых мириостома дырчатая несъедобна. На верхней части краснокнижного гриба множество отверстий, которые помогают не перепутать его с другими звездовиковыми.
Редкий гриб растёт в байрачных лесах на богатой перегноем почве, иногда он может обитать на старых залежах и даже вагонах. Сокращение виде происходит из-за уничтожения лесных экосистем.
Мириостому можно отличить не только по необычному внешнему виду, но и по запаху. Перезрелый плод веет ароматом, похожим на карри.
Поскольку данный вид занесён в Красную книгу Волгоградской области, он находится под охраной государства. За уничтожение редкого гриба с причудливой формой может грозить миллионный штраф или лишение свободы до четырёх лет.
Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграме и на канале MAX.
В Бузулукском бору лоси переговариваются странными звуками
Возможно, сохатые обсуждали, какие вкусные грибы или лишайники нашли под соснами. Фото: нацпарк «Бузулукский бор»
Сложно представить, что эти необычные звуки – обычный разговор лосей. Их записала фотоловушка. Возможно, сохатые обсуждали, какие вкусные грибы или лишайники нашли под соснами.
Как рассказали сотрудники нацпарка, лесные великаны обычно ведут себя тихо, но во время еды могут забавно чавкать и даже похрюкивать. В остальное время они редко общаются между собой.
Исключением становится период гона. Если вы хоть раз услышите в лесу грозный лосиный рёв, то уже ни с чем его не перепутаете. Это настоящий крик страсти и соперничества.
Грибники обнаружили гигантские вешенки в воронежских лесах. Воронежцы стали свидетелями интересного и потенциально аппетитного явления природы в октябре текущего года. Как сообщили местные жители, в Малышевском лесу, расположенном рядом с микрорайоном Шилово, были найдены гигантские грибы вида Pleurotus ostreatus, известные также как вешенка обыкновенная.
Размер найденных грибов впечатляет: грибы выглядят поистине огромными. Обычно вешенки имеют значительно меньшие размеры – средняя длина шляпки составляет всего лишь от 5 до 15 см. Возможно, влажность воздуха и температура способствовали росту столь крупных экземпляров.
Грибы привлекли внимание, очевидцы опубликовали снимки находок в социальных сетях. Пользователи восхитились размерами грибов и выражая удивление редким природным феноменом.
Крупные экземпляры встречаются редко даже среди культивируемых видов вешенок, выращиваемых промышленным способом.
Аномально теплый октябрь продлил сезон тихой охоты. Грибники рады, фотоотчетов в тематических пабликах по-прежнему много. Впереди длинные выходные, похолодания не ожидается, поэтому прогулка по лесу может быть вполне результативной. Изредка можно найти даже привычные рыжие лисички и даже белые.
«Прекрасная маленькая кучка лисичек. Незамёрзшие. Так поздно никогда не находили».
«30.10.2025. Орехово. Не ожидал боровика найти…»
«Трубчатая лисичка продолжает радовать. Попадаются зимние опята, обыкновенные лисички и вёшенки. Ничего не хотим знать про закрытие сезона!»
«Прогулка 30 октября, чудо чудное.. г. Волхов»
Чайкова
«30.10.25 за Мгой»
«30.10.25 Всеволожский район Трубатая лисичка продолжает радовать. Попадаются зимние опята, обыкновенные лисички и вёшенки. Ничего не хотим знать про закрытие сезона!»
Григоренко
«30.10.2025. Орехово . Не ожидал Боровика найти ….)))))»
Козенко
«Вчера в Семиозерье. Прекрасная маленькая кучка лисичек. Незамёрзшие. Так поздно никогда не находили»
Логвинов
«Кто остался без отпуска Летом, тому в особую радость наведываться в Лес Осенью. Закрыли сезон полными корзинками «стекляшек» трубчатых ))) Всем корзинки полные счастья и Лес Грибов! Выборгский район»
Аникушина
«Погуляли по лесу за Новотоксово. Лес готовится ко сну, запахов всё меньше. Проверенное место не подвело. Третий год на нем лисички нахожу. Но в этом году пришёл поздно. Много старых.»
Файзуллина
«Фламмулина пошла потихоньку. Шунгеровский заказник, в ивняке.»
Николай Злыднев показал процесс приготовления и то, как он подает грибочки к столу
Кто-то поливает грибы маслом, а кто-то — томатом Источник: Николай Злыднев
Популярный блогер из Ленинского района Волгоградской области, «деревенский паренек» поделился рецептом засолки грибов. Николай Злыднев показал пошаговый процесс приготовления — должно получиться у каждого. Смотрим, запоминаем, повторяем!
Всё, что вам понадобится для приготовления: грибы, соль и перец горошком для рассола, листья смородины и хрена, чеснок, томат.
«Готовим маринованные грибочки. Для начала моем и замачиваем в воде на сутки. После этого почистили и еще раз промываем. Складываем в кастрюлю. Меленькие целиком, а большие разрезаем на части, — рассказывает блогер. — Теперь делаем рассол. Пять столовых ложек соли на три литра воды, и заливаем. Добавили перец горошком, поставили на огонь и после закипания в течение 15 минут варим. Не забываем периодически помешивать. Теперь берем деревянный бочонок. Укладываем листья смородины и хрена. Немного чеснока. Высыпаем наши грибочки, заливаем холодным рассолом. Закрываем, и на 7 суток в прохладное место убираем. Прошла неделя, накладываем грибочки. Нарезали чесночка, залили томатным соком. Чуть постояло — и к столу. Вкуснотища невероятная!»
Ранее хозяюшка и фанат грибной охоты Елена Опря рассказала, как приготовить закуску по-корейски из вешенки. Со слов женщины, как раз сейчас начался ее сезон. На готовку этого блюда уйдет не больше получаса. Главное — дать ей время настояться. Всё, что вам понадобится для приготовления, есть у вас на кухне: грибы, соль и сахар, чеснок, специи, уксус, лук и растительное масло.
Безусловными лидерами становятся так называемые «зимние» виды грибов, устойчивые к прохладе
Несмотря на календарную позднюю осень, в лесах Ленинградской области продолжается грибной сезон. Теплый и влажный октябрь создал идеальные условия для роста некоторых видов грибов, заставляя петербуржцев вновь и вновь отправляться на «тихую охоту». Кроме того, граждане собирают клюкву, которая после первых заморозков набирает максимальную силу и пользу. «ФедералПресс» рассказывает, чем еще богаты леса региона в преддверии зимы.
Какие грибы можно найти в лесах Ленобласти в конце осени
В то время как многие считают, что пик грибного сезона приходится на конец лета и начало осени, опытные сборщики Петербурга и Ленобласти доказывают обратное. Грибной сезон может быть успешно продлен. Сообщества грибников в социальных сетях пестрят отчетами из Ломоносовского, Лужского и Всеволожского районов, где энтузиасты собирают полные корзины.
Граждане отмечают, что в лесах много трубчатой лисички. Тара, в которую собирают, заканчивается быстрее, чем грибы, делятся впечатлениями подписчики сообщества «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте». Еще одна пользовательница подробно описывает свой поход в лес в Ломоносовском районе 27 октября. Она рассказала, что собрала рекордно много грибов.
Какие же грибы оказываются главными трофеями в этот период? Безусловными лидерами становятся так называемые «зимние» виды, устойчивые к прохладе. Прежде всего это лисичка трубчатая (ворончатая). Этот скромный на вид, но ароматный и вкусный гриб прекрасно чувствует себя во мхах хвойных и смешанных лесов даже при низких ночных температурах. Он редко бывает червивым и отлично подходит для супов, жарки и заморозки.
Продолжают радовать и лисички обыкновенные. Не сдают позиций поздние маслята, которые можно найти в сосняках, а также разнообразные рядовки и горькушки, требующие, однако, особого умения в приготовлении.
Особой удачей для любого грибника в октябре становится находка белого гриба. Как сообщают счастливчики, даже один такой «крепыш» способен стать драгоценным трофеем, символизирующим закрытие сезона. Его появление свидетельствует о том, что мицелий еще активен и погодные условия благоприятствуют росту самых ценных видов.
Какие ягоды собирают в Ленобласти в начале ноября
Пока грибники обследуют лесные опушки и склоны оврагов, на бескрайних болотах Ленинградской области продолжается не менее важный и традиционный промысел – сбор клюквы. Специалисты единодушны во мнении: именно октябрь, особенно после первых заморозков, – идеальное время для сбора этой уникальной ягоды.
К сожалению, не все сборщики дожидаются этого момента, начиная собирать ягоду уже в конце лета, когда она еще не достигла своей пиковой формы. В недозрелой, белобокой клюкве содержание полезных веществ значительно ниже.
Главная ценность полностью созревшей клюквы – урсоловая кислота, мощный природный антисептик. Именно благодаря ей ягода может храниться месяцами, просто залитая холодной водой, без добавления сахара или стерилизации. Клюквенный морс и сок – это не просто вкусный напиток, а сильное противопростудное и жаропонижающее средство, известное еще нашим предкам. Ягода богата целым комплексом витаминов (особенно С и К) и микроэлементов, что делает ее незаменимым помощником в укреплении иммунитета в преддверии зимнего сезона простуд.
1 мая 2026 Модникам, неравнодушным к теме экологии, стоит поискать материалы для будущих нарядов в лесу. Бельгийские исследователи представили первую в мире обувь из грибницы (мицелия). Не секрет, что модная индустрия ежегодно наносит серьезный ущерб окружающей среде. При этом обувь — один … Читать полностью →
1 мая 2026 Артур Полезный Из архива редакции Грибной сезон — это когда городские жители массово рвутся в лес с корзинками наперевес. Тишина, сосны, удовольствие от найденного белого. Но мало кто в этот момент думает о юристах и статьях Уголовного … Читать полностью →
1 мая 2026 Екатерина Адамова Нейросеть Шампиньоны давно стали привычным продуктом: они продаются круглый год и выглядят почти идеально. Из-за этого у многих возникает сомнение — нужно ли вообще что-то с ними делать перед готовкой. Ответ кулинаров однозначный: да, но … Читать полностью →
1 мая 2026 Анастасия Дмитриева нейросеть Midjourney Сморчки — первые «лесные гости» весны, которые пробиваются к свету сразу после схода снега. Их ждут как деликатес, но относятся к ним с уважением: гриб хоть и вкусный, но с характером и определёнными … Читать полностью →
