25 августа 2025

После дождей ситуация в лесу резко изменилась.

Дожди в этом году подарили грибникам настоящий праздник: леса Подмосковья заполнились белыми, подосиновиками, лисичками и маслятами. Любители «тихой охоты» уже делятся фото с полными корзинами и уверяют: урожай — на зависть!

Объясняем, какие грибы сейчас в самом соку и где именно искать эти ценные находки.

Белые грибы — короли августовского леса

Сезон белых грибов в разгаре. Их по праву называют «королевскими» — мясистые, ароматные и удивительно вкусные. Не зря белый гриб считается символом русской кухни.

Найти его проще всего в

• Егорьевском,
• Луховицком,
• Пушкинском,
• Коломенском,
• Серпуховском,
• Щёлковском районах.

Белые идут с гиперзвуковой скоростью, только успевай собирать, — рассказала Анна из Пушкинского района.

Подберёзовики и подосиновики — вкусно и универсально

Эти грибы легко заметить в траве и мху, а готовить их можно как угодно: жарить, варить, мариновать, сушить или солить. Они не теряют вкусов даже после долгой обработки.

Главные грибные точки:

• Чеховский,
• Коломенский,
• Воскресенский районы,
• леса под Дубной.

Маслята — сезон открыт

Август в Подмосковье — время маслят. Эти грибы хорошо видны на хвое и почти не имеют ядовитых «двойников», что делает сбор особенно безопасным даже для новичков.

Лучшие места для поиска:

• Ступинский,
• Орехово-Зуевский,
• Красногорский,
• Чеховский,
• Воскресенский районы.

Лисички — яркие и ароматные

С начала лета и до конца августа лисички радуют грибников своим солнечным цветом и нежным вкусом. Особенно популярны жареные с картошкой или в ароматных супах.

Грибы дома уже девать некуда, а собирать всё хочется, — поделилась впечатлениями от тихой охоты Ирина.

Самые богатые на лисички районы —

• Ногинский,
• Пушкинский,
• Одинцовский,
• Клинский.

Итог

Август в Подмосковье — золотое время для грибников.

Белые, подосиновики, подберёзовики, маслята и лисички ждут своих охотников в лесах области.

Так что берите корзины, надевайте резиновые сапоги и смело отправляйтесь в лес — урожай точно не разочарует!

https://day.ru/novaya-moskva/tolko-uspevay-sobirat-avgustovskiy-gribnoy-bum-v-podmoskove-gde-nayti-belye-podosinoviki-i-lisichki_id7430_a741

25 августа 2025

В Лесопожарном центре рассказали о настоящих боровиках.

Тихая охота в самом разгаре. Специалисты регионального Лесопожарного центра напомнили красноярцам, где искать правильные белые грибы.

Боровик отличается от других толстой, массивной, плотной бочковидной ножкой и красно-каштановой шляпкой. На её оттенок напрямую влияет «загар» грибочка: чем больше времени он провел на солнышке, тем темнее. Под солнечными лучами боровики будут шоколадными.

Если в лесу появились мухоморы, значит, неподалеку растут боровики. Дело в том, что они имеют одинаковые предпочтения относительно мест обитания и времени плодоношения.

PreviousNext

Боровики всегда растут семьями. Любят появляться после непродолжительных грозовых дождей и теплых ночных туманов, сильных перепадов температур. Маленькие боровики – самые вкусные. Они богаты витаминами А, В1, B2, С и D, и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. В России их любят больше других грибов – это самый желанный трофей тихой охоты. Важно соблюдать правила пожарной безопасности, чтобы сохранить живыми грибницы – тогда грибов будет много и радовать красноярцев они будут долго.

Фото: Анастасия Коваленко / Лесопожарный центр Красноярского края

Нина Аникина

https://gornovosti.ru/news/krasnoyartsam-rasskazali-o-vlastitele-gribnogo-tsarstva/

25 августа 2025

Несмотря на то, что грибной сезон в регионе оказался дефицитным, новосибирцы всё же делятся своими находками. Некоторые из них — крайне необычные. Горсайт публикует самые интересные фото.

Фото предоставлено героем публикацииВ сообществе «Грибы и грибные места Новосибирск» одна из жительниц региона Ирина поделилась фотографиями, которые сделала в Шарапе, в районе Обских зорь. Она отметила, что такого изобилия видов не встречала. 

«Любовались и устраивали фотосессии. Набрали опят», — пишет сибирячка. 

Один из охотников Никита отметил в беседе с Горсайтом, что собирал грибы в окрестностях Сидоровки, в Колыванском районе. По его словам, урожай был скудный — всего 1 целое ведро.

«Но я списываю это на неправильный выбор дня, когда поехать: нужно через трое-четверо суток после хорошего дождя. Планирую ещё сходить в районе Академгородка, говорят там боровики растут», — пояснил мужчина.

Сезон он обычно закрывает к концу осени: тогда уже и холодно и урожая почти нет.

А вот Ярослав не только собирает грибы, но и торгует ими. Ездит на «тихую охоту» он примерно 3 раза в неделю. Мужчина также пожаловался, что, по сравнению с прошлым годом, урожай действительно небольшой.

«Трубчатые вообще отдыхают. Опята на месяц раньше пошли. Всё перевернулось вверх дном», — отмечает сибиряк. 

А вот лисички, по его словам, идут весь сезон. Мужчина собирает их в селе Раздольном и Мошковском районе. Белый груздь вырос в Плотниково и Коченёвском.В Каракане нашли боровики, маслята, моховики, подосиновики. Правда, одиночные. Любительница «тихой охоты» Лидия собирает грибы в Спирино. Её урожай тоже не устроил: людей много, а грибов мало. Она рассказала Горсайту, что планирует отправиться ещё раз в начале сентября и закрыть сезон.По словам новосибирцев, в Бермистрово много маслят, червивых грибов единицы. Так, сибиряк Александр обычно ездит за урожаем в Раздольное.

«Много лет назад мой отец в эти же места ездил. Да сезон только начинается. Это, я так понимаю, первый слой опят. Собирать их можно до конца октября», — рассказал он Горсайту.

Некоторые сибиряки собирают урожай необычной формы. Так, за Пашино нашли трофей в форме ягодиц. Лес в Новолуговом также порадовал жителей области хорошим уловом.

За Академгородком в районе Ключей новосибирцы собрали опята.

«Ещё попались 4 лисички и один маслёнок чистый», — делятся грибники.

А в Кудряшовском не только много грибов, но и ползают гадюки. Грибников попросили быть осторожными.
Ранее миколог Татьяна Бульонкова рассказала Горсайту, что дефицит грибов действительно наблюдается в области.

«Причём практически никаких нет – не только съедобных и промысловых, но и “поганок” из самых разных систематических групп, несмотря на способствующую в целом погоду. В конце июня – начале июля был фальш-старт, но его сгубила жара. Выдержали только лисички, и те в небольших количествах, а также отдельные сыроежки и шампиньоны», – отметила эксперт.

Фото: «Грибы и грибные места Новосибирск»

https://gorsite.ru/news/priroda/novosibirets_opublikoval_foto_griba_neprilichnoy_formy/

25 августа 2025

Любители тихой охоты поделились в соцсетях снимком необычного белого гриба. Его забавная форма заставила улыбнуться многих.

Фото: группа «Грибы и грибные места НСО» в VK

Кадр с дикоросом опубликовали в группе «Грибы и грибные места НСО» в VK. Как рассказал автор поста, этот белый гриб он нашёл в лесу недалеко от рабочего посёлка Пашино.

Новосибирцы оценили необычный дикорос. В комментариях многие посмеялись над его формой.

«На днях подобный маслёнок попался. Оказался съедобный», — рассказала одна из подписчиц.

В Новосибирской области белые грибы растут в Караканском бору, Кудряшовском бору и других лесах. Особенно в местах, где много берёз и сосен, например, в Мошковском, Ордынском и Искитимском районах.

Ищите их на старых, светлых участках смешанных или берёзовых лесов, на опушках, полянах, вдоль дорог и возле мухоморов.

Ранее миколог из Новосибирска заявила о дефиците грибов летом-2025.

https://gorsite.ru/news/priroda/novosibirtsy_nashli_v_lesu_neobychnyy_grib_v_forme_yagodits/

25 августа 2025

Делимся фотографиями от наших читателей

Конец лета — золотая пора для любителей «тихой охоты». Леса Воронежской области буквально ломятся от даров природы, и наши читатели первыми ринулись на поиски. В телеграм-канале Voronezh1.ru попросили поделиться своими находками.

Целое ведро грибникам удается собрать буквально за пару часов неактивных поисков. Но воронежцы не охотно делятся местами своих находок. Некоторые ищут грибы в хвойных лесах, Никольском лесу и в Дубовке.

«Мы были в Никольском лесу. Там очень много старых больших. Молодых достаточно тоже», — написали воронежцы.

Ранее мы писали, что воронежцы собирают грибы ведрами. Особенно богатый урожай отмечают в Лискинском, Рамонском, Новоусманском районах и под Нововоронежем.

ПО ТЕМЕ

• Сезон тихой охоты открыт! Воронежцы собирают грибы ведрами
• «6 кг за часок»: воронежские грибники собирают маслята ведрами
• От опят до сыроежек: какими грибами травились воронежцы в этом году и где их собирали
• Где порыбачить в Воронежской области: 5 бесплатных мест у прудов и рек
• Шесть человек отравились грибами с начала лета в Воронежской области

Мария Мишукова журналист

https://voronezh1.ru/text/food/2025/08/25/75860759/

25 августа 2025

Пензенские любители тихой охоты сообщают об успешном грибном сезоне, несмотря на установившуюся засушливую погоду. Лесные массивы региона продолжают радовать разнообразием видов: в районе Большого Вьяса собирают белые грибы, лисички, маслята, козляки и сыроежки, а также отмечают раннее появление брусники.

Особенно обильный урожай зафиксирован в Лунинском районе, где опытным грибникам удается наполнять корзины польскими грибами всего за час поисков. Этот вид, относящийся к роду моховиков, отличается каштаново-бурой шляпкой и плотной мякотью, приобретающей синеватый оттенок на срезе. 

Гурманы ценят его за насыщенный аромат и универсальность в кулинарной обработке — он одинаково хорош для жарки, супов, засушивания и консервирования. Наиболее часто эти грибы встречаются в хвойных и смешанных лесах.

https://penza-post.ru/news/v-penzenskih-lesah-zametili-polskie-griby

25 августа 2025

Автор: Анастасия Кольчинская

Осень — золотое время для любителей тихой охоты. Именно сейчас, после нескольких дождливых дней, леса Шатуры вновь радуют изобилием съедобных грибов. Как отмечают опытные грибники, именно этот период особенно благоприятен для сбора благородных видов.

Главные трофеи сезона — это белые грибы, подберезовики и подосиновики. Эти виды ценятся за нежный вкус и аромат, подходят как для супов, так и для приготовления изысканных блюд с мясом и овощами. Однако, наряду с ними, в лесу можно встретить еще целый ряд ценных представителей грибного царства, которые прекрасно подойдут для различных способов заготовки.

Среди осенних находок особое внимание заслуживают валвенки. Они отличаются высокой пищевой ценностью и часто используются для солений. Грузди незаменимы для маринования и засолки. Свинушки — довольно распространенный вид, пригодный для варки и сушки. Подорешники мягкие и нежные, хорошо сочетаются с различными гарнирами.

Видео: Михаил Мартыненко

«В лесу я первым делом ищу лисички и рогатики. Эти грибы, знаете ли, особенные — яркие, нарядные такие. Лисички, словно солнышко среди травинок, светятся, а рогатики своей формой напоминают маленькие коралловые веточки. Но самое главное начинается дома. Когда их жаришь на сковородке с лучком и на сливочном масле, потом добавляешь молодую картошку, чуть-чуть соли и вот оно — счастье. Сразу детство вспоминается, деревня и тихий осенний лес. Когда ешь такое блюдо, сразу тепло становится, уютно и хорошо», — поделился Михаил Мартыненко.

Тем, кто хочет пойти в лес, важно помнить несколько правил безопасности.

«Одевайтесь удобно: выбирайте одежду по погоде и обязательно надевайте резиновые сапоги, чтобы избежать сырости и неприятных сюрпризов вроде змей. Собирайте только знакомые вам грибы. Если сомневаетесь в каком-либо экземпляре — лучше оставить его в лесу. Берите с собой полностью заряженный телефон, свисток, яркую тряпку, которыми можно подавать сигналы, а также репелленты и спички. Скажите родным и друзьям, где планируете собирать грибы и примерное время возвращения из леса», — рассказал заместитель начальника 286-й ПСЧ территориального управления N9 ГКУ МО «Мособлпожспас» Владимир Ремизов.

Соблюдая эти рекомендации, жители могут насладиться природой и вернуться домой с богатым урожаем.

Ранее сообщалось, что на юге Подмосковья можно набрать багажник грибов или купить кг лисичек за ₽800.

https://regions.ru/shatura/priroda_i_my/rogatiki-i-gruzdi-zhitelyam-shatury-rasskazali-kakie-griby-mozhno-sobirat-v-eto-vremya

25 августа 2025

Грибники активно собирают урожай, и особенно радуют маслята — одни из самых любимых и универсальных грибов.

Рассказываем как их правильно чистить и делимся лучшими рецептами: от классической жареной картошки до пикантных маринованных грибов.

Сезон маслят в Камских Полянах в самом разгаре

Жители Камских Полян массово отправились в близлежащие леса за грибами. Помимо груздей, подосиновиков и подберезовиков, особенно обильно в этом году растут маслята. Эти грибы ценятся за то, что растут большими группами — найдя одну поляну, можно быстро наполнить целую корзину.

Масленок легко узнать по маслянистой, липкой шляпке. Его нейтральный вкус и аромат в сыром виде волшебным образом преображаются при готовке. Что делать с маслятами? Их можно:

• Жарить с картошкой и луком;
• Замораживать на зиму;
• Сушить;
• Мариновать;
• Солить.

Вечный вопрос: нужно ли чистить маслята?

Это главная дилемма для всех грибников. Ответ зависит от ваших целей:

• Чистить обязательно, если вы хотите получить светлые, красивые маринованные грибы в прозрачном рассоле и избежать возможной горечи.
• Можно не чистить молодые мелкие грибочки, если планируете жарить или замораживать, особенно если ваш желудок не чувствителен.

Лайфхак: чтобы кожица легко снималась, обдайте грибы кипятком или смажьте пальцы и нож растительным маслом. Также для чистки маслят отлично подходит жесткая сторона кухонной губки.

Важно! Если руки после чистки потемнели, подержите их 5 минут в теплой воде с лимонной кислотой, а затем вымойте с мылом.

Лучшие рецепты из маслят: от классики до экспериментов

Здесь мы собрали проверенные рецепты, что можно приготовить из маслят.

1. Классические маринованные маслята (простой рецепт)

Идеальная закуска на зиму.

Ингредиенты на 1 кг маслят:

• Вода — 1 л
• Уксус 9% — 50 мл
• Соль — 30 г
• Сахар — 25 г
• Перец горошком (душистый и черный) — по 2-3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздика — 1 шт.

Приготовление:

1. Очищенные маслята отварите 15-20 минут, снимите пену, откиньте на дуршлаг.
2. Для маринада вскипятите воду со всеми специями (кроме уксуса), поварите 5 минут.
3. Добавьте грибы, варите 15 минут.
4. Влейте уксус, варите еще 3 минуты.
5. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

2. Пикантные маринованные маслята с чесноком и перцем

Для тех, кто любит погорячее. К ингредиентам из первого рецепта добавьте:

• Чеснок — 3 зубчика (порезать)
• Перец чили — 1/3 стручка (порубить)

Чеснок и перец добавьте в маринад на этапе варки специй. Рецепт приготовления аналогичен.

3. Маслята, жаренные в сметане

Вкуснейшее горячее блюдо.

Ингредиенты:

• Маслята — 300 г
• Лук репчатый — 2 головки
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Зелень, соль, перец.

Приготовление:
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
Добавьте очищенные и нарезанные маслята, жарьте до золотистой корочки.
Добавьте сметану, тушите под крышкой около 5 минут.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью перед подачей.

4. Ароматный суп из маслят с гречкой

Простое и сытное блюдо, которое особенно вкусно на костре.

Ингредиенты:

• Маслята — 2 горсти
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Гречка — ½ стакана
• Вода, соль, лавровый лист, перец.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите гречку.
2. Добавьте нарезанные грибы и овощи.
3. Варите до готовности картофеля, добавьте специи за 5 минут до конца.

Сезон грибов в Камских Полянах открыт! Маслята радуют своим обилием. Не упустите момент собрать этот вкусный и полезный урожай, чтобы порадовать себя и близких великолепными блюдами русской кухни.

Татарстан

Подробнее: https://nizhnekamsk-rt.ru/news/obschestvo/v-kamskix-polian-nacalsia-sezon-tixoi-oxoty

25 августа 2025

Сибиряк обнаружил огромный гриб в Барабинском районе

Житель Новосибирской области нашёл в лесу гигантский гриб. О находке сибиряк рассказал Telegram-каналу «АСТ-54 Black».

По словам грибника, он обнаружил дождевик весом в 1,5 килограмма в лесу Барабинского района.

«Даже не думал, что он такой вкусный. Раньше не обращал внимание на эти грибы. А тут целая сковорода из одного гриба, да ещё с картошечкой. Сказка!» — прокомментировал автор фото.

Новосибирский миколог Вячеслав Власенко рассказал НГС, что новосибирец мог найти гриб кальвация гигантская (он же — дождевик гигантский). Гриб съедобен при соблюдении некоторых условий.

«Эти грибы съедобны в молодом возрасте. Когда они полностью созреют, то их содержимое превратится в споровую массу. Тогда их съесть уже не получится», — уточнил миколог.

Он уточнил, что плодовые тела других видов этого рода грибов также могут достигать похожих размеров.

Если вы тоже нашли гигантские грибы в Новосибирской области в этом году, то присылайте фото редакции НГС.

‎Напомним, с конца августа новосибирцы находят деревья, заросшие опятами — НГС писал, где их можно собрать.

ПО ТЕМЕ

• «Там грибников полно»: медведь обосновался недалеко от новосибирского поселка
• Сибирячка нашла в лесу гриб-гигант: фото улова
• Пошел слой: новосибирцы находят деревья, заросшие грибами — где они собирают опята
• Корзинки в руки: где собирать грузди и лисички — карта грибных мест Новосибирской области

Эмиль Фукс Корреспондент