29 июня 2025

«МК-Иваново» рассказывал, что нынешним летом в регионе ожидается богатый урожай грибов, в том числе благодаря дождям.

Ивановцы в социальных сетях делятся фотографиями собранных в лесах грибов. Это и белые, и подберезовики, и подосиновики.

Сообщество «Пешком по Иванову» ВКонтакте опубликовало фотографии Никиты Зобнина. Эти грибы он собрал в лесу Суховки.

https://www.mkivanovo.ru/social/2025/06/29/zhiteli-ivanovskoy-oblasti-delyatsya-fotografiyami-sobrannykh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июня 2025

Белорусы продолжают делиться невероятными результатами «тихой охоты» — корзины, ведра и даже багажники автомобилей ломятся от грибов.

Смолевичский район

Воскресное утро в лесу выдалось удачным для Николая Боровика. Грибники радуются урожаю подосиновиков и сушёных лисичек. Некоторые уже похвастались, что успели засушить до 7 килограммов грибов.

Вилейский район

По словам Вячеслава Грищенко, июньская грибная волна удивительно продолжается: «Белых взяли 69 штук, примерно столько же оставили в лесу. Треть отсеялась при чистке: погода сказалась на качестве. Подосиновиков по-прежнему мало, но заметно прибавилось молодых подберёзовиков. Лисички растут медленно, но радуют глаз, — написал Вячеслав.

Любанский район

Никита Пацай шокировал грибное сообщество: собрал 60 кг грибов — и всё это «в четыре ножа»! Комментарий лаконичен: «Багажник полный».

Евгений Клименков демонстрирует завидный улов: четыре полных ведра и пакет — результат одной тихой охоты. Фото грибной добычи говорит само за себя.

«Всё тот же грибной лес», — пишут участники. Уставшие, промокшие, но счастливые грибники продолжают радовать своей энергией и щедростью белорусской природы.

Источник: Грибы. Грибные войска Беларуси

Как продать грибы и ягоды и не платить налоги, рассказали в МНС

Белоруссия

https://www.gs.by/2025/06/29/60-kg-gribov-za-den-urozhaj-porazhaet-dazhe-byvalyh-gribnikov/

29 июня 2025

Шампиньоны© commons.wikimedia.org by böhringer friedrich is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic

Летний сезон шашлыков открыл неожиданную опасность — обычные шампиньоны содержат агаритин, вещество родственное компонентам ракетного топлива. Исследования на мышах показали, что сырые грибы вызывали опухоли у 70% самцов. Однако паниковать рано — в России шампиньоны почти всегда едят после термической обработки.

Термическая обработка значительно снижает риск: жарка уничтожает 20% агаритина, маринование — до 50%, а тушение — около 60%. При этом международные организации относят это вещество к третьему классу опасности, наравне с чаем и кофе. Чтобы получить опасную дозу, придётся съесть десятки килограммов сырых грибов за раз.

Эксперты советуют соблюдать умеренность — как и с любыми продуктами на гриле. Шампиньоны остаются ценным источником витаминов группы B и селена. При выборе между грибами и переработанным мясом, первый вариант всё равно предпочтительнее — в них нет нитритов и других искусственных добавок.

https://www.moneytimes.ru/news/opasnye-svojstva-shampinonov/69757/

29 июня 2025

Поход в лес является прекрасной возможностью отдохнуть от городской суеты и насладиться «тихой охотой». Об этом «МК в Пскове» сообщили в пресс-службе МЧС России по Псковской области.

Однако в лесу стоит соблюдать осторожность. Количество людей, которые заблудились, резко возрастает в сезон сбора ягод и грибов.

В связи с этим псковичам дали несколько советов, как вести себя в лесу. В первую очередь не стоит ходить туда в одиночку. Перед походом нужно научиться пользоваться компасом и изучить основные правила ориентирования в лесу. Кроме того, лучше одолжить прогулку, если ожидается пасмурная погода. Следует надеть непромокаемую одежду и непромокаемую обувь, желательно ярких цветов, так как они лучше выделяются в лесу.

Обязательно нужно взять с собой мобильный телефон, воду, перекус, спички, нож и карту. Желательно предупредить близких о планируемом маршруте, продолжительности похода и предполагаемом времени возвращения.

Во время похода следует следить за солнцем и запоминать его положение. Если солнце справа, то при выходе оно должно быть слева.

https://www.mk-pskov.ru/social/2025/06/29/pskovicham-rasskazali-pro-bezopasnost-v-lesu.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июня 2025

Глава Зарайска Петрущенко объявил о начале грибного бума в лесах

Автор: Влада Тараришкина

Глава городского округа Зарайск Виктор Петрущенко в своем телеграм-канале обратился к любителям грибной охоты, призывая их готовить корзинки и отправляться в лес. По его словам, июль обещает стать настоящим сезоном изобилия для «тихой охоты».

Как сообщают открытые источники, леса Зарайска традиционно славятся своим разнообразием грибов, отметил Петрущенко.

«Кто еще успел открыть сезон?» — поинтересовался глава округа, приложив к посту фото своего «урожая».

Ранее REGIONS рассказал, где в Зарайске лучшие места для сбора грибов и ягод, в частности, земляники. Проведенный опрос зарайцев показал, что особенно много земляники встречается в окрестностях деревень Потлово и Саблино.

https://regions.ru/zaraisk/obschestvo/glava-zarayska-otkryl-gribnoy-sezon-i-priglasil-zhiteley-na-tihuyu-ohotu

29 июня 2025

Жители Ноябрьска заметили медведя у дороги к аэропорту

Фото: Sergey Uryadnikov / Shutterstock / Fotodom

Жители Ноябрьска заметили медведя возле дороги в сторону аэропорта. Они предлагают отказаться от походов за грибами. Об этом сообщается в telegram-канале медиахолдинга «МИГ».

«Грибники, может, ну ее, эту тихую охоту? Молодые медведи гуляют в сторону аэропорта», — сказано в сообщении.

На кадрах, опубликованных в telegram-канале, медведь прогуливается возле автомобильной дороги. Увидев машину, косолапый спешно покидает место и прячется в лесу.

Фото: скриншот видео t.me/noyabrsk_news

Несколькими днями ранее жители Надымского района заметили медведя возле поселка Пангоды. Местных жителей призвали соблюдать осторожность.

Ранее бурый хищник был замечен возле озера Светлое в Ноябрьске. Горожане пошутили, что медведь присоединился к открытию купального сезона.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».

АвторыЭльвира Долговых

https://sever-press.ru/news/ekologiya/mozhet-nu-ee-etu-tihuju-ohotu-medved-sledit-za-gribnikami-nojabrska/

29 июня 2025

Грибной сезон в самом разгаре. Грибники хвастаются отменными лесными трофеями. Но встречаются в тверских лесах и неожиданные находки. Грибник Юрий 29 июля нашел в лесу в Саватьево Калининского района странную ярко-желтую субстанцию, полужидкую сверху.

Фотографией находки Юрий поделился с ТИА и опубликовал в чате любителей тихой охоты в ВК. Знатоки чудес природы пояснили, что это фулиго гнилостный – живой организм, родственник грибам. Фулиго еще называют земляным или муравьиным маслом и маслом тролля.

Фулиго может ползать. Он выползает из гнилого пня для размножения, а когда ему жарко, прячется обратно.

https://tvernews.ru/news/326199/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fa91876d9-2684-5a39-9ff3-20f5fc405cd3

29 июня 2025

Жители Красногорска рассказали о большом урожае грибов

Автор: Анна Иванова

В Красногорске начался настоящий грибной сезон. В начале июля во всех районах Московской области ожидается массовое появление лесных и полевых грибов, сообщил эксперт-миколог Михаил Вишневский.

Уже сейчас некоторые жители Подмосковья радуют себя и близких урожаем. Например, жительница Петрово-Дальнего Марина Снежина собрала целое ведро грибов и букетик лесной земляники.

«Погода самая подходящая для грибов. В выходные я часто хожу по своим любимым местам. В этот раз мне очень повезло, собрала целое ведро», — поделилась она.

Жительница Нахабина Ирина Волкова также не осталась в стороне. Она собрала тазик свинушек прямо в соснах рядом со своим участком.

«Долго ждала, когда они подрастут. Недавно все-таки решила срезать и приготовить вкусный жульен из молодых свинушек. Получилось очень ароматно и нежно», — рассказала Ирина.

По словам Михаила Вишневского, в этом году будет много лисичек, сыроежек, зонтиков и рыжиков. Возможно, появятся осенние опята. На севере региона можно будет найти грузди. Уже начинают расти рядовка серая и говорушка дымчатая. Из грибов, характерных для начала осени, будут моховики и маслята.

Не обойдется и без белых грибов, которые обычно появляются осенью. Они будут не очень большими, с плотной белой мякотью. Хорошее плодоношение ожидается и в полях, где можно встретить шампиньоны, зонтики, навозники и луговые опята.

Ранее сообщалось, какую опасность таят в себе грибы красногорских лесов.

https://regions.ru/krasnogorsk/obshchestvo/v-krasnogorske-nachalsya-gribnoy-bum

28 июня 2025

Французская компания Fungu’it разработала уникальный метод производства натуральных ароматизаторов с помощью грибной ферментации. Технология преобразует отходы сельского хозяйства — жмых семян и бобовых — в насыщенные вкусовые добавки, сокращая использование воды и энергии на 70% по сравнению с традиционными методами.  

• Основанная в 2022 году компания использует нитчатые грибы для создания двух ключевых продуктов. Первый — мясной вкус для растительных альтернатив, который улучшает вкусовые качества веганских продуктов. Второй — заменитель какао, позволяющий сократить использование шоколада в рецептах на 25%, что помогает бороться с вырубкой тропических лесов.  
   
• «Наша технология решает две проблемы сразу — пищевые отходы и необходимость в натуральных ароматизаторах», — поясняет CEO Анас Эрридауи. Процесс твердофазной ферментации не требует химических добавок и сохраняет природные свойства ингредиентов. 
   
• Инвестиции в €4 млн пойдут на строительство опытного завода в регионе Бургундия — Франш-Конте. Мощности позволят производить десятки тонн ароматизаторов в год. Часть средств направят на расширение базы данных штаммов грибов и комбинаций субстратов.  
   
• Рынок натуральных ароматизаторов во Франции оценивается в €730 млн с маржинальностью около 50%. Спрос растет из-за тренда на чистую этикетку — «продукты без химии». Fungu’it уже сотрудничает с производителями растительного мяса и кондитерских изделий.  
   
• «Это прорывная инновация для пищевой отрасли», — отмечает Жюльетт Деланоэ из Asterion Ventures. Следующая цель Fungu’it — выход на международные рынки и расширение линейки вкусов, включая сырные и фруктовые оттенки.

Алёна Халапян

https://hf.ru/blog/news/naturalnie_aromatizatori?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch