Интенсификация мирового сельского хозяйства приводит к серьезным проблемам утилизации отходов: ежегодно производится 14 миллиардов тонн соломы сельскохозяйственных культур и 125 миллионов тонн навоза. Традиционное компостирование часто оказывается неэффективным из-за низкой эффективности разложения лигноцеллюлозы, сохранения патогенных микроорганизмов и генов устойчивости к антибиотикам (ARG). Использование антибиотиков, таких как окситетрациклин, в животноводстве увеличивает передачу генов устойчивости к антибиотикам и патогенов в системах почва-растение, что угрожает безопасности сельского хозяйства и окружающей среды.
Фото: terra24 iStock
Исследовательская группа Куньминского института ботаники Китайской академии наук использовала технологию микробного преобразования для создания замкнутой системы, которая соединяет солому сельскохозяйственных культур, навоз и отработанные грибные субстраты, способствуя экологичному и эффективному использованию органических веществ для поддержки роста культур. В качестве основной среды преобразования для создания круговой системы «животноводство-растение-грибы» был выбран редкий съедобный гриб Stropharia rugosoannulata.
Был проведен сравнительный анализ влияния на рост овса и микроэкологию ризосферы традиционного компоста (солома + коровий навоз) и компоста с добавлением отработанного грибного субстрата (солома + коровий навоз + отработанный грибной субстрат).
Полученные результаты подтверждают, компостирование на основе отработанного грибного субстрата имеет множество преимуществ для сельскохозяйственных экосистем. Изменяя структуру микробного сообщества, за счет обогащения функциональными микробами и сапрофитными грибами, этот метод эффективно подавляет патогены, одновременно улучшая рост растений за счет оптимизации развития корней и утилизации питательных веществ.
Метод значительно снижает содержание органических загрязнителей, включая остатки окситетрациклина в коровьем навозе, а также численность патогенов и генов устойчивости к антибиотикам как в овсе, так и в почве, превосходя традиционные методы компостирования.
Используя методы мультиомики (метагеномика и секвенирование эндофитных микроорганизмов) наряду с функциональным анализом генов, данное исследование является первым, которое проясняет глубокое влияние биоудобрений на микробные сообщества, связанные с сельскохозяйственными культурами.
Результаты исследования позволят разработать эффективную стратегию устойчивого использования органических отходов и новый подход к снижению микробиологических рисков в сельском хозяйстве.
Эффективное природопользование и сохранение экосистемы в целом, являются важными задачами. Всероссийский центр карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР») как научный центр Россельхознадзора в рамках выполнения исследовательских работ активно вовлечен в процессы поиска решений, которые через выстроенную систему карантинной фитосанитарной безопасности позволяют находить ответы на широкий спектр вопросов.
Источник: Dong Liu et al, Livestock–Crop–Mushroom (LCM) Circular System: An Eco-Friendly Approach for Enhancing Plant Performance and Mitigating Microbiological Risks, Environmental Science & Technology (2025). DOI: 10.1021/acs.est.4c12517
Грибники десятилетиями спорят о том, как правильно собирать грибы — срезать или выкручивать. Биологи наконец поставили точку в этом вопросе.
Ученые попробовали оба способа сбора грибов. Результаты эксперимента сильно удивили.
Биологи Татьяна Юшкевич и Александр Разин рассказали, что аккуратное выкручивание грибов не вредит грибнице. При этом выкручивание оказалось даже полезным, поскольку оно стимулирует активный рост грибницы, передают «Белновости».
Ранее сообщалось, что шампиньоны — одни из любимых грибов гурманов. С этими грибами любое блюдо приобретает яркий оттенок. Для правильной консистенции и аромата их нужно правильно обжарить. Однако вот какую ошибку допускают многие хозяйки. Мыть шампиньоны нужно правильно.
Нередко именно грибы становятся причиной отравлений различной степени тяжести. Особенно опасно случайно спутать съедобные грибы с ядовитыми. Например, употребление обычных лисичек и сыроежек может обернуться неприятными последствиями.
До этого юрист Алла Георгиева предупредила, что россияне могут заработать крупный штраф или даже уголовную ответственность за сбор ряда редких растений и грибов. По ее словам, среди таких цветов — ландыши и фиалки, среди грибов — вешенки и трюфель летний.
Ингредиенты: • Ризони (мелкая паста в виде зёрнышек, по-итальянски orzo – это «ячмень», отсюда и название) – 200 г
• Сморчки – 300 г (можно свежие, а можно замороженные)
• Бульон – 50 мл
• Тёртый пармезан – 20 г
• Чеснок – по вкусу
• Тимьян – по вкусу
• Петрушка – по вкусу • Растительное масло –1 ст. л.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. На среднем огне растопить сливочное масло, добавить растительное, смешать и обжарить в этой смеси половину сморчков (предварительно разморозить), посолить и поперчить, добавляя чеснок и тимьян.
2. Приготовить соус: обжарить оставшиеся грибы, добавить бульон (любой, который остался дома, например, куриный), довести до кипения.
3. Параллельно отварить ризони до состояния альденте и добавить в соус, перемешать так, чтобы ризони были полностью покрыты соусом, оставить на 3–5 минут.
4. Переложить в тарелку, посыпать тёртым на мелкой тёрке пармезаном, рубленой петрушкой и грибами.
Внук Рокоссовского рассказал, как маршал проводил время на даче
Рожденный в Варшаве маршал двух стран-соседей — СССР и Польши — Константин Рокоссовский. Фото: mil.ru
Константин Вильевич Рокоссовский – внук легендарного маршала Победы. В эфире «России 24» он рассказал, что все детство провел рядом со знаменитым дедом.
Дача у Рокоссовского была необычной – маршал построил ее из бревен бывшего штаба 2-го Белорусского фронта, привезенных из Германии. Когда министр обороны СССР Николай Булганин приехал в гости, то назвал постройку «избой» и предложил Рокоссовскому возвести вместо нее солидный каменный дом, соответствующий статусу полководца. Однако маршал вежливо отказался.
По словам Константин Вильевича, дед любил гулять в окрестностях своей «избы», играл с внуками.
«На даче дед любил очень гулять. Он любил лес, брал меня с собой. Мы с ним ходили вокруг дачи, он мне показывал, какие птицы есть, грибы учил меня собирать. В общем, 16 лет прошли здесь с ним рядом. Мы любили играть в войну, в казаков-разбойников. Дед с нами играл иногда, когда у него было время», – рассказал внук маршала.
При этом даже во время игр Рокоссовский применял особую «военную хитрость», указал внук. На сегодняшний день, по его словам, дача не сохранилась.
«К сожалению, дом не сохранился. В 1993 году залезли сюда воры, хотели чем-то поживиться, но не нашли у него ничего для себя. Думали, может, там какие-то сокровища лежат. И со злости взяли, подожгли его, и дача сгорела», – рассказал Рокоссовский-младший.
Он пояснил, что в доме сгорела мебель, которой маршал пользовался, стол, кресло, вся обстановка. Но не сгорела память – рукописи деда Константин Вильевич сохранил.
Жительница Екатеринбурга неожиданно открыла грибной сезон в городе, обнаружив грибы на Эльмаше. Фотографиями своего грибного улова она поделилась в соцсетях.
«Стою жду, когда побегают (собаки — прим. URA.RU), а глаза привычно в пол смотрят. И вот они маленькие хорошенькие. Взяла только их, остальные пусть растут», — рассказала екатеринбурженка в группе «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте».
Женщина не планировала собирать грибы, а просто решила прогуляться с питомцами по микрорайону Эльмаш. Она также добавила, что ранее никогда не собирала грибы в этом районе.
Неожиданной находкой оказались сморчки конические. Они достаточно распространены в Свердловской области. Грибной сезон же свердловчане открыли еще в конце апреля.
Дорогие друзья, поздравляем с Днём Победы! Вспомним наших близких, воевавших в Великую Отечественную. Поднимем тост за здравие ещё живущих солдат Победы, тех, кто работал в тылу, за детей войны. Для нас это самый главный праздник. Желаем всем его хорошо отметить. Даже если будете чем-то заняты. Но память всё равно постучится в ваши сердца. За нашу Победу!
В 1922 году ученые обнаружили гробницу Тутанхамона, но после того, как ее вскрыли, участники открытия умерли. Долгое время считалось, что их убило проклятие фараона, но все оказалось несколько иначе.
В 1922 году ученые обнаружили гробницу Тутанхамона, но после того, как ее вскрыли, участники открытия умерли. Долгое время считалось, что их убило проклятие фараона, но все оказалось несколько иначе.
Наука утверждает, что никакого проклятия нет и все можно объяснить логически. Смотреть нужно буквально под микроскопом, потому что, вероятно, причиной смерти археологов стал долгоживущий патоген и плесневые грибы Aspergillus niger (чёрная плесень) и Aspergillus flavus (аспергилл жёлтый).
То есть, когда ученые вскрыли гробницу Тутанхамона, они попали в изолированную среду, наполненную различными бактериями, в том числе Staphylococcus aureus, которые прожили несколько сотен лет. Очевидно, что первый вдох инфицировал организм и запустил обратный отсчет, пишет журнал Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences.
Поэтому версия о проклятии Тутанхамона уже не вызывает тот ужас и доверие, какие были еще в середине 20 века. Все это подчеркивает важность научного подхода даже к таким вещам, как таинственные смерти группы лиц, побывавшей в одно и то же время в одном и том же месте.
Ученые провели первые испытания по строительству домов из грибов и бактерий. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Reports Physical Science.
Исследователи предложили использовать пористый быстрорастущий мицелий, из которого состоят подземные грибницы, как основу для дома. В него поместили бактерии Sporosarcina pasteurii. В процессе жизнедеятельности эти бактерии выделяют карбонат кальция — прочное вещество, которое содержится в известняке, кораллах и яичной скорлупе, написала «Мойка 78».
Мицелий превратился в структуру, сравнимую по прочности с костью. Это произошло благодаря взаимодействию с бактериями — процессу, который называется биоминерализацией. Старший автор исследования Челси Хеверан отметила, что пока ученые поддерживают жизнь бактерий в течение четырех недель, но есть перспективы продлить этот срок до нескольких месяцев или даже лет.
Исследования показали, что грибок Neurospora crassa может самостоятельно биоминерализоваться. Однако добавление бактерий ускоряет процесс, а каркас получается более жестким. Мицелий способен заменить цемент в строительных растворах, связывая камни и другие материалы.
Отработанный субстрат вешенки оказался неожиданным помощником бананов против вредной нематоды, истребляющей плантации в Уганде. Ученые считают, что из отходов грибного субстрата вешенки можно производить бионематициды.
эксклюзив
Съедобные грибы являются важным источником продовольствия и дохода во всем мире, причем 85% производства приходится на пять родов: шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) и агарий бразильский (A. subrufrescens) — 30%, вешенки (Pleurotus sp.) — 27%, шиитаке (Lentinula edodes) -17%, аурикулярия уховидная (Auricularia sp.) — 6% и фламмулина (Flammulina sp.) — 5%.
Для выращивания этих грибов в качестве субстратов повторно используется широкий спектр сельскохозяйственных и агропромышленных продуктов и отходов, включая кукурузные початки, солому, опилки, жом сахарного тростника, шелуху хлопковых семян и кофейную шелуху.
Как правило, на каждый килограмм свежих собранных грибов образуется около 5–6 кг отработанных грибных отходов (spent mushroom waste, SMS), что представляет собой серьезную проблему для производителей в области управления отходами.
Цикличность на грибоводческих фермах может сократить накопление отходов, предотвратить загрязнение и сохранить необходимые питательные вещества путем переработки органических отходов, например, в органические удобрения для поддержки сельскохозяйственного производства или биопестициды.
Фитопаразитические нематоды (рlant-parasitic nematodes, PPN) являются одним из основных биотических ограничений для производства сельскохозяйственных культур во всем мире. Сообщалось о ежегодных потерях урожая до 12,3–12,6% во всем мире из-за заражения вредными нематодами с экономическим ущербом от 80 до 216 миллиардов долларов США.
Наиболее разрушительными во всем мире являются галловые нематоды Meloidogyne spp., цистообразующие нематоды (Heterodera и Globodera spp.), корневые нематоды Pratylenchus spp.) и роющие нематоды (Radopholus similis).
Для банановой индустрии нематоды также проблематичны и часто встречаются в смешанных популяциях. К ним относятся Meloidogyne spp., Pratylenchus spp., спиральная нематода (Helicotylenchus multicinctus) и R. similis — облигатный мигрирующий эндопаразит. Последний вид считается наиболее экономически важной нематодой в бананах во всем мире.
R. similis является естественно полифагом и заражает многочисленные (суб)тропические растения, такие как цитрусовые, авокадо, сахарный тростник, кофе, чай, сорняки, овощи, травы, черный перец, кокос и лесные деревья, помимо бананов, вреден на всех стадиях развития и очень сложно поддается искоренению.
В процессе питания нематода R. similis повреждает корни, снижая их способность поглощать и перемещать воду и питательные вещества, необходимые для роста и развития растений. Это ослабляет корневую фиксацию, делая растение более восприимчивым к опрокидыванию.
Повреждения, причиненные корням банана, также замедляют образование отростков, задерживают плодоношение, уменьшают размер плодов, вес и продолжительность жизни плантации, изменяет биохимию и физиологию растений и микробиом ризосферы. Активность нематод может сделать растения банана более восприимчивыми к почвенным инфекциям.
Химический контроль, хотя и прост в применении и является эффективной стратегией против вредных нематод, представляет риски для окружающей среды и здоровья человека. Кроме того, нематоды также остаются серьезной угрозой для органических систем производства, где использование химических пестицидов ограничено или запрещено.
В качестве альтернативы синтетическим пестицидам и для органических систем производства использование отходов грибных субстратов (например, компостов и чаев) от может предложить устойчивую и экологически и экономически обоснованную стратегию контроля нематод.
В исследовании, проведенным учеными Университета Муни, Университет Лиры и компании Bioversity International, впервые оценили потенциал отработанного грибного субстрата вешенки для подавления фито-паразитической нематоды R. similisв бананах.
Это исследование основано на предыдущей работе коллектива, в которой показано, что субстрат вешенки и его фильтрат вызывают смертность у галловой нематоды Meloidogyne spp. и ее потомства из яиц, и уменьшает повреждение корней у горшечных растений.
Гриб захватывает и потребляет нематод в качестве источника питательных веществ. Этому способствует высвобождение химических токсинов активно растущими гифами P. ostreatus для иммобилизации нематод. Эти токсины вызывают уменьшение головы и нарушение пищевода нематод, что приводит к гибели.
В текущем исследовании был определен потенциал использования отработанного субстрата Pleurotus ostreatus (SPoS) для подавления нематоды Radopholus similis, паразитирующей на растениях, в бананах.
Влияние SPoS на R. similis оценивалось в ходе двух экспериментов in vivo (горшечные растения) в период с мая 2023 года по июнь 2024 года. Были использованы пятимесячные растения банана восточноафриканского высокогорья (геном AAA), которые очень восприимчивы к R. similis.
В первом эксперименте ростки были высажены в 3-литровые горшки, содержащие: (i) предварительно стерилизованную почву, (ii) предварительно стерилизованную почву, инокулированную нематодами, (iii) предварительно стерилизованную почву, смешанную с 30% (v/v, вес к весу) SPoS, (iv) предварительно стерилизованную почву, смешанную с 30% (v/v) SPoS, с последующей инокуляцией нематодами, (v) SPoS без почвы и (vi) SPoS без почвы, инокулированной нематодами.
На момент опыта субстрат уже разложился; таким образом, он мог содержать или не содержать активный мицелий. Нематоды были добавлены через две недели после внесения SPoS.
Во втором эксперименте SPoS был внесен через две недели после инокуляции нематодами. Обработки SPoS без почвы во втором эксперименте не оценивались. Оба эксперимента контролировались в течение трехмесячного периода.
Каждая обработка в экранном домике содержала четыре растения и была повторена трижды. В первом эксперименте были собраны данные об изменениях в содержании питательных веществ в почве, подземной и надземной биомассе, гибели корней, некрозе корней из-за повреждения нематодами и популяции R. similis в корневых тканях и почве. Во втором эксперименте были собраны данные о гибели корней и количестве нематод в корневых тканях и почве.
В итоге, отработанный грибной субстрат вешенки улучшил прирост биомассы банана, уменьшил повреждение корней и колонизацию R. similis. Следующий этап – проверка в полевых условиях, пока результаты обнадеживающие.
По статье группы авторов (Энтони Фредрик Тазуба, Уолтер Очимати1, Джеффри Огвал, Бетти Ньянгвире, Фрэнсис Онийло, Гай Бломм), опубликованной в журнале Agronomy 2025 на портале www.mdpi.com.
16 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
16 мая 2026 Евгения Жукова Сезон тихой охоты на грибы, пикников в высокой траве и вечерних посиделок у костра открыт. А вместе с ним активизировались и те, кого мы совсем не ждали в гости — иксодовые клещи. Эти твари не … Читать полностью →
16 мая 2026 Биолог объяснила, для чего это делается В Абатском районе Тюменской области запретили посещение лесов. Официальная причина такого решения — борьба с непарным шелкопрядом. «Запрещен въезд в леса, пребывание там людей, выпас животных, сбор грибов, плодов, ягод, лекарственных трав. … Читать полностью →
16 мая 2026 В «улове» волгодончанки оказались белые грибы, подберезовики, маслята, подосиновики и энтолома садовая. Жительница Волгодонска набрала полные корзины грибов. Кадрами богатого «улова» горожанка поделилась с редакцией DonDay Волгодонск. За грибами волгодончанка отправилась на полуостров Кучугуры на Цимлянском водохранилище. … Читать полностью →
16 мая 2026 В Беларуси растут грибы, которые стоят сотни долларов за кило и считаются деликатесом. И это сморчки. Опытный грибник и популярный блогер Александр Горбацевич рассказал, куда отправляться на их поиски и велики ли шансы на успех. Сморчки конические. … Читать полностью →
Фото: terra24 iStock
