Пройти мимо гигроцибе сложно, благодаря ее яркому внешнему виду. Влажноголовка пунцовая, или же гранатовая, научное название — гигроцибе пунцовая, известная также как малиновый восковой гриб и восковица малиновая, встречается не часто в тайге Приамурья.
Этот гриб растет на лугах, в смешанных лесах, а также на полянах и опушках, предпочитая светлые травянистые уголки. Плодоносит он с начала августа до начала октября, появляясь либо поодиночке, либо малыми группами.
Шляпка гриба может достигать 12 сантиметров в диаметре, лоснящаяся, киноварно-красного или кроваво-красного окраса. Пластинки у него толстые и редкие, от жёлтого до красно-оранжевого цвета. Ножка вырастает до 12 сантиметров в длину.
Этот влажноголовку можно найти на полянах и таежных опушках с августа по октябрь.
Съедобна ли влажноголовка пунцовая?
Благодаря яркой окраске, гигроцибе часто пугает грибников, которые ошибочно принимают ее за ядовитый гриб. Однако она вполне съедобна и с успехом используется в кулинарии. Знатоки уверяют, что этот гриб обладает отличным вкусом.
Влажноголовки обычно варят или жарят, а молодые экземпляры маринуют и солят, при этом обязательно удаляя слизистое покрывало.
Важно помнить, что чрезмерное употребление этого гриба может вызвать лёгкое расстройство желудка.
В России ежегодно фиксируются около 2 000 смертельных отравлений грибами, а около 10 000 человек страдают от тяжелых интоксикаций. Об этом сообщает Союз грибников РФ. Кандидат биологических наук Сергей Курочкин в интервью ИА «Регнум» подчеркнул, что грибы могут мутировать, и это делает их опасными даже для опытных грибников.
Курочкин предостерёг: при сборе грибов нужно обращать внимание на белый налёт, похожий на плесень, который может свидетельствовать о заражении грибов другими, более низшими видами. Их поедание может привести к серьёзным отравлениям. Он также отметил, что ложные опята, которые внешне схожи с настоящими, могут содержать токсичные вещества, вызывающие сильное пищевое отравление с диареей, рвотой и слабостью.
Особую опасность представляет галерина, которую легко спутать с опятами. Её токсин способен разрушать печень и вызывать токсический гепатит, предупредил биолог. Врач Дмитрий Рясенский из Твери добавил, что сбор грибов безопасен, только если их не употреблять в пищу.
Худшая закуска к водке: она не только градус крадет
Есть ее можно только в одном случае: если хотите испортить себе весь праздник
Пока все врачи предупреждают о вреде водки, мы предупреждаем о вреде закуски. Но не всей Источник: Евгения Абжуева / Городские порталы
Если над вопросом «Что будем пить?» мы обычно долго не раздумываем, то над тем, чем будем закусывать, приходится некоторое время поразмышлять. Здесь мы чаще всего опираемся на собственные предпочтения — ведь главное, чтобы было вкусно. Можно еще посмотреть на совместимость продуктов с алкоголем. И если возлияния не избежать, то можно хотя бы облегчить свои муки в будущем. А для этого не помешает узнать, с какой закуской у спиртного конкретные контры. И помните, что алкоголь в любом случае яд, чем его ни закусывай.
Грибы
В целом грибы не такая уж плохая закуска, но здесь главное разобраться в том, каким из них не место на закусочном столе. В черный список закуски попали так называемые неблагородные грибы: сморчки, строчки, свинушки, сыроежки.
— Эти грибы обладают тетурамоподобным действием, — объясняет Алексей Лодягин. — Раньше это вещество использовалось в лечении алкоголизма — оно блокирует ферменты альдегиддегидрогеназы, которые участвуют в выведении алкоголя из организма. Для человека это сочетание чревато появлением тетурамовых реакций: артериальное давление снижается, появляется слабость, кожа краснеет.
В тех же сморчках присутствует смесь органических кислот, которая под действием алкоголя становится токсичной для печени, а также некоторая доза гиромитрина — органического вещества, которое под воздействием определенных реакций дает галлюциногенный эффект, и он вам вряд ли понравится.
Но если вы любите намахнуть под грузди со сметаной, ничего особенно страшного в этом нет.
В молодости увлекся я грибами. Почти каждые выходные один день проводил в лесу, повышая свою микологическую грамотность, а заодно обогащая свои скромные продовольственные запасы изысканной провизией. В какой-то момент уровень моих знаний в этой области прошел критическую точку, и я сначала стал вести рубрику о грибах в научно-популярном журнале, а затем написал книгу, которая была издана тиражом 100 тысяч экземпляров. Разошлась она очень быстро, так как помимо всего остального содержала информацию о малоизвестных грибах, которых в Молдавии много.
История эта произошла незадолго до выпуска книги.
Был я молод и небогат. Машины своей у меня, естественно, не было. До леса добирался на рейсовом автобусе, на пригородном поезде или на попутке. В тот летний день основной моей добычей стали серо-розовые мухоморы – хорошие, вполне съедобные грибы. Вечером, держа полную корзинку, я сел в поезд на полустанке, заняв свободное место в общем вагоне.
– Какие грибы собрали? – поинтересовалась женщина средних лет, сидящая напротив.
Я приоткрыл крышку корзины.
– Да это же мухоморы! – воскликнула она.
– Да, мухоморы, – согласился я.
Некоторое время мы ехали молча. Затем женщина осторожно спросила:
– Вы женаты?
– Нет.
– Значит, за тещу беспокоиться не надо. А что вы с ними собираетесь делать?
– Жарить.
– У вас какие-то проблемы?
– Нет, все в порядке. Через неделю ухожу в отпуск.
– Да вы же не проживете неделю после мухоморов!
– Вы считаете, нужно сдать билеты на самолет?
– Я считаю, что это нужно сейчас же выбросить! – протянула она руку к моим грибам, но я предусмотрительно запихнул корзинку под лавку.
Мужик, сидевший рядом с женщиной, долго смотрел на меня, потом подмигнул и вызвал в тамбур. Я еще раз взглянул на нее и на всякий случай взял корзинку с собой.
– Слушай, – сказал он. – Я все понял – несчастная любовь. На твоем месте я поступил бы также. Но я могу помочь.
– Каким образом?
– Мой дядя – большой человек. Он работает на кладбище. За двести рублей ты получишь место рядом с аллеей, где похоронены известные люди. К тому же рядом с автобусной остановкой. Твоя девушка будет приезжать каждый день и горько рыдать на твоей могиле.
– Но у меня нет двухсот рублей.
– А зарплата скоро?
– Во вторник.
– Когда ты собираешься есть свои мухоморы?
– Сегодня вечером.
– Подожди до вторника.
– Не могу – грибы испортятся.
Он нервно зашагал по тамбуру, и вдруг его осенило:
– Одолжи у своей девушки!
– А как же я ей потом отдам?
– Тоже верно, – расстроился он.
Я вернулся на свое место в вагоне. Соседка посмотрела на меня долгим взглядом и опять спросила:
– У вас проблемы?
– Да, – со вздохом ответил я. – Только что получил выгодное предложение. Ну, просто очень выгодное! Но, – развел я руками, – пришлось отказаться.
Стаи оленьих кровососок нападают на людей в Ленинградской области и в средней полосе России. Эти насекомые обычно паразитируют на лосях и оленях, но нападают и на людей: пробираются под волосы и кусают.
Любители лесных прогулок из Ленинградской, Московской, Рязанской и других областей рассказывают, что встретили в лесу огромные стаи этих насекомых. Они опасны для человека: переносят различные заболевания, вызывают аллергические реакции: покраснение кожи и зуд.
Биологи и укушенные отмечают, что обычные средства от насекомых на кровососок не действуют — эти плоские паразиты забираются под одежду и в волосы. Спастись от них можно, лишь плотно закутавшись в одежду. Лосиные кровососки обитают на окраинах заболоченных лесов.
— О да, они такие цепкие, замирают, кажется, что их нет, а потом грызут. Они ищут места с волосами, это их любимое, я один раз из леса огромное количество вытаскивала, кусают больно, — рассказала одна из укушенных россиянок.
— Даже головные уборы не помогают, они плоские и пробираются везде. И не убить, только выдирать из волос. Особенно любят нижнезатылочную зону. Брызгаешься средством, а толку ноль. Потом очень долго чешется, — жалуется другая любительница собирать грибы .
Мужчина и две женщины благополучно вернулись домой.
В Тосненском районе в среду, 11 сентября, развернулись поисковые работы. Мужчина и две женщины пошли в лес рядом с поселком Лисино-Корпус, но найти путь обратно не смогли.
Как только информация об этом поступила в экстренные службы, на место отправились сотрудники поисково-спасательного отряда города Шлиссельбург, сообщили в Аварийно-спасательной службе Ленинградской области. К счастью, пострадавших удалось найти достаточно быстро. Их вывели из леса и помогли добраться до автомобиля. Жизни грибников больше ничто не угрожает.
Из-за аномально жаркой погоды в августе и сентябре в тульских лесах пропали грибы, даже поганки. Об этом любители “тихой охоты” рассказали tula.aif.ru и в соцсетях.
«Засуха…, но в лесу лучше, чем в огороде, тенёк хотя бы, пишет пользователь соцсетей. — Листья осыпаются и успокаивающе шуршат под ногами. Грибов нет. Зато свинух вырос у соседки на газоне. На этом с грибами все».
«Сегодня ездили с женой в два района, даже поганок нет, леса совсем сухие, ни одного грибочка не нашли, ни опят, ни вешенок, ни белых, вообще пустота, — рассказал Александр Алексеев. — Вся надежда на дожди, которых не предвидится. Значит будем ждать октябрь. Там зимнее опята пойдут».
Во всех номинациях победителей определят по весу съедобных грибов.
Фото БНК
В сосновом бору вблизи поселка Яснэг Сыктывдинского района 20 сентября состоится первый республиканский чемпионат «Грибной охотник».
Как сообщил в соцсетях глава Коми Владимир Уйба, на соревнования заявились 72 команды: в номинации «Командное первенство» для трудовых коллективов — 44 команды, в номинации «Командное первенство» для семей — 28 команд.
Согласно положению, в командах от коллективов должно быть три человека, в семейной команде — не более пяти человек. На сборы отводится два часа.
В каждой номинации победителями будут признаны команды, набравшие наибольший вес съедобных грибов. За первое место полагается грамота и денежное вознаграждение в размере 50 тысяч рублей, за второе — грамота и 25 тысяч рублей, за третье — грамота и 10 тысяч рублей.
Есть и третья номинация — «Гриб-великан». Нашедшего самый тяжелый съедобный гриб поощрят грамотой и призом.
2024 год радует жителей Кировской области урожаем грибов. Любители «тихой охоты» выносят их вёдрами и ящиками. Рассказываем, как переработать грибы, чтобы они не пропали зря.
Как переработать грибы, чтобы они дольше сохранились?
Заморозка. Промойте грибы, нарежьте и заморозьте либо в сыром виде, либо, если требуется, предварительно обжарьте или отварите. Однако грибы не любят процесс заморозки, поэтому расфасуйте в пакеты небольшое количество, чтобы не пришлось повторно замораживать остатки.
Сушка. Нарежьте грибы тонкими пластинками и уберите в специальную сушилку. Также можно использовать духовку, оставьте в ней грибы при низкой температуре. Сухие грибы используют для приготовления соусов, супов и других блюд.
Маринование. Подготовьте маринад из уксуса со специями и солью. Если гриб крупный, нарежьте его и отварите, затем залейте маринадом. Маринованные грибы могут храниться в холодильнике несколько месяцев.По теме
Соление. Такой вид переработки является традиционным для многих видов грибов. Отварите грибы в подсоленной воде, спустя 20 минут откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой. В контейнер выложите их слоями и каждый из них посолите и посыпьте специями. Затем накройте тарелкой и прижмите их. Оставьте контейнер на три-четыре дня в тёплом месте, затем перенесите в прохладное место. Полностью просолятся грибы примерно через три недели.
Что приготовить из грибов?
Свежие грибы можно обжарить и консервировать, а также приготовить из них пасту или бульон.
Обжарка. Обжарьте грибы с луком или чесноком, добавьте специи. После этого разложите в стерилизованные банки и закатайте. Такие грибы лучше хранить в холодильнике или прохладном месте.
Паста. Пропустите грибы через мясорубку или блендер, добавьте специи, обжарьте с луком и морковью. Хранить грибную пасту нужно в холодильнике, они подходит для закусок и бутербродов.
Бульон. Сварите грибной бульон и разлейте по порциям в контейнеры, уберите в морозилку. Это позволит в любое время быстро приготовить вкусное блюдо на основе грибного бульона.
Об ограничении для жителей города и области рассказали на городской планерке в областном центре.
В отделе по организации защиты населения калужан попросили не ходить в лес за грибами, на охоту и рыбалку. Запрет озвучен в связи с устойчивой засушливой погодой.
«72 деревни входят в состав муниципальное образование город Калуга. Люди активно копают картошку сейчас. Не сжигайте, пожалуйста, остатки травы и ботву. Жарить шашлыки на открытом огне также запрещено. В мангале с углем остатки тушим, заливаем водой. При поступлении жалобы может быть составлен протокол сотрудниками МЧС», — отметил заведующим отделом по организации защиты населения в Калуге Алексей Гапонов.
Городской голова также попросил всех проявить благоразумие и прислушаться к рекомендациям ведомства.
9 апреля 2026 Андрей Петров Фото ИИ youtvnews.ru Жительница Орехово-Зуевского округа во время прогулки в Белавинском лесничестве нашла загадочный предмет, который в интернете сперва спутали с остатками яичной скорлупы дрозда. На самом деле обнаруженный объект оказался необычным весенним грибом, об … Читать полностью →
9 апреля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: Николай Смирнов В Гурьевском и Багратионовском районе появился весенний гриб шапочка сморчковая Verpa bohemica. Об этом «Клопс» рассказал Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». На разведке в лесу грибники побывали в … Читать полностью →
9 апреля 2026 РИА Воронеж Текст — Елизавета Бондарева, фото — vk.com/club1321711 Воронежские грибники сообщили о большом урожае сморчков в лесах региона. Результатами тихой охоты поделились жители Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского, Новоусманского районов в социальных сетях. Первую сморчковую шапочку заметили жители Новоусманского … Читать полностью →
9 апреля 2026 Ирина Иксанова Фото: ПроГород С 1 сентября 2026 года в России ужесточились правила сбора грибов: теперь за уничтожение или повреждение редких видов, занесённых в Красную книгу (федеральную или региональную), грозит административная, а в некоторых случаях — уголовная ответственность. Это связано с … Читать полностью →
