11 сентября 2024
Биолог Курочкин: мутировавшие съедобные грибы убивают россиян
В России ежегодно фиксируются около 2 000 смертельных отравлений грибами, а около 10 000 человек страдают от тяжелых интоксикаций. Об этом сообщает Союз грибников РФ. Кандидат биологических наук Сергей Курочкин в интервью ИА «Регнум» подчеркнул, что грибы могут мутировать, и это делает их опасными даже для опытных грибников.
Курочкин предостерёг: при сборе грибов нужно обращать внимание на белый налёт, похожий на плесень, который может свидетельствовать о заражении грибов другими, более низшими видами. Их поедание может привести к серьёзным отравлениям. Он также отметил, что ложные опята, которые внешне схожи с настоящими, могут содержать токсичные вещества, вызывающие сильное пищевое отравление с диареей, рвотой и слабостью.
Особую опасность представляет галерина, которую легко спутать с опятами. Её токсин способен разрушать печень и вызывать токсический гепатит, предупредил биолог. Врач Дмитрий Рясенский из Твери добавил, что сбор грибов безопасен, только если их не употреблять в пищу.
Фото: commons.wikimedia.org/Petritap (Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported)
