3 сентября 2024

Алла Брославская, выпускающий редактор сайта proseverouralsk.ru

А вы, дорогие читатели, встречали в лесу такие смуглые лисички? Фото: Алла Брославская

Людмила Хранилова из Черемухово в очередной раз (в прошлом году она была участником и победителем нашего дачного конкурса) приятно удивила журналистов редакции “ПроСевероуральск.ru”, поделившись находкой из леса и познаниями относительно этой находки — она рассказала о черных лисичках. Говорит, две недели назад услышала о них в областных новостях, где рассказывали, что черные лисички нашли в Пышме.

— Все время стали по телевизору об этих лисичках говорить, — объясняет Людмила Федоровна, — а я думаю, ну и что? Я в Черемухово эти лисички видела лет 12 назад, когда первый раз обратила на них внимание.

Женщина рассказала, что ее сын, который живет в Санкт-Петербурге, рассказал ей про эти грибы. Дело в том, что бабушка его супруги жила в городе Выборг и продавала, помимо всего прочего, эти черные лисички.

— Я знала, что финны очень любят эти грибы, — говорит Людмила Хранилова, — и вдруг я вижу их у нас в Черемухово, а потом слышу по телевизору про Пышму. И я пошла за лисичками в лес.

После женщина позвонила директору краеведческого музея Елене Лысенко, рассказала о своей находке. Елена Александровна предложила принести черные лисички в музей, что Людмила Федоровна с удовольствием сделала. А поскольку человек она творческий, лисички поехали в музей уже оригинально упакованными — в небольшой корзинке, в окружении наших уральских ягод — брусники, костяники, черники и знакомых всем рыженьких лисичек. Красота!

Как рассказала Людмила Федоровна, черные лисички готовят не как обычные. Их высушивают и используют в качестве очень ароматной приправы. 

Текст скопирован с сайта https://proseverouralsk.ru/novosti/chernye-lisichki-uekhali-iz-cheremukhovo-v-kraevedcheskiy-muzey/

3 сентября 2024

Данных по клещевым инфекциям эпидемиологи не предоставили.

Тверское региональное Управление Роспотребнадзора привело новую статистику по нападениям клещей на людей. Сезон грибов и ягод в разгаре и активные походы граждан в лес дают о себе знать. По последним данным, число пострадавших возросло на 3,7 тысяч человек. Это говорит о том, что только за неделю число официально обратившихся за медпомощью составило 200 человек.

При этом эпидемиологи в очередной раз указывают, что число пострадавших гораздо ниже прошлогодних значений, но по-прежнему остается неизвестным, сколько человек инфицированны клещевыми инфекциями, такую статистику в ведомстве не предоставили.

Как TVTVER.ru подчеркивал ранее, недооценивать угрозу, исходящую от клещей, не стоит. Клещи – это эктопаразиты, способствующие циркуляции возбудителей природно-очаговых заболеваний, таких как: болезнь Лайма (боррелиоз), клещевой энцефалит, эрлихиозы. Эти инфекции протекают очень тяжело, могут приводить к инвалидности, имеют хроническое течение и длительный реабилитационный период (до 1 года). Также клещи переносят: возвратный клещевой тиф, туляремию, бабезиоз и пятнистую лихорадку.

https://tvtver.ru/news/aktivnost-kleshhej-v-tverskoj-oblasti-prodolzhaetsja-obshhee-chislo-ukushennyh-tysjachi/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

3 сентября 2024

© unsplash.com

Осень — это пора, когда люди щедро получают от природы ассортимент грибов. Тем не менее, чтобы избежать неприятных инцидентов и случаев отравления, крайне важно знать основные правила сбора и приготовления грибов.

Согласно указаниям Роспотребнадзора, случаи отравления грибами чаще всего касаются маленьких детей и людей с ослабленным иммунитетом. Поэтому грибы не рекомендуется давать детям младше 14 лет, так как их организм не способен полностью переработать этот продукт. Родителям и педагогам следует внимательно следить за детьми во время прогулок и обучать их правилам безопасного сбора.

Как избежать отравления:

• Не уверены — не берите: собирайте только знакомые виды грибов.
• Выбор места: выбирайте чистые природные зоны, вдали от автомобильных трасс и загрязненных участков.
• Корзина для сбора: предпочтительны плетеные корзины для сохранения свежести.
• Осмотр после сбора: сортируйте грибы в тот же день, удаляя испорченные и залежалые.

Стоит избегать сбора грибов в полиэтиленовых пакетах, так как это может привести к их быстрой порче. Нельзя выбирать старые и перезрелые грибы. Во время сбора не стоит пробовать грибы. Обработайте грибы в течение суток после сбора.

Рекомендации по приготовлению грибов:

Перед приготовлением рекомендуется отварить грибы на протяжении 10 минут, после чего слить отвар. Это поможет убрать токсичные компоненты.

Рекомендации покупателям:

Покупать грибы необходимо исключительно у надежных продавцов. Нельзя приобретать грибы в поврежденной упаковке или без необходимой информации. Лучше не брать грибы, законсервированные в домашних условиях.

Заготовка грибов:

Осень — прекрасный период для заготовки грибов.

Маринованные опята по рецепту бабушки:

Ингредиенты:

• 1,5 кг опят
• 1 литр воды
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки соли
• 5 горошин черного перца
• 2-3 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл уксуса (9%)

Приготовление:

Очистите опята, отварите 35-40 минут в подсоленной воде. Для маринада в кипяток добавьте сахар, соль, перец, лавровый лист и чеснок, затем уксус. Поместите грибы в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом. Закройте крышками и оставьте до полного остывания.

Соленые белые грибы

Ингредиенты:

• 1,5 килограмма белых грибов
• Две головки чеснока
• Листья укропа, хрена, смородины и вишни (по желанию)
• Четыре столовые ложки крупной соли

Приготовление:

Грибы очищаем, мелкие оставляем целыми, а крупные нарезаем на части. В ведре укладываем альтернативные слои грибов, чеснока, зелени и соли, каждый слой обильно пересыпая солью. Накрываем грузом и оставляем в холодильнике на несколько дней.

Для запеканки понадобятся:

• Один килограмм картофеля
• Одна-две луковицы
• 300-350 граммов соленых груздей
• 150-200 граммов сметаны
• Две столовые ложки муки
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварите картофель и нарежьте его. Обжарьте лук до золотистого цвета и смешайте с нарезанными солеными груздями. В форму выкладывайте поочередно картофель и грибную массу, затем залейте смесью сметаны и муки. Запекайте в духовке 20-25 минут.

Куриная лапша с белыми грибами

Ингредиенты:

• Горсть сушеных белых грибов.
• Одна куриная тушка.
• Овощи: лук, морковь, сельдерей.
• Лапша.

Приготовление:

Необходимо замочить сушеные грибы в воде с добавлением коньяка и дать им настояться. В кастрюле отварите курицу с очищенными овощами, затем вливайте грибной настой и добавляйте нарезанные грибы. Приготовьте домашнюю лапшу, отварив её в подсоленной воде. Подавайте с горячим бульоном.

https://nw24.ru/obshhestvo/gribnaya-osen-bezopasnost-sbora-i-recepty-zagotovok.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

3 сентября 2024

Один из хитов теплого сезона — маринованные грибы. Они готовятся быстро и легко, при этом заготовок хватает до самой весны. Вот рецепт вкуснейших маринованных вешенок.

Для приготовления возьмите 1 кг вешенок, 600 мл воды, две столовые ложки сахара, два лавровых листа, два зубчика чеснока, шесть горошин перца, растительное масло по количеству банок и четыре столовые ложки уксуса.

Грибы промойте и срежьте со стволика, отправьте в кастрюлю с водой. Добавьте в нее специи, пряности, сахар и соль.

После закипания влейте уксус и готовьте грибы еще 25 минут. После этого переложите вешенки в банки, которые были предварительно простерилизованы. В каждую влейте по столовой ложке растительного масла и закройте крышками. При жалении их можно есть уже через сутки.

Ранее сообщалось, что нередко именно грибы становятся причиной отравлений различной степени тяжести. Особенно опасно случайно спутать съедобные грибы с ядовитыми. Например, употребление обычных лисичек и сыроежек может обернуться неприятными последствиями.

До этого юрист Алла Георгиева предупредила, что россияне могут заработать крупный штраф или даже уголовную ответственность за сбор ряда редких растений и грибов. По ее словам, среди таких цветов — ландыши и фиалки, среди грибов — вешенки и трюфель летний.

https://news.ru/society/gribnoj-sezon-ne-obhoditsya-bez-etogo-blyuda-gosti-budut-prosit-dobavku/

3 сентября 2024

Фото: [vk.com/club66108993]

Грибник нашел в подмосковном лесу редкий для этих мест крупный гриб, похожий на коралл. Мужчина опубликовал снимок трофея в соцсетях, чтобы другие любители «тихой охоты» помогли ему определить, съедобная находка или нет.

Некоторые грибники предположили, что это гриб-баран, другие же уверены, что на снимке — ромария желтая.

Как рассказывал интернет-изданию «Подмосковье сегодня» миколог Владимир Щелгов, на фото, скорее всего, действительно ромария желтая. Чаще всего эти грибы находят в хвойных лесах Кавказа или Северо-Запада России, например, в Карелии.

В Подмосковье ромария желтая тоже встречается, но не так часто, добавил специалист.

«Обычно диаметр ромарий — 10-15 сантиметров. Экземпляр на фото явно более крупный. Эти грибы условно съедобные, по вкусу похожи на нежирное мясо», — указал Владимир Щелгов.

Отметим, что этот гриб житель Подмосковья нашел в лесу в Волоколамске.

Напомним, что в Подмосковье можно выиграть айфон за фото самого большого гриба. Информация о правилах участия в конкурсе доступна по ссылке.

Автор:

• Виктория Ковалевская

https://mosregtoday.ru/news/eco/redkij-grib-so-vkusom-mjasa-nashli-v-lesu-podmoskovja-ljudi-sporjat-mozhno-li-ego-est/

3 сентября 2024

Мероприятие состоится 6 сентября в одном из красивейших мест Национального парка «Чаваш вармане» на поляне активного отдыха «Липовый кРай» (Баскакское участковое лесничество).

Гости фестиваля смогут:

— принять участие в «Грибном чемпионате» — на лучшего сборщика грибов и обладателя самой полной грибной корзины.

— посостязаться в конкурсах на лучшее оформление ярмарочного стола, на лучший грибной костюм, на лучшее грибное блюдо;

— познакомиться с тематическими выставками кулинарных изделий и фотографий, насладиться разнообразными грибными блюдами, узнать их рецепты;

— послушать концерт с участием коллективов художественной самодеятельности.

Подробнее здесь.

Фото: minpriroda.cap.ru

https://chgtrk.ru/novosti/ekologiya-i-priroda/nacionalnyy-park-chavash-varmane-priglashaet-na-gribnoy-festival/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 сентября 2024

Фото: Павел Жирнов

Необычную находку сделал амурчанин, который отправился в лес по грибы. Во время тихой охоты в районе 12 километра Игнатьевского шоссе мужчина нашел деревянную голову. Она сделана из капа – нароста на дереве – и напоминает славянского идола.

Найденную голову Валерий Колобов – начальник отдела семеноводства Дальневосточного ГАУ – привез в село Грибское, где находится учебное хозяйство вуза. Об этом Amur.life рассказал начальник Благовещенского отдела Россельхозцентра Павел Жирнов – в Грибское он приехал по рабочим вопросам и, увидев голову, поразился мастерству, с которым она сработана.

«Видно, что долго трудились над ее созданием, художник делал, придавал характерное выражение, это очень кропотливый труд. Кто сделал эту голову, сознавайтесь?! это же целое произведение искусства получилось. Можно сказать, это чудесное спасение головы: ее выбросили, а Валерий Викторович нашел и вернул к людям», – поделился Павел Жирнов.

Павел Александрович запечатлел деревянную голову: лицо избороздили морщины-трещины. В диаметре деревянная поделка – около 40 сантиметров. Неизвестный автор вырезал ее из капа – это нарост на дереве, в данном случае на сосне. Ствол выше и ниже нароста был опилен. О возрасте находки можно только догадываться.

Фото находки изучил директор центра по сохранению историко-культурного наследия Амурской области Денис Волков. Он предположил, что скорее всего это что-то современное, но добавил, что сказать точнее возможно только при непосредственном изучении необычной находки.

Своим мнением поделился и известный благовещенский скульптор Александр Кантемиров. Он также предположил, что автор головы – наш современник: «Наверное, это новодел, кто-то упражнялся».

Между тем Павел Жирнов надеется с помощью читателей Amur.life установить происхождение деревянной головы и шутит, что ей можно поклоняться.

«Откуда взялась эта голова – непонятно. Не знаю, поклоняются 

https://www.amur.life/news/2024/09/03/chudesnoe-spasenie-golovy-amurchanin-poshel-za-gribami-a-nashel-v-lesu-nechto-neobychnoe

3 сентября 2024

• Тульская служба новостей

Фото: Тульская служба новостей

В сезон тихой охоты ежегодно за медицинской помощью обращаются люди, отравившиеся грибами. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как этого избежать.

Во-первых, следует избегать мест, которые находятся недалеко от дорог и промышленных предприятий – грибы, растущие там, могут впитывать в себя свинец, ртуть, кадмий и другие опасные для здоровья человека металлы.

Во-вторых, собирать следует только знакомые грибы – при малейших сомнениях срезать плод и, тем более, пробовать на вкус не стоит. 

В-третьих, отдавать предпочтение стоит молодым и плотным грибам.

В-четвертых, грибы нужно подготовить к употреблению – отмыть от земли и листьев, замочить в подсоленной воде, отварить в течение десяти минут, снова промыть и только после этого использовать в готовке.

При появлении первых признаков интоксикации – тошноты, рвоты, диареи, головокружения, нарушения зрения, обильного слюноотделения – необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью, передает Sovainfo.ru.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, как употреблять в пищу грибы, чтобы похудеть.

Екатерина Карпенко

https://www.tsn24.ru/2024/09/03/315246-tulyakam-rasskazali-kak-nakhodit-sedobnye-griby-/

3 сентября 2024

Любители «Тихой охоты» хвастаются добычей в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края»Грибы в Алтайском крае «Грибы и грибники Алтайского края»

Грибники рассказывают, что большое количество грибов можно найти в Троицком, Первомайском и Павловском районе.

Грибы в Алтайском крае Источник: «Грибы и грибники Алтайского края»

Знатоки отмечают, что из села Ларичиха можно привезти целый багажник грибов.

• Дарья Селиверстова

• Места
• Алтайский край

https://altapress.ru/zhizn/story/raznoobrazie-gribov-raduet-zhiteley-altayskogo-kraya-sekretnie-mesta-350803