Пермячка обнаружила в центре города гриб, который считается деликатесом в Европе. Фотографию своей находки читательница URA.RU прислала в редакцию.
«Шла домой и заметила необычный гриб во дворе дома по ул. Монастырская. Издалека он выглядит будто кружевной и словно прозрачный», — поделилась эмоциями от находки читательница URA.RU.
По данным портала «Грибы Сибири», этот гриб носит название «Навозник белый». Он съедобен и считается самым вкусным из всех разновидностей навозников. В Европе его считают деликатесом и используют в супах и вторых блюдах.
Такой гриб вырос во дворе дома в центре Перми Фото: читательница URA.RU
Называем самые грибные районы и рассказываем, что делать в случае отравления.
Нижний Новгород. 27 августа. NewsRoom24.ru —
Нижегородская область славится своим грибным разнообразием – в нашем регионе можно встретить свыше 700 видов грибов. Съедобные и ядовитые, занесённые в Красную книгу и помогающие в борьбе с раком – все они настоящее лесное сокровище, прячущееся от человека среди лесной тишины. Чтобы узнать, где лучше всего собирать грибы, какие редкие виды можно встретить и как избежать отравления, мы поговорили с кандидатом биологических наук Екатериной Воденеевой. Биолог ННГУ поделилась опытом, рассказав о тонкостях грибной охоты в регионе, возможностях самостоятельного выращивания грибов и правилах их сбора.
Гид по лесным тропам и секреты сбора
Разумеется, самыми грибными местами в Нижегородской области являются леса. Несмотря на то, что первые два месяца лета выдались сухими, а привычные грибникам сыроежки, подберёзовики, лисички и боровики почти отсутствовали, время с августа по сентябрь станет лучшим периодом для сбора грибов. Самый большой урожай можно будет собрать в таежных районах левобережья Волги – Борском, Уренском, Шахунском округах. Активный рост грибов ожидается в смешанных и широколиственных лесах региона – Богородском, Кстовском и других районах.
Биолог напомнила, что во время сбора грибов плодовые тела можно как выкручивать из грибницы, так и срезать ножом. И тот, и другой метод сбора грибов не принесут вреда грибнице, поскольку она находится на глубине до 60 см. Навредить можно только в том случае, если уничтожить субстрат – перекопать почву и выкопать деревья, образующие микоризу.
«В целом же, белые грибы, подосиновики, грузди и другие напочвенные грибы можно собирать по-разному (выкручивая и срезая). Тогда как опята лучше срезать, так как они растут на древесине и, выкручивая их плодовые тела, можно потерять часть урожая», — подчеркнула Воденеева.
Необычные грибы: от ярких до загадочных
В конце июля нижегородцы обнаружили в лесу под Воротынцем гриб под названием Мутинус собачий. Находка вызвала удивление у пользователей Сети, и грибам дали прозвище «эротические». Действительно, виды формы Мутинус имеют своеобразное плодовое тело – кому-то оно напоминает яйцо, а кому-то – собачий половой орган. Кстати, народное название гриба – «ведьмино яйцо».
Биолог рассказала, что на территории Нижегородской области наиболее распространён Мутинус собачий. В лесах также можно встретить Мутинус Равенеля, отличающийся более ярким, малиновым окрасом наконечника. Данные грибы водятся в лиственных лесах, но могут вырастать на садовых участках и в огородах.
«Есть сведения, что эти грибы съедобны в молодом состоянии (стадия яйца), но лучше воздержаться от их употребления», — заключила кандидат биологических наук. Она добавила, что в зрелом виде гриб издаёт неприятный запах, что делает его особенно привлекательным для мух. Последние и распространяют споры гриба по соседним участкам.
Ещё один необычный гриб был найден в начале этого лета возле здания НИИ химии ННГУ. Внешне он напоминал монтажную пену жёлто-бежевого цвета, а автор находки даже посчитал гриб съедобным, что подтвердила и Екатерина Воденеева.
Как оказалось, данный гриб называется Трутовик серно-желтый. Он размножается, образуя однолетние плодовые тела на деревьях. В молодом состоянии гриб состоит из светло-желтых наплывов, напоминающих монтажную пену. Именно в этот период плодовое тело можно употреблять в пищу, гриб будет сочным, имеющим своеобразный запах и кисловатый вкус. К старости трутовики становятся несъедобными и пахнут мочевиной. При этом, как и в случае с Мутинусом, такие грибы очень любят насекомые.
Грибы под охраной
50 видов грибов, произрастающих в Нижегородской области, занесены в Красную книгу региона. В основном к краснокнижным относятся базидиальные грибы. Например, это Ганодерма (Трутовик)лакированный, Гиропорус каштановый и Ежовик коралловидный. Последний, кстати, встречается в лесах Балахнинского района – гриб живёт на стволах и пнях деревьев, преимущественно лиственных пород. Внешне он похож на белоснежный коралл, имеет мягкое и разветвлённое тело.
«В молодом возрасте является съедобным, но поскольку это редкий, краснокнижный вид, то его собирать не следует», — отметила Екатерина Воденеева.
Антибластическими свойствами обладают занесённые в Красную книгу Трутовик скошенный и Ганодерма лакированная. Их метаболиты способствуют торможению развития опухолевых клеток, поэтому такие грибы могли бы играть важную роль в предотвращении и лечении рака. Ганодерма растёт в Керженском заповеднике Нижегородской области.
Неосуществимая мечта
Многих грибников волнует вопрос, можно ли вырастить съедобные грибы на своём садовом или дачном участке. По словам биолога, это желание является трудно осуществимой мечтой. Специалист пояснила, что большинство съедобных грибов являются микоризообразователями. Для нормального роста и развития им необходимо сформировать симбиотические отношения с корнями определённых видов растений.
Что делать при отравлении
При отравлении любыми грибами пострадавшему необходимо обеспечить квалифицированную медицинскую помощь. Первая помощь будет заключаться в тщательном промывании желудка и принятии сорбентов – полисорба, смекты или активированного угля. Показан постельный режим и обильное питьё. Больному можно давать крепкий чёрный чай, минеральную или обычную воду без газа.
«Если есть остатки грибов, то их не следует выбрасывать. Их нужно передать медицинским работникам, чтобы они могли точно определить, каким именно видом грибов человек отравился, и применить соответствующее лечение», — подытожила биолог.
В заключение пожелаем любителям «тихой» охоты удачи и полных корзинок съедобных и полезных грибов. Будьте внимательны и бережно относитесь к дарам лесной природы.
Ранее сообщалось, что поедание бобров и грибов может обернуться ботулизмом для нижегородцев. Возбудитель болезни широко распространён в природе.
Фото: Дмитрий Ивлив, Алексей Никонов, Минлесхоз Нижегородской области, freepik.com
2024 год обещает стать настоящим раем для собирателей грибов. Эксперты прогнозируют, что урожай различных грибов будет необычайно высоким по всему региону.
Сентябрь и октябрь — настоящее испытание для сборщиков грибов. В лесах полно опят, волчьих ягод, белянок и подберезовиков. Но осень — это не только время сбора урожая, но и время повышенного риска отравления, особенно для детей. Необходимо соблюдать предельную осторожность.
Стоит также отметить, что сама природа подсказывает нам, где искать лесные дары. Папоротники указывают на подосиновики, лисички — на белые грибы, а плесень на опавшей листве — на наличие поблизости рыжиков или груздей.
Специалистами центра социального обслуживания населения в г. Медногорске была организована поездка за грибами для пожилых людей в рамках программы «Активного долголетия».
Время провождения в лесу это огромная польза для здоровья, душевный отдых и возможность отвлечься от повседневных забот. Граждане старшего поколения гуляли по лесу, собирали грибы, целебные травы, наслаждались красотой и свежестью лесного воздуха, зарядились позитивными эмоциями на долгое время.
Мероприятие направлено на повышение двигательной активности, избавление от негативных мыслей и депрессивного состояния. Все участники поездки получили огромный заряд бодрости и были благодарны сотрудникам центра за предоставленную возможность выбраться на природу.
Грибы — это огромное царство, которое приносит как пользу, так и вред человеку. Это — пища, и стройматериал, и лекарства, и, к сожалению, болезни. Ученые полагают, что за земле существует до 7 млн. видов грибов, в изучена лишь десятая часть.
С 25 по 31 августа именно на красноуфимской земле проходит Международная научная конференция «Изучение и сохранение биоразнообразия природной и антропогенной микобиоты». К нам съехались ученые не только из разных городов России, но и из других стран.
Конференцию посвятили 300-летию Российской академии наук, а также 80-летию Института экологии растений и животных УрО РАН.
Организаторы — Институт экологии растений и животных Уральского отделения Российской академии наук, Комиссия по инвазионным видам грибов Совета ботанических садов стран СНГ при Международной ассоциации академий наук (МААН), Свердловское областное отделение Всероссийского общества охраны природы, при поддержке Администрации ГО Красноуфимск.
В конференции участвуют ученые, микологи, специалисты по грибам из разных городов и стран — Москвы, Санкт Петербурга, Пензы, Ростова на Дону, Сочи, Ташкента (Узбекистан), Минска (Белоруссия), Алматы (Казахстан), Азербайджана, Финляндии.
Планируется обсудить проблемы биоразнообразия микобиоты естественных и антропогенно-трансформированных территорий, а также провести микологические экскурсии — мастер-классы по определению грибов.
Устные и стендовые доклады будут по темам: • Биологическое разнообразие и распространение грибов; • Изучение и сохранение биоразнообразия грибов на особо охраняемых природных территориях; • Инвентаризация чужеродных и инвазионных видов грибов; • Мониторинг биоразнообразия грибов антропогенно-трансформированных территорий.
Почему в Красноуфимске?
Красноуфимский район и город Красноуфимск Свердловской области – район полевых исследований во время конференции. Удобное местоположение и уникальность природного ландшафта на юго-западе Свердловской области, тесная граница с Республикой Башкирия и Пермским краем привлекательна для исследователей.
Как отметил Антон Григорьевич Ширяев, ИЭРиЖ УрО РАН, Екатеринбург, один из организаторов конференции, Красноуфимск – единственная территория Свердловской области, где по западным предгорьям проходит восточная граница естественных ареалов ряда европейских широколиственных древесных растений, таких как клён остроли́стный (Acer platanoides), лещина обыкновенная (Corylus avellana), бересклет бородавчатый (Euonymus verrucosa), дуб черешчатый (Quercus robur), а также видов грибов, ассоциированных с ними.
Это подтвердил и именитый ведущий конференции Александр Кураков, заведующий кафедрой микологии и альгологии МГУ.
В Красноуфимском районе широколиственные древесные растения встречаются в еловых и сосновых лесах, а также в березовой лесостепи (Месягутово-Красноуфимско-Кунгурской).
Однако здесь проведено мало исследований, характеризующих видовое богатство и состояние микобиоты, развивающейся на широколиственных древесных растениях.
Ученые приехали не только исследовать многообразие грибов, но и их болезни. Из-за распространения декоративных растений, деревьев из Европы и Восточной Азии к нам завозятся и их болезни, которые заражают наши леса.
Местами проведения микологических экскурсий станут:
• хвойно-широколиственные леса: Красноуфимский район, окрестности деревни Красносоколье (ООПТ «Нижнеиргинская дубрава») и окрестности деревни Саргая; Нижнесергинский район (Природный парк «Оленьи ручьи»); Артинский район (ООПТ «Березовская дубрава»); • кустарниковые степи и лесостепные колки: Красноуфимский район, окрестности села Александровское (ООПТ «Александровские сопки») и окрестности села Татарская Еманзельга (ООПТ «гора Еманзельга»).
На открытии конференции ученых от лица Главы Красноуфимска Михаила Конева поприветствовал его заместитель Юрий Ладейщиков.
В течение долгих лет советские грибники относились к свинушкам с неподдельной симпатией. Эти пластинчатые грибы с характерной коричневой шляпкой охотно собирали в лесах и спокойно употребляли в пищу, не подозревая об их потенциальной опасности. Однако со временем отношение к свинушкам кардинально изменилось, и сегодня их сбор и продажа официально запрещены. Что же произошло с любимыми советскими грибами?
Историю свинушек можно назвать полной загадок и противоречий, уходящих корнями в послевоенные годы. Советские микологи и врачи долгое время считали эти грибы вполне безобидными и даже включали их в справочники съедобных грибов. Так, в популярной книге 1960 года издания «Съедобные и ядовитые грибы» авторы отмечали, что свинушка «широко употребляется в пищу в лесной полосе», и не упоминали о каких-либо рисках.
Ситуация начала меняться лишь в 1980-е годы, когда первые тревожные сигналы о токсичности свинушек дошли и до СССР. В 1983 году заместитель главного санитарного врача страны настоял на включении этих грибов в список ядовитых, тем самым официально запретив их сбор и употребление. Что же стало причиной этого резкого пересмотра отношения?
Ключевую роль сыграла трагическая история немецкого миколога Юлиуса Шеффера, который скончался в 1994 году после употребления свинушек. Ученый был большим поклонником этих грибов и регулярно их употреблял. Однако после одной из «трапез» он почувствовал недомогание и симптомы отравления, которые в итоге привели к развитию тяжелой почечной недостаточности и смерти.
Смерть Шеффера всколыхнула научный мир, и исследования токсичности свинушек развернулись в нескольких европейских странах. Так, в Польше за 10 лет было зафиксировано 109 случаев отравления, а в Швейцарии ученые установили, что содержащиеся в них вещества способны провоцировать аутоиммунные реакции организма.
Таким образом, советские и европейские специалисты, изучив проблему, пришли к выводу, что свинушки нельзя считать безопасными для здоровья. Несмотря на их былую популярность в народе, грибы были официально признаны ядовитыми и опасными для жизни. Сегодня сбор и продажа свинушек запрещены на территории России.
Тем не менее, отголоски былой любви к этим грибам все еще можно встретить в некоторых регионах. Их по-прежнему собирают и употребляют в пищу, зачастую не осознавая об их опасности. Более того, в Интернете регулярно появляются рецепты блюд со свинушками, а любители грибов иногда игнорируют официальные предупреждения.
Специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от употребления свинушек, несмотря на ностальгию по советским временам. Эти грибы действительно таят в себе серьезную угрозу для здоровья, и игнорировать установленные запреты крайне опасно. Безопасность должна быть превыше всего, особенно когда речь идет о грибах.
История свинушек — это наглядный пример того, как народная любовь к продукту может столкнуться с научными фактами об его токсичности. Печальный опыт отравлений и смертельных случаев заставил официальные органы пересмотреть статус этих грибов и запретить их сбор и употребление. Остается надеяться, что уроки прошлого будут усвоены, и жажда ностальгии не перевесит заботу о собственном здоровье.
«Северный город» продолжает полезный проект для норильчан
#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Наш портал продолжает проект, который интересен и полезен всем и каждому. В специальной подборке мы публикуем вопросы, с которыми сталкиваются многие и прилагают немало усилий, чтобы получить на них компетентные ответы. Партнеры нашего проекта – авторитетные в городе эксперты: адвокаты, нотариусы, специалисты в сфере защиты прав потребителей, недвижимости и другие.
Эксперт: Елена Поспелова, ведущий научный сотрудник природоохранной организации «Заповедники Таймыра», кандидат биологических наук.
Вопрос: Какие грибы есть на Таймыре и где именно их собирать?
Ответ: Таймыр большой. Он простилается от побережья Северного Ледовитого океана до плато Путорана и южнее Анабар. Конечно, в арктической тундре грибов почти нет и никто туда не пойдет, но уже в тепличных тундрах и особенно южных, на западе это район среднего течения Пясины, на востоке это Хатанга и севернее – там уже грибы есть.
В тундровой зоне ядовитых грибов практически нет. Здесь почти все грибы съедобные, но лучше брать те, которые вкуснее. Это подберезовики, которые растут в зарослях ерника карликовой березки, на болотах и буграх.
Белые грибы на всем пространстве тундры я встретила только один раз – в районе озера Глубокого на плато Путорана, мы тогда посмотрели на них как на чудо. Я не говорю, что их нет, но, может, просто они нам не встретились.
Можно также добавить, что в тундре есть еще сыроежки и грузди, которые тоже съедобные и очень вкусные.
А что касается лесных зол, то там можно встретить подосиновики, которых нет в таймырских тундрах. В лесах также есть сыроежки, подберезовики. На плато Путорана можно найти маслята и моховики. Однако хочу обратить внимание, что все грибы нужно употреблять в отварном, жареном виде или солить. Что касается погоды, которая способствует росту грибов, то должно быть влажно и тепло, это лучшая среда для их роста, а в сухое лето грибов нет.
По количеству – тут ограничений нет, но не стоит собирать их тоннами и в заповедной зоне.
Поход за грибами закончился для заблудившейся в лесу пенсионерки из Пермского края благополучно. 83-летняя любительница даров леса, которая была вынуждена провести на природе без воды и пищи четверо суток, спасена. Тревогу забил один из сыновей бабушки и обратился за помощью к стражам порядка, пишет ИА «URA.RU». Полицейские сразу организовали поиск пенсионерки и в итоге пожилую женщину нашли.
Больше трех километров они несли ее на себе. А для эвакуации соорудили из подручных материалов носилки. Так, в ход пошли ремни и стволы осин.Бабуля поблагодарила своих спасителей и отметила, что все это время не теряла надежды быть найденной. От непогоды любительница грибов укрывалась под деревьями, а чтобы не замерзнуть ночами – делала физические упражнения.
Сейчас пенсионерка под присмотром родных восстанавливает после пережитого стресса свое здоровье.
Нередко всплывает в публичном пространстве информация о случаях, когда в лесу, уйдя за дарами природы, теряются пожилые бабушки и дедушки. Может близким стоит сопровождать взрослых родственников, когда те собираются в лес? Не все ведь пенсионеры могут хорошо ориентироваться на местности и если заплутали, легко выйти к людям.
Как-то раз в лесу заблудился 66-летний пенсионер из Чехова. О том, что потерялся, мужчина сообщил своей дочери, а та обратилась к спасателям. В итоге пенсионер был найден и отблагодарил тех, кто его нашел, грибами. Мужчина собрал их целых 18 кг.
В августе есть день, по которому определяют, каким будет бабье лето в Тверской области.
Согласно народным приметам, 25 августа – это день, когда можно предсказать, каким будет бабье лето и осень.
Если идет дождь, бабье лето будет коротким. Но 25 августа в Тверской области был ясный жаркий день, значит, бабье лето будет долгим. А еще теплая и солнечная погода 25 августа говорит о том, что в лесах будет много белых грибов.
Если в этот день гроза – осень будет затяжной, а пасмурная погода обещает малое количество солнечных дней. Но поскольку, как уже было сказано, день был жаркий и ясный, то и осень, по народным приметам, будет теплой и солнечной.
У метеослужб, как ранее сообщал ТОП Тверь, прогнозы на предстоящую осень несколько другие. Они пообещали жителям Тверской области очень много дождей. Но бабье лето, по мнению синоптиков, не отменяется, и в этом их прогноз совпадает с прогнозом, который получается по народным приметам.
За прошедшую неделю атакам опасных насекомых подверглись 73 человека. 22 из них — дети.
Лабораторно подтвержден 1 случай клещевого энцефалита и 2 случая боррелиоза. По информации Управления Роспотребнадзора, активность паукообразных напрямую связана с активностью самих людей. Все случаи нападения произошли в лесах. Ситуация сезонная — люди массово пошли за грибами и ягодами. И не все помнят о мерах безопасности. А вот на обработанных общественных территориях в городах и селах присасывание клещей не фиксируются уже несколько месяцев. В целом, по оценкам санврачей, ситуация с нападением паукообразных в регионе остается контролируемой.
Александр Кокоулин, руководитель Управления Роспотребнадзора по Костромской области: «В этом году на 37% количество присасываний клещей ниже по сравнению с прошлым годом. И в этом году мы находимся ниже даже средних многолетних показателей».
22 апреля 2026 Автор текста:Екатерина Сарычева Пока одни волоколамцы бродят по лесам в поисках первых весенних грибов, другие ищут… крапиву. Зачем, REGIONS рассказала местная пенсионерка Людмила Шершнева. С приходом весны в лесах и на опушках появляется молодая крапива — растение, которое многие считают обычным сорняком. Однако, для … Читать полностью →
22 апреля 2026 Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Юлия Петрович. Грибы — сморчки собирают оренбуржцы в апреле В Оренбуржье грибники корзинами собирают сморчки Елена Свиденко Корреспондент Первыми грибами после зимы являются сморчки. Жители Оренбургской области уже отправились на тихую охоту в леса региона. … Читать полностью →
22 апреля 2026 Виктор Сергеев Мария Юрасова / Из личного архива Санкт-Петербург, 22 апреля — АиФ-Петербург. Петербуржцы нашли в Удельном парке грибы, похожие на мозги. Так один из грибников шутливо назвал сморчки и строчки. «В роли мозга выступают грибы строчки обыкновенные. Первый раз, кстати, нахожу их в парке. И на Айнате … Читать полностью →
22 апреля 2026 Вера Арбузова × Короче говоря В стране этой весной активно растут грибы. Некоторые любители тихой охоты их вовсю собирают. Сейчас сезон сморчков и сморчковой шапочки. В Беларуси уже много весенних грибов. Некоторые собирают их корзинами и рассказывают … Читать полностью →
