Гигиенисты рассказали, как безопасно собирать грибы и ягоды, чтобы не отравиться

4 августа 2024

Вера ЛАШКЕВИЧ

Сбор грибов и ягод – это отличная возможность совместить активный отдых на свежем воздухе и заготовку вкусных и полезных угощений к столу. Однако важно помнить, что неправильный сбор, хранение и приготовление таких продуктов может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Как обезопасить себя, собирая грибы? Правила сбора грибов. Фото — Ботаничка

Какие правила необходимо соблюдать, чтобы не навредить себе и близким, рассказала врач-гигиенист отделения радиационной гигиены Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Наталья Афанасенко.

• Не стоит собирать грибы или ягоды, если сомневаетесь в их съедобности.

• Никогда не собирайте дары леса на территориях, загрязненных радионуклидами, а также вдоль дорог, рядом с промышленными предприятиями или свалками.

• Для сбора ягод и грибов выбирайте сухие леса, так как во влажной болотистой местности повышается риск загрязнения радионуклидами.

• Собранные дикорастущие грибы и ягоды обязательно проверьте на содержание радионуклидов.

• Собирайте те грибы и ягоды, которые меньше всего способны накапливать радионуклиды. Обратите внимание на самые безопасные виды. Среди грибов – это опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, лисичка, белый гриб, подберезовик, подосиновик, рыжик. Среди ягод – рябина, калина, малина, ежевика, земляника.

• Обрабатывайте грибы и ягоды сразу после сбора. Если такой возможности нет, поставьте их в прохладное место. Грибы можно замочить в холодной подсоленной воде, но не более чем на 2–3 часа. Эта процедура поможет снизить содержание в них радионуклидов. Ни в коем случае не ешьте грибы сырыми!

• Перед приготовлением обязательно очищайте грибы и ягоды от листьев, мха и почвы. Затем несколько раз промойте под проточной водой. Чтобы уменьшить содержание радионуклидов в грибах, отварите их в течение 15–60 минут в соленой воде с добавлением столового уксуса. При этом сливайте отвар каждые 15 минут.

• Помните, что приготовление варенья из ягод не снижает количества содержащихся в них радионуклидов, а вот в компотах, за счет воды, концентрация радионуклидов становится меньше.

• Сушка грибов и ягод увеличивает концентрацию радионуклидов. Поэтому сушить можно только тщательно проверенные дары леса.

• Не покупайте ягоды и грибы с рук, в местах несанкционированной торговли, а также без документов.

Фото из открытых интернет-источников

Источник: http://gp.by
© Правда Гомель

https://gp.by/novosti/zdorove/news289796.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Курской области пропал 55-летний мужчина

4 августа 2024

Поисковый отряд «Лиза Алерт Курск» распространил ориентировку на поиски исчезнувшего 55-летнего жителя Щигровского района.

По данным волонтеров, пропал Снегирев Игорь Владимирович из поселка Зеленая Роща Охочевского cельcовета. Его местонахождение неизвестно с 3 августа.

Приметы: рост — 192 см, телосложение худощавое, волосы седые, глаза серые.

Одежда: серая футболка в полоску, темно-синие штаны с серой полоской, кроссовки без шнурков.

Всех, кто может располагать информацией о местонахождении пропавшего курянина, просят сообщить об этом по телефонам 8-800-700-54-52 или 112.

Сергей Яшин, по материалам https://vk.com/lizaalert_kyrsk

https://dddkursk.ru/lenta/2024/08/04/110797/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Червивые грибы: выбросить или забрать? Вот что советуют опытные грибники

4 августа 2024

Многие грибники собирают урожай неправильно. Не все знают, что червивые грибы можно не выбрасывать, а забирать домой.

Мелкие дырочки на грибах появляются из-за грибного комарика. Они не представляют никакой опасности для человека.

Часто люди не берут такие грибы из-за брезгливости. Есть простой способ, который поможет избавиться от червяков. Для этого залейте боровики и подосиновики водой с добавлением соли и оставьте их на 30 минут. Насекомые покинут грибную мякоть. После этого ополосните грибы и приготовьте из них блюдо.

Ранее юрист Алла Георгиева рассказала, что россияне могут заработать крупный штраф или даже уголовную ответственность за сбор ряда редких растений и грибов. По ее словам, среди таких цветов — ландыши и фиалки, среди грибов — вешенки и трюфель летний. Она добавила, что названия запрещенных к сбору растений и грибов внесены в Красную книгу России.

https://news.ru/society/chervivye-griby-vybrosit-ili-zabrat-vot-chto-sovetuyut-opytnye-gribniki/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Подмосковье начали собирать белые грибы

4 августа 2024

Грибники раскрыли секрет, где можно найти больше всего грибов.

Прохладные выходные в Подмосковье, на которые грибники возлагали большие надежды, наконец-то настали. Многие из них посетили лес как в будние дни, так и в выходные, делясь своими находками в социальных сетях.

Общий итог: в регионе начали появляться белые грибы. Пока не везде. Качество грибов также оставляет желать лучшего: из-за жары среди них много червивых, даже среди молодых грибов.

В конце рабочей недели жители Голицыно Одинцовского округа (где собирают по 50-60 белых), а также Щелково, Домодедово (возле станции Депо), Наро-Фоминска, Солнечногорска и Истре сообщали о хороших находках. Однако наибольшим уловом похвастался грибник, который собирал грибы на границе Московской и Калужской областей по Киевскому шоссе. Он в группе «Грибники Подмосковья» Вконтакте утверждает, что за два похода в лес собрал 300 молодых белых!

«Белые грибы есть, но не везде. Вчера и сегодня я собирал в ёлках. На опушке тоже попадались грибы, но в небольшом количестве. Итог за два дня — более 300 штук. Червивость всё еще высокая. Я брал в основном молодые грибы. Впрочем, старых в лесу тоже было немного», — поделился своим опытом грибник.

https://mo-24.ru/v-podmoskove-nachali-sobirat-belye-griby/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Екатеринбурженка нашла в своем дворе странный и невероятно редкий гриб. Вы такого точно не видели!

4 августа 2024

С первого взгляда даже не поймешь, что это

Даже не сразу поймешь, что это гриб! Источник: читательница E1.RU

Жительница Екатеринбурга нашла грибы необычной формы во дворе своего дома в районе Автовокзала. Причем грибы эти настолько редкие, что даже опытные фанаты тихой охоты не встречали их даже в лесах. У нас они обычно не растут.

Фото необычной находки мы показали администратору сообщества грибников во «ВКонтакте» Елене Светлой.

— Это точно звездовик, но я не готова определить до вида. Возможно увенчанный, сводчатый или полосатый. В любом случае, для нашего края это редкость. В Челябинской области встречала, здесь нет. Хотя этот год вообще удивительный на грибной урожай, — ответила Елена Светлая.

Звездовик сводчатый, например, обычно распространен в Ленинградской, Тверской и Тамбовской областях. Также этот гриб можно встретить в Центральном Черноземье и на территории Приволжской возвышенности. Срезать его запрещено законом.

Источник: читательница E1.RU

Ранее мы рассказывали о необычных синих грибах, а в районе Асбеста свердловчане обнаружили целое поле редких черных лисичек. Также часто удивляет читателей гриб, похожий на коралл, который встречается не так уж редко. Если соберетесь на тихую охоту, прочитайте, как правильно замачивать и варить грибы.

Попробуйте также пройти наш сложный тест по грибам. Вам нужно разобраться, какие съедобные, какие ядовитые, а какие срезать нельзя, потому что они в Красной книге.

Юлия Забайлович

Юлия Забайлович редактор раздела «Недвижимость» на E1.RU

https://www.e1.ru/text/summer/2024/08/04/73917140/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Глава Минобраза Карелии рассказал, как сходил в лес

4 августа 2024

Фото: со страницы главы Минобраза Карелии Романа Голубева

Министр образования Карелии Роман Голубев рассказал в соцсети о результатах своего похода в лес.

На своей странице в соцсети глава Минобразования Карелии Роман Голубев опубликовал фото, где запечтлел себя с детьми, и подписал в комментарии к кадру: «Сегодня грибов собрали мало, но по лесу погуляли отлично!».

https://factornews.ru/news/glava-minobraza-karelii-rasskazal-kak-shodil-v-les/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира, ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

В Тверской области люди собирают съедобные грибы, синеющие при резке

4 августа 2024

Юрий Иванов, чат «Грибники Твери и Тверской области» ВКонтакте / Из личного архива

Тверь, Тверская область, 4 августа — АиФ-Тверь.

В лесах Тверской области стали находить грибы, моментально синеющие при резке ножом. Это обсуждается в чате «Грибники Твери и Тверской области» ВКонтакте.

Новость по теме

4 дня подряд в Тверской области обещают сильные «грибные» дожди

Так, грибник со стажем Юрий Иванов, который ходит за грибами уже более 50 лет, нашёл три таких гриба в противопожарной борозде близ деревни Савватьево Калининского округа. «Считал себя неплохим знатоком, а синяков первый раз в жизни нашёл. Чистейшие, по ходу их даже черви боятся, — написал Юрий Иванов. — Сначала брать испугался, но сын подсказал, что это гриб редкий и вкусный».

Называется такой гриб научным языком «гиропорус синеющий», а в народе – «синяк». Ещё одно название – «гиропор берёзовый». Биологи отмечают, что цвет его шляпки может варьироваться от кремово-белого до оливково-жёлтого. Мякоть белая или кремовая, на изломе приобретает васильково-синий цвет.

Растёт гиропорус синеющий в лиственных и смешанных лесах, в основном под берёзами, но иногда под дубами либо каштанами. Гриб съедобен, не имеет горьковатого вкуса, пригоден для сушки и приготовления соусов.

https://tver.aif.ru/society/nature/v-tverskoy-oblasti-lyudi-sobirayut-sedobnye-griby-sineyushchie-pri-rezke?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лесах Ульяновской области пошли маслята и лисички

4 августа 2024

После обильных дождей в лесах Ульяновской области стало много маслят, рыжиков и груздей. Народ ринулся по грибы и активно делится в социальных сетях своими трофеями.

Воскресным утром близ села Риновка Теренгульского района за пару часов грибники собрали три ведра маслят.

В Суровке также пошли молодые маслята. Завсегдатаи тематических форумов называют их «молочными».

В Кандалинском лесничестве ульяновцы набрали несколько ящиков лисичек.

Маслята есть и в лесу на Майской горе в Ульяновске.

За грибами сегодня выбрался и экс-министр здравоохранения Павел Дегтярь вместе с супругой. В соцсетях руководитель медицинского центра «Семья» поделился снимками из леса.

Фото: Грибы и грибники Ульяновска, соцсети Павла Дегтяря

Ольга Шестаковская

https://73online.ru/r/v_lesah_ulyanovskoy_oblasti_poshli_maslyata_i_lisichki-138423

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Выносят ведрами! Какие грибы собирают нижегородцы в августе

4 августа 2024

Какие грибы приносят из леса нижегородцы в августе

Фото: Анжелика Пим Какие грибы приносят из леса нижегородцы в августе

Грибники собирают белые и грузди в лесах Нижегородской области

Жители Нижегородской области в августе собирают в лесах лисички, белые, грузди, маслята, поберезовики и подосиновики. Об этом сообщается в тематических пабликах региона.

Много грибов в этом году в Володарском, Лысковском, Перевозском, Дальнеконстантиновском, Воротынском, Кстовском, Чкаловском округах и на Бору.

Там грибники возвращаются домой с полными корзинами.

Подберезовик
Маслята
Белые грибы
Грузди
Корзина с грибами

Подберезовик Фото: Мария Егорова

А вот под Дзержинском и в Нижнем Новгороде люди пишут, что урожай скромный.

В Городецком районе находят много маслят, но, говорят, что пока 90% гнилые.

https://newsnn.ru/news/2024-08-04/vynosyat-vedrami-kakie-griby-sobirayut-nizhegorodtsy-v-avguste-5157517

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Южноуральцы собирают грибы вёдрами после мощных дождей

4 августа 2024

Фото: vk.com/gribnik74

Любители «тихой охоты» по всей Челябинской области собирают урожаи грибов, которые можно встретить в больших количествах после мощных дождей, своим «уловом» они поделились в тематической группе в соцсети.

Был в лесу на неделе. Как ни странно, белых больше подосиновиков. Район Увильдов, — написал подписчик группы «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети ВКонтакте.

Фото: vk.com/gribnik74

А один житель Миасса после дождей нашёл в лесу грузди, подосиновики, маслята, обабки и белые грибы.

Фото: vk.com/gribnik74

В комментариях под его публикацией другие жители Миасса отметили, что им от города приходится ездить по грибы гораздо дальше:

Какие молодцы, в Миассе все грибы нашли, а мы из Миасса к черту на куличики едем, — написала горожанка. Её реакцию оценил и сам автор поста.

https://kursdela.biz/news/2024-08-04/yuzhnouraltsy-sobirayut-griby-vyodrami-posle-moschnyh-dozhdey-5157487

Рубрика: Грибные новости страны и мира