Большое количество крупных грибов с черными пластинками под шляпками выросли в сквере породненных городов в Пскове.
По сообщению корреспондента «МК в Пскове», грибы растут прямо на газоне между пешеходной дорожкой и проезжей частью.
ФОТО: ЕКАТЕРИНА МАЗЕПИНА
Псковичи могут видеть грибы на этом участке уже не первый год подряд. Предположительно, это гриб рядовка, для которого характерно массовое разрастание.
Несмотря на то, что большая часть видов рядовки считается съедобными, лучше не рисковать и не употреблять в пищу подобные грибы. К опасным для здоровья человека видам относятся мыльная, белая, леопардовая, заостренная и пятнистая рядовки.
Огромными корзинами этих грибов в соцсетях хвалятся жители Ярославля, Екатеринбурга, Омска, Новосибирска. Рязанские грибники после прошедших дождей тоже находят целые поляны лисичек.
Лисички растут в хвойных и лиственных лесах. В России этот гриб любят за особенный вкус и яркий аромат, к тому же они редко бывают червивыми. В советские времена лисички даже отправляли на экспорт. Это единственные грибы, которые после сбора могут храниться в холодильнике до 5 суток.
Как и другие грибы, лисички содержат большое количество белка, а калорийность не превышает 35 калорий на 100 граммов. Кроме того, в них много селена, витаминов Д и А.Они не содержат в своем составе радиоактивные вещества, они не способны накапливать радиоактивные вещества, а наоборот выводят из организма вредные вещества. У них нет болезнетворных личинок, гельминтов, неблагоприятно оказывающих воздействие на организм человека.
Наталья Гришкова,начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.
Жителям Протвино предстоит насладиться изысканным блюдом, которое приготовила природа — богатый грибной урожай в лесах после проливных дождей.
В это время года эксперты по грибам и любители природы отмечают, что жители Подмосковья смогут обнаружить в лесу свинушки, маслята и даже белые грибы, которые особенно ценятся грибниками.
Социальные сети уже полоны фотографий урожая, сделанных протвинскими грибниками. Лисички, сыроежки, опята — это лишь некоторые представители грибной фауны леса, где можно встретить гораздо больше видов.
Фото: Regions.ru/Алла Сапега
Однако, когда дело доходит до сбора грибов, крайне важно не только владеть навыками их поиска, но и обладать знаниями о том, как правильно их различать. Не стоит забывать, что среди грибов есть и опасные для здоровья, а также те, что являются редкими и охраняются законом.
Фото: Regions.ru/Алла Сапега
Эксперты настоятельно рекомендуют не собирать грибы, если в них не уверены. Если вы все же решили отправиться на поиски грибов, не пренебрегайте мерами безопасности.
Помните, что в случае чрезвычайных ситуаций необходимо обращаться по номеру «112», который позволит вам оперативно сообщить о проблемах и получить необходимую помощь.
Любители тихой охоты ликуют – в Кировской области стартовал активный грибной сезон.
Паблики в Интернете пестрят фотоснимками грибников, где они отчитываются про обстановку в лесу – там просто море лисичек! Белые грибы пока не в изобилии, но можно наполнить корзинку подосиновиками. Их грибники заметили в Оричах и в лесах других районов.
Какие приметы подскажут, где прячутся белые грибы, почему грибники не любят ходить в лес в високосный год и для кого оставляют в лесу конфеты? Подробности читайте в материале «МР-инфо».
В южноуральских лесах в разгаре грибной сезон. Магнитогорцы собирают подберезовики, сыроежки, грузди, лисички, маслята и белые. У опытных грибников есть свои секреты, приметы и даже суеверия. Ими с «МР-инфо» поделилась грибник со стажем Ирина Деткова.
«Самая основная примета это: «Если любишь земле кланяться, то без грибов не останешься». Но не стоит воспринимать это как руководство к каким-то языческим ритуалам с целью поклонения земле. Суть совершенно проста: грибы часто растут в траве, под листвой, и если в подходящем месте присмотреться, наклонившись к земле, то скорее всего гриб будет обнаружен, а если оглядеться хорошенько, то и не один, так как грибница разрастается на большие расстояния. Т.е. внимательный грибник, знающий как и где искать, в любом случае в урожайный год с пустой корзинкой из леса не выйдет», – говорит Ирина.
Бытует поверье, что по грибы нужно идти с утра пораньше, вечером их уже не найти. Этому есть логическое объяснение: утром в лесу роса, и шляпки грибов блестят в траве, поэтому их легче увидеть. Но бывалый грибник и вечером корзину наберет.
«Последние несколько лет из-за графика работы я в лесу оказывалась даже в шесть вечера и всегда получалось набрать. Я всегда говорю, что если грибы есть, то лес даст их всем, независимо от того, сколько грибников прошло. Много раз убеждалась в этом, идя практически по следу за кем-нибудь. Иногда еще и умудрялась набрать в разы больше. Собранные грибы необходимо переработать сразу после сбора, т.е. с утра собрали, после обеда к вечеру переработали», – напоминает Ирина Деткова.
Народные приметы о грибах — это накопленный веками опыт, передаваемый из поколения в поколение. В старину люди очень внимательно относились к природе и замечали все ее изменения. Многие приметы связаны с погодой, ведь от нее зависит урожай грибов. Так, одна из примет, указывающих на то, что грибов будет много – это дождь на Троицу. И эта примета работает, примечают любители тихой охоты.
«С чем это связано, понять сложно. Скорее всего, это складывается из многовековых наблюдений за погодными явлениями. К примеру, существует примета о том, что если облака за деревья цепляются, значит грибов в лесу много, а это всего лишь указывает на то, что в лесу туман, перепады температуры и влажность, которые так необходимы для роста грибов», – рассуждает Ирина.
Еще одна примета, подтвержденная наблюдениями: когда в лесу начинает цвести земляника, пора идти за лисичками. А следом за ними пойдут и белые.
«И тут тоже принцип наблюдений за циклами природы, т.е. погодные и природные условия оптимальные для роста этих грибов. А вот примета о том, что если находишь мухоморы, то белые будут рядом обязательно, объясняется тем, что и те и другие являются симбионтами одних и тех же деревьев и грибницы часто образуют микоризу в один и тех же местах», – дает научное объяснение собеседник «МР-инфо».
Есть у опытных грибников обычай: заходя в лес, здороваться с хозяином леса – лешим.
«Я, честно признаюсь, не только здороваюсь, но еще прошу поделиться урожаем, спрашиваю, как у него дела, как здоровье, конфеты вкусные шоколадные обязательно выкладываю без обертки вблизи муравейников. Возможно, это просто помогает настроиться на удачную тихую охоту и верить в себя, но это реально работает. Часто находила в лесу такие подклады: конфеты, булочки, помидоры с солью и даже монетки. Хотя, говорят, что хлеб и деньги леший не любит», – делится Ирина.
А чтобы леший грибника в чащу не завел, то, если сбился с пути, нужно, согласно поверью, одежду наизнанку надеть и лучше задом наперед.
«Возможно, в этот момент мозг фокусируется на процессе и человек расслабляется, отвлекается и это помогает вспомнить дорогу назад. Мы так с мужем машину в лесу потеряли один раз. Ходили искали, искали, ну нет ее и все тут. Решила футболку переодеть, мужа уговорила тоже так сделать и ведь сработала примета. Машина буквально в нескольких метрах в кустах стояла, а мы все это время вокруг нее ходили», – с улыбкой вспоминает Ирина.
Есть грибная примета и про високосный год. Суеверные люди в это время на тихую охоту выходить опасались, вспоминая поговорку: «В високосный год рвать грибы – таскать гробы».
«Якобы именно в високосном году много людей умирает, причем даже не травясь грибами, а получая проклятия от нечистой силы из-под земли. Вообще грибница имеет свойство обновляться каждые 4 года и обильно плодоносить. Документально не доказано, что это происходит именно по високосным годам, но цикличность совпадает и это еще больше пугает суеверных людей. Притягивают за уши к этой примете и «ведьмины круги» из грибов – еще их называют «ведьмины котлы». Им приписывают свойство забирать душу и здоровье человека. Тут все абсолютно прозрачно и нет никаких колдовских фокусов. Грибница разрастается из мицелия радиально и практически с одной скоростью, и чем она моложе, тем больше плодовых тел может выпустить. Со временем эти круги расширяются разрастаясь, поэтому такая закономерность в росте грибов не так бросается в глаза», – рассказывает Ирина Деткова.
Почему многие травятся грибами именно в високосный год? Ответ прост – нередко в пылу азарта в одну корзину кладут все подряд, путают съедобные и ядовитые грибы.
«Взять ту же свинушку тонкую, ее уже больше 40 лет официально признали несъедобной и непригодной в пищу из-за ее без преувеличения смертельного влияния на организм человека. Но нет же, собирают и едят, играя в настоящую русскую рулетку. Опенок летний путают с галериной окаймлённой, сыроежки путают с бледной поганкой», – перечисляет Ирина.
А вот примета, что черви не едят ядовитые грибы или что ядовитые грибы обязательно неприятно пахнут на практике не подтверждается и следовать этому поверью опасно для жизни.
Самое главное правило грибника: «Не знаешь, не бери». Но Ирина его дополняет советом: «Если не знаешь, узнай у других, а вдруг это очень хороший и вкусный гриб».
Фото группа ВК «Тихая охота грибы ягоды грибники Магнитогорск», Ирина Деткова (архив)
В Ленинградской области 9-летняя девочка заблудилась в лесу и погибла. Обстоятельства гибели ребенка выясняют следователи.
Тело девочки нашли в лесу возле Хутора Минаева Раздольевского сельского поселения Приозерского района, сообщили в пресс-службе следственного управления СКР по Ленинградской области. Установлено, что девочка и ее мать днем в минувший вторник, 23 июля, ушли в лес за ягодами. В какой-то момент девочка потерялась. К ее поискам были привлечены волонтеры организации «ЛизаАлерт».
По факту трагедии следователи начали проверку. На место происшествия была направлена следственно-оперативная группа.
По данным АН «Оперативное прикрытие», погибшая девочка воспитывалась в многодетной семье и училась в коррекционной школе, у нее нарушены координация и речь в связи с ДЦП.
Симптомы отравления грибами на начальной стадии схожи с признаками других пищевых отравлений. На что следует обратить внимание и когда бить тревогу, рассказал Gazeta.SPb врач-гастроэнтеролог, гепатолог «СМ-Клиники» в Петербурге Андрей Констанденков.
В первую очередь при отравлении грибами можно почувствовать общее недомогание, тошноту со рвотой, боль в животе и столкнуться с расстройством стула. При этом первые симптомы могут проявиться как в течение пары часов, так и спустя несколько дней.
Помимо пищеварительных симптомов возможна реакция со стороны сердечно-сосудистой системы – резкое снижение артериального давления, сбой пульса. Типичный признак отравления грибами – нарушения в работе центральной нервной системы. Например – головокружения, сильная слабость или, наоборот, необъяснимый подъем сил. Человек может испытывать состояние опьянения и даже столкнуться с галлюцинациями.
«Важный момент: симптомы варьируются в зависимости от типа гриба и количества токсина, попавшего в организм. Самыми характерными и коварными считаются симптомы отравления бледной поганкой. Это крайне токсичный гриб, летальность от которого доходит до 90%. При этом оперативно обратиться за медицинской помощью бывает сложно, так как первые симптомы отравления появляются позже обычного», — подчеркнул Констанденков.
Фото: Gazeta.SPb
Клиническая картина при отравлении бледной поганкой обширна – можно столкнуться со снижением зрения, двоением в глазах, потерей голоса, судорогами в ногах, проблемами с мочеиспусканием и общим сильным обезвоживанием на фоне неконтролируемых приступов жажды. По мере распространения яда в организме резко падает температура. Руки и ноги сначала холодеют, а потом начинают приобретать синюшный оттенок.
Специфические симптомы есть и у отравления мухоморами. Здесь к спазмам в животе, рвоте и расстройству стула добавляются сильная потливость, повышенное слюноотделение, затрудненное дыхание и хрипы. Содержащийся в мухоморах токсин мускарин также поражает сердечно-сосудистую систему. У человека может резко упасть давление или развиться брадикардия – нарушение сердечного ритма, при котором сердце сокращается с частотой менее 60 ударов в минуту. Распознать отравление мухомором также можно по глазам пациента: мускарин вызывает устойчивое сужение зрачков.
Грибник из Екатеринбурга Евгений обнаружил в лесу сразу два необычных гриба, которые нечасто встретишь на Среднем Урале. Один из них похож на коралл, второй – на махровую чагу, и оба совсем уж не примешь за съедобные грибы.
Находки были сделаны в Березовском городском округе, в смешанном лесу рядом с Лосиным. Гриб, похожий на Рогатик, только значительно крупнее, рос несколькими телами на поваленной березе. Это Ежовик Коралловидный, съедобный гриб, используемый также в лечебных целях. На Урале – редкий гость, ареал обитания Ежовика Коралловидного – Северная Америка и Европа, где он предпочитает селиться на стволах дубов, кленов и буков. Известен своими иммуностимулирующими свойствами, которые защищают организм от инфекций и болезней, содержит высокую концентрацию полисахаридов, которые стимулируют выработку иммунных клеток и усиливают их функции. Обладает также противовоспалительным действием.
Обладает нежным вкусом и текстурой, поэтому европейцы варят из него суп, тушат с морепродуктами и жарят во фритюре.
Второй гриб – это Трутовик Швейница. Это несъедобный гриб, но только потому что имеет очень жесткое плодовое тело, которое с возрастом высыхает и крошится. При этом гриб не ядовит, не имеет никакого вкуса и запаха. Считается паразитом, потому что растет на корнях живых хвойных деревьев, разрушая их.
Как ранее сообщал JustMedia.ru, 2024 год в Свердловской области ознаменовался небывалым урожаем лисичек. Свердловчане собирают их ведрами и ящиками вдоль Пермского, Каменского и Режевского трактов.
А городские газоны заросли шампиньонами и летними опятами, которые в середине июля уже пошли на второй слой. Это съедобные грибы, но употреблять их в пищу нельзя из-за того, что они растут в городской среде и хорошо впитывают токсины и яды.
Ежегодно летом и осенью люди отправляются в лес за грибами. Но следует помнить, что грибы делятся на три группы – съедобные, условно-съедобные и ядовитые.
Количество съедобных грибов в нашей стране превышает 300 видов, но в пищу употребляют лишь несколько десятков хорошо известных разновидностей – белые, подосиновики, маслята, опята, грузди, сыроежки и т.д., сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по ЯНАО.
Из ядовитых грибов наиболее опасными видами являются бледная поганка, строчки и мухоморы.
Основная причина грибных отравлений:
неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы,
неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.
Самым главным мероприятием по профилактике грибных интоксикаций является сбор грибниками только знакомых грибов. Перед выходом в лес за грибами необходимо знать виды съедобных и ядовитых грибов, при малейших сомнениях, что грибы съедобны – откажитесь от их сбора.
Отравление грибами встречается при употреблении не только ядовитых, но и съедобных грибов. Это случается при неправильной их обработке или консервировании.
Симптомы отравления грибами проявляются спустя 6-10 часов после употребления: боль и рези в животе, тошнота и рвота. Не редко отмечается потеря сознания, бред, судороги, желтуха.
При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача; не дожидаясь его прихода, надо обязательно сделать промывание желудка и выпить слабительное.
Советские любители грибов наверняка помнят свинушки. В СССР грибники охотно брали их в лесах и без всякой опаски употребляли в пищу. Впрочем, в последнее время тема токсичности этих грибов всплывает в Сети все чаще. Действительно ли свинушки опасны для здоровья, рассказали авторы портала «Русская семерка».
Изучением вопроса об их токсичности ученые впервые занялись после смерти немецкого миколога Юлиуса Шеффера в 1994 году. Он любил свинушки и часто употреблял их в пищу. Правда, после одной из таких «трапез» почувствовал недомогание, появились симптомы отравления. Через несколько недель развилась почечная недостаточность и он скончался.
Исследования велись сразу в нескольких странах Европы. Так, например, за 10 лет в Польше было зафиксировано 109 случае отравления свинушкой. А в Швейцарии удалось установить, что вещества, которые содержатся в этих грибах, способны провоцировать в организме аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов.
В 80-х годах свинушки изучили и советские врачи. Уже в 1983 году заместитель главного санитарного врача СССР настоял на включении гриба в список ядовитых.
Справка:
свинушка — пластинчатый гриб. Его плодовые тела небольшие — диаметр шляпки до 15 см, редко — до 20 см. Сейчас его заготовка и продажа запрещены.
6 февраля 2026 Мария Чеботарь Объявлены победители конкурса «Фотограф крупного плана — 2025» Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей состязания прошлого года. Первое место в номинации «Грибы», фрагмент нижней части … Читать полностью →
5 февраля 2026 Валерия Кузнецова Доктор Людмила Сухорукова перечислила россиянам продукты, способные заменить животный белок во время Великого поста, начинающегося 23 февраля, пишет «Подмосковье сегодня». Как пояснила эксперт Видновской клинической больницы, при отказе от яиц и мяса организм все равно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Таяние снега в Подмосковье весной даст хорошее подспорье для роста грибов летом и осенью. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат географических наук, доцент департамента рационального природопользования Института экологии РУДН Ольга Полынова. «Вероятность грибного бума особенно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Эколог Рыбальченко: борщевик Сосновского и американский клен неуязвимы Фото: Сергей Петров/NEWS.ru Борщевик Сосновского и американский клен обладают высокой устойчивостью к внешнему воздействию, заявил NEWS.ru эксперт по стратегическому управлению ICS Consulting эколог Илья Рыбальченко. По его словам, эти … Читать полностью →
5 февраля 2026 Фото: правительство Тульской области, ТСН24 Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев принял участие в мероприятиях в рамках Недели науки, которая проходит в регионе. Так, глава региона посетил выставку научных разработок в кластере «Октава», после чего принял участие в … Читать полностью →
